Temas etiquetados como: ‘Veggiebo’

El snack VeggieBO busca conquistar Ecotrophelia Europa 2015

30 septiembre, 2015

ecotrophelia

 

  • 16 países europeos buscan alzarse con el premio al producto alimentario más innovador de 2015.
  • El objetivo de estos premios es promover la creación de nuevos productos alimenticios que potencien la innovación y fomenten la sostenibilidad medioambiental.

 

¿Cuáles serán las tendencias en alimentación el día de mañana? Ecotrophelia Europa abre sus puertas de nuevo para dar respuesta a esta cuestión. Los días 5 y 6 de octubre se celebra una nueva edición de Ecotrophelia Europa donde 16 proyectos de distintos países europeos competirán por ser el producto alimentario más innovador de 2015.

 
Un total de 16 equipos formados por estudiantes universitarios y de máster, apoyados por las respectivas federaciones nacionales de alimentación, se darán cita en el marco de la Expo Universal de Milán. Cada uno de los países participantes presentará un producto que destaque por su carácter innovador.

 

veggieBOCon el apoyo de FIAB, la representación española recae este año en el snack VeggieBO, el proyecto de la Universidad Politécnica de Valencia que resultó ganador del certamen nacional ÉCOTROPHELIA ESPAÑA 2015. VeggieBO es un pre-mix en polvo para brioche de microalgas. Se prepara en tan solo 1 minuto en el microondas, simplemente añadiendo la cantidad de agua indicada en el envase. En palabras de sus creadores, “fácil, rápido y saludable”.

 
El jurado está presidido por Michel Coomans, antiguo Jefe de la Unidad Industria Alimentaria de la Dirección General de Empresa de la Comisión Europea. Como representante español dentro del jurado, contaremos con la participación de Alfonso Arroyo Matía, Jefe de I+D+i del Grupo Siro.

 

Los Premios Ecotrophelia nacieron con el propósito de potenciar la creación de productos alimenticios dentro de una línea eco-innovadora, desde el planteamiento de la receta y su creación hasta el packaging. La intención es que cada una de las propuestas contribuya a generar conocimiento para el sector alimentario en cualquiera de sus facetas, nutrición, salud, seguridad alimentaria o sostenibilidad entre otras.

 
Ecotrophelia nace en el seno de Ecotrofood, un proyecto cuyo objetivo es incrementar la comercialización de soluciones, productos y servicios ecológicos en la industria de alimentación y bebidas al mismo tiempo que se reduce el impacto medioambiental y los costes. En este marco, Ecotrophelia se convierte en el referente para jóvenes creadores y emprendedores en la línea de la innovación alimentaria.

 
Desde FIAB, animamos a estudiantes universitarios para que participen en próximas ediciones. Más allá de la competición, Ecotrophelia ofrece el escenario idóneo para el intercambio de información y talento entre distintos agentes del mundo educativo, de investigación y económico.

El snack Veggiebo, de la Universidad Politécnica de Valencia, producto ganador del Premio Écotrophélia España 2015

20 abril, 2015
Pincha en la imagen para ver y descargarte el resto de fotografías

Pincha en la imagen para ver y descargarte el resto de fotografías

  • La Universidad de Barcelona y  el Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica de Madrid (CESIF) se alzan con el segundo y tercer premio respectivamente.
  • El objetivo de estos premios es promover la creación de nuevos productos alimenticios que potencien la innovación y fomenten la sostenibilidad medioambiental.

La Universidad Politécnica de Valencia y su innovador proyecto Veggiebo se ha alzado con el primer premio del Concurso Écotrophélia España 2015 que cada año organiza FIAB. Se trata de una competición para estudiantes universitarios y de máster que premia el carácter innovador en la elaboración de un producto relacionado con cualquiera de las disciplinas que contribuyen a generar conocimiento en el sector alimentario: nutrición, salud, seguridad alimentaria, gastronomía, ingeniería de procesos, sostenibilidad, etc.

Veggiebo

Veggiebo

Tal y como lo describen sus creadores, Veggiebo es el snack esencial; fácil, rápido y saludable. Se trata de un pre-mix en polvo para brioche de microalgas que se prepara en tan solo un minuto en el microondas añadiendo la cantidad de agua que se indica en el envase. El producto destaca por la incorporación de las microalgas en el ámbito de la alimentación, ya que podría suponer la revalorización de las mismas. Formado por Wibke Barke, Andrea Fernández, Bárbara Gascó, Irene Fernan Lara y Teresa Picó, y tutorizados por Purificación García, Javier Martínez y Mª Jesús Pagán, este equipo será el encargado de representar a España en la edición de Ecotrophélia Europa 2015 que se celebrará este otoño en Italia en el marco de la Expo de Milán.

Alimendra

Alimendra

La fase final del concurso, que ha tenido lugar hoy en la Fundación Alicia, ha reunido a estudiantes procedentes de Universidad de Barcelona, la Politécnica de Valencia, la Universidad de Granada, la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón, el Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica – CESIF y la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias – Universidad de Valladolid, entre otros. Todos ellos han presentado propuestas inspiradas en la creación de nuevos productos alimenticios innovadores, destacando la innovación en cualquier fase del producto y primando el carácter medioambiental.

El segundo premio ha recaído en el producto Alimendra,diseñado por alumnos de la Universidad de Barcelona, una bebida nutritiva que combina leche de almendras y jugo natural de frutas con galletas elaboradas a partir de harina de almendra y frutas deshidratadas. El tercero ha sido para el equipo del CESIF de Madrid con Trisquel-Hidromiel, una nueva forma de presentar el Hidromiel con una producción más fácil, rentable y ecosostendible. Por último, el premio Accésit ha sido para Clarinea, de la Univsersidad Politécnica de Madrid. Se trata de un postre realizado a base de clara de huevo hidrolizada al que se le añaden zumos naturales de frutas y/o verduras.

Trisquel

Trisquel-Hidromiel

En esta ocasión, la competición  ha contado con un jurado de excepción presidido por Toni Massanés, Director de la Fundació Alicia. Le han acompañado entre otros, la Directora General de Innovación y Competitividad del MINECO, Maria Luisa Castaño, la responsable de Nutrición de Unilever España, Diana Roig, el Director de División de Alimentación del Grupo CARINSA, Quiro López, la Directora ejecutiva de la Fundación Triptolemos, Yvonne Colomer y la Responsable de Transferencia Tecnológica y Divulgación de IRTA, Mireia Molins.

Con esta iniciativa FIAB pone de manifiesto la importancia de la innovación entendida como una de las principales fuerzas motrices del crecimiento económico en los países de economía avanzada y como uno de los principales motores para conseguir ventajas competitivas duraderas. Además, este concurso ejemplifica el necesario contacto entre Academia e industria de cara al impulso de la innovación en el sector y la creación de sinergias entre ambos actores; todo ello para diseñar y crear los que serán los alimentos del futuro.

El acto de entrega de los Premios Ecotrophélia España 2015 se celebrará el martes 21 de abril en el Innovation Meeting Point – Hall 4-5 de la BTA Barcelona 2015.

 

Clarinea

Clarinea

Aquí puedes descargarte el catálogo de productos presentados en el concurso. Además, a través de este link podrás ver cómo ha transcurrido el concurso que ha sido retransmitido en directo.