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Iberdrola y FIAB trabajan para impulsar la eficiencia energética de la industria de alimentación y bebidas

16 octubre, 2014

En el contexto del acuerdo firmado el pasado mayo entre FIAB e Iberdrola dentro del Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas, ambas organizaciones han puesto en marcha un proyecto para la mejora de la eficiencia de las empresas del sector a través del desarrollo de soluciones energéticas a medida.

Esta iniciativa pone de manifiesto la apuesta de ambas entidades por impulsar en los próximos seis años, junto con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, al sector y convertirlo en una locomotora de la economía, el empleo y la imagen de España, consiguiendo que sea competitiva en cualquier mercado global y logre atraer el mejor talento en base a su seguridad, calidad y desarrollo científico y tecnológico.

Una de las áreas en la que el sector quiere trabajar a fondo es la eficiencia, ya que resulta imprescindible impulsar su productividad, competitividad, sostenibilidad y eficacia. Todo ello sin perder de vista la vertiente medioambiental, que busca la optimización de los insumos y la minimización de los residuos y emisiones. Así, resulta necesario profundizar en las áreas relacionadas con el consumo de materias primas, agua y energía.

Para contribuir a este objetivo, Iberdrola, como colaborador estratégico de FIAB, ofrecerá e forma gratuita a las empresas del sector asesoramiento energético personalizado para mejorar la eficiencia de las mismas. Como parte de su asesoramiento, la compañía ha desarrollado un proyecto piloto en el que participan más de 20 empresas del sector a través del cual se está analizando su potencial de ahorro. » Leer más: Iberdrola y FIAB trabajan para impulsar la eficiencia energética de la industria de alimentación y bebidas

Premios Alimentos de España 2012 a la contribución al desarrollo del sector alimentario

23 octubre, 2013

premios alimentos de espanaEl ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha entregado hoy los “Premios Alimentos de España 2012”, un certamen emblemático del Departamento que cumple su XXV edición. Estos premios reconocen la labor de profesionales y empresas que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar entre los consumidores alimentos de calidad. También se premia su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Los galardones, correspondientes al año 2012, incluyen seis modalidades: Industria Alimentaria, Restauración, Producción Ecológica, Comunicación, Internacionalización Alimentaria y Aceite de Oliva Virgen Extra, además de un Premio Extraordinario Alimentos de España. En esta edición se ha entregado también el nuevo Premio Alimentos de España 2013 al mejor Vino.

Los galardonados han sido:

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Lo que más interesa al consumidor a la hora de comprar, según Nielsen

16 octubre, 2013

nielsenSegún ha publicado Nielsen en su estudio Global Consumer Survey, en el que analiza cómo y porqué se compra en todo el mundo, el 65% de los consumidores españoles y europeos señalan el precio como factor más importante a la hora de comprar.

Por otro lado, las promociones se han convertido en un recurso habitual a la hora de decidir las compras, si bien también se tienen muy en cuenta las marcas y la calidad de los productos. La mayoría de los españoles, el 67%, suele tener marcas preferidas antes de comprar, y el 64% dice que la calidad es lo que más le preocupa cuando compra. Pero apenas un 16% está dispuesto a pagar más por productos con mayor diseño que otros con la misma función. Comparativamente, los europeos se preocupan más por la calidad (el 73%) y el diseño (el 25% pagaría más por productos con diseño), aunque tienen menos marcas preferidas (64%).

Además, informarse bien y consultar opiniones antes de tomar una decisión de compra es cada vez más habitual: el 55% de los españoles y el 50% de los europeos dice hacerlo. Un 23% de los españoles –y el 25% de los europeos- reconoce comprar a menudo ciertos productos por recomendación.

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El impacto de los envases en la sociedad a debate

4 julio, 2013
  • Envase y SociedadEl papel social y económico del envase es indiscutible y cobra especial relevancia en la preservación y protección del producto, además de ser imprescindible para su comercialización.
  • La innovación, a través del uso de materiales activos e inteligentes, permite alargar la vida de los productos, garantiza su calidad y seguridad, y maximizando su aprovechamiento.
  • El estudio Envase y Sociedad: nuevos envases larga vida, presentado en la Jornada, señala que el 56% de los consumidores lo que más valoran de los envases es el hecho de que ‘mantienen la seguridad e higiene de los productos’

Hace unos meses comunicamos en este blog la creación de la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases, una iniciativa orientada a poner en valor el ciclo de vida de los envases y su contribución, desde el punto de vista social y económico, al conjunto de la sociedad.

Enmarcada en la estrategia de trabajo de la Plataforma, se ha celebrado la I Jornada Envase y Sociedad, un foro que pretende convertirse en una cita habitual para que ciudadanos, consumidores, organizaciones e instituciones puedan poner en común sus opiniones y puntos de vista respecto al ciclo de vida de envases y embalajes.

En este marco se ha presentado el estudio Envase y Sociedad: nuevos envases larga vida de la mano de Carlos Martínez Orgado, portavoz de la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases. El informe analiza las principales cuestiones sociales por las que existen y son necesarios los envases, así como las innovaciones y avances tecnológicos que se han producido en este ámbito y cómo han impactado en la sociedad.

El envase ha adquirido un papel fundamental a lo largo de nuestra historia en cuanto a que permite preservar y proteger el producto, además de ser imprescindible para su comercialización, como garantía de que éste llegue en perfectas condiciones (de calidad, seguridad, funcionalidad, etc.) al consumidor.

En este sentido, contener, proteger, conservar, distribuir y transportar, responder a las demandas del consumidor, así como informar, permitir la trazabilidad y garantizar la seguridad, han de ser las funciones esenciales de cualquier envase.

Innovación: envases activos e inteligentes

Por otra parte, tanto en el estudio como a lo largo de la Jornada se han analizado también las innovaciones y nuevas tecnologías aplicadas a los envases con el fin de adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores.

El uso de materiales activos e inteligentes, conocidos como Smart Packaging, una tendencia creciente de los últimos años, pretende mejorar de manera continuada la funcionalidad de los envases. Esto supone alargar la vida de los productos, garantizando su calidad y seguridad, así como su máximo aprovechamiento.

Esta nueva tipología de envases nos ayuda a conocer la calidad del producto o los sucesos que han marcado su procesado, avisando del posible mal estado o degradación, así como de cualquier error en el mantenimiento, transporte o distribución. Con el desarrollo de esta nueva generación de envases se minimizan aspectos que pueden afectar a la seguridad alimentaria del consumidor. Ejemplo de ello son los envases que alertan sobre la ruptura de la cadena de frío de un producto.

Por su parte, los envases activos son aquellos a los que se les añade intencionadamente un componente que permita quitar o introducir determinados elementos en los alimentos, para mejorar su conservación. Ejemplo de envase inteligente son aquellos que previenen la humedad.

La percepción del consumidor hacia los envases

El consumidor tiene también su espacio en el estudio. Así, el mejor conocimiento de sus necesidades diarias permite optimizar las funciones de los envases, alargando la vida de los productos y mejorando las condiciones de calidad y seguridad alimentaria. Para ello, se han utilizado los datos de uno de los estudios de referencia en la Unión Europea, realizado por Defra (Department for Environment, Food and Rural Affairs) este mismo año, y que recoge las percepciones y actitudes de los consumidores europeos sobre los envases y su impacto en la vida de los ciudadanos.

Entre las conclusiones obtenidas cabe destacar que los consumidores que tienen una percepción más positiva sobre los envases son los que los identifican con una manera de mantener los productos más frescos. De hecho, las ventajas que más destacan son: “mantiene la seguridad e higiene del producto” (42%), “suministra información importante en el etiquetado” (37%) y “protege los alimentos desde la fábrica a la tienda y en el camino al hogar” (el 36%).

En cuanto a la percepción de los europeos sobre la innovación, destaca que el 56% conoce los envases de “abrir y cerrar” y el 40% sabe de aquellos que mantienen el producto fresco por más tiempo. También son populares los envases reciclables (40%), así como los divisibles (32%).

