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La percepción de los beneficios del uso de las TIC avanza en el sector de alimentación y bebidas

9 julio, 2014
captura informe epyme

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Aspectos como la eficiencia que las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) aportan en la gestión de los procesos de producción y en el tratamiento de la información son positivamente valorados” por el sector de alimentación y bebidas debido a su importancia para el aseguramiento de la trazabilidad. Así se desprende del Informe ePyme 2013. Análisis sectorial de la implantación de las TIC en la Pyme española, elaborado por Fundetec y el Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información (ONTSI) de Red.es.

El estudio destaca también que el uso de la página web en las empresas de la industria continúa siendo “fundamentalmente informativo, ya que los agentes de la cadena de valor (productores, comercializadores, consumidores) siguen apostando por el contacto personal como paso previo a la compra, utilizando la página web principalmente como escaparate de la oferta”.

El informe

El objetivo del análisis, que parte de datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y en el que ha colaborado FIAB, es conocer la disponibilidad y uso de herramientas tecnológicas por parte de las microempresas y pymes de nuestro país.

Así, las principales conclusiones apuntan a un aumento significativo del uso de las redes sociales por parte de las microempresas, que ha pasado del 9% en 2012 al 26,5% en 2013. También experimenta un notable incremento la banda ancha móvil, presente en el 56,8%.

En cuanto a la disposición de ordenador y el acceso a internet, se mantienen estables, con un crecimiento de 5 y 4 décimas respectivamente.

Si pinchas aquí podrás descargarte el informe al completo con ésta y otras informaciones de interés, y del que tienes más información en la página web de Fundetec.

“The invisible tourist”, la guía con la que el turista se convierte en un local

8 julio, 2014
invisible tourist

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FIAB y el Foro de Marcas Renombradas Españolas (FMRE), en colaboración con Agr Food Marketing, consultora especializada en el sector agroalimentario, han presentado la guía “The Invisible Tourist”, edición Barcelona, en un acto que ha tenido lugar en el Roca Barcelona Gallery, ante representantes del sector de la Alimentación, Gastronomía, y Turismo.

Durante la presentación, Esther Moral, directora de Borea Global, que ha colaborado con FIAB en este proyecto, aseguró que se trata de una guía diferente, con la que el turista puede descubrir la ciudad como si lo hiciera de la mano de un local compartiendo sus costumbres y lugares favoritos.

Por su parte, Pedro Vargas, el gestor de Proyectos Internacionales del FMRE, puso de relieve que la guía “es un primer paso en una estrategia para apoyar a las empresas en promocionar sus productos a través del turismo impulsando una estrecha colaboración entre las empresas y las Administraciones”.

The Invisble Tourist es una guía gratuita de ocio y compras destinada a los turistas extranjeros con 78 páginas repletas de planes que hacen hincapié en la riqueza cultural y gastronómica que existe en Barcelona. Esta publicación se articula alrededor del concepto de turista invisible, de forma que todo lo que incluye tiene el objetivo de convertir al foráneo en un local.

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Nace Infoalimenta.com, la nueva web de referencia en alimentación y salud

2 junio, 2014
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  • Se trata de una iniciativa desarrollada por la Fundación Alimentum y gestionada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
  • Este espacio recoge las noticias de actualidad del ámbito de la alimentación y la salud, así como la opinión de expertos referentes en el sector
  • La web cuenta con un Consejo Asesor en el que participan representantes de las Administraciones públicas, empresas y asociaciones alimentarias, organizaciones de consumidores y del mundo científico

Infoalimenta.com, la nueva web de referencia en alimentación y salud, ya está aquí. Esta iniciativa desarrollada por la Fundación Alimentum y gestionada por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha sido mostrada en primicia al público en el marco de la  presentación del Catálogo de Iniciativas de las Empresas de la Fundación Alimentum, celebrada esta mañana en el Salón de Actos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

El acto ha contado con la presencia de Dña. Pilar Farjas Abadía, Secretaría General de Sanidad y Consumo y Presidenta de AECOSAN; D. Carlos Cabanas Godino, Secretario General de Agricultura y Alimentación; Dña. Ana Muñoz Merino, Directora General de Deportes del Consejo Superior de Deportes; D. Xavier OrriolsArumi, Presidente de la Fundación Alimentum; Dña. María del Hoyo-Solórzano, Directora General de la Fundación Alimentum y D. Horacio González Alemán, Director General de FIAB, entre otros.

Infoalimenta.com nace con la intención de crear un espacio virtual especializado en el que confluyan todos los temas relacionados con el vínculo entre alimentación y la salud. De este modo, el objetivo es convertirse en el ágora en donde compartir inquietudes y hallar respuestas en forma de contenidos rigurosos y de calidad.

La web cuenta con un Consejo Asesor en el que participan representantes de las Administraciones públicas, empresas y asociaciones alimentarias, organizaciones de consumidores y el mundo científico: Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes (ANFABRA); Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasada (ANEABE); Asociación Cerveceros de España; Federación de Usuarios y Consumidores Independientes (FUCI);  Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU); Federación Unión Nacional de Consumidores y Amas de Hogar en España (UNAE); Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA); Instituto Tomás Pascual Sanz; Instituto Danone; Fundación Alimentum; Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB); Subdirección General de Estructura de la Cadena Alimentaria del MAGRAMA; Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN); Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF) y Universidad CEU San Pablo, entre otros.

