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La cocina española, la segunda más emergente en EE.UU.

27 junio, 2014
  • specialityLos comerciantes minoristas estadounidenses consideran que crecerá un 31% en 2014, sólo por detrás de la cocina mediterránea
  • 64 empresas españolas acuden a la Summer Fancy Food Show en Nueva York de la mano de FIAB del 29 de junio al 1 de julio
  • Estados Unidos es el primer destino para las exportaciones españolas de alimentos y bebidas en el ámbito extracomunitario
  • Vino, aceite y aceitunas, los productos preferidos por los estadounidenses

Los alimentos y bebidas españoles han consolidado su presencia en Estados Unidos, que es ya el primer país extracomunitario por volumen de exportaciones para el sector, gracias a su creciente presencia en las cadenas de tiendas gourmet estadounidenses como Dean & Deluca o Whole Food Market, entre otras.

Whole Foods Market es la principal cadena de productos gourmet. Cuenta con 340 puntos de venta y ha tenido un papel clave en la expansión de este tipo de alimentos en el territorio norteamericano. En sus tiendas destaca un gran surtido de quesos españoles y la presencia de almendras Marcona.

Dean & Deluca, por su parte, es reconocida por ser la avanzadilla de las últimas tendencias gastronómicas en Nueva York. Con 11 tiendas en el país, cuenta en sus lineales con una amplia variedad de aceites españoles, conservas de pescado y productos ibéricos.

Despaña, por su parte, es una tienda neoyorkina dedicada íntegramente a la venta de productos españoles, que tiene además un bar de tapas. Los propietarios de este escaparate de España en el SoHo de Nueva York empezaron implantando una fábrica de chorizos y ahora cuentan con el mayor surtido de productos españoles de la ciudad.

Aunque el interés por el producto español en Estados Unidos siempre ha sido creciente, ahora está en un momento boyante. En los últimos veinte años se han sembrado las semillas y ahora la cosecha está lista. Los norteamericanos aprecian la calidad y la autenticidad de los alimentos españoles”, asegura Angélica Intriago, dueña de Despaña. “Los consumidores de estos productos son gente a la que le gusta cocinar”, añade.

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Los productos españoles seducen a las cadenas gourmet de EE.UU.

1 julio, 2013
  • Los alimentos y bebidas españoles han consolidado su presencia en los últimos años en las cadenas de tiendas gourmet estadounidenses, donde compiten con los de otros países con un papel relevante
  • Un año más España participa en Summer Fancy Food Show, la mayor feria de productos gourmet de Estados Unidos, con la presencia de más de 50 empresas.
  • Quesos, vino, aceitunas, conservas de pescado, aceite de oliva o jamón ibérico y serrano, son los productos españoles más apreciados por los estadounidenses
  • Estados Unidos repite de nuevo como segundo mejor destino de las exportaciones españolas tras la Unión Europea, con unas ventas de 962 millones de euros, un 11% más que en año anterior, y se espera que este mercado siga creciendo en el futuro

Quesos, vinos, aceitunas, conservas de pescado, aceite de oliva o los jamones ibérico y serrano procedentes de España conquistan el mercado estadounidense y se instalan en sus grandes cadenas de tiendas gourmet, como Dean & Deluca o Whole Foods Market. Un año más, España participa en la mayor feria gourmet que se organiza cada año en este país, Summer Fancy Food Show, que en esta ocasión tiene lugar del 30 de junio al 2 de julio en Nueva York. FIAB, conjuntamente con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el ICEX, han impulsado la exhibición de 56 empresas españolas en este importante foro alimentario.

Además de la presencia, de la mano de FIAB, con el apoyo del MAGRAMA y el ICEX, de compañías españolas en los stands, se celebrarán seminarios y demostraciones culinarias con marcado carácter español, en los que se debatirá, entre otros temas, sobre la importancia de los alimentos y bebidas españoles para la Marca España. Se trata de un exhaustivo programa resultado de la labor conjunta de sectores y empresas y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada Española en Nueva York, entre otros.

Igualmente, MAGRAMA e ICEX han querido apoyar la iniciativa a través de la presencia de la Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, y la Consejera Delegada del organismo de promoción exterior, María del Coriseo González-Izquierdo.

De este modo, la representante del Ministerio participará, junto con el ICEX y la Oficina Económica Comercial de la Embajada Española en Nueva York, en un encuentro con un grupo destacado de firmas españolas presentes en este mercado para debatir sobre las áreas donde el Gobierno podría reforzar su apoyo al exportador español en Estados Unidos. Por otro lado, y tras dos experiencias exitosas celebrando un encuentro entre productores españoles y compradores estadounidenses en el restaurante Jaleo de José Andrés, este año ha tomado el testigo el recientemente inaugurado Manzanilla NYC, del chef malagueño con dos estrellas Michelin, Dani García, donde se espera que se reúnan unos 150 profesionales del sector entre empresas españolas, importadores y compañías de distribución y demás agentes del sector vinculados al mercado en Estados Unidos.

Para Horacio González Alemán, Director General de FIAB, “hemos asistido a una increíble evolución en cuanto a la percepción de los alimentos y bebidas españoles en Estados Unidos. Hace diez años hubiera sido impensable que nuestros productos, que eran considerado prácticamente “étnicos”, se transformaran, como ocurre en la actualidad, en “big players” dentro de la alimentación norteamericana. Además, tenemos previsiones de que este mercado crezca en los próximos años, impulsado aún más por el Acuerdo Transatlántico sobre Comercio e Inversiones que negociarán próximamente la Unión Europea y Estados Unidos, y que supondrá la creación de la mayor zona de libre comercio del mundo”.

El mercado estadounidense

EE.UU. es el segundo destino de las exportaciones españolas de alimentos tras la Unión Europea, con una cifra de negocio de 962 millones de euros en 2012, lo que ha supuesto un aumento del 11% con respecto al año anterior y un 38% en la última década. (Aquí puedes ver más información sobre las exportaciones de alimentos y bebidas españoles).

Summer Fancy Food Show

La Summer Fancy Food Show es la feria más importante de EE.UU. sobre alimentos y bebidas gourmet y se viene celebrando desde 1955. En la pasada edición, la feria atrajo a más de 13.500 compradores visitantes procedentes de tiendas gourmet, minoristas, distribuidores, restaurantes, tiendas delicatesen, que visitaron a más de 2.250 expositores.

 

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