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El impacto de los envases en la sociedad a debate

4 julio, 2013
  • Envase y SociedadEl papel social y económico del envase es indiscutible y cobra especial relevancia en la preservación y protección del producto, además de ser imprescindible para su comercialización.
  • La innovación, a través del uso de materiales activos e inteligentes, permite alargar la vida de los productos, garantiza su calidad y seguridad, y maximizando su aprovechamiento.
  • El estudio Envase y Sociedad: nuevos envases larga vida, presentado en la Jornada, señala que el 56% de los consumidores lo que más valoran de los envases es el hecho de que ‘mantienen la seguridad e higiene de los productos’

Hace unos meses comunicamos en este blog la creación de la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases, una iniciativa orientada a poner en valor el ciclo de vida de los envases y su contribución, desde el punto de vista social y económico, al conjunto de la sociedad.

Enmarcada en la estrategia de trabajo de la Plataforma, se ha celebrado la I Jornada Envase y Sociedad, un foro que pretende convertirse en una cita habitual para que ciudadanos, consumidores, organizaciones e instituciones puedan poner en común sus opiniones y puntos de vista respecto al ciclo de vida de envases y embalajes.

En este marco se ha presentado el estudio Envase y Sociedad: nuevos envases larga vida de la mano de Carlos Martínez Orgado, portavoz de la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases. El informe analiza las principales cuestiones sociales por las que existen y son necesarios los envases, así como las innovaciones y avances tecnológicos que se han producido en este ámbito y cómo han impactado en la sociedad.

El envase ha adquirido un papel fundamental a lo largo de nuestra historia en cuanto a que permite preservar y proteger el producto, además de ser imprescindible para su comercialización, como garantía de que éste llegue en perfectas condiciones (de calidad, seguridad, funcionalidad, etc.) al consumidor.

En este sentido, contener, proteger, conservar, distribuir y transportar, responder a las demandas del consumidor, así como informar, permitir la trazabilidad y garantizar la seguridad, han de ser las funciones esenciales de cualquier envase.

Innovación: envases activos e inteligentes

Por otra parte, tanto en el estudio como a lo largo de la Jornada se han analizado también las innovaciones y nuevas tecnologías aplicadas a los envases con el fin de adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores.

El uso de materiales activos e inteligentes, conocidos como Smart Packaging, una tendencia creciente de los últimos años, pretende mejorar de manera continuada la funcionalidad de los envases. Esto supone alargar la vida de los productos, garantizando su calidad y seguridad, así como su máximo aprovechamiento.

Esta nueva tipología de envases nos ayuda a conocer la calidad del producto o los sucesos que han marcado su procesado, avisando del posible mal estado o degradación, así como de cualquier error en el mantenimiento, transporte o distribución. Con el desarrollo de esta nueva generación de envases se minimizan aspectos que pueden afectar a la seguridad alimentaria del consumidor. Ejemplo de ello son los envases que alertan sobre la ruptura de la cadena de frío de un producto.

Por su parte, los envases activos son aquellos a los que se les añade intencionadamente un componente que permita quitar o introducir determinados elementos en los alimentos, para mejorar su conservación. Ejemplo de envase inteligente son aquellos que previenen la humedad.

La percepción del consumidor hacia los envases

El consumidor tiene también su espacio en el estudio. Así, el mejor conocimiento de sus necesidades diarias permite optimizar las funciones de los envases, alargando la vida de los productos y mejorando las condiciones de calidad y seguridad alimentaria. Para ello, se han utilizado los datos de uno de los estudios de referencia en la Unión Europea, realizado por Defra (Department for Environment, Food and Rural Affairs) este mismo año, y que recoge las percepciones y actitudes de los consumidores europeos sobre los envases y su impacto en la vida de los ciudadanos.

Entre las conclusiones obtenidas cabe destacar que los consumidores que tienen una percepción más positiva sobre los envases son los que los identifican con una manera de mantener los productos más frescos. De hecho, las ventajas que más destacan son: “mantiene la seguridad e higiene del producto” (42%), “suministra información importante en el etiquetado” (37%) y “protege los alimentos desde la fábrica a la tienda y en el camino al hogar” (el 36%).

En cuanto a la percepción de los europeos sobre la innovación, destaca que el 56% conoce los envases de “abrir y cerrar” y el 40% sabe de aquellos que mantienen el producto fresco por más tiempo. También son populares los envases reciclables (40%), así como los divisibles (32%).

Si nos centramos en las edades, los consumidores más jóvenes dan mayor importancia al envase que alarga la vida del producto (48% de entre 18 y 34 años, frente al 35% de los mayores de 55 años) y prefieren el envase que es más fácil de almacenar (el 28% de entre 18 y 34 años, frente al 14% de quienes tienen más de 55 años).

Otra de las conclusiones fundamentales de este análisis es que aquellos participantes más satisfechos con los sistemas de reciclado tenían una aproximación más positiva hacia el envase, ya que podrían desprenderse de él de un modo ambientalmente neutro.

La Jornada

La I Jornada Envase y Sociedad ha contado también con la participación de Diego Carcedo, presidente de la Asociación de Periodistas Europeos.

