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FIAB y ANIS colaborarán por una información responsable en alimentación y salud

10 julio, 2013
H.González Alemán (Dir. Gral. FIAB) y A. Gutiérrez (Presidente ANIS).

H.González Alemán (Dir. Gral. FIAB) y A. Gutiérrez (Presidente ANIS).

Firman un convenio a través del cual la Federación se convierte en Socio Protector de la Asociación de Informadores de la Salud, y colaborarán, entre otras actividades, en la elaboración de un manifiesto común.
Con este acuerdo, la Federación da un paso más en su compromiso con la salud y el bienestar de los consumidores, que se une a las diferentes iniciativas que ya desarrolla en este ámbito.

Hoy queremos informarte de que FIAB ha firmado un convenio con la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), a través del cual la Federación se convierte en Socio Protector de la Asociación. Mediante este acuerdo, ambas entidades colaborarán por una comunicación responsable en el ámbito de la información sobre alimentación y salud.

Una de las principales actividades que tienen previsto desarrollar en el seno de este acuerdo, será la elaboración de un manifiesto común que impulse este objetivo. Con ello, se pretende fomentar la rigurosidad, la precisión, y el uso de una base científica sólida a la hora de informar sobre la alimentación, debido a la influencia que pueden tener estas noticias en la toma de decisiones de los ciudadanos y en su propia salud.

Para ello, se realizará una jornada de trabajo que reunirá a profesionales de información relacionada con la salud y a expertos del sector de alimentación y bebidas, de donde se pretende extraer las conclusiones del manifiesto que tendrá la vocación de ser un instrumento útil para que los profesionales ejerzan libre y responsablemente su labor.

Para Horacio González Alemán, director general de FIAB,nuestra responsabilidad social es clara, ya que, cada día, ponemos en la mesa de más de cincuenta millones de consumidores alimentos seguros y de calidad. Pero además, tenemos que procurar que la información que reciben sobre esos productos sea rigurosa, puesto que no solamente está en juego la capacidad de elegir de los ciudadanos, sino, lo que es más importante, su propia salud. Una información imprecisa sobre un alimento puede llevar a eliminarlo de una dieta, impidiendo que el consumidor se beneficie de sus propiedades nutricionales y vitales”.

Por su parte, Alipio Gutiérrez, presidente de la ANIS, comentó que “desde nuestra asociación siempre tenemos como objetivo mejorar la información que llega a los ciudadanos desde los distintos medios de comunicación. Para ello es básico y prioritario que quienes informamos estemos especializados, de ahí la importancia de aprender de quienes más saben en el ámbito de la alimentación y la nutrición. Sólo con ese esfuerzo seremos capaces de ofrecer una información veraz, contrastada y basada en la evidencia científica de cada momento. Colaborar en esos aspectos con FIAB será un paso adelante en nuestra mejora profesional”.

Con este nuevo acuerdo, FIAB da un paso más en su compromiso con la salud y el bienestar de los consumidores, que se suma a la reciente firma de un convenio de colaboración con la Fundación para la Formación de la Organización Médica Colegial (FFOMC) para el desarrollo de un Curso sobre Alimentación, Nutrición y Salud, dirigido a médicos y personal sanitario.

También participa y fue una de las impulsoras de la Estrategia NAOS para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad; y en el desarrollo y consecución del Código PAOS de autorregulación de la publicidad de alimentos dirigida a menores, que aboga por una publicidad más responsable dirigida a este colectivo.

Otras acciones llevadas a cabo en el contexto son la publicación de la “Guía Vivir en Salud. Claves para estar bien” en la que se ha colaborado con la Fundación MAPFRE; o la colaboración con la comunidad científica para promover la I+D+i en materia de alimentación y salud a través de la plataforma Food for Life-Spain.

Además, ha editado el Catálogo “Alimentación y Salud: compromiso de la industria alimentaria, con ejemplos de los esfuerzos de la industria de alimentación y bebidas en la mejora de la composición de los alimentos, en la información al consumidor, el marketing y la publicidad, la innovación al servicio de la salud y el bienestar, o la promoción de hábitos de vida saludables.

Aquí puedes ver y descargarte la nota de prensa de la firma del convenio entre FIAB y ANIS.

¿La alimentación española cuenta con la reputación que merece?

17 diciembre, 2012

Pincha en la imagen para descargarte las fotografías del seminario.

Hoy ha tenido lugar el I Seminario Periodismo-Alimentación, organizado por FIAB y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Bajo el nombre “¿La alimentación española cuenta con la reputación que merece?”, representantes de la Administración, la industria alimentaria y de la comunidad científica han comentado con periodistas especializados en información relacionada con la salud los grandes retos de la alimentación en época de crisis, las relaciones del sector de la alimentación con los medios de comunicación y los falsos mitos y errores en alimentación.