Si nos centramos en las edades, los consumidores más jóvenes dan mayor importancia al envase que alarga la vida del producto (48% de entre 18 y 34 años, frente al 35% de los mayores de 55 años) y prefieren el envase que es más fácil de almacenar (el 28% de entre 18 y 34 años, frente al 14% de quienes tienen más de 55 años).

Otra de las conclusiones fundamentales de este análisis es que aquellos participantes más satisfechos con los sistemas de reciclado tenían una aproximación más positiva hacia el envase, ya que podrían desprenderse de él de un modo ambientalmente neutro.

La Jornada

La I Jornada Envase y Sociedad ha contado también con la participación de Diego Carcedo, presidente de la Asociación de Periodistas Europeos.

Asimismo, se ha celebrado una mesa redonda que bajo el título Envase y Estilo de vida se ha debatido acerca de cómo los envases influyen en el día a día de los consumidores. Este debate ha sido moderado por Luis Guijarro, periodista especializado en medioambiente, y ha contado con la participación de Gustavo Samayoa, presidente de FUCI (Federación de Usuarios Consumidores Independientes);  Encarnación Rodríguez Hurtado, catedrática de tecnología ambiental de la Universidad Politécnica de Madrid; Jorge Lorenzo, responsable de Aguas, Envases y Medio Ambiente del CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria); Manuel Bertomeu, director general de Barcelona Institute of Packaging; y Pedro Espina, Chef y propietario del restaurante SOY.

 Envase y Sociedad asistentes

Acerca de La Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases

Como hemos comentado, la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases tiene como principal objetivo poner en valor el ciclo de vida de los envases a través de los beneficios sociales y económicos que aportan al conjunto de la sociedad. Asimismo, la Plataforma aspira a convertirse en un punto de encuentro en el que ciudadanos y consumidores, entidades, organizaciones e instituciones de todos los ámbitos, puedan compartir conocimiento y desde donde ofrecer información acerca de los avances que se producen, de manera constante, en la gestión sostenible de los envases.

La Plataforma está integrada por empresas, organizaciones y asociaciones, que participan de forma directa o indirecta en alguno de los pasos del ciclo de vida del envase desde la investigación, el diseño, la fabricación, el llenado y la distribución, hasta su recogida y reciclado, incluyendo también al propio consumidor, incidiendo en el aspecto de sostenibilidad a lo largo de todos los procesos.

Además, aquí puedes ver el decálogo que suscribieron todos los firmantes de la Plataforma.

Claves para la gestión de alertas alimentarias

13 marzo, 2013

¿Cuándo se convierte una incidencia en una alerta alimentaria?
¿Qué tengo que hacer cuando se produce una alerta?
¿Qué Administración controla la alerta y cuáles son las obligaciones de la empresa?

 

En la actividad industrial el riesgo cero no existe y en la alimentación tampoco. De hecho, la Industria de Alimentación y Bebidas, debido a su compromiso con la salud y bienestar de la sociedad y a su permanente presencia en la vida cotidiana, tiene una especial responsabilidad en relación a los productos que pone a disposición de los consumidores.

Por otro lado, la Unión Europea ha reformado su legislación alimentaria en la búsqueda de un modelo más seguro y coordinado en beneficio de la sociedad y del propio sistema agroalimentario.

De este modo, la Industria Alimentaria es el paradigma de los productos seguros y de calidad y, fruto de esta inquietud por parte de la industria para llegar a las más altas cotas de seguridad, FIAB ha elaborado con la ayuda de expertos y profesionales una jornada sobre “Claves para la gestión de alertas alimentarias”.

Se trata de una jornada eminentemente práctica que combina el conocimiento y experiencia de la Administración, empresas, profesionales expertos y FIAB para responder a las preguntas planteadas al principio de este post y otras, como por ejemplo, ¿cómo tengo que actuar frente a mis clientes? o ¿cómo debo comunicar el incidente?.

Aquí puedes descargarte el programa de la jornada y la inscripción, que tendrá lugar el próximo 22 de abril en Madrid.



Para inscribirte u obtener más información puedes hacerlo a través del teléfono 91 531 21 00 (Ext. 2226) o la dirección de correo electrónico: d.ortega@ifi.com.es

¡Te esperamos!