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Las “dietas detox” no tienen efectos depurativos ni deben ser sustitutivo de una comida diaria

23 enero, 2015

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Las dietas “detox” han ganado numerosos adeptos en los últimos años y en la actualidad, mucho se habla y se escribe de sus beneficios y, sobre todo, de cómo, por ejemplo, los zumos de frutas y hortalizas se han popularizado como un gran aliado para perder peso y desintoxicar el organismo tras los excesos de las fiestas.

Lejos de los efectos depurativos prometidos, la moda de las dietas basadas, por ejemplo, solo en la ingesta de zumos de diversas frutas y hortalizas “no solo se aleja de los patrones de una dieta equilibrada, sino que incluso puede generar efectos adversos para nuestro organismo”, según advierte Carolina Muro, directora de la Unidad de Nutrición de FIAB, que promueve la campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos, bebidas o hábitos alimentarios.

En palabras de Guillermo Rodríguez, dietista-nutricionista y autor del blog Comiendo se entiende la gente, “tomarnos un zumo de espinacas, pera y lima, por ejemplo, no puede ejercer al 100% de sustituto de una de las comidas principales del día, ya que necesitamos más calorías y por tanto ciertos nutrientes que las frutas o dichas verduras no nos los pueden proporcionar. El consumo de zumos de frutas o verduras es muy positivo, pero no podemos dejar de lado el resto de alimentos de la dieta y alimentarnos sólo y exclusivamente de zumos”.

Los expertos también desmienten que este tipo de ayunos a base únicamente de zumos tengan algún efecto depurativo. Tal como expone Carolina Muro, “el cuerpo humano ya dispone de su propio sistema de autolimpieza interna, que regula y corrige los excesos que se hayan podido cometer. La clave será, por lo tanto, mantener saludable ese mecanismo, principalmente nuestros riñones e hígado”.

En este sentido, Guillermo Rodríguez afirma que “seguir una alimentación variada, moderada y equilibrada en la que incluyamos frutas y verduras es suficiente para nuestro organismo, ya que no necesitamos resetearlo por habernos excedido una y otra vez, sino simplemente equilibrarlo”.

La clave está, como siempre, en combinar una dieta sana y variada con actividad física, y mantenerse hidratados a lo largo del día para reponer todos los líquidos que vamos perdiendo. “No hay que dejarse intoxicar por las dietas desintoxicantes. Es importante recordar que no hay alimentos buenos o malos, sino hábitos de vida saludables o poco saludables”, recuerda Carolina Muro.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

Los españoles consumieron 1.046 millones de litros de zumo en 2012

12 junio, 2013

zumoLa Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) ha celebrado la III Edición del Día Mundial del Zumo en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Se trata de un acto cuyo objetivo principal es difundir las características de los zumos y néctares para valorizar esta categoría de alimentos. Este evento ha reunido al mundo del zumo con todos los eslabones de la cadena alimentaria relacionados con este producto, como son la distribución, la restauración, la hostelería y las asociaciones de consumidores.

El zumo tiene una gran importancia para nuestro país, ya que España es un gran productor y exportador de frutas y hortalizas, y esto hace que la industria transformadora de estos productos sea también sea prioritaria a nivel nacional. Por este motivo, Asozumos celebra “Día Mundial del Zumo” desde hace tres años, -con fecha oficial de 30 de mayo-.

zumo burgazEl acto de celebración fue inaugurada por Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del MAGRAMA, quien ha sido optimista con respecto el mercado al afirmar que el pasado mes de abril el consumo de zumos en el hogar ha subido un 8%.
Por su parte, Juan Ramón Ugarte, Presidente de Asozumos, ha presentado los datos de consumo de zumos en España de 2012 procedentes del último informe elaborado por Canadean sobre el consumo europeo de zumos para la European Fruit Juice Association (AIJN), entidad en la que Asozumos representa y defiende los intereses de la industria española de zumos y néctares. Según Ugarte, “el mercado español de zumos y néctares en el pasado año fue de 1.046 millones de litros, lo cual sitúa a nuestro país con casi un 10% del mercado total europeo de zumos y néctares, en cuarto lugar y sólo por detrás de Alemania, Francia y Reino Unido, y por delante de Italia”. El consumo total de zumos y néctares en la Unión Europea se situó en 10.387 millones de litros en este periodo.

En cuanto al consumo per cápita, los españoles nos situamos en una posición muy relevante dentro de Europa, con 22,25 litros en 2012 (aunque éste ha caído un -2,1% en el pasado ejercicio); por detrás de Alemania (32,1 litros por habitante), pero por encima del Reino Unido (con 21,1 litros) y próximos al nivel de los países escandinavos o muy desarrollados (Finlandia, Suecia, Holanda y Austria con consumos superiores a los 25 litros). El consumo español está bastante estabilizado desde 2007 en una cifra que oscila entre los 1.050 y los 1.100 millones de litros anuales.

En cuanto a lo que representan el zumo frente al néctar, las cifras se encuentran casi a la par: a los néctares les corresponde en 2012 un 58% del volumen total, que van ganando peso en detrimento de los zumos que se quedan en un 42% (con un incremento de 3 puntos de cuota frente al año anterior).

Los productos procedentes de concentrado aún representan la mayor parte de la categoría en zumos y néctares, con un 91% de las ventas y las marcas de la distribución continúan incrementando su peso en el mercado, copando en 2012 un 42% del volumen, ha puntualizado Ugarte.
El mundo del zumo a todos los niveles

En la jornada ha participado María José Madroñal, Marketing Manager de Sig Combibloc y Julio García de Cueva, Jefe de Ventas, que han dado a conocer el sector del zumo en datos y las principales novedades en los envases. Por otro lado, Luis Coll, Director Técnico de Laboratorios Ecosur ha hablado sobre la calidad en los zumos y néctares. Ha continuado Manuel Chico, colaborador de Asozumos, con la ponencia El zumo cuida tu salud. Le ha seguido Juan Ignacio Díaz, secretario General de Fehrcarem, con la presentación “Visión global del consumo de zumos comerciales en la restauración moderna”. Para concluir, Mariano Rodríguez, Director de Calidad y Sostenibilidad de Carrefour ha hablado de los zumos en la gran distribución.

Aquí puedes descargarte el dossier de prensa del evento. Además, en www.asozumos.org podrás encontrar otros materiales de la jornada.