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¿La alimentación española cuenta con la reputación que merece?

17 diciembre, 2012

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Hoy ha tenido lugar el I Seminario Periodismo-Alimentación, organizado por FIAB y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Bajo el nombre “¿La alimentación española cuenta con la reputación que merece?”, representantes de la Administración, la industria alimentaria y de la comunidad científica han comentado con periodistas especializados en información relacionada con la salud los grandes retos de la alimentación en época de crisis, las relaciones del sector de la alimentación con los medios de comunicación y los falsos mitos y errores en alimentación.

La inauguración del acto corrió a cargo de Isabel García Tejerina, Secretaria General de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA, quien destacó a los asistentes la importancia de crear un foro como el que ha tenido lugar hoy como punto de encuentro entre los medios de comunicación, los agentes que forman la cadena alimentaria y la Administración. Aprovechó, además, comentar la importancia de sensibilizar sobre la información relativa a la alimentación; una tarea en la que los medios de comunicación tienen un papel muy relevante. Así, quiso hacer hincapié en la reputación de la industria alimentaria, capaz de fomentar el mejor desarrollo de los alimentos españoles favoreciendo en especial a la Marca España. Por otro lado, quiso recordar los exigentes parámetros de control, estipulados por la Unión Europea, en cuanto a calidad, trazabilidad, bienestar animal y sostenibilidad que superan los alimentos del país; señalando además el valor de la Dieta Mediterránea por su calidad, variedad de productos, y por ser sabrosa, equilibrada y saludable, lo que le ha valido el reconocimiento de la UNESCO. Estas particularidades, junto con las cifras económicas que maneja la industria española de alimentación y bebidas, confirman su papel de motor e impulso de la economía, para el que ya existe un grupo de trabajo para fomentar su internacionalización, de cara a una sociedad cada vez más responsable, saludable y mejor informada.

Le siguió Horacio González Alemán, Director General de FIAB, que comentó en su presentación que no hay alimentos buenos ni malos; sino dietas adecuadas y equilibradas o no. Además, puso en valor la importancia de formar e informar al consumidor de modo que pueda tomar decisiones fundamentadas y acertadas. Además, comentó a los asistentes los dos pilares fundamentales de la industria de alimentación y bebidas del país: el económico y el social; destacando su aportación al PIB, al empleo y su presencia en el mundo rural; del mismo modo que su compromiso con el consumidor adaptándose a sus necesidades y preferencias. Además, durante su intervención quiso poner de manifiesto la estrecha relación entre la alimentación y la cultura, especialmente en nuestro país.

En cuanto a la seguridad alimentaria, al igual que García Tejerina, el Director General de la Federación subrayó los amplios y minuciosos controles europeo, nacional y local que cumplen las empresas del sector. En cuanto a los grandes retos a los que se enfrenta la industria se encuentra la salida de la crisis (mantenimiento del empleo, auge de la internacionalización, impulso del trinomio alimentación-gastronomía-turismo) y seguir incrementando su responsabilidad con la sociedad (en términos de calidad, ser referencia en información al consumidor, etc.).

Clara Pi, Directora de Comunicación de FIAB, planteó a los asistentes la buena reputación de la industria alimentaria frente a la imagen distorsionada que a veces se muestra. Al respecto, explicó las acciones en las que trabaja la Federación para colaborar en la información relacionada con la alimentación y salud (Seminarios Periodismo-Alimentación, estudio sociológico sobre la percepción de la alimentación española, creación de premios periodísticos y colaboración con ANIS). Repasó también el panorama del sector en los medios de comunicación mediante el Informe SAM (La Seguridad Alimentaria en los Medios de Comunicación) elaborado por la Agencia Catalana de Salud Pública, del que se extrae que muchas de las noticias se centran en alertas alimentarias, y que la información sobre seguridad alimentaria genera un debate social al respecto. También comentó los riesgos del tratamiento informativo relativo a las investigaciones científicas en el campo de la alimentación y la nutrición; respecto a las que alertó sobre los errores más comunes en su tratamiento (estudios observacionales, poblaciones dispares, etc). A continuación profundizó sobre el cambio de paradigma en el flujo de información. Para ello expuso que los bulos en internet sobre temas de alimentación están cobrando una relevancia significativa. Según el III Estudio sobre Bulos y Fraudes en Internet en 2011 realizado por la Asociación Española de Internautas, el 97,29% de los españoles ha recibido alguna vez una cadena de emails alarmistas de los que, un 32% trataban sobre temas relacionados con la alimentación.

