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Convocados los Premios Écotrophélia España 2015

30 diciembre, 2014

ecotrophelia españaÉcotrophélia es una competición de grupos de estudiantes universitarios y de máster que tiene una edición nacional y una europea. Con el objetivo de potenciar la creación de nuevos productos alimenticios ecoinnovadores, los premios reconocen la innovación en cualquier fase del producto y priman el carácter medioambiental del mismo.

La edición de 2015 se celebrará el 20 de abril en la Fundación Alicia (Manresa) pero para llegar hasta la final primero hay que inscribirse. El plazo está abierto hasta el 13 de febrero por lo que el Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB invita a participar a los grupos de estudiantes universitarios y de máster interesados en participar. Para ello, deben elaborar un producto innovador y realizar una presentación en español del mismo, que incluya todo el desarrollo del producto (elaboración, envase, estudio económico, de mercado, etc.).

Recibidas las candidaturas, la comisión técnica analizará todos los trabajos y seleccionará los equipos finalistas. Ya en la final, los participantes realizarán la presentación y cata de sus productos. Se otorgarán un premio oro, otro plata y otro bronce y, entre ellos, se elegirá al participante en Écotrophélia Europa, que competirá con los ganadores del resto de países europeos.

La entrega de premios tendrá lugar el martes, 21 de abril en el Innovation Meeting Point de BTA Barcelona a las 16.10 horas. ¡Os eperamos!

Para más información, ponte en contacto con Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

Más de 80 empresas españolas de la industria de alimentación y bebidas acuden a la principal cita de la gran distribución europea

20 mayo, 2014

plma

  • La feria de la Private Label Manufacturers Association (PLMA) se celebra en Amsterdam los días 20 y 21 de mayo.
  • El pabellón español integra la zona “SpaINnovation”, que proporciona un escaparate destacado a las empresas más innovadoras de la industria de Alimentación y Bebidas.

Más del 60% de las ventas de la Industria de Alimentación y Bebidas se efectúan a compañías de gran distribución, de ahí la relevancia de una cita como esta, entre cuyos visitantes están representantes de las principales cadenas minoristas europeas como Carrefour, Rewe, Tesco y Metro.

La presencia de empresas españolas en estas cadenas es cada vez más importante a nivel europeo, tanto con marca de distribuidor como con marca propia. Así, entre las 83 empresas españolas de alimentación y bebidas que acuden a este evento se encuentran las principales del sector. En cuanto a los productos, destacan el aceite de oliva, las aceitunas de mesa, confitería, pastelería y café, entre otros muchos.

El volumen de las exportaciones de la Industria de Alimentación y Bebidas al conjunto de la Unión Europea en 2013 fue de 15.844 millones de euros, un 4% más que el año anterior.

Con una tradición de casi treinta años, la feria PLMA cuenta en esta edición con más de 1.500 expositores de alimentación y bebidas y espera la visita de 11.000 profesionales de 115 países.

Según el último estudio ‘Nielsen 360o’, la marca de distribuidor es más fuerte en los países del sur de Europa, aunque su consumo está creciendo también en países como Alemania, Países Bajos y Austria. En España, en 2013, ha acaparado el 38% de ventas, un 0,9% más que en 2012.

‘SpaINnovation’

Integrada en el pabellón español, la zona ‘SpaINnovation’ supone un paso adelante en la promoción de empresas de alimentación y bebidas que aportan valor añadido en elementos como sus envases, ingredientes u otras características.

Esta iniciativa tiene el objetivo de fomentar la investigación y el desarrollo tecnológico en la industria poniendo énfasis en la aplicación de los avances a los productos, los ingredientes y los procesos.

En este marco, el stand de FIAB expondrá los productos ganadores de Écotrophélia España 2014, una competición a nivel nacional y europeo de estudiantes universitarios que premia la creación de nuevos productos ecoinnovadores. En esta edición, los galardonados han sido Infustick, Arocol y Ekoteno.

