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La industria alimentaria celebra el Día Mundial de la Salud

7 abril, 2015

FIAB y la industria de alimentación y bebidas están fuertemente comprometidas con el consumidor y con su salud. Tal y como figura en el Marco Estratégico para el sector, este tiene la misión de mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación segura, saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente.

El Día Mundial de la Salud, día 7 de abril, fue creado para sensibilizar a la población sobre temas relacionados con la salud y generar acciones que favorezcan un mayor y mejor acceso a la salud en todo el mundo. Hoy es el Día Mundial de la Salud 2015, que este año gira en torno a la inocuidad de los alimentos. Si bien la inocuidad de los alimentos sustenta la seguridad alimentaria, no debe confundirse con ella, según sostiene la Organización Mundial de la Salud. En palabras de la propia OMS, la inocuidad es una esfera de actuación de salud pública destinada a proteger a los consumidores de riesgos evitables.

La OMS ha aprovechado este día para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos mediante el desarrollo de campañas de sensibilización que fomenten la adecuada manipulación, almacenamiento y preparación de los alimentos, y las buenas prácticas de higiene. Además, hace un llamamiento a los Gobiernos para que den la máxima prioridad a la inocuidad de los alimentos integrándola en las políticas y programas nacionales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición y fomentando la colaboración entre todos los eslabones, llegando al consumidor.

Las cinco claves para la inocuidad de los alimentos

La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida y por eso la OMS ofrece cinco claves sobre cómo manipular y preparar los alimentos en nuestras casas: mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, mantener los alimentos a temperaturas seguras, cocinar los alimentos completamente y usar agua y materias primas inocuas.

 

Otros materiales de interés:

AECOSAN: Materiales para el Día Mundial de la Salud 

OMS: Día Mundial de la Salud 2015. Inocuidad de los alimentos. Carpeta de materiales de la campaña.

OMS: Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos 

La industria de alimentación y bebidas y su compromiso con el consumidor y su salud

16 marzo, 2015

Ayer se celebró el Día Mundial del Consumidor, con quien la industria de alimentación y bebidas está fuertemente comprometida por su innegable relación directa con él, siendo el fin de toda su actividad. Tal y como figura en el Marco Estratégico para el sector, este tiene la visión de mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación, construyendo un sector industrial seguro, saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente.

Alimentación y salud

Desde hace años FIAB y el sector al que representa están comprometidos con la lucha contra la obesidad involucrándose activamente en iniciativas del Gobierno, como es el caso de la Estrategia nacional de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS) del Ministerio de Sanidad. En este sentido, y tal y como defiende la mencionada estrategia, el sobrepeso y la obesidad son problemáticas multifactoriales, con lo que demonizar ciertos alimentos o nutrientes individualmente contradice el amplio consenso en torno al hecho de que no hay alimentos buenos o malos, sino una alimentación equilibrada o desequilibrada. Los expertos señalan que es fundamental contar con una alimentación equilibrada, variada y moderada, que debe ir acompañada de la necesaria actividad física diaria, para conformar unos hábitos de vida saludables.

Para ayudar a los consumidores a satisfacer la necesidad de alimentarse de forma variada y equilibrada, las empresas de alimentación y bebidas desde hace años también desarrollan múltiples iniciativas dirigidas a incrementar las posibilidades de elección a través de la reformulación de productos y la innovación en formatos y tamaños o el desarrollo de nuevos alimentos adaptados a los consumidores.

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¿Cómo etiquetar tus productos cumpliendo con el nuevo Reglamento de información alimentaria facilitada al consumidor?

11 febrero, 2015

El pasado 13 de diciembre entraron en vigor los requisitos de información alimentaria facilitada al consumidor introducidos por el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Gracias a esta normativa, se unifica, moderniza y ordena la legislación que había hasta ahora sobre etiquetado en la Unión Europea, respondiendo así a las demandas de los consumidores.

