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El azúcar a debate

18 diciembre, 2014
Pincha en la imagen para ver y descargarte el resto de fotografías del seminario.

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Hoy ha tenido lugar un seminario informativo organizado por la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), con la colaboración de FIAB, en el que se han tratado temas de actualidad informativa sobre el azúcar con periodistas.

Alipio Gutiérrez, Presidente de ANIS, ha sido el conductor del encuentro y ha destacado que no hay alimentos buenos y malos, y que hay que tender al equilibrio tanto en lo que comemos como en lo que comunicamos, solicitando rigor científico en las fuentes a las que acuden los periodistas, y alertando además sobre el uso de internet.

Según Ángel Gil, Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), la evidencia científica rechaza las teorías que demonizan la ingesta de este nutriente y otorga al azúcar su lugar como fuente de energía para el funcionamiento del organismo; insistiendo en la relevancia del balance energético, por lo que debe ser consumido de forma equilibrada, variando en función de la actividad física y las necesidades específicas de cada individuo.

En el ámbito de la ciencia, ha destacado la necesaria colaboración público-privada basada en la confianza mutua, la honradez, el respeto y la transparencia entre organismos, científicos y empresas como elementos esenciales para responder de forma exitosa a los desafíos más complicados.

Además, Isabel Vasserot, Directora del Instituto de Estudios Documentales del Azúcar y la Remolacha (IEDAR) ha explicado que el papel del azúcar en la alimentación va más allá de sus funciones más conocidas de aporte de dulzor y energía. Entre ellas se encuentra, por ejemplo, la de ser un conservante natural, así como su capacidad para suministrar cuerpo, textura y color a los alimentos, o su influencia en los puntos de ebullición y congelación de los alimentos, su poder humectante y de esponjosidad.

Para Carmen Gómez Candela, Jefa del Servicio de Nutrición del Hospital La Paz, quitar “todos” los azúcares en una dieta sólo repercute en la disminución de un kilo, por tanto ha aseverado que son las calorías lo que engordan, y no este producto. En este sentido, ha insistido en que su ingesta no favorece la obesidad o el sobrepeso si no que, por el contrario, lo que propicia el aumento de peso es el sedentarismo.

Lo mismo ocurre, ha dicho, con la diabetes en adultos, que está influenciada por la predisposición genética de la persona y por su estilo de vida. “Las actuales recomendaciones de consumo de azúcar para los diabéticos consideran que es más importante la cantidad total de carbohidratos consumidos que el tipo de éstos“, ha argumentado.

El azúcar ha sido el tema central del lanzamiento de un ciclo de seminarios informativos dirigidos a periodistas que ha puesto en marcha ANIS y FIAB conjuntamente, al que le seguirán otros como centrados en nutrientes de interés informativo como puede ser la sal, las grasas, grasas trans, u otros.

En esta edición, se ha entregado una infografía de contenido informativo sobre el papel del azúcar en la alimentación, en la que se responden a preguntas que generalmente son objeto de debate en la opinión pública y en la que se destacan los principales compromisos de la industria alimentaria con la salud de los consumidores.

El 38% de los consumidores modifica sus pautas de consumo ante noticias negativas aparecidas en los medios de comunicación

11 noviembre, 2014
Adhesión FAPE Manifiesto para NP

De izq. a drcha. Manuel Núñez Encabo, Presidente de la Comisión de Arbitraje, Quejas y Deontología del Periodismo; Alipio Gutiérrez, Presidente de ANIS; Elsa González, Presidenta de FAPE; Clara Pi, Directora de Comunicación de FIAB.

  • El estudio “Alimentos y Bebidas, ¿qué piensan los españoles?” pone de manifiesto que aunque la mayoría de los consumidores muestran una posición neutra ante noticias negativas sobre alimentación (48,7%), son más los que les otorgan credibilidad (39%), frente a los que no (10%), lo que supone un riesgo de desinformación.
  • Tras la presentación del estudio, la Federación de Asociaciones de Periodistas de España (FAPE) se ha unido al manifiesto impulsado el año pasado por FIAB y la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS) en defensa de una comunicación responsable en Alimentación y Salud.

