Temas etiquetados como: ‘etiquetado’

Taller FIAB “Información Nutricional. Tolerancias: Problemática en la aplicación de la Guía de la Comisión”

11 mayo, 2015
  • FIAB organiza, con la colaboración del MAGRAMA, un taller para aclarar las dificultades derivadas de la aplicación de las tolerancias a efectos del etiquetado, siguiendo los criterios de la Guía de la Comisión Europea.

Las tolerancias a efectos del etiquetado sobre propiedades nutritivas son importantes porque no es posible que los alimentos contengan siempre los niveles exactos de nutrientes que aparecen en las etiquetas, debido a las variaciones naturales y a las que se derivan de la producción y del almacenamiento. Sin embargo, el contenido en nutrientes de los alimentos no puede diferir sustancialmente de los valores etiquetados hasta el punto de que tales diferencias puedan inducir a error a los consumidores.

La cantidad real de un nutriente en un producto puede variar en comparación con el valor declarado en la etiqueta, debido a factores como la fuente de la que se han obtenido los valores (valores obtenidos de la bibliografía y calculados por receta en lugar de análisis), la exactitud del análisis, la variación de las materias primas, el efecto de la transformación, la estabilidad de los nutrientes y las condiciones y el tiempo de almacenamiento.

Por este motivo, FIAB organiza, en colaboración en el MAGRAMA, el “Taller de Trabajo sobre Información Nutricional. Tolerancias: problemática en la aplicación de la Guía de la Comisión Europea”, el próximo 2 de junio a las 9:30 en la sede de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE).  El taller contará con la presencia de representantes de la industria de alimentación y bebidas así como del Laboratorio Arbitral Agroalimentario del MAGRAMA y del Centro de Investigación y Control de la calidad de AECOSAN, entre otros.

La inscripción al taller es gratuita previo registro y hasta completar aforo, por lo que desde FIAB te animamos a inscribirte enviando la siguiente ficha de inscripción debidamente cumplimentada a tolerancias@fiab.es

Puedes consultar el programa del taller aquí.

¿Cómo etiquetar tus productos cumpliendo con el nuevo Reglamento de información alimentaria facilitada al consumidor?

11 febrero, 2015

El pasado 13 de diciembre entraron en vigor los requisitos de información alimentaria facilitada al consumidor introducidos por el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Gracias a esta normativa, se unifica, moderniza y ordena la legislación que había hasta ahora sobre etiquetado en la Unión Europea, respondiendo así a las demandas de los consumidores.

FIAB, a través de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, ha organizado junto con ITENE un curso para acercar a los asistentes los conocimientos necesarios para cumplir correctamente el nuevo panorama normativo, ajustándose a este, evitando posibles infracciones involuntarias y obteniendo un ahorro en costes. El evento tendrá lugar el próximo 19 de febrero en Valencia.

Se ha planteado una jornada dinámica basada en la exposición de casos prácticos que acerquen la nueva normativa a la realidad de cada empresa; y está dirigido especialmente a pymes de la industria de alimentación y bebidas, centrado principalmente en los sectores lácteo, cárnico y panadería/pastelería.

La agenda: Valencia, 19 de febrero de 2015

09:00 – 9:30 Registro
09:45 – 10:15 Visión de la industria alimentaria y cambios en el nuevo Reglamento- FIAB
09:45 – 10:00 Presentación del proyecto Europeo TRADEIT
10:00 – 11:30 Legislación de la Unión Europea y nacional en etiquetado alimentario. Información alimentaria obligatoria: lista de menciones obligatorias que deben estar escritas en la etiqueta del alimento.
11:30 – 12:00 Pausa/ Café
12:00-12:45 Casi práctico (Estudiar el etiquetado de un envase)
12:45 – 13:15 Guía para la aplicación de la fecha en el etiquetado de alimentos (fecha de caducidad vs. consumo preferente).
13:15-13:45 Normativa Europea sobre las indicaciones geográficas de los productos y denominaciones de origen de los productos y alimentos tradicionales
13:45-14:30 Comida
14:30-15:15 Visita a los laboratorios de ITENE
15:15- 16:45 Orientación y técnicas para calcular la vida útil de los alimentos
16:45-17:15 Diagnóstico de necesidades y barreras
17:30 Fin del curso

Registro

La asistencia a este curso es GRATUITA previa inscripción y cuenta con PLAZAS LIMITADAS.

Para registrarte solo tienes que hacer click aquí y completar el formulario.

Este curso se enmarca dentro del proyecto TRADEIT, una iniciativa creada por la Unión Europea cuyo principal objetivo es aumentar la competitividad y mejorar los beneficios de las pymes de los sectores anteriormente mencionados (Más información sobre TRADEIT: tradeit@itene.com o 96 182 00 88).