Infustick, presentado por la Universidad de Granada, es una barrita semisólida que contiene la cantidad necesaria de infusión concentrada para ser diluida en agua caliente en menos de 30 segundos y formar una bebida muy aromática.

Arocol, del Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica- CESIF Madrid, es un producto en polvo obtenido a partir de desechos de frutas (cítricos y tomate) mediante un proceso de deshidratación térmica. El producto da color, aroma y sabor a las distintas preparaciones.

Ekoteno, de la Universidad Politécnica de Valencia, es un kétchup ecológico elaborado con variedades locales de tomate de diferentes colores característicos.

Colaboración institucional

Este año, el pabellón agrupado español organizado por FIAB cuenta con una amplia colaboración de organismos de promoción autonómicos. Entre ellos, la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), la Asociación Empresarial Alimentos Andalucía (Landaluz), Extremadura Avante, Exportaciones de Castilla y León (Excal), la Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias (Asturex) y el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (Ipex).

En su estrategia de internacionalización, FIAB está muy comprometida en la colaboración con otras organizaciones, tanto públicas como privadas, con el fin de que nuestras empresas puedan aprovechar al máximo los esfuerzos que se realizan y poder dar una imagen coherente a los compradores internacionales”, asegura Jaime Palafox, director de Asuntos Económicos e Internacionalización de FIAB.

Puedes descargarte la nota de prensa aquí.

La Universidad de Granada gana el Premio Écotrophélia España 2014 con Infustick, una infusión en barrita

28 marzo, 2014

Pincha en la imagen para ver el resto de fotografías del concurso.

  • El Centro de Estudios Superiores de la Industria farmacéutica, CESIF, y la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón se alzan con el segundo y tercer premio respectivamente.
  • El objetivo es promover la creación de nuevos productos alimenticios que potencien la innovación y fomenten la sostenibilidad medioambiental.

Infustick, una barrita semisólida de infusión concentrada disoluble en agua caliente en menos de 30 segundos ha sido la creación con la que estudiantes de la Universidad de Granada se han hecho merecedores del primer premio del Concurso Écotrophélia España 2014, que como cada año ha organizado FIAB. El objetivo del certamen es premiar el carácter innovador en la elaboración de un producto relacionado con cualquiera de las disciplinas que contribuyen a generar conocimiento en el sector alimentario: nutrición, salud, seguridad alimentaria, gastronomía, ingeniería de procesos, sostenibilidad, etc.

Tal y como han explicado sus creadores, Fernando Bazaga, Ángel Jesús García, Laura García, Elena García y Héctor Navarro, Infustick es un producto totalmente innovador que busca facilitar el consumo de estos productos a los consumidores habituales de este tipo de bebidas.

En la gran final, que se ha celebrado hoy en la Fundación Alicia, han participado estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, la Politécnica de Valencia, la Universidad de Granada, la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón, el Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica – CESIF y la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias – Universidad de Valladolid, entre otros. Todos ellos han presentado propuestas inspiradas en la creación de nuevos productos alimentarios ecoinnovadores, destacando la innovación en cualquier fase del producto y primando el carácter medioambiental.

El segundo premio ha sido para el Centro de Estudios Superiores de la Industria farmacéutica, CESIF, que ha presentado Aerocol, un producto en polvo obtenido a partir de frutas (cítricos y tomate), enfocado a la repostería y panadería para dar color, aroma y sobretodo sabor a las distintas preparaciones.

Los dos premios ex – aequo han sido entregados a la Universidad Politécnica de Valencia por Ekoteno, un kétchup elaborado con variedades de tomates de diferentes colores característicos; y a la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón, que ha presentado su producto “HomeVac”, un sistema de preparación de alimentos al vacío que conserva y potencia el sabor natural de los alimentos.

banda ecotrophelia

En esta ocasión, la competición –que tiene carácter no sólo nacional, sino también europeo-, ha contado con un jurado de excepción presidido por Toni Massanés, Director de la Fundación Alicia. Le han acompañado, entre otros, Rafael Bolivar, Subdirector General de Fomento e Innovación Industrial del MAGRAMA; Maria Luisa Castaño, Subdirectora General de Colaboración Público-Privada de la Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación del MINECO; y Ana Palencia, Directora de Comunicación de Unilever España.

