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FIAB estará presente en ExpoMilano durante la semana gastronómica de la industria alimentaria española

8 junio, 2015
  • La Industria de Alimentación y Bebidas española estará representada en el foro de temática alimentaria más importante, con siete reconocidas empresas y dos interprofesionales del sector.
  • Las catas y degustaciones de productos españoles de calidad mostrarán la variada oferta de nuestros productos así como su innovación.
  • Angulas Aguinaga, Covap, Krustagroup, Mahou San Miguel, Pescaviar, DeRaza y Zadibe ofrecerán a la audiencia algunos de sus productos estrella.
  • La Interprofesional del Aceite de Oliva e Interporc (Interprofesional del Cerdo Ibérico) ofrecerán tapas realizadas por prestigiosos chefs  españoles.

3FIAB estará presente en la Expo de Milán desde el 8 al 13 de junio de 2015. Bajo el eslogan “Alimentar el planeta, energía para la Vida”, Expo Milano se presenta como la mayor exposición universal celebrada en Europa. El Pabellón de España, excelentemente situado y muy próximo a los de Italia y Francia, tiene como lema “El Lenguaje del Sabor” bajo el paraguas de la tradición y la innovación. Los  grandes ejes sobre los que gira el pabellón son los mismos sobre los que rotan parte de las líneas estratégicas de FIAB: El trinomio Alimentación, Gastronomía y Turismo entendido como una de las sinergias más potentes de nuestro país, con un papel clave en el repunte de la economía española.

Angulas Aguinaga, Covap, DeRaza, Krustagroup, Pescaviar, Mahou San Miguel y Zadibe aunarán fuerzas para invitar a los visitantes y empresarios a que acudan al pabellón español a degustar algunas de sus tapas y bebidas estrella como la Gula del Norte al ajillo, jamón ibérico (cortado por un cortador profesional traído desde España), pluma de cerdo ibérico con pisto manchego, rollitos de gambones con cebolla caramelizada, tartar de salmón con perlas Avruga, cerveza San Miguel y Alhambra, vinos Ramón Bilbao y Licor 43. Esta variada y representativa muestra de nuestra gastronomía se verá complementada por las degustaciones que desarrollarán Aceites de Oliva de España (la Interprofesional del Aceite de Oliva) e Interporc (Interprofesional del Cerdo Ibérico). Ésta última acudirá con el chef Fernando del Cerro (que cuenta con una estrella Michelin desde 1991 por su restaurante Casa José, Aranjuez) cocinando unas 4 ó 5 tapas. Por su parte Aceites de Oliva de España pondrá en marcha una atractiva puesta en escena en la que cuatro platos típicos de nuestra gastronomía se elaborarán con cuatro aceites de oliva virgen extra diferentes, dando lugar a 16 sensacionales platos.

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Las degustaciones, que tendrán lugar en el Auditorio del Pabellón Español bajo el lema “España, un Viaje al Sabor” pretenden hacer experimentar a los visitantes un día en España en 20 minutos. Para ello se han realizado una serie de piezas audiovisuales y gráficas que harán sentirse a los comensales como en nuestro país. Las imágenes de nuestros mares, olivares, encinares, viñedos y campos de cebada irán acompañadas de ritmos españoles. A través de un show-cooking, un cocinero mostrará la elaboración de la receta que los visitantes podrán probar a continuación. Todas las degustaciones irán acompañadas de una explicación, un vídeo o una clase en vivo de elaboración de las tapas. La acción finalizará con una noche en España, donde las imágenes de la noche española, las tapas, las cañas y copas, la marcha y la alegría de nuestro país se irán sucediendo al ritmo de un cajón flamenco.

Lo que se pretende a través de estas degustaciones es mostrar al público la rica y variada gastronomía española. Una gastronomía capaz de reinventarse a sí misma constantemente y de combinar tradición y apego a las raíces con una permanente búsqueda de la calidad a través del I+D más vanguardista. Como demostración de este hecho, los productos tradicionales serán acompañados por sabores y aromas atrevidos y sorprendentes. Se calcula que a la finalización de estas jornadas unas 1.500 personas habrán saboreado los productos españoles.

