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La fruta, antes o después de las comidas, tiene las mismas calorías

5 junio, 2015

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  • Se piensa que comer fruta tras las comidas principales engorda más que antes o que podría provocar problemas estomacales.

Llevar una alimentación equilibrada y variada, junto con la práctica de actividad física es la base para disfrutar de buena salud.  De esta manera, algunos alimentos se convierten en indispensables para nuestra vida cotidiana como, por ejemplo, las frutas. A menudo, escuchamos a los expertos recomendar la ingesta de tres piezas diarias, pero dudamos en determinar cuándo es el momento propicio para consumirlas. Existen creencias como que comer fruta tras las comidas principales engorda más que antes, o peor aún, que podría provocar problemas estomacales.

Carolina Muro, Directora de la Unidad de Nutrición de FIAB, asegura que muchos supuestos expertos evidencian que “consumir fruta  nos engordará más si la ingerimos después de comer que antes”.

En opinión de la experta en nutrición Dayana Gómez, Dietista y vocal de la Asociación de Dietistas Nutricionistas de Madrid, “lo recomendable es comer tres raciones de fruta al día. Tomarlas antes o después no es que sea mejor o peor, el orden da igual. La ración de fruta va a tener las mismas calorías si se toma antes o después, de las comidas”.

Ahora bien, la nutricionista ha destacado que puede haber casos aislados en los que se recomiende alterar el orden del consumo de frutas: Cuando estamos en un proceso de adelgazamiento, o queramos frenar el apetito, es aconsejable tomarlo antes para que cuando llegue el momento de la comida o la cena estemos más saciados, y así nos ayude a bajar de peso”.

También existe otro falso mito entorno a la fruta. La idea de quesi ingerimos fruta después de las comidas puede que fermente en nuestro estómago y por tanto nos provoque una mala digestión o incluso nos siente mal”.

En este sentido, Dayana Gómez explica que esto no es cierto, ya que la fruta que se digiere se mezcla al mismo tiempo con los jugos gástricos en el estómago. “Se dice que la fruta tiene unos ácidos que pueden dificultar la digestión de los alimentos pero no es verdad. En todo caso, podría ocurrir que a alguien le siente mal una fruta específica y en este supuesto se haría un seguimiento médico para confirmar la existencia de alguna enfermedad, porque si no, no tiene fundamento”, ha explicado.

Los expertos coinciden en que no hay momento bueno ni malo para comer fruta, ya que cualquiera de ellos es saludable. Precisamente éste es una muestra de los falsos mitos que pretende desterrar FIAB, con la ayuda de varios expertos y nutricionistas, a través de la campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y que tiene su propio espacio en Radio 5 Todo Noticias de RNE.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

 

Los expertos nos aclaran la importancia de consumir frutas y verduras con piel

22 mayo, 2015

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  • La parte externa de las frutas y verduras nos aporta un porcentaje muy importante de fibra que favorece el tránsito intestinal.
  • Los expertos recomiendan tomar cinco piezas de fruta y verduras al día.

La higiene es primordial para evitar el contagio de enfermedades. Así, lavarse las manos o limpiar correctamente los alimentos que consumimos supone una acción cotidiana de vital importancia. Sin embargo, esta cultura de la higiene nos hace llevar a cabo hábitos que no son del todo ventajosos para nuestro organismo, como es, por ejemplo, pelar las frutas y verduras que ingerimos. Con esta costumbre lo que conseguimos es no aprovechar gran parte de los beneficios que poseen estos alimentos, puesto que “la piel protege los nutrientes básicos de la fruta como son los antioxidantes, ya que los aísla del oxígeno, que es lo que oxida las vitaminas y los elementos antioxidantes”, según explica Lucía Bultó, dietista nutricionista y directora del Centro de Asesoramiento de Dietética y Nutrición.

Esta experta sostiene, además, que la piel puede ser favorable para la salud: “La parte externa de las frutas y las verduras nos aportan un porcentaje muy importante de fibra. De hecho, la principal parte de la fibra de la fruta está en la piel”. Un tipo de fibra que, asegura, “combate de manera muy eficaz los problemas de estreñimiento”.

No obstante, antes de consumir las frutas y verduras con piel tenemos que asegurarnos de que esté limpia. “Para ello basta con lavarlas dos o tres minutos debajo del agua corriente y secarlas bien. Si no las vamos a comer en el momento es suficiente limpiarlas en seco”, comenta Bultó.

Por tanto, una vez que la pieza de fruta o verdura que vayamos a consumir esté totalmente  limpia, dejar la piel será la opción más saludable. En cualquier caso,

En este sentido, los especialistas recomiendan tomar cinco piezas al día entre fruta y verdura. Siempre se aconseja que se consuma fruta de temporada porque es la más madura y la que tiene una mayor cantidad de nutrientes. Lucía Bultó recuerda que también es importante la hora en la que las consumamos para que su aprovechamiento sea óptimo: “Sus principales nutrientes son las vitaminas que utilizamos a lo largo del día. Por tanto, nosotros recomendamos que se tome la fruta y la verdura cruda durante el día y las que estén cocidas por la noche”.

Carolina Muro, Directora de la Unidad de Nutrición de la Federación, recuerda que comer fruta y verdura, este pelada o no, tiene que ser un hábito diario para que nuestra dieta sea saludable y equilibrada”. Precisamente, esto es lo que promueve FIAB a través de la campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y que tiene su propio espacio en Radio 5 Todo Noticias de RNE.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!