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“The invisible tourist”, la guía con la que el turista se convierte en un local

8 julio, 2014
invisible tourist

Haz click en la imagen para visualizar la guía online

FIAB y el Foro de Marcas Renombradas Españolas (FMRE), en colaboración con Agr Food Marketing, consultora especializada en el sector agroalimentario, han presentado la guía “The Invisible Tourist”, edición Barcelona, en un acto que ha tenido lugar en el Roca Barcelona Gallery, ante representantes del sector de la Alimentación, Gastronomía, y Turismo.

Durante la presentación, Esther Moral, directora de Borea Global, que ha colaborado con FIAB en este proyecto, aseguró que se trata de una guía diferente, con la que el turista puede descubrir la ciudad como si lo hiciera de la mano de un local compartiendo sus costumbres y lugares favoritos.

Por su parte, Pedro Vargas, el gestor de Proyectos Internacionales del FMRE, puso de relieve que la guía “es un primer paso en una estrategia para apoyar a las empresas en promocionar sus productos a través del turismo impulsando una estrecha colaboración entre las empresas y las Administraciones”.

The Invisble Tourist es una guía gratuita de ocio y compras destinada a los turistas extranjeros con 78 páginas repletas de planes que hacen hincapié en la riqueza cultural y gastronómica que existe en Barcelona. Esta publicación se articula alrededor del concepto de turista invisible, de forma que todo lo que incluye tiene el objetivo de convertir al foráneo en un local.

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FIAB, ACES, ANGED y ASEDAS presentan una guía sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

18 marzo, 2014
De izqda. a dcha.: Aurelio del Pino (ACES), Horacio González Alemán (FIAB), Ángela López de Sá (AECOSAN), Cristina Clemente (MAGRAMA), Javier Millán-Astray (ANGED) y María Martínez-Herrera (ASEDAS)

De izqda. a dcha.: Aurelio del Pino (ACES), Horacio González Alemán (FIAB), Ángela López de Sá (AECOSAN), Cristina Clemente (MAGRAMA), Javier Millán-Astray (ANGED) y María Martínez-Herrera (ASEDAS)

  • Se trata de una guía de análisis del Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor dirigida a los operadores de la cadena alimentaria para que les sirva de herramienta en la aplicación de la nueva normativa.
  • El documento recoge la información obligatoria a incluir en el etiquetado de los alimentos envasados que se aplicará a partir del 13 de diciembre de 2014.

La Directora General de la Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria (AECOSAN) ha inaugurado esta mañana el acto de presentación de laGuía sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, que ha elaborado FIAB conjuntamente con la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES), la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED) y la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicio y Supermercados (ASEDAS).

En la inauguración, Ángela López de Sá ha destacado “la importancia y utilidad de esta Guía tanto para los operadores como para la Administración encargada del control y los propios consumidores”. Además, ha afirmado que se trata de una herramienta útil que, además de abordar los aspectos básicos del Reglamento, precisa aquellas cuestiones de interpretación que podían no estar claras en éste.

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Presentación de la Guía sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

12 marzo, 2014

banda guia informacion consumidor

El próximo martes, 18 de marzo de 2014, FIAB y las organizaciones de la distribución ASEDAS, ACES y ANGED, presentarán la “Guía de Información alimentaria facilitada al consumidor”. El objetivo de este documento es ofrecer a las empresas un instrumento eficaz que les permita proporcionar a los consumidores información objetiva, veraz, clara y comprensible sobre los alimentos que se comercializan en la Unión Europea, mediante la actualización de las disposiciones sobre etiquetado del Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre Información alimentaria facilitada al consumidor.

El acto será inaugurado a las 11:30 por Ángela López de Sá, Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Para más información o confirmar asistencia:

Ricardo Migueláñez
agrifood@agrifood.es
T. 91 222 80 07

Aquí puedes ver y descargarte el programa de la jornada y la ficha de inscripción:



Guía Práctica de la Ley de Medidas para mejorar del funcionamiento de la cadena alimentaria

27 enero, 2014

Tras la aprobación en julio del pasado año de la Ley 12/2013 de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, Berasategi & Abogados ha elaborado una Guía Práctica con el objetivo de ofrecer información práctica a las empresas sobre los derechos y obligaciones recogidos en la nueva norma.

De este modo, el documento, cuyo contenido será ampliado una vez el MAGRAMA publique el Código de Buenas Prácticas previsto en dicha ley, expone de un modo sencillo y práctico los elementos esenciales de la norma, las relaciones comerciales a las que se aplica, el papel de los contratos escritos y sus condiciones, distintas prácticas abusivas o infracciones que quedan prohibidas o cómo se realizará el control y supervisión del cumplimiento de la ley, entre otros.

Te invitamos a descargarla para profundizar y conocer más de cerca y de un modo sencillo esta norma; un nuevo marco legislativo abarca los elementos esenciales para equilibrar las relaciones comerciales en la cadena alimentaria y que sienta las bases para establecer un nuevo ámbito de creación de valor. Así, nos encontramos ante un cambio estructural que habrá de beneficiar al conjunto de la economía alimentaria, incluido al consumidor.

Aquí puedes descargarte esta Guía Práctica.



FIAB presenta una Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria para seguir garantizando la seguridad del consumidor

28 noviembre, 2013
Pincha en la imagen para descargarte todas las fotografías de la jornada.