La información sobre alimentación y salud ocupa un destacado lugar en los medios de comunicación. Sobre todo si tenemos en cuenta que la alimentación es una de las principales fuentes para la creación de bulos y mitos, especialmente en Internet y las redes sociales. Según se extrae del estudioAlimentos y Bebidas, ¿qué piensan los españoles”, impulsado por MyWord, empresa de investigación social avanzada, y que ha contado con el apoyo de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), el 49% de los consumidores se muestra neutral ante noticias negativas sobre alimentación. El 38%, por su parte, modifica su consumo ante esas mismas noticias sin buscar información adicional.

El estudio ha sido presentado aprovechando la adhesión de la Federación de Asociaciones de Periodistas de España (FAPE) al manifiesto impulsado el año pasado por FIAB y la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS) en defensa de una comunicación responsable en Alimentación y Salud.

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La prevención de la obesidad infantil en los cursos de verano de la UCM

11 julio, 2013

Cursos de verano el escorial UCMDel 1 al 26 de julio la Universidad Complutense de Madrid organiza la 26ª edición de sus Cursos de Verano, con una extensa programación “estructurada a partir del rigor académico, la pluralidad de perspectivas y el afán por fomentar la participación y el debate intelectual“.

Durante esta semana se desarrolla el curso Los nuevos retos del consumidor: seguridad alimentaria e innovación, obesidad infantil y gestión de conflictos de consumo, en el que se analizan los nuevos retos que se plantea el consumidor, tanto en seguridad alimentaria y nutrición, como en la gestión de conflictos de consumo.

La jornada del 9 de julio, bajo el título “Prevención de la obesidad infantil“, se inició con la participación de representantes del Centro Nacional de Investigación Cardiovascular (CNIC) y el Centro de Estudios Sociosanitarios de la Junta de comunidades de Castilla-La Mancha. Finalmente, el cierre vino de la mano de una mesa redonda en la que intervinieron Teresa Robledo, Vocal Asesora de la AESAN, María del Hoyo-Solórzano, Directora de Fundación Alimentum, Napoleón Pérez, también de AESAN, y Horacio González Alemán, Director General de FIAB.

El representante de la Federación quiso centrar su ponencia en la obesidad como un problema multifactorial y que afecta cada vez a más niños. Así, destacó que “la principal preocupación viene no sólo por lo perjudicial de esta enfermedad en sí misma, sino por ser un factor que predispone para el desarrollo de otras de tipo crónico como las cardiovasculares, la diabetes o la hipertensión“, entre otras.

Añadió, además, que se trata de un problema común de la sociedad, en el que “tienen que trabajar para aminorarlo todos los actores involucrados, incluida la industria de alimentación y bebidas“. De este modo, para abordar el problema, evaluarlo periódicamente, y realizar comparativas rigurosas, es indispensable contar con una foto real de la situación, para lo que González Alemán apuntó al Observatorio de la nutrición y de Estudio de la Obesidad.

En cuanto al papel de la industria de alimentación y bebidas en esta problemática, el Director General de FIAB ha señalado que “somos parte integrante y activa de la búsqueda de soluciones, como muestra la Estrategia NAOS para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad, los esfuerzos realizados y en los que se sigue trabajando para la mejora de la composición de los productos, la apuesta clara por la I+D+i en este campo (particularmente a través de la Plataforma Food for Life-Spain, las colaboraciones con la Fundación Mapfre, la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), la Organización Médica Colegial (OMC) o la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), o el propio Observatorio de la nutrición y de Estudio de la Obesidad, en el que participa de forma activa. Además, González Alemán quiso hacer especial hincapié en el Código PAOS de Autorregulación de la publicidad de alimentos dirigida a menores y su renovación y ampliación en diciembre del pasado año“.

Finalmente, el Director General de la Federación concluyó que “los menores merecen una atención especial por ser el colectivo más desprotegido y donde se deberían adquirir hábitos de vida saludables, y que la política de la industria de alimentación y bebidas es de plena colaboración con las Administraciones Públicas y otros agentes sociales. Además, quiso añadir que para afrontar la obesidad debemos encontrarnos en un proceso continuio de mejora, en el que toda la sociedad está implicada, y donde no hay soluciones mágicas, sino trabajo constante y políticas activas“.

