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FIAB colabora con la Guía FoodDrinkEurope de buenas prácticas en Alimentación y Salud

5 agosto, 2015

FoodDrinkEurope lanza la publicación Balanced Diets and Healthy Lifestyles, una recopilación de las principales iniciativas planteadas por las federaciones, marcas y organizaciones que integran FoodDrinkEurope, entre las que se encuentra FIAB.

FoodDrinkEurope Guide

Con motivo del 10 aniversario de la Plataforma Europea de Acción en Alimentación, Actividad Física y Salud, FoodDrinkEurope, como miembro fundador de la Plataforma, ha publicado una guía donde se recogen las principales acciones y buenas prácticas en alimentación y salud que se están llevando a cabo por parte de distintos agentes de la industria de alimentación y bebidas que forman parte de la organización europea.

Los retos pasan por ampliar la variedad de productos con valor añadido, innovar y sugerir una mayor oferta al consumidor, que incremente sus cualidades saludables.

Otro de los escenarios que abarca esta guía es promover e incrementar la información al consumidor en cuanto a ingredientes, valor nutricional, alérgenos o propiedades de los alimentos. Estas acciones contemplan el envasado o etiquetado y también la apertura de nuevos canales 2.0: aplicaciones, websites específicos, redes sociales, etc.

FoodDrinkEurope pone de relieve el contenido y el producto publicitado, y al mismo tiempo que  promueve acciones que fomentan hábitos de vida saludable, como es el Código PAOS en España.

Esta iniciativa aporta un completo índice de acciones que se están desarrollando por parte de las federaciones y marcas asociadas, y que sentarán las bases de un marco común para monitorizar las actividades en materia de nutrición y salud de los miembros de FoodDrinkEurope.

¿Quieres saber lo que se está haciendo en Europa? Echa un vistazo a la guía.

La combinación de ejercicio físico y una alimentación equilibrada son claves para la pérdida de peso

16 enero, 2015
  • FM - cabeceraTan sólo un equilibrio entre actividad física, alimentación y balance energético garantiza una vida sana y aproximarse al peso adecuado

Tras los excesos de las fiestas navideñas, son cada vez más los que apuestan decididamente por aumentar su actividad física con el único objetivo de deshacerse de los kilos de más. No obstante, esta práctica trae consigo falsas creencias que se pueden englobar en dos vertientes: por un lado, los que afirman que hacer ejercicio nos permitirá bajar de peso rápidamente, y por otro, los que aseguran que la actividad física no adelgaza.

La clave esencial reside en el equilibrio. La actividad física debe ser una constante dentro de los hábitos de vida saludables; pequeñas acciones como subir las escaleras todos los días o bajarse del autobús dos paradas antes, ayudarán a que nuestra balanza energética se vuelva a equilibrar. Hemos de ser activos todo el día, ya que no debe ser una solución de urgencia o temporal para reducir los kilos de más, tal y como han querido defender los expertos que participan en la campaña “Licencia para comer”, una iniciativa impulsada por FIAB que cuenta además con un espacio propio en Radio 5 Todo Noticias de RNE con el fin de desterrar falsas creencias de la mano de expertos.

Es importante recordar que la actividad física no ha de ser una solución temporal de urgencia para contrarrestar los excesos de la Navidad. El ejercicio moderado ha de ser uno de los pilares básicos para una vida saludable, pero no debemos descuidar el balance energético: la diferencia entre aquello que consumimos y lo que gastamos”, explica Carolina Muro, Directora de la Unidad de Nutrición de FIAB.

En este sentido, según los últimos datos oficiales sobre prevalencia del sedentarismo en España, la última Encuesta Nacional de Salud (2011-2012), más del 45% de los adultos entre 45 y 54 años declara ser sedentario. Es necesario conocer que el cuerpo gasta energía en reposo, ya que la necesita para respirar, bombear sangre, pensar, digerir, etc. Esta energía oscila entre un 60 y 70% de la energía total que el cuerpo gasta en el día; es decir, aproximadamente entre 1.200 y 1.400 kcal/día. Además, en la vida diaria o las tareas cotidianas del hogar también se consume energía; por ejemplo, para una persona de 60 kg, dormir ocho horas supone un consumo de 576 kcal/día, en caminar una hora se gastan 216 kcal/día y en pasar el aspirador sesenta minutos 244.8 kcal/día.