El seminario lo cerró la intervención de Carmen Gómez Candela, Jefe de la Unidad de Nutrición del Hospital Universitario La Paz. IdiPAZ Universidad Autónoma de Madrid. La experta quiso hacer hincapié en la importancia de comer todo tipo de alimentos y con moderación; y resaltó la importancia de mantener un estilo de vida activo para favorecer la salud. Además, explicó a los presentes que los determinantes de la salud y el porcentaje en que influyen son: la biología humana (27%), el medio ambiente (19%), el estilo de vida (43%) y el sistema sanitario (11%). Durante su presentación, Gómez Candela expuso tres mitos que existen relacionados con la alimentación y la salud: la creencia de que el pan engorda, de que el azúcar es causa de obesidad, genera adicción y no es apto para los enfermos diabéticos, y que el consumo de leche no es adecuado para la edad adulta. Como conclusión, resaltó que los hábitos de consumo actuales son el resultado de los cambios socioculturales y el nacimiento de nuevos estilos de vida. En este escenario, los medios de comunicación tienen una importante misión “evangelizadora”, ya que el consumidor es sensible a los cambios y puede ser influenciado por las informaciones a las que acceden; por lo que debemos esforzarnos para que el nivel de educación en materia nutricional sea alto y la población disponga de una información rigurosa y convincente; supliendo la incertidumbre con la ciencia y elaborando mediciones basadas en la evidencia.



Colaboración público-privada para fomentar la innovación

11 diciembre, 2012

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En el marco del III Ciclo de Conferencias MAGRAMA, ha tenido lugar la jornada Modelos Societarios para la Colaboración Pública-Privada en el Horizonte Nacional y Europeo. En ella, expertos en distintos ámbitos han coincidido en fomentar la colaboración entre instituciones, organismos y empresas a favor de la innovación como puntal básico de la competitividad.

La jornada estuvo moderada por Federico Morais, Director del Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB, y fue inaugurada por José Ramón López Pardo, Vocal Asesor de la Secretaría General de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA, quien, durante su intervención, insistió en la necesidad de potenciar la I+D+i en el sector de alimentación y bebidas como motor de la economía española. Además, afirmó que el sistema agroindustrial debe apostar por la nueva bioeconomía, basada en el conocimiento, que es fuente de riqueza, y el mundo actual nos obliga no sólo a cambiar, sino a permanecer en el cambio, que es en lo que se basa la innovación. Igualmente, resaltó el Programa Nacional de Innovación e Investigación del Sector Agroalimentario para aumentar la productividad, la competitividad, la producción, el valor añadido y el empleo, mediante la I+D+i y el uso eficiente de los recursos naturales, entre otros.

Le siguió Cristina González, Secretaria Técnica de SusChem España (Federación Española de Química, FEIQUE), que centró su exposición en las Asociaciones Público-Privadas, en particular, en los Partenariados Público Privados (PPPs), y en concreto en SPIRE (Sustainable Process Industry through Resource and Energy Efficiency). Este instrumento tiene como objetivo la búsqueda de mejoras en el ámbito de recursos, eficiencia energética e innovación, y que tendrá un impacto positivo en la economía europea en términos de negocio, empleo, en pymes de altas tecnologías, etc.

También participó en la jornada Mª Luisa Castaño, Subdirectora de Colaboración Público-Privada del MINECO, con una ponencia titulada “Las Plataformas Tecnológicas en el Nuevo Plan Nacional de I+D+i“. Quiso poner de manifiesto la paradoja de la innovación en España, quinto país en PIB en Europa, noveno en el mundo en producción científica (publicaciones) y el 18ª posición en UE-27 en índices de innovación. Para impulsar el papel español en este campo, afirmó, se han impulsado desde el Ministerio Estrategias Españolas de Ciencia y Tecnología y de Innovación en una visión conjunta multidimensional, desde la generación del conocimiento al mercado. Debe ser integradora, cooperativa, participativa y vertebradora; en línea con las claves del Horizonte 2020. Además, destacó la necesidad de cerrar el círculo “ciencia para la ciencia, ciencia para la competitividad y ciencia para la sociedad”, ya que todo lo que se haga en innovación debe servir para que sea útil para la sociedad, que tiene que ser partícipe de los avances resultado del esfuerzo público y privado.

