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FIAB define en una jornada la que será la fábrica del futuro de alimentación y bebidas

29 noviembre, 2013
Pincha en la imagen para descargarte todas las imágenes de la jornada.

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  • Inteligencia competitiva, innovación, conocimiento y colaboración serán las claves en la necesaria transición industrial.
  • Según Pedro Astals, presidente de FIAB, la industria de alimentación y bebidas tiene la capacidad de ejercer como el pilar para la recuperación económica, y para ello tiene que afrontar sus principales retos y aprovechar sus oportunidades.

FIAB ha celebrado hoy, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), el IV ciclo de Conferencias del Ministerio bajo el título “La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva”.

El evento ha sido inaugurado por el director general de la Industria Alimentaria del MAGRAMA, Fernando Burgaz, que ha abogado por la fábrica del futuro y la inteligencia competitiva para que las empresas agroindustriales ganen mercados y mejoren su posición en el ámbito internacional.

Por su parte, Pedro Astals, presidente de FIAB, ha afirmado que la industria de alimentación y bebidas tiene la capacidad de ejercer como el pilar para la recuperación económica, y para ello tiene que afrontar sus principales retos y aprovechar sus oportunidades. Además, ha añadido que el consumidor debe ser el faro alrededor del que gire el sector para adaptarse a sus necesidades y requerimientos; al igual que a los cambios económicos y sociales del contexto en el que desarrolla su actividad. “Debemos –ha comentado- trabajar y pensar en cómo se debe ejecutar esa transición”.

Precisamente en torno a esta afirmación ha girado el objetivo principal de la jornada. De este modo, se ha abordado la inteligencia competitiva como la necesaria capacidad de comprender e interactuar con el entorno para adoptar acciones que permitan ventajas competitivas, conociendo lo que ocurre tanto dentro como fuera de la organización.

Otro factor fundamental para el futuro (y presente ya) de la industria es la formación superior apoyada en el emprendimiento, la ciencia y la innovación. Además la apuesta tecnológica jugará en esta transición hacia la industria del futuro un papel esencial para la sostenibilidad del sector, pasando, por ejemplo, por las nuevas tecnologías no térmicas para la esterilización, la genética y la genómica como herramientas para el desarrollo de nuevos alimentos, o los envases novedosos, entre otros.

Para todo ello, resulta esencial la colaboración entre todos los agentes implicados en las que serán las fábricas, y por tanto la industria, del futuro. Así, sólo con el trabajo conjunto, la colaboración y la coordinación entre Administraciones, industria y academia se permitirá la gestión y consecución de dicho cambio.

En la jornada, a la que han asistido unas 150 personas, se han abierto caminos e ideas que definirán las que serán las industrias alimentarias del futuro para impulsar al sector en el liderazgo de la salida de la crisis; una tarea que la industria ya ha asumido como una obligación, según Horacio González Alemán, director general de la Federación, encargado de clausurar el evento.

El próximo miércoles, 18 tendrá lugar la Conferencia Final del Proyecto FoodManufuture, en la que se presentará el diseño conceptual de la que será la fábrica de alimentación y bebidas del futuro (Academy House, Hertogsstraat 2,B-1000 Bruselas).

Aquí puedes descargarte la nota de prensa lanzada a medios de comunicación.

Además, puedes ver las presentaciones de los distintos ponentes:

 

La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva

22 noviembre, 2013

fabrica del futuroFIAB y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente han organizado el IV Ciclo de conferencias del MAGRAMA bajo el título “La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva, que tendrá lugar el viernes, 29 de noviembre 2013, de 9.30 a 14.00 horas, en la sede de CEOE en Madrid.

El principal objetivo de la jornada es abordar, desde los ámbitos de la formación, las nuevas apuestas tecnológicas (spin off, genética y genómica, envases, procesos de tratamiento, o la colaboración entre plataformas) o de investigación, las pautas que definirán la fábrica del futuro de alimentación y bebidas.

De la mano de representantes del MAGRAMA, centros de investigación y formación, entre otros, se presentarán las claves de la inteligencia competitiva en el sector centrada en la internacionalización a través del conocimiento, la formación superior para el futuro, diferentes oportunidades tecnológicas, infraestructuras de investigación o la colaboración entre plataformas.