El Reglamento de Etiquetado introduce cambios para satisfacer las necesidades del consumidor

16 diciembre, 2014
Pincha en la imagen para ver el resto de fotografías del seminario.

Pincha en la imagen para ver el resto de fotografías del seminario.

  • La entrada en vigor de este Reglamento viene a unificar, modernizar y ordenar la legislación existente añadiendo valor e información en el etiquetado de cara a un consumidor cada vez más ávido de información clara, completa y sencilla.
  • El etiquetado es la herramienta fundamental de comunicación con el consumidor y esta actualización demuestra que se están dando pasos en la dirección correcta.

El pasado sábado 13 de diciembre entró en vigor el Reglamento europeo de información alimentaria facilitada al consumidor, y con él, numerosas novedades que han supuesto todo un reto para la industria de alimentación y bebidas, y para el que han trabajado intensamente con los actores implicados – cadena alimentaria, Administración y asociaciones de consumidores – con el fin de poder afrontar los requisitos y cambios que supone su puesta en marcha.

Precisamente los retos que la industria tiene por delante, así como las novedades que podrá ver el consumidor, han sido analizados en un seminario organizado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, junto con FIAB, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

La norma responde a la demanda popular y viene a unificar, modernizar y ordenar la legislación existente añadiendo valor e información en el etiquetado de cara a un consumidor cada vez más ávido de información clara, completa y sencilla. En este sentido, en lo que insisten tanto la Administración como la industria es en la importancia de fomentar la educación de los consumidores en el ámbito de la alimentación y la salud.

El proceso normativo no ha sido sencillo y ha traído consigo un intenso trabajo conjunto entre todos los actores implicados en su gestión, desarrollo e interpretación; tareas en las que se seguirá trabajando a nivel comunitario en algunos aspectos. Se trata de un hito de especial relevancia para la industria alimentaria, ya que el etiquetado es la principal herramienta de comunicación con el consumidor, y las compañías han destinado importantes esfuerzos ante este Reglamento; demostrando así, que están dando pasos en la dirección correcta.

Por esta razón tanto desde FIAB como desde FoodDrinkEurope, su homólogo europeo, se ha trabajado estos últimos años con los sectores y empresas para asegurar la adecuación a la norma, la adaptación a los cambios que contempla, así como llegar a tiempo a la fecha de su entrada en vigor, teniendo en cuenta las implicaciones que supone para las compañías. A partir de su puesta en marcha, se abre un periodo de transición que permitirá que los productos etiquetados o puestos en el mercado puedan comercializarse hasta agotar existencias.

Entre las principales novedades cabe destacar:

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La información nutricional pasa de ser voluntaria a tener carácter obligatorio, aunque esto no se aplicará hasta diciembre de 2016. No obstante, la gran mayoría de las compañías ya lo hacía de manera voluntaria.
Se incluye también el valor energético, grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
Cabe destacar también que la información nutricional de carácter voluntario está también limitada en el Reglamento, que sólo permite indicar voluntariamente un listado cerrado de nutrientes tales como los ácidos grasos mono-insaturados, los poli-insaturados, polialcoholes, almidón, fibra alimentaria, vitaminas y minerales.

LEGIBILIDAD E INFORMACIÓN OBLIGATORIA
Se establece un tamaño mínimo de letra. La información alimentaria obligatoria se indicará en un lugar destacado, fácilmente visible, claramente legible e indeleble; es decir, que no se borre.

ALÉRGENOS
Se debe destacar en la lista de ingredientes el alérgeno respecto al resto de los ingredientes mediante la tipografía. Ejemplo: empleando negrita o subrayados.

INGESTAS DE REFERENCIA (IR)
El reglamento también avala el uso voluntario de un sistema que ya venía utilizando la industria de alimentación y bebidas, que es el de Ingestas de Referencia. Éste ayuda al consumidor indicándole el porcentaje diario de nutrientes que tomamos con ese alimento o bebida (Ejemplo: si indica 10% de grasas, nos queda un 90% de éstas para incorporar con otros alimentos).

VENTA A DISTANCIA
La nueva norma establece por primera vez requisitos específicos sobre la información alimentaria al consumidor cuando los alimentos se suministren mediante venta a distancia. En este sentido, la información obligatoria, salvo la fecha de caducidad, debe estar a disposición del consumidor antes de la compra. No obstante, en el momento de la entrega tiene que estar disponible toda la información.

ACEITES VEGETALES
Habrá que detallar, además, el tipo de aceites vegetales; es decir, el origen botánico de los aceites y grasas refinados que se utilizan como ingredientes.

ORIGEN
Con el Reglamento, a partir del 1 de abril de 2015, como novedad se obligará a especificar el origen de la carne fresca, congelada y ultracongelada de porcino, ovino, caprino y aves de corral.

