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Aprovechar la alimentación contra el desperdicio

7 noviembre, 2013

desperdicio alimento magramaEl Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente puso en marcha la estrategia “Más alimento, menos desperdicio” con el objetivo de lograr una mayor concienciación sobre el aprovechamiento de los alimentos y limitar su desperdicio.

La estrategia se desarrollará a través de cinco vías de actuación: el establecimiento de buenas prácticas para su posterior difusión y promoción, la realización de estudios para conocer el problema del desperdicio, en aspectos normativos que puedan afectarle, así como en el desarrollo de nuevas tecnologías que ayuden a minimizar el problema y en la colaboración con otros agentes relacionados.

En el marco de esta estrategia, el Ministerio ha organizado desde el 4 al 10 de noviembre la ‘Semana de la Reducción de Desperdicios’ bajo el lema ‘Buen aprovecho. Reduce el desperdicio de alimentos’, dirigido a tomar conciencia sobre el aprovechamiento de alimentos. En este sentido, se están desarrollando diferentes acciones de información y promoción destinadas a profesionales de la restauración, escuelas de hostelería, consumidores y colegios.

En este ámbito no debemos perder de vista que en los últimos años las industrias de alimentación y bebidas han realizado enormes esfuerzos para conseguir altos niveles de seguridad alimentaria; conformando un aspecto importante a la hora de plantear cualquier medida contra el desperdicio alimentario, que en ningún caso puede poner en riesgo la seguridad alimentaria.

Por otro lado, la industria de alimentación y bebidas es consciente desde hace años de la importancia de evitar pérdidas durante el proceso de producción; ya que no hay que olvidar que para que una industria sea viable, empresarial y económicamente, debe ser lo más eficiente posible; lo que implica que cualquier exceso de producción o pérdida se traduce en una pérdida económica, que cualquier empresa hace lo posible por subsanar. Por este motivo, este sector lleva años trabajando en la mejora continua de la eficiencia sus procesos para optimizar al máximo el uso de los recursos.

Finalmente, para FIAB, si se quieren enfocar adecuadamente las acciones e iniciativas a desarrollar en este ámbito, resulta primordial elaborar una definición armonizada y consensuada de lo que se considera “desperdicio alimentario”.

El desperdicio alimentario en la Unión Europea

El uso eficiente de recursos se ha convertido también en una de las prioridades políticas de la Unión Europea que dedica una de las iniciativas emblemáticas de su Estrategia Europa 2020 a conseguir una Europa que utilice eficazmente los recursos. Dentro de este marco y en relación directa con la cadena alimentaria, en los últimos años se ha puesto especial interés en la reducción del desperdicio de alimentos.

La industria europea de alimentación y bebidas en el primer trimestre de 2013

17 septiembre, 2013

industria europea alimentacion fde q1 2013Ya están disponibles las principales cifras del primer trimestre del año de la industria europea de alimentación y bebidas, publicadas por FoodDrinkEurope.

En el informe se pone de manifiesto el aumento del índice de producción del sector y se analiza la evolución de los principales precios de las materias primas agrícolas, al igual que en la cadena de suministro de alimentos.

Entre otros asuntos, se evidencia la tendencia al alza del índice de empleo de esta industria, que ya acumula dos subidas consecutivas en los dos anteriores trimestres, aporta información sobre los últimos datos de comercio exterior y describe el papel de Estados Unidos como socio comercial de la Unión Europea, a partir de las negociaciones iniciadas en junio en torno a un posible Acuerdo Trasatlántico de Comercio e Inversión UE-EE.UU.

Además, FoodDrinkEurope da a conocer en esta publicación su visión general de la situación económica de la Unión Europea analizando sus cifras y tendencias actuales. De este modo, proporciona el contexto que envuelve al sector europeo de alimentación y bebidas.

Aquí puedes ver el documento al completo: