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El azúcar a debate

18 diciembre, 2014
Pincha en la imagen para ver y descargarte el resto de fotografías del seminario.

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Hoy ha tenido lugar un seminario informativo organizado por la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), con la colaboración de FIAB, en el que se han tratado temas de actualidad informativa sobre el azúcar con periodistas.

Alipio Gutiérrez, Presidente de ANIS, ha sido el conductor del encuentro y ha destacado que no hay alimentos buenos y malos, y que hay que tender al equilibrio tanto en lo que comemos como en lo que comunicamos, solicitando rigor científico en las fuentes a las que acuden los periodistas, y alertando además sobre el uso de internet.

Según Ángel Gil, Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), la evidencia científica rechaza las teorías que demonizan la ingesta de este nutriente y otorga al azúcar su lugar como fuente de energía para el funcionamiento del organismo; insistiendo en la relevancia del balance energético, por lo que debe ser consumido de forma equilibrada, variando en función de la actividad física y las necesidades específicas de cada individuo.

En el ámbito de la ciencia, ha destacado la necesaria colaboración público-privada basada en la confianza mutua, la honradez, el respeto y la transparencia entre organismos, científicos y empresas como elementos esenciales para responder de forma exitosa a los desafíos más complicados.

Además, Isabel Vasserot, Directora del Instituto de Estudios Documentales del Azúcar y la Remolacha (IEDAR) ha explicado que el papel del azúcar en la alimentación va más allá de sus funciones más conocidas de aporte de dulzor y energía. Entre ellas se encuentra, por ejemplo, la de ser un conservante natural, así como su capacidad para suministrar cuerpo, textura y color a los alimentos, o su influencia en los puntos de ebullición y congelación de los alimentos, su poder humectante y de esponjosidad.

Para Carmen Gómez Candela, Jefa del Servicio de Nutrición del Hospital La Paz, quitar “todos” los azúcares en una dieta sólo repercute en la disminución de un kilo, por tanto ha aseverado que son las calorías lo que engordan, y no este producto. En este sentido, ha insistido en que su ingesta no favorece la obesidad o el sobrepeso si no que, por el contrario, lo que propicia el aumento de peso es el sedentarismo.

Lo mismo ocurre, ha dicho, con la diabetes en adultos, que está influenciada por la predisposición genética de la persona y por su estilo de vida. “Las actuales recomendaciones de consumo de azúcar para los diabéticos consideran que es más importante la cantidad total de carbohidratos consumidos que el tipo de éstos“, ha argumentado.

El azúcar ha sido el tema central del lanzamiento de un ciclo de seminarios informativos dirigidos a periodistas que ha puesto en marcha ANIS y FIAB conjuntamente, al que le seguirán otros como centrados en nutrientes de interés informativo como puede ser la sal, las grasas, grasas trans, u otros.

En esta edición, se ha entregado una infografía de contenido informativo sobre el papel del azúcar en la alimentación, en la que se responden a preguntas que generalmente son objeto de debate en la opinión pública y en la que se destacan los principales compromisos de la industria alimentaria con la salud de los consumidores.

VII Premios Estrategia NAOS

22 abril, 2014
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Jurado de los VII Premios Estrategia NAOS

En su edición de 2013, los Premios concedidos por la Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, AECOSAN, han reconocido, entre otros, la labor de empresas de la industria de alimentación y bebidas como Mondelez InternationalEuropastry, Nestlé y Gallina Blanca; en unos galardones que pretenden impulsar iniciativas que fomenten la prevención de la obesidad y otras enfermedades crónicas derivadas, mediante una alimentación saludable y la práctica regular de actividad física.

Mondelez International se ha hecho con el Premio Estrategia NAOS a la promoción de una Alimentación Saludable en el Ámbito Escolar por el Programa TAS (Tú y Alicia por la Salud), presentado por la Fundació Alicia de Cataluña y la Fundación Mondelez Internacional.

Europastry ha conseguido el Premio Estrategia NAOS a la Iniciativa Empresarial con su proyecto “Panes reducidos en sodio y enriquecidos en potasio”, consistente en la elaboración de pan reducido en sal en una serie de productos que ya existían en el mercado. El fabricante de masas congeladas sustituye mediante esta iniciativa el 0,5% de sal sobre harina (sobre un total de 1,8%). Si tomamos como referencia el consumo medio por persona, este cambio supone una reducción de la ingesta de sal correspondiente a medio gramo diarios.

Gallina Blanca, por su parte, ha obtenido el primer accésit de la modalidad “Iniciativa Empresarial” con su “Plataforma nutrición y salud Gallina Blanca Star: Ayudando a cuidarte”. Ésta se enmarca en su estrategia de investigación, innovación y compromiso con la salud de los consumidores.

Por último, la propuesta “Los 10 compromisos nutricionales de Nestlé” ha sido reconocida con el segundo accésit de la categoría “Iniciativa Empresarial”. El proyecto se centra en la reformulación del perfil nutricional de los productos de Nestlé, la información y la comunicación responsable al consumidor, la divulgación científica a los profesionales de la salud y la promoción de hábitos saludables entre las familias.

En total, se habían presentados 140 proyectos esta convocatoria, de los que se seleccionaron 40 finalistas para la evaluación del jurado.

Es posible consultar la relación de premiados aquí.

Deportistas de élite se unen a Fundación Alimentum y AECOSAN en la promoción de hábitos de vida saludables

6 febrero, 2014

Fundación Alimentum y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) han renovado el compromiso adquirido el pasado año con la campaña Hábitos de Vida Saludables (Plan HAVISA); poniendo así en valor el compromiso social de las grandes empresas alimentarias y el Gobierno de nuestro país y su contribución en la mejora de la salud y la calidad de vida de todos los españoles.

La segunda parte de la campaña, que se extenderá hasta el 31 de diciembre de 2014, es fruto de la reciente renovación del convenio de colaboración entre ambas organizaciones. Como novedad en este segundo año de vida, se ha incluido una nueva sección en la página web www.habitosdevidasaludables.com, realizada en colaboración con el Consejo Superior de Deportes y la Fundación Deporte Joven, en la que deportistas de élite verbalizarán mensajes de fomento de estilos de vida saludables a través de una serie de videos que se irán presentando progresivamente.

video HAVISA
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La prevención de la obesidad infantil en los cursos de verano de la UCM

11 julio, 2013

Cursos de verano el escorial UCMDel 1 al 26 de julio la Universidad Complutense de Madrid organiza la 26ª edición de sus Cursos de Verano, con una extensa programación “estructurada a partir del rigor académico, la pluralidad de perspectivas y el afán por fomentar la participación y el debate intelectual“.

Durante esta semana se desarrolla el curso Los nuevos retos del consumidor: seguridad alimentaria e innovación, obesidad infantil y gestión de conflictos de consumo, en el que se analizan los nuevos retos que se plantea el consumidor, tanto en seguridad alimentaria y nutrición, como en la gestión de conflictos de consumo.

La jornada del 9 de julio, bajo el título “Prevención de la obesidad infantil“, se inició con la participación de representantes del Centro Nacional de Investigación Cardiovascular (CNIC) y el Centro de Estudios Sociosanitarios de la Junta de comunidades de Castilla-La Mancha. Finalmente, el cierre vino de la mano de una mesa redonda en la que intervinieron Teresa Robledo, Vocal Asesora de la AESAN, María del Hoyo-Solórzano, Directora de Fundación Alimentum, Napoleón Pérez, también de AESAN, y Horacio González Alemán, Director General de FIAB.

El representante de la Federación quiso centrar su ponencia en la obesidad como un problema multifactorial y que afecta cada vez a más niños. Así, destacó que “la principal preocupación viene no sólo por lo perjudicial de esta enfermedad en sí misma, sino por ser un factor que predispone para el desarrollo de otras de tipo crónico como las cardiovasculares, la diabetes o la hipertensión“, entre otras.

Añadió, además, que se trata de un problema común de la sociedad, en el que “tienen que trabajar para aminorarlo todos los actores involucrados, incluida la industria de alimentación y bebidas“. De este modo, para abordar el problema, evaluarlo periódicamente, y realizar comparativas rigurosas, es indispensable contar con una foto real de la situación, para lo que González Alemán apuntó al Observatorio de la nutrición y de Estudio de la Obesidad.

En cuanto al papel de la industria de alimentación y bebidas en esta problemática, el Director General de FIAB ha señalado que “somos parte integrante y activa de la búsqueda de soluciones, como muestra la Estrategia NAOS para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad, los esfuerzos realizados y en los que se sigue trabajando para la mejora de la composición de los productos, la apuesta clara por la I+D+i en este campo (particularmente a través de la Plataforma Food for Life-Spain, las colaboraciones con la Fundación Mapfre, la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), la Organización Médica Colegial (OMC) o la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), o el propio Observatorio de la nutrición y de Estudio de la Obesidad, en el que participa de forma activa. Además, González Alemán quiso hacer especial hincapié en el Código PAOS de Autorregulación de la publicidad de alimentos dirigida a menores y su renovación y ampliación en diciembre del pasado año“.