FIAB elabora una guía de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables autorizadas por el Reglamento (UE) 432/2012

19 diciembre, 2012

En el marco de la jornadaLa regulación de la publicidad de alimentos en relación con la salud, organizada por el Departamento de Derecho Alimentario de FIAB y Autocontrol la semana pasada, la Federación hizo difusión de laGuía de Declaraciones Nutricionales y Declaraciones de Propiedades Saludables Autorizadas por el Reglamento (UE) 432/2012, elaborado con la colaboración de Gay-Vendrell Abogados.

El fin último de este documento es ayudar a los responsables de empresas de la industria alimentaria a comprender las reglas que rigen la utilización en los alimentos de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y cumplirlas.

Esta guía contiene orientaciones basadas en el conocimiento legal y de gestión práctica, que deben leerse conjuntamente con la legislación aplicable, especialmente el Reglamento (CE) 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos y el Reglamento (UE) 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, por el que se establece la lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos. No obstante el documento no sustituye a las obligaciones impuestas por la ley a las empresas.

FIAB ha decidido elaborar el presente documento teniendo en cuenta el interés actual de los consumidores por la relación entre los alimentos y la salud, la continua investigación, desarrollo e innovación de la Industria Alimentaria en esta materia y la complejidad del Reglamento (CE) 1924/2006, cuya normativa de aplicación todavía está en desarrollo.

En la guía podrás encontrar las declaraciones a las que se aplican las exigencias del Reglamento (CE) 1924/2006, los diferentes tipos de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables o los pasos que se deben seguir para hacer este tipo de declaraciones. Además, explica en qué consiste el Registro Comunitario de Declaraciones Nutricionales y de Propiedades Saludables, qué son los “perfiles nutricionales” que condicionarán el uso de estas declaraciones, cuál es la legislación aplicable y qué otras fuentes oficiales se pueden consultar.

Esperamos que sea una herramienta útil y resulte de tu interés.



La información alimentaria al consumidor

2 julio, 2012

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha organizado la Jornada monográfica con los medios de comunicación sobre el Reglamento de Información al Consumidor (1169/2011) en la Asociación de la Prensa de Madrid.  El principal objetivo del mismo es garantizar el derecho de los consumidores a una información completa y veraz en relación con los alimentos que compran y consumen, permitiéndoles tomar decisiones informadas.

La presentación corrió a cargo de Juan Julián García Gómez, Vocal Asesor de AESAN. Además, intervino Carlos Arnaiz Ronda, Subdirector General de Coordinación, Calidad del Consumo y Cooperación Institucional del Instituto Nacional de Consumo. Su exposición se centró en los aspectos generales del etiquetado, describiendo la situación normativa hasta el momento, los motivos que llevaron a plantearse la necesidad de elaborar este reglamento, el proceso llevado a cabo, elementos destacables del documento, los objetivos principales del mismo y su fecha de aplicación. Aquí puedes ver su presentación.

Por otro lado, fue Almudena Rollán Gordo, Jefa de Servicio de la Subdirección General de Gestión de Riesgos Alimentarios de AESAN la que profundizó en las principales novedades del reglamento. Para conocerlas, puedes descargarte el documento de apoyo que empleó en su exposición.

Finalmente, Montserrat Prieto Goberna, Directora del Departamento de Derecho Alimentario de FIAB, aportó la visión de la industria de alimentación y bebidas sobre el nuevo documento. De este modo, subrayó el compromiso del sector español con el derecho de los consumidroes a disponer de una información completa sobre los productos que compran y consumen, y ha subrayado el activo papel que ha jugado en el desarrollo del nuevo reglamento.  Además, Prieto ha destacado que, al tratarse de un reglamento de la Unión Europea, es de directa aplicación y facilita la armonización de criterios en el mercado interno, que era una de las principales peticiones que había realizado esta industria.

Ha explicado que los tres principales objetivos del documento son:

  • garantizar un alto nivel de protección para los consumidores en relación a la información alimentaria
  • asegurar el buen funcionamiento del mercado interior y facilitar al consumidor final que pueda tomar decisiones con conocimiento de causa
  • utilizar los alimentos de forma segura

Prieto ha repasado algunas de las principales novedades del reglamento; entre ellas la obligatoriedad de incluir la información nutricional de los productos, el requerimiento de destacar sustancias que puedan causar alergias o la legibilidad del etiquetado.

Además, ha destacado que el reglamento introduce importantes novedades y compila la legislación previa, aunque ha indicado que algunas cuestiones aún precisan orientaciones claras por parte de la Comisión Europea, y ha pedido la máxima coordinación por parte de las Administraciones Públicas en la aplicación e interpretación del nuevo Reglamento europeo. Aquí puedes descargarte su presentación.