Con esta iniciativa, FIAB hace patente su compromiso con la promoción del talento como factor clave para la dinamización de la industria. Precisamente, tal como se refleja en el Marco Estratégico de la Industria de Alimentación y Bebidas que presentó recientemente esta Federación junto con el Gobierno, una de las palancas fundamentales para posicionar al sector como motor del país es la apuesta por potenciar la competitividad y la continua adaptación de los recursos humanos de la industria, a todos los niveles, buscando la excelencia en la formación, la atracción del talento y la innovación constante. En este sentido, es fundamental apostar por el apoyo a las iniciativas surgidas desde las universidades españolas, y reconocer el papel clave de estas instituciones educativas en la generación de nuevas ideas.

 

Aquí puedes descargarte el catálogo de productos presentados en el concurso y las imágenes. Además, a través de este link podrás ver cómo ha transcurrido el concurso.

FIAB celebra la quinta edición de los Premios Écotrophélia España

17 marzo, 2014

Sopas, infusiones, snacks, bizcochos, lasañas, y otros, con carácter ecoinnovador; éstos serán algunos de los protagonistas de los Premios Écotrophélia España 2014. Como ya hemos publicado, el próximo 28 de marzo tendrá lugar su próxima edición, una competición a nivel nacional y europeo de estudiantes universitarios que busca potenciar la creación de nuevos productos alimenticios ecoinnovadores, premiando la innovación en cualquier fase del producto en la que prima el carácter medioambiental.

La final del concurso tendrá lugar en la Fundación Alicia (Mon St. Benet – Manresa), contando como presidente del jurado con Toni Massanés, Director de la Fundación Alicia. Le acompañarán, entre otros, el Subdirector General de Fomento e Innovación Industrial del MAGRAMA, Rafael Bolivar, la Subdirectora General de Colaboración Público-Privada de la Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación del MINECO, Maria Luisa Castaño, o Ana Palencia, Directora de Comunicación de Unilever España.

La entrega de premios tendrá lugar en el marco de la feria Alimentaria 2014, el día 31 de marzo, y estará presidida por el director general de la Industria Alimentaria del MAGRAMA, Fernando Burgaz.

En esta edición participarán estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, la Politécnica de Valencia, la Universidad de Granada, la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón, el Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica – CESIF o la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias – Universidad de Valladolid, entre otros.

FIAB convoca los Premios Écotrophélia España 2014

27 diciembre, 2013

ecotropheliaEl próximo 28 de marzo tendrá lugar la próxima edición de los Premios Écotrophélia España 2014, una competición a nivel nacional y europeo de estudiantes universitarios que busca potenciar la creación de nuevos productos alimenticios ecoinnovadores, premiando la innovación en cualquier fase del producto en la que prima el carácter medioambiental.

El Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB invita a participar a grupos de estudiantes universitarios o de máster de nuestro país en esta competición de relevancia internacional. Para ello, deben elaborar un producto innovador en el que se valorará su carácter medioambiental, realizando una presentación en español, que incluya todo el desarrollo del producto (elaboración, envase, estudio económico, de mercado, etc.).

Una vez recibidas las candidaturas, una comisión técnica analizará todos los trabajos presentados y seleccionará los equipos participantes.
Si necesitas más información al respecto, escribe un e-mail a Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

La final tendrá lugar en la Fundación Alicia (Mon St. Benet – Manresa), y en ella los participantes realizarán una presentación y cata de sus productos. Se otorgarán tres premios: oro, plata y bronce, de entre los que se elegirá al participante en ÉcoTrophélia Europa.