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El azúcar a debate

18 diciembre, 2014
Pincha en la imagen para ver y descargarte el resto de fotografías del seminario.

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Hoy ha tenido lugar un seminario informativo organizado por la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), con la colaboración de FIAB, en el que se han tratado temas de actualidad informativa sobre el azúcar con periodistas.

Alipio Gutiérrez, Presidente de ANIS, ha sido el conductor del encuentro y ha destacado que no hay alimentos buenos y malos, y que hay que tender al equilibrio tanto en lo que comemos como en lo que comunicamos, solicitando rigor científico en las fuentes a las que acuden los periodistas, y alertando además sobre el uso de internet.

Según Ángel Gil, Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), la evidencia científica rechaza las teorías que demonizan la ingesta de este nutriente y otorga al azúcar su lugar como fuente de energía para el funcionamiento del organismo; insistiendo en la relevancia del balance energético, por lo que debe ser consumido de forma equilibrada, variando en función de la actividad física y las necesidades específicas de cada individuo.

En el ámbito de la ciencia, ha destacado la necesaria colaboración público-privada basada en la confianza mutua, la honradez, el respeto y la transparencia entre organismos, científicos y empresas como elementos esenciales para responder de forma exitosa a los desafíos más complicados.

Además, Isabel Vasserot, Directora del Instituto de Estudios Documentales del Azúcar y la Remolacha (IEDAR) ha explicado que el papel del azúcar en la alimentación va más allá de sus funciones más conocidas de aporte de dulzor y energía. Entre ellas se encuentra, por ejemplo, la de ser un conservante natural, así como su capacidad para suministrar cuerpo, textura y color a los alimentos, o su influencia en los puntos de ebullición y congelación de los alimentos, su poder humectante y de esponjosidad.

Para Carmen Gómez Candela, Jefa del Servicio de Nutrición del Hospital La Paz, quitar “todos” los azúcares en una dieta sólo repercute en la disminución de un kilo, por tanto ha aseverado que son las calorías lo que engordan, y no este producto. En este sentido, ha insistido en que su ingesta no favorece la obesidad o el sobrepeso si no que, por el contrario, lo que propicia el aumento de peso es el sedentarismo.

Lo mismo ocurre, ha dicho, con la diabetes en adultos, que está influenciada por la predisposición genética de la persona y por su estilo de vida. “Las actuales recomendaciones de consumo de azúcar para los diabéticos consideran que es más importante la cantidad total de carbohidratos consumidos que el tipo de éstos“, ha argumentado.

El azúcar ha sido el tema central del lanzamiento de un ciclo de seminarios informativos dirigidos a periodistas que ha puesto en marcha ANIS y FIAB conjuntamente, al que le seguirán otros como centrados en nutrientes de interés informativo como puede ser la sal, las grasas, grasas trans, u otros.

En esta edición, se ha entregado una infografía de contenido informativo sobre el papel del azúcar en la alimentación, en la que se responden a preguntas que generalmente son objeto de debate en la opinión pública y en la que se destacan los principales compromisos de la industria alimentaria con la salud de los consumidores.

Deportistas de élite se unen a Fundación Alimentum y AECOSAN en la promoción de hábitos de vida saludables

6 febrero, 2014

Fundación Alimentum y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) han renovado el compromiso adquirido el pasado año con la campaña Hábitos de Vida Saludables (Plan HAVISA); poniendo así en valor el compromiso social de las grandes empresas alimentarias y el Gobierno de nuestro país y su contribución en la mejora de la salud y la calidad de vida de todos los españoles.

La segunda parte de la campaña, que se extenderá hasta el 31 de diciembre de 2014, es fruto de la reciente renovación del convenio de colaboración entre ambas organizaciones. Como novedad en este segundo año de vida, se ha incluido una nueva sección en la página web www.habitosdevidasaludables.com, realizada en colaboración con el Consejo Superior de Deportes y la Fundación Deporte Joven, en la que deportistas de élite verbalizarán mensajes de fomento de estilos de vida saludables a través de una serie de videos que se irán presentando progresivamente.

video HAVISA
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Fundación MAPFRE presenta un programa para luchar contra la obesidad

22 abril, 2013

vivir en saludFUNDACIÓN MAPFRE ha presentado en el CEIP Escuelas Bosque de Madrid los nuevos materiales educativos y guías pertenecientes al programa Vivir en Salud, promovido por esta entidad con el objetivo de contribuir a fomentar una vida saludable entre los más jóvenes y sus familias y luchas contra la obesidad. Los materiales de la campaña han sido realizados por la Editorial SM, la Asociación Madrileña de Entrenadores Personales (AMPEP) e ICESalud, y cuentan con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y FIAB.

Se trata de un conjunto de cuentos, cómics y canciones de carácter gratuito dirigidos a niños, de entre 5 y 13 años, que aportan conocimientos y consejos prácticos, en español e inglés, sobre los hábitos alimentarios más saludables en cada momento de la vida. También ofrece a los educadores guías de actividades y otros recursos educativos para aprender a incorporar hábitos sanos como realizar cinco comidas y beber de 8 a 10 vasos de líquido al día, realizar actividad física de manera regular, al menos una hora diaria, y corregir malos hábitos relacionados con el sueño, la manera en que se carga con la mochila y la limpieza de manos y dientes.

También facilita a las familias la guía “Vivir en salud, claves para estar bien”, que incluye, entre otras recomendaciones, que animen a sus hijos a practicar ejercicio físico, conozcan el menú escolar o tengan presente que el desayuno debe suponer entre el 20 y el 25 de las calorías ingeridas a lo largo del día.

Antonio Guzmán, Director General del Instituto de Prevención, Salud y Medio Ambiente de FUNDACIÓN MAPFRE, ha destacado la importancia que tienen este tipo de iniciativas y su influencia en el desarrollo de los hábitos alimentarios de las personas. Asimismo, ha subrayado que “la familia desempeña un papel fundamental en la adopción de hábitos saludables, ya que son nuestros padres los que nos van transmitiendo desde la infancia cómo alimentarnos y cuidar de la salud”.

La Vocal Asesora de la Estrategia NAOS, Teresa Robledo, también ha dado a conocer algunas de las iniciativas que desde el ámbito público y privado se están llevando a cabo para contribuir a la prevención de la obesidad. Además, ha hecho alusión al último “Estudio ALADINO”, que arroja otros datos preocupantes relacionados con la relación entre el sedentarismo y la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los niños de 6 a 9 años, quienes dedican una media de seis horas de los fines de semana a ver la televisión, jugar con videojuegos o utilizar el ordenador, frente a las escasas cuatro horas que dedican a jugar.

Aquí puedes descargarte la guía al completo. Además, si necesitas más información, puedes encontrarla en www.vivirensalud.com

FIAB y Fundación MAPFRE

La Guía “Vivir en Salud. Claves para estar bien” es un proyecto en el que han colaborado FIAB y la Fundación MAPFRE. Como continuidad de este trabajo conjunto, ya estamos trabajando en dos áreas muy concretas:

  • Estilos de vida saludables en el centro de trabajo
  • Estilos de vida saludables y seguridad vial

Desde este blog informaremos a medida que avancen las acciones en este campo.