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AESAN y el INC se fusionan para crear AECOSAN

23 enero, 2014

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y el Instituto Nacional de Consumo (INC) se han fusionado en un único organismo bajo el nombre de Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), según se ha acordado el Consejo de Ministros.

De este modo, se han unido con la misión principal de velar por la protección de la salud y seguridad de los consumidores y usuarios y, aunque cada uno de ellos tenía áreas de actuación específicas, los dos trabajaban en el ámbito de los alimentos y los dos disponían de líneas de trabajo de carácter administrativo, analítico y de investigación que se podían complementar y, así, rentabilizar mejor el uso de los recursos públicos.

La Agencia nace, en definitiva, con una vocación integradora y de cooperación de todos los agentes involucrados en la garantía de la seguridad de los consumidores en su sentido más amplio. » Leer más: AESAN y el INC se fusionan para crear AECOSAN

FIAB presenta una Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria para seguir garantizando la seguridad del consumidor

28 noviembre, 2013
Pincha en la imagen para descargarte todas las fotografías de la jornada.

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  • El principal objetivo de la Guía es facilitar el trabajo de las empresas del sector y, con ello, seguir garantizando el objetivo común de máximos en seguridad alimentaria y protección del consumidor.
  • “Esta Guía es el fruto del esfuerzo de la industria alimentaria por ofrecer alimentos a la sociedad cada vez más seguros y de calidad; adaptándose, y en muchos casos adelantándose, a los problemas del consumidor” afirma el director general de FIAB.
  • Ángela López de Sá, directora ejecutiva de AESAN, ha destacado la importancia y utilidad de esta guía tanto para la industria como para el consumidor, y que ayudará al sector en su tarea de informarle, de modo que éste pueda tomar decisiones correctas e informadas.

FIAB, en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), ha llevado a cabo la presentación la Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria ante más de cien asistentes.

El objetivo de esta Guía es permitir a las empresas abordar de manera práctica la gestión del riesgo de alérgenos en los procesos industriales y hacer más fácil su trabajo, y, con ello, seguir garantizando el objetivo común de máximos en materia de seguridad alimentaria y de protección del consumidor.

De este modo, y tomando como base el fuerte compromiso con la salud y el bienestar de la sociedad y la necesidad de gestionar el riesgo de presencia de alérgenos en un entorno de producción de alimentos, esta tarea es universalmente aceptada por todos los eslabones de la cadena. Por ello, las orientaciones presentes en la Guía son adaptables a distintos procesos de producción e instalaciones.

El documento busca, igualmente, proporcionar información con evidencia científica sobre las alergias alimentarias y los alérgenos para indicar su importancia como riesgo respecto a la inocuidad de los alimentos.

Para poder abordar este tema desde una perspectiva global, en la Guía se realizan recomendaciones para el personal de las compañías, la gestión de proveedores, el proceso de fabricación y en materia de comunicación.

En la inauguración de la presentación, Ángela López de Sá, directora ejecutiva de la AESAN, ha destacado la importancia y utilidad de esta guía tanto para la industria como para el consumidor; un documento, ha afirmado, que “es un excelente ejemplo de colaboración entre industria, Administración, consumidores y comunidad científica” y que ayudará al sector en su tarea de informar al consumidor, de modo que éste pueda tomar decisiones correctas e informadas.

Por otro lado, Horacio González Alemán, director general de FIAB, ha afirmado que “la sociedad demanda, de manera continuada, esfuerzos a la industria, y en especial en casos como la nuestra, en la que como fabricantes de productos de consumo hemos de estar atentos a la evolución del consumidor y sus necesidades”.

Además, ha añadido que “esta Guía es el fruto del esfuerzo de la industria alimentaria por ofrecer alimentos a la sociedad cada vez más seguros y de calidad; adaptándose, y en muchos casos adelantándose, a los problemas del consumidor”.

Pincha en la imagen para descargarte la Guía.