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Muchas de las empresas que participarán en estas jornadas ya se encuentran en el mercado italiano, por lo que su presencia en este acto reforzará su visibilidad. Otras, que aún no han penetrado este mercado, buscan proyectar una imagen de marca acercándose a los paladares de los consumidores del país mediterráneo y a otros visitantes internacionales. Muchas de ellas trasladarán a la EXPO a sus directores comerciales o internacionales para que presenten al público sus productos y novedades. Asimismo, FIAB estará presente en la muestra apoyando la acción.

Dentro del Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas –impulsado por FIAB con la colaboración del MAGRAMA–, la internacionalización es uno de los cuatro retos a abordar a 2020 junto con la eficiencia, la creación de valor y la dinamización. El crecimiento del sector está muy enfocado hacia los mercados exteriores, de ahí que la Federación apueste abiertamente por la internacionalización de las empresas, federaciones y asociaciones de compañías que la conforman.

Las exportaciones de productos de alimentación y bebidas españolas alcanzaron los 24.018 millones de euros en 2014, un 5,9% más que en 2013 y ya representan el 10% de las exportaciones totales de nuestra economía. Así, en 2014 España fue el país europeo cuyas exportaciones del sector agroalimentario experimentaron la mayor alza frente a sus principales competidores (Italia, Francia y Alemania). El mercado italiano es uno de los 5 principales destinatarios de los productos del sector agroalimentario español además de Francia, Portugal, Alemania y Reino Unido.

Aquí puedes ver y descargarte las imágenes de la actividad.

 

¿Cómo puede ayudar la tecnología a las pymes?

29 enero, 2015

Actualmente asistimos a la mayor revolución tecnológica de la historia que está transformando la sociedad y la forma en la que nos relacionamos. Esto está teniendo además un gran impacto en la economía y las empresas, que han tenido que adaptarse a las circunstancias para poder competir en un mercado cada vez más global.

Por todo esto, afrontar la nueva realidad no es una necesidad, sino ya una obligación para todas las compañías: grandes y pequeñas. El consumidor se ha familiarizado con tecnologías en la nube como el intercambio de archivos online y aprovecha las ventajas de la conectividad móvil en su vida cotidiana. La revolución tecnológica ya está aquí, y herramientas como el cloud computing o el roaming pueden ayudar a las pymes a afrontar los nuevos retos ante los que se enfrentan.

“La nube te permite probar y crecer”

En la jornada desarrollada por Telefónica y FIABCómo la tecnología ayuda a la pyme”, la compañía ha demostrado que la “nube” es una realidad, con lo que las empresas deben perderle el medio para acceder a la tecnología que utilizan las grandes corporaciones. El dato: más de un 60% de las pymes utiliza algún servicio en la nube, aunque muchos desconocen sus ventajas (movilidad y accesibilidad, seguridad y actualización, flexibilidad, pago por uso, foco en el negocio, ahorro de costes…).

“El lugar de trabajo lo definen las herramientas que utilizas”

Como se ha apuntado en la jornada, otra tendencia clave para las pequeñas y medianas empresas es la movilidad: poder trabajar desde cualquier dispositivo móvil mejora la relación de las pymes con sus clientes y proveedores. La movilidad supone tener acceso a su información desde cualquier dispositivo, es decir, poder trabajar desde el móvil, tableta o PC como si fueran uno sólo. Para ello, es imprescindible que las empresas escojan las herramientas adecuadas, que les ayuden a desarrollarse y que traten su información de manera segura.

“Internet es la forma más fácil de darse a conocer”

La mayoría de las pymes conoce la importancia de estar en internet: el 85% de ellas cuenta con su propia página web, sin embargo, es imprescindible evaluar cómo estamos en este canal. El 75% de los clics de una búsqueda en internet van a los resultados de la primera página, por lo que tener una buena presencia en este medio, estar entre los primeros, supone oportunidades de negocio para las empresas.