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  • El principal objetivo de la Guía es facilitar el trabajo de las empresas del sector y, con ello, seguir garantizando el objetivo común de máximos en seguridad alimentaria y protección del consumidor.
  • “Esta Guía es el fruto del esfuerzo de la industria alimentaria por ofrecer alimentos a la sociedad cada vez más seguros y de calidad; adaptándose, y en muchos casos adelantándose, a los problemas del consumidor” afirma el director general de FIAB.
  • Ángela López de Sá, directora ejecutiva de AESAN, ha destacado la importancia y utilidad de esta guía tanto para la industria como para el consumidor, y que ayudará al sector en su tarea de informarle, de modo que éste pueda tomar decisiones correctas e informadas.

FIAB, en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), ha llevado a cabo la presentación la Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria ante más de cien asistentes.

El objetivo de esta Guía es permitir a las empresas abordar de manera práctica la gestión del riesgo de alérgenos en los procesos industriales y hacer más fácil su trabajo, y, con ello, seguir garantizando el objetivo común de máximos en materia de seguridad alimentaria y de protección del consumidor.

De este modo, y tomando como base el fuerte compromiso con la salud y el bienestar de la sociedad y la necesidad de gestionar el riesgo de presencia de alérgenos en un entorno de producción de alimentos, esta tarea es universalmente aceptada por todos los eslabones de la cadena. Por ello, las orientaciones presentes en la Guía son adaptables a distintos procesos de producción e instalaciones.

El documento busca, igualmente, proporcionar información con evidencia científica sobre las alergias alimentarias y los alérgenos para indicar su importancia como riesgo respecto a la inocuidad de los alimentos.

Para poder abordar este tema desde una perspectiva global, en la Guía se realizan recomendaciones para el personal de las compañías, la gestión de proveedores, el proceso de fabricación y en materia de comunicación.

En la inauguración de la presentación, Ángela López de Sá, directora ejecutiva de la AESAN, ha destacado la importancia y utilidad de esta guía tanto para la industria como para el consumidor; un documento, ha afirmado, que “es un excelente ejemplo de colaboración entre industria, Administración, consumidores y comunidad científica” y que ayudará al sector en su tarea de informar al consumidor, de modo que éste pueda tomar decisiones correctas e informadas.

Por otro lado, Horacio González Alemán, director general de FIAB, ha afirmado que “la sociedad demanda, de manera continuada, esfuerzos a la industria, y en especial en casos como la nuestra, en la que como fabricantes de productos de consumo hemos de estar atentos a la evolución del consumidor y sus necesidades”.

Además, ha añadido que “esta Guía es el fruto del esfuerzo de la industria alimentaria por ofrecer alimentos a la sociedad cada vez más seguros y de calidad; adaptándose, y en muchos casos adelantándose, a los problemas del consumidor”.

Pincha en la imagen para descargarte la Guía.

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Por su parte, José Manuel Avendaño, presidente del Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria y Calidad de FIAB, ha presentado la Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria haciendo referencia al trabajo realizado durante todo el proceso de elaboración de este documento, poniendo de manifiesto la utilidad y relevancia del mismo para contribuir al mejor desarrollo de la industria alimentaria y la sociedad. Además, ha insistido en la importancia de que el trabajo de la industria alimentaria en la gestión de alérgenos se traslade al consumidor correctamente.

A continuación le ha seguido una mesa redonda en la que han participado Montserrat Fernández (Jefe del Servicio de Alergia del Hospital Clínico San Carlos y miembro del Comité de Alergia a Alimentos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica), Almudena Rollán, (Jefa de Servicio de la Subdirección General de Gestión de Riesgos Alimentarios de AESAN), María Teresa López (directora del Centro Nacional de Alimentación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), Manuel Carbó (Director del Centro de Investigación y Control de la Calidad del Instituto Nacional de Consumo), y Fernando Dalama (coordinador de Seguridad Alimentaria, Alergias a Alimentos y Látex de la Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex).

En ella se ha explicado la situación actual en lo que a alérgenos se refiere, el contexto legislativo en el ámbito de la información al consumidor, los procesos de análisis, control y detección con los que cuentan las Administraciones Públicas y la industria, y otros temas relevantes que han permitido conocer en profundidad la gestión de alérgenos en el sector.

Intolerancias y alergias en la sociedad

En la sociedad cada vez hay más consumidores con intolerancias o alergias a diversos alimentos que pueden reaccionar ante cantidades distintas de sustancias alérgenos. Estas cantidades pueden variar considerablemente (de microgramos a gramos) dependiendo del nivel de tolerancia del individuo, de su estado de salud y su medicación.

Algunos consumidores muy sensibles pueden reaccionar de forma adversa ante cantidades muy pequeñas (pocos microgramos), hay que tener en cuenta que las alergias alimentarias afectan entre un 4% y un 5% de la población en España. Las reacciones alérgicas a los alimentos también constituyen una gran proporción de los ingresos hospitalarios por reacciones alérgicas agudas. Esto significa que, de una población de 500 millones en los 27 Estados Miembros de la Unión Europea, se estima que de 10 a 20 millones de personas sufren de una alergia alimentaria. Sin embargo, el número de personas que cree que tiene una alergia alimentaria es considerablemente más alto, más del 40% de la población.

Aquí puedes descargarte la nota de prensa de la presentación y la Guía para la Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria.

Además, también puedes acceder a las presentaciones de la jornada: