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El sector de la alimentación impulsa proyectos de I+D+i por valor de 281 millones de euros en los últimos tres años

7 febrero, 2012
  • Las industrias de alimentación y bebidas adscritas a la plataforma tecnológica Food For Life-Spain impulsaron proyectos por valor de un total de 118 millones de euros durante el pasado año
  • El diseño de dietas especializadas para determinados grupos sociales, la colaboración con países en vías de desarrollo, el compromiso medioambiental, la seguridad alimentaria y la gastronomía emocional son algunas de las cuestiones en las que se centran las investigaciones

La Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, nacida de su Plataforma Europea ETP Food For Life, tiene por objetivo orientar la investigación en alimentación hacia los intereses de la sociedad. Con este objeto, este organismo, que es liderado desde la FIAB, ha impulsado desde 2009 iniciativas de I+D+i en el sector alimentario español por un valor total de 281 millones de euros.

Sin ir más lejos, el pasado año Food For Life Spain impulsó el lanzamiento de más de 55 proyectos de investigación por valor de 118 millones de euros dirigidos a cuestiones como el estudio de dietas específicas para determinados grupos de población, la colaboración con países en vías de desarrollo a través de los alimentos de origen, el estudio de medidas que permitan reforzar las políticas de desarrollo sostenible de las compañías, una mejor estructura en materia de seguridad alimentaria, así como avances en materia de gastronomía sensitiva-emocional.

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LODOred, un producto ecoinnovador para la reducción de lodos en las industrias láctea y cárnica

30 mayo, 2011

El pasado 10 de mayo se celebró en Monells (Girona) la jornada técnica “Reducción de lodos de depuración en la industria láctea y cárnica europea”, seminario organizado en las instalaciones del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentí ries (IRTA). Esta jornada se engloba en el marco del proyecto europeo WASTEred, cuyo principal objetivo es dar a conocer los resultados obtenidos tras la aplicación del producto LODOred para la disminución de lodos en las plantas de aguas residuales en industrias lácteas y cárnicas europeas.

La jornada estuvo organizada conjuntamente por IRTA, BIOAZUL y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), los dos últimos coordinador y participante respectivamente dentro de este proyecto. La inauguración del seminario corrió a cargo del Dr. Joan Tibau, director del centro del IRTA de Monells, y del Dr. Xavier Flotats, director del GIRO, centro dedicado a la gestión integral de residuos orgánicos.

Durante la jornada técnica, Antonia Lorenzo, responsable del Departamento de I+D y Jose Luis Bribian del Departamento de Ventas de BIOAZUL fueron los encargados de realizar las presentaciones de los resultados del proyecto al haber sido los desarrolladores del producto LODOred en el que se basa este proyecto europeo. El producto es biodegradable y no contiene compuestos tóxicos, está formado por vitaminas, activadores enzimáticos y sustancias auxiliares que encapsulan los microorganismos presentes en el lodo activo, reduciendo así­ la formación de lodos en exceso y disminuyendo la cantidad de quí­micos necesarios para la deshidratación del mismo. Tal y como declaró el Dr. Flotats, “Lodored ayuda la modificación del flujo de energí­a del metabolismo de las poblaciones de microorganismos aerobios activos, durante el proceso de depuración del agua. De esa manera, se pretende reducir la tasa de producción especí­fica de lodos sin afectar al rendimiento de depuración”.

Las presentaciones permitieron obtener una visión general del proyecto WASTEred. Además, se proyectó un ví­deo promocional realizado para que se pueda conocer con más detalle el producto y los resultados más importantes obtenidos en los casos de estudio llevados a cabo en España y Europa.

Principales resultados de la aplicación de LODOred

• Reducción de la producción de fango entre el 15 y el 35%

• Disminución del 25% en el consumo de quí­micos para acondicionamiento de los fangos

• Importantes beneficios económicos y medioambientales asociados a los costes de operación y gestión de los fangos generados.

Actualmente, en el mercado están disponibles diferentes tipologí­as de productos para ayudar a este proceso, aunque hay una carencia de documentación que demuestre su efectividad. En el caso de LODOred, gracias a la financiación del proyecto Wastered, los investigadores involucrados en este consorcio europeo han podido comprobar su funcionamiento en un gran número de depuradoras industriales en condiciones de campo reales.

Por todo ello la aplicación del producto eco-innovador LODOred en las plantas de tratamiento de aguas residuales se presentó como una solución eco-innovadora y rentable para la reducción de estos problemáticos y costosos residuos.

Asistentes

La jornada contó con la asistencia de técnicos de empresas interesados en conocer los resultados y las aplicaciones de este nuevo producto. Asistieron diferentes empresas de alimentación como el Grupo Leche Pascual, Embutidos Espina, Noel Alimentación, Patel SAU y Bellsola, entre otros. Además se contó con la asistencia de miembros de la Escola de Capacitació Agrária de L’Empordí , de la FECIC y del centro tecnológico LEITAT.