A continuación intervino Juan Mulet, Director General de la Fundación Cotec, presentando el Estudio de la Innovación en las PYMES españolas. El experto afirmó que la innovación en las pequeñas y medianas empresas aumenta su valor añadido y hace más fácil su crecimiento, aumentando así su productividad. El continuo avance en la comprensión del proceso de innovación permite decir que no se trata sólo de conseguir mejores ofertas competitivas, sino que también tiene que ver con todo aquello que haga que el ciudadano (consumidor, trabajador o empresario), que utilice el conocimiento para ayudar a crear nuevo valor. Por esto se habla de estrategias de innovación, y no sólo de políticas. La pyme es la primera manifestación empresarial del ciudadano. Y esta nueva visión de la innovación confirma que la pyme necesita la llamada “innovación en sentido amplio”.

Tras Mulet participó Isabel Bombal, Vocal Asesora de la Dirección General de Desarrollo Rural y Política Forestal del MAGRAMA, que centró su ponencia en las Asociaciones Europeas de Innovación (EIPs), la Política Agraria Común y las conexiones con el Horizonte 2020. Para ello, realizó una exposición sobre el estado de la innovación en el sector alimentario europeo y su importancia de cara a la sostenibilidad como “prioridad transversal y urgente para los objetivos de la Unión Europea en general y para el desarrollo rural en particular (PAC)”. Además, aprovechó para describir las EIPs y destacar su valor añadido; centrándose especialmente en la de Agricultura Productiva y Sostenible como pasarela de conocimiento entre la ciencia y la práctica para acelerar transferencia de innovación en sector agroalimentario y para lograr una agricultura competitiva que produzca más con menos recursos y menor impacto ambiental.

Por su parte, Eladio Grego, Asesor en Transferencia de Tecnología de la Fundación Barrié, expuso las funciones y el papel de la Colaboraciones Público-Privadas en el Área de la Innovación. El principal objetivo de estas, afirmó, es abrir la ciencia y la I+D pública a la inversión privada apoyando la generación de oportunidades de inversión basadas en desarrollos científicos tecnológicos.

Nabil Khayyat, Jefe de la División Tecnológica de Ciencias de la Vida y de los Materiales del CDTI, resaltó la importancia de la creatividad y la viabilidad (tecnológica, económica y comercial) en los procesos de innovación para poder competir con otros mercados. La receta para innovar, afirmó, pasa por generar ideas creativas teniendo en cuenta la situación de la industria, de la tecnología, las tendencias de consumo, la capacidad tecnológica y de obtención de recursos, y aplicar técnicas avanzadas de calidad.

Finalmente, Elena Bou, del Departamento de Dirección de Operaciones e Innovación de ESADE, explicó el modelo societario de una KIC (Comunidad de Innovación del Conocimiento) a través de la experiencia en la KIC de energía. Al respecto comentó que las KICs son redes de innovación para que los actores implicados puedan colaborar a favor de la innovación. Sus retos, afirmó, son la búsqueda de objetivos colectivos, construir el partenariado a través de la confianza, estructurar la gobernanza y la gerencia; y aseguró, que se trata de una “win 2 win situation”.

La clausura de la jornada Modelos Societarios para la Colaboración Pública-Privada en el Horizonte Nacional y Europeo vino de la mano de Horacio González Alemán, Director General de FIAB, quien quiso poner el relieve la importancia de la industria española de alimentación y bebidas en la economía nacional y la necesidad de fomentar la internacionalización, la formación y la innovación como principales vectores de competitividad del sector. De este modo, instó a situar al país y a la industria a la cabeza para encajar nuestras prioridades en innovación en España y la Unión Europea.