“El roaming te permite estar conectado sin depender de las redes de wifi”

La conectividad sin fronteras: si una empresa viaja, necesita estar conectada. Muchas veces las redes wifi no son una opción segura si se necesita contar con una conectividad móvil estable, es por ello que se debe contar con un servicio de roaming que se adapte a la necesidad de los empleados. Uno de los principales miedos de las pymes es el control del consumo de datos de sus dispositivos móviles, el primer paso para conseguirlo: asesorarse sobre las opciones de roaming y conocer bien el dispositivo móvil.

Independientemente de su tamaño, las empresas necesitan la tecnología para crecer. Pero no una tecnología cualquiera, sino una que se adapte a sus necesidades. Acceder a las mejores herramientas del mercado sin realizar una inversión inicial es el reto al que se enfrentan las pequeñas y medianas empresas.

Por todo ello, Movistar ha creado Movistar Fusión Empresas: una solución global para pymes que se adapta a sus necesidades ofreciéndoles las opciones de comunicaciones y tecnología que mejor adecuan a su día a día, sin que esto suponga un gran desembolso inicial. En definitiva, un servicio que crece con el negocio. Movistar se encarga de las comunicaciones y la tecnología para que la pyme se dedique por entero a su negocio.

Aquí tienes toda la información:

movistar_fiab

Además, aquí puedes descargarte la presentación de la jornada.

Foro Transfiere, en búsqueda del socio tecnológico del ámbito científico y el sector empresarial

27 noviembre, 2014

El 4º Foro Transfiere para la Ciencia, Tecnología e Innovación se celebrará en Málaga del 11 al 12 de febrero. En este marco se realizan contactos entre el ámbito del conocimiento científico y el sector empresarial, consolidándose como un foro donde se facilita la transferencia de conocimiento y la cooperación entre potenciales socios tecnológicos. Todo ello se materializa a través de reuniones B2b concertadas previamente a través de una herramienta de citas.

Entre los participantes hay administraciones, empresas, centros tecnológicos, universidades, clusters, asociaciones y plataformas tecnológicas españolas como la Plataforma Tecnológica Food For Life- Spain, que está liderada por FIAB, ambos miembros del Comité Organizador.

Los participantes en el foro tienen la posibilidad de celebrar hasta 32 reuniones de 30 minutos previamente concertadas con potenciales socios tecnológicos, cooperar con grupos de investigación universitarios y contactar con agentes del I+D+i para construir una cooperación internacional.

En su tercera edición, este punto de encuentro contó con la participación de 1.800 profesionales, 375 empresas e instituciones nacionales e internacionales, 268 grupos de investigación de 52 universidades, 60 ponentes en 13 paneles temáticos y 28 entidades expositoras. Todo ello generó un volumen de 3.223 citas programadas en 14 horas.

Desde la PT Food for Life-Spain se anima a todo el interesado a participar en TRANSFIERE. Para ello, puedes hacerlo a través de este link:  http://transfiere.xeria.es/

Puedes acceder al dossier informativo del foro aquí.

¿Contamos contigo?

La percepción de los beneficios del uso de las TIC avanza en el sector de alimentación y bebidas

9 julio, 2014
captura informe epyme

Pincha en la imagen para descargarte el informe

Aspectos como la eficiencia que las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) aportan en la gestión de los procesos de producción y en el tratamiento de la información son positivamente valorados” por el sector de alimentación y bebidas debido a su importancia para el aseguramiento de la trazabilidad. Así se desprende del Informe ePyme 2013. Análisis sectorial de la implantación de las TIC en la Pyme española, elaborado por Fundetec y el Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información (ONTSI) de Red.es.

El estudio destaca también que el uso de la página web en las empresas de la industria continúa siendo “fundamentalmente informativo, ya que los agentes de la cadena de valor (productores, comercializadores, consumidores) siguen apostando por el contacto personal como paso previo a la compra, utilizando la página web principalmente como escaparate de la oferta”.

