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La percepción de los beneficios del uso de las TIC avanza en el sector de alimentación y bebidas

9 julio, 2014
captura informe epyme

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Aspectos como la eficiencia que las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) aportan en la gestión de los procesos de producción y en el tratamiento de la información son positivamente valorados” por el sector de alimentación y bebidas debido a su importancia para el aseguramiento de la trazabilidad. Así se desprende del Informe ePyme 2013. Análisis sectorial de la implantación de las TIC en la Pyme española, elaborado por Fundetec y el Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información (ONTSI) de Red.es.

El estudio destaca también que el uso de la página web en las empresas de la industria continúa siendo “fundamentalmente informativo, ya que los agentes de la cadena de valor (productores, comercializadores, consumidores) siguen apostando por el contacto personal como paso previo a la compra, utilizando la página web principalmente como escaparate de la oferta”.

El informe

El objetivo del análisis, que parte de datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y en el que ha colaborado FIAB, es conocer la disponibilidad y uso de herramientas tecnológicas por parte de las microempresas y pymes de nuestro país.

Así, las principales conclusiones apuntan a un aumento significativo del uso de las redes sociales por parte de las microempresas, que ha pasado del 9% en 2012 al 26,5% en 2013. También experimenta un notable incremento la banda ancha móvil, presente en el 56,8%.

En cuanto a la disposición de ordenador y el acceso a internet, se mantienen estables, con un crecimiento de 5 y 4 décimas respectivamente.

Si pinchas aquí podrás descargarte el informe al completo con ésta y otras informaciones de interés, y del que tienes más información en la página web de Fundetec.

FIAB apuesta por las nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia energética de las pymes agroalimentarias

5 mayo, 2014
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  • En el marco de la exposición internacional de Alimentación, CIBUS, que se celebra en Parma entre hoy y el próximo jueves, se ha organizado un taller de trabajo sobre el proyecto europeo Sinergia, que apuesta por las nuevas tecnologías para un mejor aprovechamiento de la energía.
  • Las actividades realizadas en el marco de esta iniciativa están financiadas por el Programa de Cooperación Transnacional –MED- y se desarrollan en siete regiones del eje mediterráneo donde la industria agroalimentaria es muy representativa.

El uso de energía es un elemento fundamental para elevar la competitividad de las empresas. Aunque la aparición de nuevas tecnologías ha permitido mejorar su puesta en marcha y reducir los costes, su introducción en las pequeñas y medianas empresas continúa siendo lenta y requiere acciones específicas de promoción. Éste es precisamente el objetivo del proyecto Sinergia: promocionar la transferencia de tecnología a las Pymes agroalimentarias en el área mediterránea.

Las actividades realizadas en el marco del Proyecto Sinergia están financiadas por el Programa de Cooperación Transnacional –MED- y se desarrollan en siete regiones del eje mediterráneo donde la industria agroalimentaria es muy representativa (Italia, Francia, Eslovenia, Grecia, Albania, Croacia y España), proponiendo el uso de energías renovables y procesos innovadores más eficientes.

En el marco de la exposición internacional de Alimentación, CIBUS, que se  celebra en Parma (Italia) entre hoy y el jueves se ha organizado un nuevo taller de trabajo sobre el proyecto en el que se han analizado las oportunidades y beneficios de las nuevas tecnologías en las pequeñas y medianas empresas a través de la exposición de casos de éxito a nivel internacional que ponen de manifiesto el papel de las tecnologías de vanguardia para ser más eficientes energéticamente y el uso de fuentes renovables.

FIAB está involucrada en tres de estos proyectos: Cool Save, Biogas3 y el proyecto GIST.

El objetivo de COOL SAVE es reducir el consumo de energía industrial en instalaciones de refrigeración mediante sistemas mecánicos por compresión de vapor. Este tipo de tecnologías es de mucha utilidad en el sector de la alimentación y bebidas, por la gran cantidad de energía que requiere la conservación de los productos. En las pruebas piloto realizadas en la industria alimentaria se han producido ahorros del 20%.

El Proyecto GIST, por su parte, nació de la necesidad de gestión y monitorización medioambiental de los recursos humanos y económicos. Se trata de un sistema de apoyo en la toma de decisiones medioambientales para ayudar a las pequeñas y medianas empresas. El principal objetivo es la mejora de la sostenibilidad en el procesado de alimentos de las empresas agroalimentarias.

En este encuentro también se ha explicado la iniciativa Biogas3, creada para promover el aprovechamiento de los residuos agroalimentarios en instalaciones a pequeña escala para autoconsumo energético. El reto de este proyecto es influir en las políticas energéticas de los estados miembros de la Unión Europea con el fin de que se conciencien de las ventajas de utilizar estos modelos sostenibles de producción de energía.

El proyecto GIST pretende inculcar el concepto de eco-innovación en las pymes europeas del sector alimentario

19 marzo, 2014

proyecto gistEl objetivo del proyecto es la implantación de esta herramienta para mejorar la sostenibilidad en el proceso de alimentos de las pequeñas y medianas empresas del sector alimentario.
La puesta en marcha del proyecto también tendrá consecuencias a nivel global, impactando en la preservación del medio ambiente.