FIAB, a través de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, ha organizado junto con ITENE un curso para acercar a los asistentes los conocimientos necesarios para cumplir correctamente el nuevo panorama normativo, ajustándose a este, evitando posibles infracciones involuntarias y obteniendo un ahorro en costes. El evento tendrá lugar el próximo 19 de febrero en Valencia.

Se ha planteado una jornada dinámica basada en la exposición de casos prácticos que acerquen la nueva normativa a la realidad de cada empresa; y está dirigido especialmente a pymes de la industria de alimentación y bebidas, centrado principalmente en los sectores lácteo, cárnico y panadería/pastelería.

La agenda: Valencia, 19 de febrero de 2015

09:00 – 9:30 Registro
09:45 – 10:15 Visión de la industria alimentaria y cambios en el nuevo Reglamento- FIAB
09:45 – 10:00 Presentación del proyecto Europeo TRADEIT
10:00 – 11:30 Legislación de la Unión Europea y nacional en etiquetado alimentario. Información alimentaria obligatoria: lista de menciones obligatorias que deben estar escritas en la etiqueta del alimento.
11:30 – 12:00 Pausa/ Café
12:00-12:45 Casi práctico (Estudiar el etiquetado de un envase)
12:45 – 13:15 Guía para la aplicación de la fecha en el etiquetado de alimentos (fecha de caducidad vs. consumo preferente).
13:15-13:45 Normativa Europea sobre las indicaciones geográficas de los productos y denominaciones de origen de los productos y alimentos tradicionales
13:45-14:30 Comida
14:30-15:15 Visita a los laboratorios de ITENE
15:15- 16:45 Orientación y técnicas para calcular la vida útil de los alimentos
16:45-17:15 Diagnóstico de necesidades y barreras
17:30 Fin del curso

Registro

La asistencia a este curso es GRATUITA previa inscripción y cuenta con PLAZAS LIMITADAS.

Para registrarte solo tienes que hacer click aquí y completar el formulario.

Este curso se enmarca dentro del proyecto TRADEIT, una iniciativa creada por la Unión Europea cuyo principal objetivo es aumentar la competitividad y mejorar los beneficios de las pymes de los sectores anteriormente mencionados (Más información sobre TRADEIT: tradeit@itene.com o 96 182 00 88).

Contacto con el consumidor, instantaneidad y capacidad de adaptación como prioridades del mundo digital

10 diciembre, 2014

mundo digital

Los consumidores y el mercado han evolucionado y lo siguen haciendo de un modo imparable, por ello, es necesario replantear y revitalizar los modelos de relación con el consumidor. La industria de alimentación y bebidas es un sector puramente ligado a la sociedad, con lo que esta necesidad se comprende como algo urgente e inevitable.

Conscientes de los nuevos entornos ante los que se encuentra esta industria y los avances de la sociedad de la información, FIAB ha organizado, con la participación de Indra, la jornada “Prioridades en el mundo digital” en la sede de la Asociación de Empresas Industriales Internacionalizadas (AMEC) en Barcelona.

En ella se explicó que actualmente en el mundo digital están ocurriendo cambios macro, tanto a nivel social como digital, lo que obliga a las compañías a realizar una búsqueda de diferenciación, para lo que es necesario recurrir a la “Experiencia del cliente”, es decir, al propio consumidor para dirigir las innovaciones y crear experiencias únicas alrededor del producto. En este sentido, estas innovaciones han de centrarse en el servicio, el canal, la marca y la vinculación.

El cliente ha evolucionado hacia un perfil mucho más inteligente, tecnológico (el 72,5% de la población tiene smartphones, y el 93% de los usuarios de smartphones lo utilizan a diario para navegar por internet) y emocional. Además, entre el 50 y el 65% de éstos se mueven por el precio aunque, cada vez más (81%) se sienten atraídos por promociones, tarjetas de fidelización, etc.