La inauguración del acto corrió a cargo de Isabel García Tejerina, Secretaria General de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA, quien destacó a los asistentes la importancia de crear un foro como el que ha tenido lugar hoy como punto de encuentro entre los medios de comunicación, los agentes que forman la cadena alimentaria y la Administración. Aprovechó, además, comentar la importancia de sensibilizar sobre la información relativa a la alimentación; una tarea en la que los medios de comunicación tienen un papel muy relevante. Así, quiso hacer hincapié en la reputación de la industria alimentaria, capaz de fomentar el mejor desarrollo de los alimentos españoles favoreciendo en especial a la Marca España. Por otro lado, quiso recordar los exigentes parámetros de control, estipulados por la Unión Europea, en cuanto a calidad, trazabilidad, bienestar animal y sostenibilidad que superan los alimentos del país; señalando además el valor de la Dieta Mediterránea por su calidad, variedad de productos, y por ser sabrosa, equilibrada y saludable, lo que le ha valido el reconocimiento de la UNESCO. Estas particularidades, junto con las cifras económicas que maneja la industria española de alimentación y bebidas, confirman su papel de motor e impulso de la economía, para el que ya existe un grupo de trabajo para fomentar su internacionalización, de cara a una sociedad cada vez más responsable, saludable y mejor informada.

Le siguió Horacio González Alemán, Director General de FIAB, que comentó en su presentación que no hay alimentos buenos ni malos; sino dietas adecuadas y equilibradas o no. Además, puso en valor la importancia de formar e informar al consumidor de modo que pueda tomar decisiones fundamentadas y acertadas. Además, comentó a los asistentes los dos pilares fundamentales de la industria de alimentación y bebidas del país: el económico y el social; destacando su aportación al PIB, al empleo y su presencia en el mundo rural; del mismo modo que su compromiso con el consumidor adaptándose a sus necesidades y preferencias. Además, durante su intervención quiso poner de manifiesto la estrecha relación entre la alimentación y la cultura, especialmente en nuestro país.

En cuanto a la seguridad alimentaria, al igual que García Tejerina, el Director General de la Federación subrayó los amplios y minuciosos controles europeo, nacional y local que cumplen las empresas del sector. En cuanto a los grandes retos a los que se enfrenta la industria se encuentra la salida de la crisis (mantenimiento del empleo, auge de la internacionalización, impulso del trinomio alimentación-gastronomía-turismo) y seguir incrementando su responsabilidad con la sociedad (en términos de calidad, ser referencia en información al consumidor, etc.).

Clara Pi, Directora de Comunicación de FIAB, planteó a los asistentes la buena reputación de la industria alimentaria frente a la imagen distorsionada que a veces se muestra. Al respecto, explicó las acciones en las que trabaja la Federación para colaborar en la información relacionada con la alimentación y salud (Seminarios Periodismo-Alimentación, estudio sociológico sobre la percepción de la alimentación española, creación de premios periodísticos y colaboración con ANIS). Repasó también el panorama del sector en los medios de comunicación mediante el Informe SAM (La Seguridad Alimentaria en los Medios de Comunicación) elaborado por la Agencia Catalana de Salud Pública, del que se extrae que muchas de las noticias se centran en alertas alimentarias, y que la información sobre seguridad alimentaria genera un debate social al respecto. También comentó los riesgos del tratamiento informativo relativo a las investigaciones científicas en el campo de la alimentación y la nutrición; respecto a las que alertó sobre los errores más comunes en su tratamiento (estudios observacionales, poblaciones dispares, etc). A continuación profundizó sobre el cambio de paradigma en el flujo de información. Para ello expuso que los bulos en internet sobre temas de alimentación están cobrando una relevancia significativa. Según el III Estudio sobre Bulos y Fraudes en Internet en 2011 realizado por la Asociación Española de Internautas, el 97,29% de los españoles ha recibido alguna vez una cadena de emails alarmistas de los que, un 32% trataban sobre temas relacionados con la alimentación.

El seminario lo cerró la intervención de Carmen Gómez Candela, Jefe de la Unidad de Nutrición del Hospital Universitario La Paz. IdiPAZ Universidad Autónoma de Madrid. La experta quiso hacer hincapié en la importancia de comer todo tipo de alimentos y con moderación; y resaltó la importancia de mantener un estilo de vida activo para favorecer la salud. Además, explicó a los presentes que los determinantes de la salud y el porcentaje en que influyen son: la biología humana (27%), el medio ambiente (19%), el estilo de vida (43%) y el sistema sanitario (11%). Durante su presentación, Gómez Candela expuso tres mitos que existen relacionados con la alimentación y la salud: la creencia de que el pan engorda, de que el azúcar es causa de obesidad, genera adicción y no es apto para los enfermos diabéticos, y que el consumo de leche no es adecuado para la edad adulta. Como conclusión, resaltó que los hábitos de consumo actuales son el resultado de los cambios socioculturales y el nacimiento de nuevos estilos de vida. En este escenario, los medios de comunicación tienen una importante misión “evangelizadora”, ya que el consumidor es sensible a los cambios y puede ser influenciado por las informaciones a las que acceden; por lo que debemos esforzarnos para que el nivel de educación en materia nutricional sea alto y la población disponga de una información rigurosa y convincente; supliendo la incertidumbre con la ciencia y elaborando mediciones basadas en la evidencia.