Asimismo, se ha celebrado una mesa redonda que bajo el título Envase y Estilo de vida se ha debatido acerca de cómo los envases influyen en el día a día de los consumidores. Este debate ha sido moderado por Luis Guijarro, periodista especializado en medioambiente, y ha contado con la participación de Gustavo Samayoa, presidente de FUCI (Federación de Usuarios Consumidores Independientes);  Encarnación Rodríguez Hurtado, catedrática de tecnología ambiental de la Universidad Politécnica de Madrid; Jorge Lorenzo, responsable de Aguas, Envases y Medio Ambiente del CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria); Manuel Bertomeu, director general de Barcelona Institute of Packaging; y Pedro Espina, Chef y propietario del restaurante SOY.

 Envase y Sociedad asistentes

Acerca de La Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases

Como hemos comentado, la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases tiene como principal objetivo poner en valor el ciclo de vida de los envases a través de los beneficios sociales y económicos que aportan al conjunto de la sociedad. Asimismo, la Plataforma aspira a convertirse en un punto de encuentro en el que ciudadanos y consumidores, entidades, organizaciones e instituciones de todos los ámbitos, puedan compartir conocimiento y desde donde ofrecer información acerca de los avances que se producen, de manera constante, en la gestión sostenible de los envases.

La Plataforma está integrada por empresas, organizaciones y asociaciones, que participan de forma directa o indirecta en alguno de los pasos del ciclo de vida del envase desde la investigación, el diseño, la fabricación, el llenado y la distribución, hasta su recogida y reciclado, incluyendo también al propio consumidor, incidiendo en el aspecto de sostenibilidad a lo largo de todos los procesos.

Además, aquí puedes ver el decálogo que suscribieron todos los firmantes de la Plataforma.

Alianza para impulsar la innovación en el sector de alimentos y bebidas a través del envase y embalaje

28 noviembre, 2012

Izqda. a dcha.: Jorge Jordana, presidente de Food for Life-Spain, y Miguel Ángel Bastida, presidente de PACKNET.

  • PTE-FFL-Spain y PACKNET han firmado un convenio marco de colaboración de tres años de duración para cooperar en el fomento de la investigación, la innovación y el desarrollo tecnológico en envase y embalaje de productos alimentarios.
  • El acuerdo implica la realización de actividades comunes y el impulso de la puesta en marcha de proyectos de investigación conjuntos.

La Plataforma Tecnológica Española Food for Life Spain (PTE-FFL-SPAIN) y la Plataforma Tecnológica Española de Envase y Embalaje (PACKNET) han decidido unirse para cooperar en la organización e impulso de actividades de fomento de la investigación, innovación y el desarrollo tecnológico.

El objetivo es establecer sinergias entre ambas entidades mediante la realización de actividades comunes con el objetivo de promover la puesta en marcha de proyectos de investigación entre los miembros de ambas plataformas en el ámbito de las tecnologías del envasado y embalaje de productos alimentarios, respondiendo a las necesidades de la sociedad en general.

Ambas entidades colaborarán en el desarrollo conjunto de actividades encaminadas a la detección de las necesidades sectoriales y oportunidades de mejora que éstas presentan. Estas actividades se basan en fomentar el contacto y networking entre los distintos agentes que las integran.

Actividades de roadmap, paneles de expertos, dinámicas de grupo, jornadas informativas y de comunicación, sesiones de trabajo para la dinamización de proyectos, etc. son ejemplos de las acciones que ambas entidades van a poner en marcha conjuntamente para el cumplimiento del objetivo de la colaboración.

Igualmente, PACKNET y PTE-FFL-SPAIN colaborarán en las actividades comunes organizadas en el marco de este convenio a través de sus centros, departamentos y personal. Además, para impulsar la difusión de esta temática, han confirmado la posibilidad de la edición de varias publicaciones con las conferencias de mayor interés impartidas en las actividades que se promoverán a través de este acuerdo de colaboración.

Esta alianza de tres años de duración, firmada por el presidente de Food for Life-Spain, Jorge Jordana, y el presidente de PACKNET, Miguel Ángel Bastida, tiene como objetivo fundamental impulsar la innovación en envase y embalaje para favorecer la competitividad de la industria de alimentación y bebidas, en lo que se confirma como una apuesta clara por fortalecer la economía nacional a favor de la recuperación económica general.

Sobre Food for Life-Spain

La PTE-FFL-SPAIN es una plataforma tecnológica que actúa en el sector agroalimentario español y que tiene un objetivo doble: por un lado, colaborar con las Administraciones Públicas para orientar las prioridades de investigación y las políticas de ayudas aplicables al sector y por otra, fomentar la colaboración entre sus miembros para construir proyectos de I+D+i y presentarlos a los programas de colaboración público-privado, tanto nacional e internacional, además de ayudar a la comercialización de sus resultados.

Sobre PACKNET

PACKNET se constituye como asociación sin ánimo de lucro donde están presentes todos los agentes económicos relacionados con la cadena de valor del envase y embalaje (materiales, fabricantes de envases, empresas de producto de gran consumo de distintos sectores, maquinaria para packaging, gran distribución, reciclado y recuperación, entidades de investigación, sistemas integrados de gestión, etc.) para dar una respuesta estratégica conjunta al objetivo de crecimiento, competitividad y sostenibilidad a través del impulso y dinamización de actividades de I+D+i, cuyos resultados permitan atender los retos de la sociedad.

PACKNET tiene como objetivo aglutinar y articular los intereses en I+D+i del envase y embalaje a nivel nacional, con una visión integradora y de negocio a futuro para el sector del packaging, y siendo conscientes de que la competitividad a largo plazo en el sector reside fundamentalmente en el conocimiento, la innovación y el desarrollo tecnológico.

Aquí puedes descargarte la nota de prensa enviada a medios de comunicación sobre la firma del acuerdo.