En la jornada se explicó también que para mejorar la mencionada “Experiencia cliente” se debe realizar un estudio de los módulos de investigación con clientes reales, y se deben buscar las oportunidades de diferenciación; para lo que herramientas como search marketing (indexar bien los contenidos en los buscadores), el content marketing (dar contenido de calidad y único al consumidor potencial para diferenciarnos de los competidores), social marketing (campañas promocionales a través de redes sociales) o el e-mail marketing (a través de suscripción o RSS) son aliados imprescindibles.

Además, Indra presentó la solución iPromo para aumentar el nivel de demanda de las compañías. Para ello se orientan las medidas a potenciar el valor de la marca, ofrecer acciones promocionales y fidelizar al cliente buscando la diferenciación.

Ésta se basa en la microsegmentación del consumidor para establecer una gestión de campañas multicanal sobre una base de datos única. Además, integra una solución de atención al cliente o consumidor, permitiendo el seguimiento analítico y la extracción de informes. También realiza un seguimiento de la popularidad en las redes sociales y el impacto de las campañas lanzadas; y está compuesta por dos partes diferenciadas: el eMarketing (creación y adaptación de webs) y el eCRM (para ver analíticas de campañas, hacer seguimiento de usuarios, etc.).

Finalmente se hizo especial hincapié en tres claves bajo las que actuar en el mundo digital ante el que se encuentra la industria de alimentación y bebidas:

  • Las campañas de marketing online deben ser rápidas e instantáneas.
  • Las empresas de la industria de alimentación y bebidas se deben adaptar ya a todas estas nuevas tecnologías para evitar perder clientes en un corto o medio plazo.
  • La era Smart permite estar en continuo contacto con tu cliente, tanto potencial, como el cliente fidelizado, lo que permite dirigir las promociones.

Novedades y retos a abordar en el etiquetado de alimentos y bebidas

6 noviembre, 2014

 

Pincha en la imagen para ver y descargarte las fotos del seminario.

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A partir del próximo 13 de diciembre son aplicables los nuevos requisitos de información alimentaria facilitada al consumidor introducidos por el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Tal y como se ha comentado en este blog, FIAB ha organizado el Seminario “Aplicación del Reglamento de Información al Consumidor, novedades y retos”, donde representantes de la Administración nacional y europea, industria, distribución, restauración y consumidores han ahondado en las principales modificaciones que se tendrán que contemplar desde entonces. Igualmente, los distintos actores han expuesto la visión y retos que supone para una de las partes interesadas.

La inauguración corrió a cargo de Ángela López de Sá, Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), que quiso destacar el trabajo que ha supuesto el reglamento en su gestión, desarrollo e interpretación, una tarea en la que se ha trabajado conjuntamente con todos los actores implicados. Por otro lado, confirmó que la industria de alimentación y bebidas está ya preparada para asumir los requisitos que implica su aplicación.

Por otro lado, Cristina Clemente, Subdirectora General de Control y de Laboratorios Alimentarios de la Dirección General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), afirmó que este texto unifica, moderniza y ordena la legislación que había sobre etiquetado, que hasta ahora estaba dispersa. Además, comentó que supone un reflejo del interés de los consumidores y productores, aunque supondrá un aumento de los costes, ya que implicará cambios en los sistemas de producción, en la relación con proveedores, etc.

Finalmente, la inauguración se cerró con la intervención de Pedro Astals, Presidente de FIAB, quien quiso manifestar que este reglamento supone un ejemplo del compromiso de la industria de alimentación y bebidas con la información facilitada al consumidor. En este sentido, afirmó que el sector cuenta con objetivo claro: el cuidado de la salud y seguridad de los consumidores, algo ya se contempla dentro del Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas, desarrollado de la mano del Gobierno para ejercer de locomotora hacia la recuperación económica; “una iniciativa sólida, comprometida y retadora que nos permitirá consolidar una buena posición en el mercado global pudiendo, además, atraer el mejor talento”. Así, ha destacado que las compañías del sector tienen claro que “las relaciones con el consumidor sólo pueden establecerse a través de una información transparente, completa y que atienda a sus necesidades. De este modo, el etiquetado es la expresión del compromiso del fabricante con el consumidor y la sociedad en general”.

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