Aquí puedes ver y descargarte el programa de la jornada.

La asistencia es gratuita y se tendrá en cuenta el orden de inscripción hasta completar aforo. Para formalizar tu inscripción, escribe un correo electrónico a c.avila@fiab.es

Aquí tienes las coordenadas de la jornada:

IV Ciclo de conferencias del MAGRAMA: “La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva”
Viernes, 29 de noviembre de 2013
Sede CEOE
C/Diego de León, 50. Madrid
Salón J. María Cuevas
9.30-14.00 horas

Además podrás seguir la jornada en directo en Twitter a través de #FabricadelFuturo

¡Te esperamos!

La fábrica del futuro

31 octubre, 2012

¿Cómo vemos el futuro de la fábrica de alimentos y bebidas? ¿Cuáles son las necesidades actuales y futuras? ¿Qué puede aportar en este campo la investigación española?

Éstas son sólo algunas de las preguntas a las que intentaron responder los cuarenta expertos en innovación y tecnología del sector de alimentación y bebidas, tanto de la academia como de la empresa, reunidos en la jornada organizada en el marco del Proyecto FoodManufuture. La reunión tuvo lugar en la sede de FIAB con la colaboración de las Plataformas Tecnológicas Nacionales Food for Life -Spain y Manufuture. Italia, Alemania, Francia, Dinamarca, Portugal, Hungría y Holanda han albergado también reuniones similares a ésta.

¿Con qué contamos?

Para el desarrollo de nuevas tecnologías es necesario tener un inventario actualizado de las infraestructuras singulares con las que cuentan los diferentes países implicados en el proyecto, tanto por parte de los centros de investigación y universidades como de las empresas. Una descripción de las mismas con su coste facilitará su utilización en futuros desarrollos.

Pincha en la imagen para ver la galería de fotografías de la reunión.

Las necesidades futuras

Las empresas españolas allí presentes manifestaron que tenemos unos magníficos científicos, como demuestra el número de publicaciones en el Science Citation Index, en el campo de los alimentos, pero todavía queda trabajo que hacer en este campo para alcanzar, por ejemplo, a Italia, Alemania, Holanda, Francia o Reino Unido en el ámbito de los equipos para la industria de alimentación y bebidas; lo que supondrá, sin duda, una ventaja competitiva. Añadieron, además, que el mundo académico español debe investigar para publicar y para fabricar.

Una opinión mantenida por el grupo es que no será el tamaño de las empresas la única variable que mantenga la supervivencia de las mismas, sino las alianzas estratégicas y el mayor valor añadido de los nuevos productos. Lo mismo ocurre con el tamaño de las nuevas instalaciones fabriles ya que no es evidente cuál será el tamaño óptimo de estas instalaciones. La modelización para el desarrollo de las nuevas fábricas dependerá del sector y las tecnologías que se utilicen, al mismo tiempo que marcará el futuro del sector.

FoodManufuture

Es un proyecto, en el que participan las Plataformas Food for life y Manufuture con la intención de impulsar la innovación en el sector de alimentación y bebidas a nivel europeo. Su principal objetivo es realizar el diseño conceptual de cómo sería la fábrica del futuro y para ello se deben identificar cuáles serán las infraestructuras de investigación necesarias para su desarrollo. Para su consecución, se solicita la visión interdisciplinar de ambas Plataformas Europeas, una dedicada a la fabricación y otra que engloba a toda la cadena de valor de la industria alimentaria, con el fin de conocer los diferentes puntos de vista para el desarrollo e innovación de ambos sectores. Esta estrecha colaboración permitirá que se establezca un diálogo estructurado entre las partes interesadas: en el sector alimentario, identificando sus necesidades, y en el sector de fabricación, aportando soluciones. Permitiendo realizar una investigación aplicada que aumentará la competitividad y la productividad del sector alimentario europeo. Food manufuture es un proyecto del 7º Programa Marco financiado por la Comisión Europea a través de la convocatoria de Alimentación, Agricultura y Biotecnología (KBBE).