El informe

El objetivo del análisis, que parte de datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y en el que ha colaborado FIAB, es conocer la disponibilidad y uso de herramientas tecnológicas por parte de las microempresas y pymes de nuestro país.

Así, las principales conclusiones apuntan a un aumento significativo del uso de las redes sociales por parte de las microempresas, que ha pasado del 9% en 2012 al 26,5% en 2013. También experimenta un notable incremento la banda ancha móvil, presente en el 56,8%.

En cuanto a la disposición de ordenador y el acceso a internet, se mantienen estables, con un crecimiento de 5 y 4 décimas respectivamente.

Si pinchas aquí podrás descargarte el informe al completo con ésta y otras informaciones de interés, y del que tienes más información en la página web de Fundetec.

FIAB apuesta por las nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia energética de las pymes agroalimentarias

5 mayo, 2014
Pincha en la imagen para descargarte el resto de fotografías del evento.

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  • En el marco de la exposición internacional de Alimentación, CIBUS, que se celebra en Parma entre hoy y el próximo jueves, se ha organizado un taller de trabajo sobre el proyecto europeo Sinergia, que apuesta por las nuevas tecnologías para un mejor aprovechamiento de la energía.
  • Las actividades realizadas en el marco de esta iniciativa están financiadas por el Programa de Cooperación Transnacional –MED- y se desarrollan en siete regiones del eje mediterráneo donde la industria agroalimentaria es muy representativa.

El uso de energía es un elemento fundamental para elevar la competitividad de las empresas. Aunque la aparición de nuevas tecnologías ha permitido mejorar su puesta en marcha y reducir los costes, su introducción en las pequeñas y medianas empresas continúa siendo lenta y requiere acciones específicas de promoción. Éste es precisamente el objetivo del proyecto Sinergia: promocionar la transferencia de tecnología a las Pymes agroalimentarias en el área mediterránea.

Las actividades realizadas en el marco del Proyecto Sinergia están financiadas por el Programa de Cooperación Transnacional –MED- y se desarrollan en siete regiones del eje mediterráneo donde la industria agroalimentaria es muy representativa (Italia, Francia, Eslovenia, Grecia, Albania, Croacia y España), proponiendo el uso de energías renovables y procesos innovadores más eficientes.

En el marco de la exposición internacional de Alimentación, CIBUS, que se  celebra en Parma (Italia) entre hoy y el jueves se ha organizado un nuevo taller de trabajo sobre el proyecto en el que se han analizado las oportunidades y beneficios de las nuevas tecnologías en las pequeñas y medianas empresas a través de la exposición de casos de éxito a nivel internacional que ponen de manifiesto el papel de las tecnologías de vanguardia para ser más eficientes energéticamente y el uso de fuentes renovables.

FIAB está involucrada en tres de estos proyectos: Cool Save, Biogas3 y el proyecto GIST.

El objetivo de COOL SAVE es reducir el consumo de energía industrial en instalaciones de refrigeración mediante sistemas mecánicos por compresión de vapor. Este tipo de tecnologías es de mucha utilidad en el sector de la alimentación y bebidas, por la gran cantidad de energía que requiere la conservación de los productos. En las pruebas piloto realizadas en la industria alimentaria se han producido ahorros del 20%.

El Proyecto GIST, por su parte, nació de la necesidad de gestión y monitorización medioambiental de los recursos humanos y económicos. Se trata de un sistema de apoyo en la toma de decisiones medioambientales para ayudar a las pequeñas y medianas empresas. El principal objetivo es la mejora de la sostenibilidad en el procesado de alimentos de las empresas agroalimentarias.

En este encuentro también se ha explicado la iniciativa Biogas3, creada para promover el aprovechamiento de los residuos agroalimentarios en instalaciones a pequeña escala para autoconsumo energético. El reto de este proyecto es influir en las políticas energéticas de los estados miembros de la Unión Europea con el fin de que se conciencien de las ventajas de utilizar estos modelos sostenibles de producción de energía.