Aquí puedes descargarte todas las ponencias de los participantes en la jornada:

  • LA INNOVACIÓN EN ESPAÑA: Nabil Khayyat, Jefe de la División Tecnológica de Ciencias de la Vida y de los Materiales del CDTI

Toda la información del sector alimentario en una aplicación para smartphones y tablets

5 diciembre, 2012
  • El sector de alimentación y bebidas es pionero en lanzar su propia aplicación para Smartphone y tablets.
  • A través de esta herramienta se puede acceder a noticias, eventos, informes y publicaciones, relacionadas con la industria alimentaria.
  • App FIAB facilita además una comunicación más directa y potencia la interactividad entre los usuarios a través de accesos directos a plataformas como Twitter, Slideshare o Flickr.

FIAB ha lanzado una aplicación pionera en el sector industrial español: App FIAB; herramienta disponible para sistemas operativos Android e iOS (Apple).

Con el lanzamiento de esta aplicación, FIAB se consolida como industria pionera al apostar por un proyecto de esta envergadura, ofreciendo el acceso a información del sector desde un Smartphone o tablet, haciendo click en el siguiente enlace: http://m.fiab.es/

App FIAB dota por primera vez al usuario de una percepción 360º sobre todo lo que ocurre y rodea a la industria alimentaria. Con esta apuesta por la tecnología, el sector de la alimentación y bebidas se consolida como una industria a la vanguardia, comprometida con ofrecer toda la información disponible sobre su actividad.

Dividida en ocho secciones que potencian su accesibilidad, cuatro de ellas son las encargadas de ofrecer las últimas noticias que afectan a la industria así como también detalles relevantes sobre próximas citas y eventos. Del mismo modo, se busca potenciar la integración y formación de sus usuarios para escuchar, y ser eschuchados; dando acceso a todas las publicaciones y contenidos subidos a los canales con los que la Federación cuenta en YouTube, Flickr y Slideshare.

Tal como explica Clara Pi, directora de comunicación de FIAB: “esta herramienta viene a completar nuestra apuesta por ofrecer una comunicación digital integral de toda la información relevante del sector de alimentación y bebidas. Desde la industria seguimos innovando, liderando proyectos que faciliten el flujo de información entre el sector y los usuarios. Por ello, pensamos que App FIAB resulta de gran utilidad para todos aquellos interesados en conocer más sobre la industria alimentaria, al permitirles disponer de esta información en todo momento y lugar a través de un teléfono móvil o tablet”.

Una relación que se vuelve recíproca gracias al acceso integrado que la App ofrece a este Blog y a su red social más dinámica: Twitter. A través de todos los canales, los usuarios podrán ser parte activa y participar en el día a día del sector y de los proyectos llevados a cabo por la propia FIAB; una Federación gran presencia en los ‘social-media’, con más de 15.000 visitas a su Blog, 2.800 seguidores en Twitter, 39.900 visitas al perfil de Flickr, más de 5.400 visualizaciones en su canal de Youtube y 57.000 visualizaciones de documentos subidos a Slideshare.

Si tu móvil o tablet funciona con Android, pincha aquí para descargártela. Si tu sistema operativo es iOS (Apple), pincha aquí.

Modelos societarios para la colaboración pública-privada

3 diciembre, 2012

El próximo lunes, 10 de diciembre, FIAB organiza dentro del III Ciclo de Conferencias MAGRAMA la jornada Modelos Societarios para la Colaboración Pública-Privada en el Horizonte Nacional y Europeo.

En el marco de Horizonte 2020 y la Política Agraria común, se han desarrollado nuevos mecanismos financieros para fomentar la colaboración público-privada en el periodo comprendido entre 2014 y 2020. Entre estos instrumentos se encuentran las Comunidades de Innovación del Conocimiento (KICs), las Asociaciones Público Privadas (PPPs) y las Asociaciones Europeas de Innovación (EIPs).

Estos nuevos modelos societarios servirán para contribuir a la recuperación económica y al desarrollo sostenible de la Unión Europea. Es por ello que en 2014 se desarrollará una KIC dedicada específicamente a los alimentos; que contará con unos fondos de aproximadamente 300 millones de euros, mientras que para las EIPs se está hablando de un presupuesto de más de 2.000 millones de euros. Los mecanismos de acceso a estos fondos no seguirán las mismas pautas que hasta ahora siguen los proyectos europeos en el 7º Programa Marco o los que financiarán dentro de Horizonte 2020.