Presentaciones realizadas durante la jornada

“Hay que inculcar la innovación desde la universidad, el sistema de la I+D+i se debe revolucionar”

15 abril, 2011

Referentes del sector agroalimentario nacional han estado analizando la situación actual de la transferencia de tecnologí­a, en el segundo Cí­rculo Inteligente organizado por FIAB. El debate abrió una discusión muy interesante sobre cómo impulsarla. Entre las muchas alternativas propuestas por los asistentes, se propuso un cambio radical del sistema de la I+D+i, empezando a sentar las bases desde la universidad.

Tal y como recuerda el director de Innovación y Tecnologí­a de FIAB,

“el sector de la alimentación y bebidas es muy tradicional, pero eso no quita que exista un fuerte componente innovador. Lamentablemente, hasta ahora esta conexión con el mundo académico ha sido muy débil -y viceversa- por lo que se necesita la figura de un agitador tecnológico que enlace ambas culturas”.

Asimismo, se puso sobre la mesa la necesidad de transmitir la importancia de poner en el mercado los conocimientos adquiridos tras años de investigación. Se llegó a la conclusión de que una transferencia de tecnologí­a eficaz no depende del tipo de la entidad, depende de la implicación de las personas que trabajan en ella. Es importante que la universidad adquiera esa “conciencia innovadora” y que las empresas colaboren diseñando mecanismos de financiación adaptados a este fin.

Con las conclusiones obtenidas en esta reunión se intentará repercutir positivamente en las polí­ticas de transferencia tecnológica a nivel regional y nacional.

Composición del Cí­rculo Inteligente

La jornada tuvo gran éxito de participación. En representación del sector empresarial asistieron: el Grupo Oblanca, Angulas Aguinaga, Vinos Matarromera, Biopolis, Innofoodbyneuron, NC Hyperbaric y FIAB.

En representación de centros tecnológicos asistieron: AINIA, CICAP, CETECE e IRTA.

En nombre de la universidad acudió la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), la cual cuenta con amplia experiencia dentro de esta área temática.

Finalmente, por parte de la administración asistió el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

El encuentro se enmarca dentro del proyecto nacional SYETE para el Seguimiento y Evaluación para una Transferencia Eficaz, financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) y en el marco de las iniciativas de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain.

El proyecto, liderado por el IRTA, cuenta con la participación de FIAB y la colaboración del centro tecnológico de Cereales de Palencia (CETECE).

La primera reunión de esta í­ndole fue organizada por el IRTA el pasado 21 de febrero en las instalaciones de AMEC en Barcelona.

Jornada técnica sobre proyecto WASTEred

24 marzo, 2011

El próximo 10 de mayo se celebrará la jornada técnica “Reducción de lodos de depuración en la industria láctea y cárnica europea”. Este seminario se organiza en el marco del proyecto europeo WASTEred cuyo principal objetivo es dar a conocer los resultados obtenidos tras la aplicación del producto eco-innovador LODOred para disminución de lodos en las plantas de aguas residuales en industrias lácteas y cárnicas europeas.

La jornada se celebrará en las instalaciones del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentáries (IRTA) en Monells (Girona) y está organizada por BIOAZUL y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), coordinador y participante respectivamente dentro de este proyecto.

La asistencia es gratuita y está abierta a la participación de empresas del sector lácteo y cárnico que estén interesadas en conocer los resultados obtenidos dentro de este proyecto.

Si estás interesado en inscribirte en esta jornada, enví­a un correo electrónico con tus datos personales a Mar Mesas, m.mesas@fiab.es.

Para más información consulta la página oficial del proyecto: www.wastered.eu

¿Qué hacer con los residuos industriales?

23 marzo, 2011

Proyecto VALUE

Un problema que preocupa a la industria agroalimentaria y a las administraciones en Europa es qué hacer con los residuos. La búsqueda de soluciones que beneficien al medio ambiente y que sean fuente de valor añadido para las empresas centra una lí­nea de investigación de vanguardia en Europa: el proyecto Value, Intercambio y Transferencia tecnológica sobre valorización de residuos de la industria de transformados vegetales.

Se trata de un nuevo proyecto europeo de I+D+i que busca soluciones para los residuos de la industria de transformados vegetales. Los socios, coordinados por el CITA La Rioja, ya han iniciado la investigación, tras el lanzamiento oficial el pasado mes de febrero, contando con un presupuesto de más de 1,2 millones de euros. El FEDER financia un 75% del coste por la inclusión del proyecto en el Programa de Cooperación Territorial del Sudoeste de Europa (SUDOE).