 

FIAB y ANIS colaborarán por una información responsable en alimentación y salud

10 julio, 2013
H.González Alemán (Dir. Gral. FIAB) y A. Gutiérrez (Presidente ANIS).

H.González Alemán (Dir. Gral. FIAB) y A. Gutiérrez (Presidente ANIS).

Firman un convenio a través del cual la Federación se convierte en Socio Protector de la Asociación de Informadores de la Salud, y colaborarán, entre otras actividades, en la elaboración de un manifiesto común.
Con este acuerdo, la Federación da un paso más en su compromiso con la salud y el bienestar de los consumidores, que se une a las diferentes iniciativas que ya desarrolla en este ámbito.

Hoy queremos informarte de que FIAB ha firmado un convenio con la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), a través del cual la Federación se convierte en Socio Protector de la Asociación. Mediante este acuerdo, ambas entidades colaborarán por una comunicación responsable en el ámbito de la información sobre alimentación y salud.

Una de las principales actividades que tienen previsto desarrollar en el seno de este acuerdo, será la elaboración de un manifiesto común que impulse este objetivo. Con ello, se pretende fomentar la rigurosidad, la precisión, y el uso de una base científica sólida a la hora de informar sobre la alimentación, debido a la influencia que pueden tener estas noticias en la toma de decisiones de los ciudadanos y en su propia salud.

Para ello, se realizará una jornada de trabajo que reunirá a profesionales de información relacionada con la salud y a expertos del sector de alimentación y bebidas, de donde se pretende extraer las conclusiones del manifiesto que tendrá la vocación de ser un instrumento útil para que los profesionales ejerzan libre y responsablemente su labor.

Para Horacio González Alemán, director general de FIAB,nuestra responsabilidad social es clara, ya que, cada día, ponemos en la mesa de más de cincuenta millones de consumidores alimentos seguros y de calidad. Pero además, tenemos que procurar que la información que reciben sobre esos productos sea rigurosa, puesto que no solamente está en juego la capacidad de elegir de los ciudadanos, sino, lo que es más importante, su propia salud. Una información imprecisa sobre un alimento puede llevar a eliminarlo de una dieta, impidiendo que el consumidor se beneficie de sus propiedades nutricionales y vitales”.

Por su parte, Alipio Gutiérrez, presidente de la ANIS, comentó que “desde nuestra asociación siempre tenemos como objetivo mejorar la información que llega a los ciudadanos desde los distintos medios de comunicación. Para ello es básico y prioritario que quienes informamos estemos especializados, de ahí la importancia de aprender de quienes más saben en el ámbito de la alimentación y la nutrición. Sólo con ese esfuerzo seremos capaces de ofrecer una información veraz, contrastada y basada en la evidencia científica de cada momento. Colaborar en esos aspectos con FIAB será un paso adelante en nuestra mejora profesional”.

Con este nuevo acuerdo, FIAB da un paso más en su compromiso con la salud y el bienestar de los consumidores, que se suma a la reciente firma de un convenio de colaboración con la Fundación para la Formación de la Organización Médica Colegial (FFOMC) para el desarrollo de un Curso sobre Alimentación, Nutrición y Salud, dirigido a médicos y personal sanitario.

También participa y fue una de las impulsoras de la Estrategia NAOS para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad; y en el desarrollo y consecución del Código PAOS de autorregulación de la publicidad de alimentos dirigida a menores, que aboga por una publicidad más responsable dirigida a este colectivo.

Otras acciones llevadas a cabo en el contexto son la publicación de la “Guía Vivir en Salud. Claves para estar bien” en la que se ha colaborado con la Fundación MAPFRE; o la colaboración con la comunidad científica para promover la I+D+i en materia de alimentación y salud a través de la plataforma Food for Life-Spain.

Además, ha editado el Catálogo “Alimentación y Salud: compromiso de la industria alimentaria, con ejemplos de los esfuerzos de la industria de alimentación y bebidas en la mejora de la composición de los alimentos, en la información al consumidor, el marketing y la publicidad, la innovación al servicio de la salud y el bienestar, o la promoción de hábitos de vida saludables.

Aquí puedes ver y descargarte la nota de prensa de la firma del convenio entre FIAB y ANIS.