Uno de los muchos beneficios que presenta la actividad física es su contribución a la mejora del equilibrio energético. En este sentido, según la Dra. Marcela González Gross, catedrática de Nutrición Deportiva y Fisiología del ejercicio y directora del grupo de investigación Imfine, de la Universidad Politécnica de Madrid, “el sedentarismo actual está desequilibrando la balanza energética y el ejercicio físico es la única parte variable de nuestro gasto energético. El porcentaje energético que consumamos cada día dependerá de la frecuencia e intensidad con la que practiquemos ejercicio, pero en líneas generales puede oscilar entre el 10 y el 30% del gasto”.

Según explica la doctora González Gross, “si queremos volver a equilibrar nuestra balanza, no sólo perder peso sino mantenerlo, alcanzar una armonía dentro de nuestra silueta y contribuir a mejorar nuestra salud, debemos aumentar el porcentaje de gasto energético ligado a la actividad física que realicemos diariamente”. En este sentido, “el ejercicio físico además de los efectos que tiene en nuestro metabolismo, regula el nivel de grasas y la glucosa, por eso el deporte es muy recomendable para los diabéticos, ya que permite mantener el nivel de azúcar en la sangre”.

Lo importante, en cualquier caso, es que nuestros hábitos estén regidos por la moderación y el sentido común, puesto que tan malo puede ser un déficit, como un superávit energético. Según la doctora Gonzalez Gross, “la evidencia científica demuestra que si hacemos una actividad física regular y además la combinamos con unos hábitos alimentarios saludables y equilibrados, mejoraremos no sólo el funcionamiento de nuestro organismo, sino también la calidad de vida independientemente de la edad”.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

El azúcar a debate

18 diciembre, 2014
Pincha en la imagen para ver y descargarte el resto de fotografías del seminario.

Pincha en la imagen para ver y descargarte el resto de fotografías del seminario.

Hoy ha tenido lugar un seminario informativo organizado por la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS), con la colaboración de FIAB, en el que se han tratado temas de actualidad informativa sobre el azúcar con periodistas.

Alipio Gutiérrez, Presidente de ANIS, ha sido el conductor del encuentro y ha destacado que no hay alimentos buenos y malos, y que hay que tender al equilibrio tanto en lo que comemos como en lo que comunicamos, solicitando rigor científico en las fuentes a las que acuden los periodistas, y alertando además sobre el uso de internet.

Según Ángel Gil, Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), la evidencia científica rechaza las teorías que demonizan la ingesta de este nutriente y otorga al azúcar su lugar como fuente de energía para el funcionamiento del organismo; insistiendo en la relevancia del balance energético, por lo que debe ser consumido de forma equilibrada, variando en función de la actividad física y las necesidades específicas de cada individuo.

En el ámbito de la ciencia, ha destacado la necesaria colaboración público-privada basada en la confianza mutua, la honradez, el respeto y la transparencia entre organismos, científicos y empresas como elementos esenciales para responder de forma exitosa a los desafíos más complicados.

Además, Isabel Vasserot, Directora del Instituto de Estudios Documentales del Azúcar y la Remolacha (IEDAR) ha explicado que el papel del azúcar en la alimentación va más allá de sus funciones más conocidas de aporte de dulzor y energía. Entre ellas se encuentra, por ejemplo, la de ser un conservante natural, así como su capacidad para suministrar cuerpo, textura y color a los alimentos, o su influencia en los puntos de ebullición y congelación de los alimentos, su poder humectante y de esponjosidad.

Para Carmen Gómez Candela, Jefa del Servicio de Nutrición del Hospital La Paz, quitar “todos” los azúcares en una dieta sólo repercute en la disminución de un kilo, por tanto ha aseverado que son las calorías lo que engordan, y no este producto. En este sentido, ha insistido en que su ingesta no favorece la obesidad o el sobrepeso si no que, por el contrario, lo que propicia el aumento de peso es el sedentarismo.

Lo mismo ocurre, ha dicho, con la diabetes en adultos, que está influenciada por la predisposición genética de la persona y por su estilo de vida. “Las actuales recomendaciones de consumo de azúcar para los diabéticos consideran que es más importante la cantidad total de carbohidratos consumidos que el tipo de éstos“, ha argumentado.

El azúcar ha sido el tema central del lanzamiento de un ciclo de seminarios informativos dirigidos a periodistas que ha puesto en marcha ANIS y FIAB conjuntamente, al que le seguirán otros como centrados en nutrientes de interés informativo como puede ser la sal, las grasas, grasas trans, u otros.

En esta edición, se ha entregado una infografía de contenido informativo sobre el papel del azúcar en la alimentación, en la que se responden a preguntas que generalmente son objeto de debate en la opinión pública y en la que se destacan los principales compromisos de la industria alimentaria con la salud de los consumidores.

FIAB colabora con la Fundación LAFER en su compromiso con la comunicación en salud 2.0

4 octubre, 2012

  • Es el primer Máster específico en España creado por y para profesionales de la salud con el objetivo de responder a las singularidades de comunicación de este sector.
  • Su claustro de profesores reúne a los expertos en comunicación y dirección 2.0; y concretamente el área de conocimiento relativo a la nutrición y a la alimentación será impartido por miembros de FIAB
  • Con la colaboración de FIAB se pone de manifiesto el vínculo de la alimentación con la salud basándose en el conocimiento de sus características, contexto y funcionamiento, y la apuesta por la I+D+i que desarrolla desde hace años la industria de alimentación y bebidas

La Fundación LAFER, en colaboración con Global Market Business Advisers y Nebrija Business School; y la participación de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), entre otros, ha organizado el primer Máster en Comunicación en Salud – ComSalud 2.0. Este postgrado, que estará centrado en el ámbito socio-sanitario, farmacéutico, alimentario y del bienestar, dará comienzo el próximo viernes 19 de octubre.

El curso, del que están disponibles las últimas plazas, está dirigido a los profesionales de la comunicación, el marketing y la publicidad, y aporta una visión de 360 grados sobre la nueva realidad de la comunicación, principalmente en el escenario 2.0. Asimismo, se centrará en el desarrollo de habilidades directivas para la comunicación en el entorno online. Además ha sido especialmente diseñado por y para los profesionales que necesiten “comunicar en salud”.

El Co-director académico, Javier Godoy, explica que la decisión de llevar a cabo este proyecto responde a que “en el sector se detectó una demanda particular por la comunicación directamente relacionada con la web”. El objetivo final, afirma, es que “sirva de base para los profesionales de la comunicación en el sector salud, que tiene que asumir el desarrollo de estrategias en redes sociales de sus compañías, laboratorios, clínicas, etc.”.

El claustro de profesores estará integrado por profesionales de la salud y la comunicación, y en concreto, el ámbito de la alimentación viene de la mano de tres representantes de FIAB: Montserrat Prieto, Directora del Departamento de Derecho Alimentario, Clara Pi, Directora de Comunicación, y Carolina Muro, Responsable de la Unidad de Nutrición; que compartirán con los alumnos sus conocimientos y experiencias.

FIAB aportará al Máster el contenido referente al vínculo y compromisos que la alimentación tiene con la salud basándose en el conocimiento de sus características y el contexto en el que se encuentra y de cómo funciona la comunicación en este ámbito, y la apuesta por la I+D+i en el campo de la salud que desarrolla desde hace años la industria de alimentación y bebidas.

Horacio González Alemán, Director General de FIAB, explica la implicación de la Federación en este Máster dado que “las peculiaridades de la comunicación en salud también abarcan aspectos como la alimentación y el bienestar lo que hacen imprescindible una formación específica en el entorno 2.0, una realidad hoy al alcance de la sociedad en general”.

Objetivos del Máster

Los principales objetivos con los que nace este Máster son los siguientes:

• Obtener un conocimiento global y actualizado de todos los agentes que integran el marco de la salud.
• Conocer los hechos diferenciales de la comunicación en salud
• Entender el nuevo paradigma de la comunicación 2.0 en el sector y la evolución de lo digital a lo social.
• Ubicar los objetivos, estrategias, procesos y actividades propias de la comunicación 2.0 en el marco de la organización.
• Saber cómo se relaciona la comunicación 2.0 con otros departamentos de la organización.
• Aprender a abordar un proyecto de comunicación 2.0 en el ámbito de la salud de principio a fin.
• Desarrollar habilidades directivas para la comunicación 2.0: el e-directivo.

Para más información puede consultar la web: www.mastercomunicacionsalud.com

Aquí puedes descargarte la nota de prensa lanzada al respecto.