Finalmente, el Director General de la Federación concluyó que “los menores merecen una atención especial por ser el colectivo más desprotegido y donde se deberían adquirir hábitos de vida saludables, y que la política de la industria de alimentación y bebidas es de plena colaboración con las Administraciones Públicas y otros agentes sociales. Además, quiso añadir que para afrontar la obesidad debemos encontrarnos en un proceso continuio de mejora, en el que toda la sociedad está implicada, y donde no hay soluciones mágicas, sino trabajo constante y políticas activas“.

 

Para el 90 por ciento de la población, el consumo de lácteos no está relacionado con el aumento de peso

13 junio, 2013

Según el Dr. José María Ordovás, “los estudios demuestran que hay una falta de correlación entre el consumo de productos lácteos y la obesidad”

La 55 edición del Día Internacional Lácteo (DIL) centra su atención en la obesidad

La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha celebrado hoy la 55 edición del Día Internacional Lácteo (DIL), enmarcada dentro del Plan de Nutrición y Comunicación de Productos Lácteos 2011-2014, desarrollado con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Unión Europea. Este encuentro nació con el objetivo de comunicar a la sociedad lo recomendable del consumo de leche y productos lácteos.

D. Javier Robles, presidente de FeNIL, ha sido el encargado de la apertura del DIL. Tal y como afirma Robles,

“la obesidad y el sobrepeso han alcanzado carácter de epidemia a nivel mundial. Por eso, este año el DIL se ha convertido en una buena ocasión para reflexionar sobre el hecho de la importancia que tiene para toda la población seguir unas pautas de alimentación equilibradas, que conlleva un aporte adecuado de productos lácteos”.

Durante esta edición, el Día Internacional Lácteo se ha focalizado en la obesidad. La conferencia magistral ha estado a cargo del Dr. José María Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (EE.UU.), profesor de Nutrición y Genética, director científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (IMDEA) e investigador colaborador senior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (Madrid). Su ponencia, Controversia lácteos obesidad: la genética como árbitro imparcial”, ha estado centrada en las pautas clave que hay que seguir para una alimentación saludable, en recordar la abundancia y elevada densidad de nutrientes de los productos lácteos, así como su contenido en vitaminas y minerales, en especial las vitaminas A, D, E, vitamina B2 y calcio; y la importancia de la personalización de los alimentos basada en el genoma.

Ordovás, experto en nutrigenómica, ciencia que estudia las interacciones entre el genoma y los nutrientes de los alimentos, ha señalado durante su ponencia que “los estudios más recientes -como PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea)- están demostrando una falta de correlación entre el consumo de lácteos y la obesidad.

Según afirma Ordovás,

estos últimos estudios han demostrado que para el 90% de la población el consumo de productos lácteos con cualquier contenido de grasa no está asociado al aumento de peso o, en otras palabras, con un mayor riesgo de padecer obesidad. Por el contrario, para el 10% de la población restante, que podría ser más susceptible al consumo de leches enteras y aumento de peso, se ha observado que el consumo de productos lácteos bajos en grasa resulta protector contra la ganancia de peso”.

El evento ha sido clausurado por Dª. Teresa Robledo, vocal asesora para la Estrategia Naos, AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).

Plan de Nutrición y Comunicación de Productos Lácteos

El “Plan de Nutrición y Comunicación de Productos Lácteos 2011-2014”, puesto en marcha por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), es una campaña de comunicación cofinanciada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Unión Europea. La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) integra a más de 70 empresas del sector, que representan más del 95% de la producción nacional de productos lácteos.

Los principales objetivos de esta campaña son aumentar y fomentar el consumo de leche y productos lácteos en general por sus cualidades saludables y nutricionales; reforzar la creencia establecida entre el público en general de que los lácteos son buenos y comunicar la diversidad de lácteos existentes en el mercado.

Para el desarrollo del Plan se ha creado un panel de expertos multidisciplinar que participa en el desarrollo de materiales informativos dirigidos a la comunidad médica. La campaña está asimismo presente en congresos médicos de diversas especialidades. Para la difusión de esta información se creó www.lacteosinsustituibles.es, una web actualizada y de referencia, con información sobre los beneficios nutricionales de la leche y los lácteos, dirigida tanto a médicos como a consumidores.