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Por su parte, José Manuel Avendaño, presidente del Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria y Calidad de FIAB, ha presentado la Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria haciendo referencia al trabajo realizado durante todo el proceso de elaboración de este documento, poniendo de manifiesto la utilidad y relevancia del mismo para contribuir al mejor desarrollo de la industria alimentaria y la sociedad. Además, ha insistido en la importancia de que el trabajo de la industria alimentaria en la gestión de alérgenos se traslade al consumidor correctamente.

A continuación le ha seguido una mesa redonda en la que han participado Montserrat Fernández (Jefe del Servicio de Alergia del Hospital Clínico San Carlos y miembro del Comité de Alergia a Alimentos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica), Almudena Rollán, (Jefa de Servicio de la Subdirección General de Gestión de Riesgos Alimentarios de AESAN), María Teresa López (directora del Centro Nacional de Alimentación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), Manuel Carbó (Director del Centro de Investigación y Control de la Calidad del Instituto Nacional de Consumo), y Fernando Dalama (coordinador de Seguridad Alimentaria, Alergias a Alimentos y Látex de la Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex).

En ella se ha explicado la situación actual en lo que a alérgenos se refiere, el contexto legislativo en el ámbito de la información al consumidor, los procesos de análisis, control y detección con los que cuentan las Administraciones Públicas y la industria, y otros temas relevantes que han permitido conocer en profundidad la gestión de alérgenos en el sector.

Intolerancias y alergias en la sociedad

En la sociedad cada vez hay más consumidores con intolerancias o alergias a diversos alimentos que pueden reaccionar ante cantidades distintas de sustancias alérgenos. Estas cantidades pueden variar considerablemente (de microgramos a gramos) dependiendo del nivel de tolerancia del individuo, de su estado de salud y su medicación.

Algunos consumidores muy sensibles pueden reaccionar de forma adversa ante cantidades muy pequeñas (pocos microgramos), hay que tener en cuenta que las alergias alimentarias afectan entre un 4% y un 5% de la población en España. Las reacciones alérgicas a los alimentos también constituyen una gran proporción de los ingresos hospitalarios por reacciones alérgicas agudas. Esto significa que, de una población de 500 millones en los 27 Estados Miembros de la Unión Europea, se estima que de 10 a 20 millones de personas sufren de una alergia alimentaria. Sin embargo, el número de personas que cree que tiene una alergia alimentaria es considerablemente más alto, más del 40% de la población.

Aquí puedes descargarte la nota de prensa de la presentación y la Guía para la Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria.

Además, también puedes acceder a las presentaciones de la jornada:

 

Claves para la gestión de alertas alimentarias

13 marzo, 2013

¿Cuándo se convierte una incidencia en una alerta alimentaria?
¿Qué tengo que hacer cuando se produce una alerta?
¿Qué Administración controla la alerta y cuáles son las obligaciones de la empresa?

 

En la actividad industrial el riesgo cero no existe y en la alimentación tampoco. De hecho, la Industria de Alimentación y Bebidas, debido a su compromiso con la salud y bienestar de la sociedad y a su permanente presencia en la vida cotidiana, tiene una especial responsabilidad en relación a los productos que pone a disposición de los consumidores.

Por otro lado, la Unión Europea ha reformado su legislación alimentaria en la búsqueda de un modelo más seguro y coordinado en beneficio de la sociedad y del propio sistema agroalimentario.

De este modo, la Industria Alimentaria es el paradigma de los productos seguros y de calidad y, fruto de esta inquietud por parte de la industria para llegar a las más altas cotas de seguridad, FIAB ha elaborado con la ayuda de expertos y profesionales una jornada sobre “Claves para la gestión de alertas alimentarias”.

Se trata de una jornada eminentemente práctica que combina el conocimiento y experiencia de la Administración, empresas, profesionales expertos y FIAB para responder a las preguntas planteadas al principio de este post y otras, como por ejemplo, ¿cómo tengo que actuar frente a mis clientes? o ¿cómo debo comunicar el incidente?.

Aquí puedes descargarte el programa de la jornada y la inscripción, que tendrá lugar el próximo 22 de abril en Madrid.



Para inscribirte u obtener más información puedes hacerlo a través del teléfono 91 531 21 00 (Ext. 2226) o la dirección de correo electrónico: d.ortega@ifi.com.es

¡Te esperamos!