Por ello, FIAB ha decidido poner en marcha esta jornada para presentar las novedades que hasta hoy se conocen de estas nuevas herramientas. Si necesitas más información o quieres asistir, ponte en contacto con m.mesas@fiab.es o descárgate aquí el formulario de inscripción. Recuerda que el aforo es limitado.

Aquí puedes ver o descargarte el programa:



VI Convención NAOS y V Premios Estrategia NAOS

27 noviembre, 2012

Esta mañana ha tenido lugar la celebración de la VI Convención NAOS y el acto de entrega de los V Premios Estrategia NAOS. Entre los premiados se encontraban representantes de la industria de alimentación y bebidas como DANONE, CAPSA y UNILEVER.

La organización decidió entregar a DANONE el “Premio Estrategia NAOS a la promoción de la práctica de la actividad física en el ámbito escolar” por el proyecto “Escuelas Deportivas DANONE” y a Corporación Alimentaria Peñasanta S.A. el “Premio Estrategia NAOS a la iniciativa empresarial” por el proyecto “CAPSA, pensando en tu salud”. Por otro lado, el “Programa de Potenciación de la Nutrición (NEP)” presentado por UNILEVER España ha recibido el primer accésit de la modalidad “Iniciativa empresarial”.

En la clausura del evento, la Ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato, ha anunciado que trabaja con el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte para buscar una fórmula para implantar una hora diaria de ejercicio físico y deporte para los niños. Mato ha defendido esta iniciativa para fomentar los hábitos saludables y evitar el sedentarismo en la infancia, porque “los hábitos que se aprenden de niños son los que quedan en el futuro”. La Ministra ha adelantado una nueva autorregulación de la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a niños y jóvenes. En concreto, ha asegurado que el Ministerio ultima, en colaboración con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas, un nuevo Código PAOS, con el objetivo de ampliar el existente. El nuevo Código, ha asegurado, recogerá las recomendaciones de la Comisión y el Parlamento Europeo relacionadas con la alimentación, el sobrepeso y la obesidad, así como sobre los efectos de que la publicidad y las nuevas tecnologías tienen en el comportamiento de los consumidores más jóvenes.

En la convención también ha participado Valentín Fuster, como futuro Presidente el Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad, cuya creación anunció la Ministra Ana Mato. Este órgano proporcionará información de referencia para evaluar las medidas tomadas en la estrategia nacional y adoptar otras nuevas. Fuster, que a su vez es director general del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) y director del Instituto Cardiovascular del Hospital Mount Sinai de Nueva York, ha pronunciado la conferencia “De la enfermedad a la salud cardiovascular. El concepto ‘círculo’”. En su ponencia magistral ha centrado la atención en la importancia de acatar problemas como el de la obesidad con acciones conjuntas y trabajando de la mano los políticos, las comunidades, la ciencia, la salud y la educación.

Además, en la VI Convención NAOS se organizó la mesa redonda “Construyendo sinergias en la lucha contra la obesidad” en la se trataron los siguientes temas, cuyas presentaciones intentaremos compartir en este blog en cuanto estén disponibles:

  • Plan de Consumo de frutas en las Escuelas (Laura Ortega Espinosa. Jefa de Área de Promoción Alimentaria. Subdirección General de Promoción Alimentaria. MAGRAMA).
  • Convenio entre AESAN, CEDECARNE y AFCA para la reducción del contenido de sal y grasa en los productos de carnicería charcutería (María Sánchez. Adjunta al Coordinador General. CEDECARNE).
  • Plan A+D (José Luis Terreros. Subdirector General de Deporte y Salud. Consejo Superior de Deportes).
  • El fomento de la Estrategia NAOS desde los municipios (José Manuel Ávila. Representante de la Red Española de Ciudades Saludables de la Federación Española de Municipios y Provincias).
  • Actuaciones en el marco de la Estrategia NAOS en la Comunidad Autónoma de Galicia (Manuel Antonio Varela. Director General de Innovación y Gestión de la Salud Pública. Xunta de Galicia).