Las actuales herramientas de gestión y monitorización medioambiental requieren habitualmente un elevado número de recursos tanto humanos como económicos que suelen frenar su implantación en las pequeñas y medianas empresas (pymes). Esta fue la principal razón que impulsó el nacimiento del Proyecto GIST, un sistema de apoyo en la toma de decisiones medioambientales y en el que FIAB participa para optimizar el comportamiento medioambiental de las pymes del sector alimentario.

Como parte de la monitorización de resultados, y aprovechando la Conferencia “Investigación e Innovación para el fomento de la competitividad de la Agricultura Europea y productos de la pesca”, que ha celebrado la Comisión Europea en Atenas, la Asociación de Industrias Agroalimentarias francesa (ANIA) y FIAB han organizado un workshop de este proyecto para avanzar en la implantación de esta innovadora herramienta para mejorar la sostenibilidad en el procesado de alimentos. La presentación tuvo lugar en la 15ª reunión de plataformas tecnológicas nacionales Food for Life, a la que asistieron representantes de empresas del sector, universidades y centros de investigación.

El consorcio del proyecto GIST, liderado por Inkoa, y en el que colaboran entidades españolas, italianas y francesas, entre ellos FIAB,  propone también un sistema de monitorización avanzado basado en sensores inalámbricos que permiten medir determinados aspectos medioambientales, así como una herramienta simplificada de análisis de ciclo de vida de fácil implementación para las pequeñas y medianas empresas.

Los principales beneficiarios de esta herramienta son las pymes de la industria alimentaria. Se espera que la herramienta GIST impacte sobre el mayor número posible de pymes alimentarias europeas.

El desarrollo del proyecto impacta positivamente en la preservación del medio ambiente. En concreto, el reto es reducir el consumo de energía y de agua, así como de la creación de residuos. También pretende ayudar al sector agroalimentario a adaptar a las legislaciones que priorizan la prevención y la minimización de la polución medioambiental, así como a optimizar los mecanismos de monitorización de los niveles de emisión y consumo.

El proyecto GIST es una iniciativa de colaboración europea aprobada en la tercera convocatoria del Programa Eco-Innovation, cuyo objetivo consiste en potenciar la posición medioambiental y competitiva de Europa apoyando soluciones innovadoras que protejan el medioambiente. Para ello, el programa Eco-Innovation busca apoyar las primeras aplicaciones y la entrada en el mercado de tecnologías y prácticas innovadoras.

Aquí puedes descargarte la nota de prensa lanzada a medios de comunicación al respecto.

La microempresa española incrementa su inversión en tecnología a pesar de la crisis

24 abril, 2013
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La crisis económica no ha frenado el avance de la microempresa española en la incorporación de Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) a sus procesos de negocio. Las microempresas han registrado crecimientos interanuales de 1,6 puntos porcentuales en disponibilidad de ordenador, de 1,7 puntos porcentuales en telefonía móvil y de 1,1 puntos porcentuales en conexión a Internet. Así se desprende del “Informe ePyme 2012. Análisis sectorial de implantación de las TIC en la pyme española”, elaborado por Fundetec y el Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información (ONTSI) de Red.es, que se ha presentado esta semana.

A partir de datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), se ha analizado la disponibilidad y uso de herramientas tecnológicas por parte de las microempresas y pymes de diez agrupaciones sectoriales que representan el 75% del tejido empresarial español.

El informe, en el que ha colaborado FIAB, se ha realizado desde un enfoque sectorial que permite tener un conocimiento preciso de la situación tecnológica en que se encuentran las microempresas y pymes de los sectores analizados. El estudio aporta datos sobre qué tecnologías se utilizan, qué uso se les dan, qué se valora de ellas y qué motivos argumentan aquellos que no las han incorporado.

El análisis cuantitativo se complementa con otro de carácter cualitativo que permite conocer cuáles son los procesos de negocio críticos de cada sector, las herramientas y soluciones tecnológicas que resultan clave para cada uno de ellos, la valoración del impacto de las TIC que realizan los empresarios, el análisis de debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades (DAFO) que presenta cada sector de cara a la tecnología y sus propias recomendaciones a los proveedores TIC y a las administraciones públicas.

Conclusiones 

Entre las principales conclusiones a las que ha llegado el estudio se encuentra la brecha digital relacionada con el tamaño de la empresa, que se hace más acusada cuanto más avanzadas son las herramientas TIC. Por otro lado, ante la crisis económica, se plantean las tecnologías cloud como una oportunidad muy relevante, al permitir el acceso a servicios tecnológicos avanzados con un coste reducido y asumible. En cuanto a la capacitación de los profesionales, es necesario impulsar su formación en TIC para que deje de constituir un freno al avance tecnológico, tanto desde las administraciones públicas como desde los propios proveedores de soluciones. Asimismo, también se recomienda incidir en el papel de la eAdministración como acelerador de la incorporación de tecnología por parte de las empresas. Finalmente, se presentan las redes sociales como una oportunidad que merece la pena aprovechar para, entre otros, construir y gestionar la reputación online de las empresas.

Si pinchas aquí podrás descargarte el informe al completo, del que tienes más información en la página web de Fundetec.