Objetivos de Infoalimenta.com

La alimentación debe contribuir al bienestar de las personas, y es uno de los principales factores por los que la esperanza de vida de la población continúa incrementándose. Por ello, es fundamental que el consumidor tenga acceso a información de calidad, alimentando su curiosidad con rigor.

Infoalimenta.com busca subrayar la importancia de la educación al consumidor para estar al día de la vinculación que existe entre alimentación y salud. En este sentido, la alimentación es uno de los pilares básicos del bienestar físico. Por ello, es necesario incidir en el mensaje de que no hay alimentos buenos ni malos por sí mismos, sino estilos de vida equilibrados y desequilibrados.

Los contenidos volcados en el portal cuentan con el respaldo de instituciones y la comunidad científica, como garantía de actualidad y veracidad. Del mismo modo, Infoalimenta.com nace con el objetivo de convertirse en manifestación palpable del total compromiso de la industria alimentaria con el consumidor.

Utilidades y herramientas

Algunas de las utilidades que destacan en Infoalimenta.com son el apartado de noticias, donde se recogerá las últimas novedades que afecten al área de la alimentación y salud; losartículos e información científica rigurosa, donde se recogerán los últimos estudios con impacto en la comunidad científica; y en especial, la sección‘Sabías que’, un espacio de vocación didáctica con apartados tales como ‘Biblioteca de alimentos’, ‘Aprende a comer’, ‘Organiza tu nevera’, ‘La alimentación en cada etapa de tu vida’, ‘Dietas milagro vs. Equilibradas’, o ‘Muévete sin parar’ para obtener información de gran utilidad en el día a día de las familias.

Asimismo, en esta sección se ha habilitado un apartado que incide especialmente en la vocación divulgativa de Infoalimenta.com. Se trata de Mitos y realidades’, que busca arrojar luz y ofrecer información veraz acerca de la composición de algunos alimentos y su efecto en la dieta y salud humana.

Por último, se han previsto una serie de herramientas con el objetivo de fortalecer la interacción entre el usuario e Infoalimenta.com y reforzar el carácter divulgativo de la web. De este modo, Tus preguntas’, se configura como la herramienta interactiva de consulta con el experto de manera que se pueda dar una respuesta veraz y rigurosa  a las dudas de los usuarios; o la “nutripedia“, que recoge un amplio catálogo de definiciones sobre alimentos, nutrientes y otros elementos relacionados con la dieta y alimentación humana.. La web también ofrece la posibilidad de suscribirse a la Newsletter Infoalimenta mensual.

Puedes descargarte la nota de prensa enviada a medios de comunicación aquí y obtener más información sobre la página web aquí.

La industria de alimentación y bebidas mantiene el empleo y su potencia exportadora en 2013

29 mayo, 2014
(izqda. a dcha.) -Joaquín Maudos, Catedrático de Fundamentos del Análisis Económico de la Universidad de Valencia y Profesor Investigador del Ivie; Horacio González Alemán, Director General de FIAB; Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del MAGRAMA; Roberto García Torrente, Director de Negocio Agroalimentario y Cooperativo de Cajamar y Jaime Palafox, Director de Asuntos Económicos e Internacionalización de FIAB.

(izqda. a dcha.) – Joaquín Maudos, Catedrático de Fundamentos del Análisis Económico de la Universidad de Valencia y Profesor Investigador del Ivie; Horacio González Alemán, Director General de FIAB; Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del MAGRAMA; Roberto García Torrente, Director de Negocio Agroalimentario y Cooperativo de Cajamar y Jaime Palafox, Director de Asuntos Económicos e Internacionalización de FIAB.

  • La facturación en 2013 alcanzó los 91.903 millones de euros en ventas netas de productos del sector (*), lo que supuso, un crecimiento nominal del 1,9% respecto al año pasado, si bien en términos reales se produjo una caída del 1,1%, seis décimas inferior al del conjunto de la industria.
  • En la segunda mitad del año, la industria de alimentación y bebidas creó cerca de 15.000 empleos, mientras que en la economía española se destruyeron alrededor de 25.000 empleos -de los cuales 23.000 fueron de la industria manufacturera-.
  • Cabe destacar que, en términos de Valor Añadido Bruto (VAB), el sector ha incrementado el mismo en términos reales un 38% desde el año 2000, pasando de representar algo menos del 14% de la industria manufacturera a suponer casi el 22%.
  • En los últimos años se está consolidando la internacionalización del tejido empresarial de la industria de alimentación y bebidas con un crecimiento medio del 5% anual del número de empresas exportadoras.

1La facturación de la industria de alimentación y bebidas en 2013 alcanzó los 91.903 millones de euros en ventas netas de productos del sector, lo que supuso, a pesar de la contracción de la economía española, un crecimiento nominal del 1,9% respecto al año pasado, si bien en términos reales se produjo una caída del 1,1%, seis décimas inferior al del conjunto de la industria.

Cabe destacar que en términos de Valor Añadido Bruto (VAB), el sector ha incrementado sus cifras en términos reales un 38% desde el año 2000 hasta el 2012.

Para el mismo periodo, el dato para la industria manufacturera y el total de la economía fue de un 4% y un 20,5% respectivamente. Este aumento significa la permanencia de la industria de alimentación y bebidas en la senda de crecimiento continuado, reafirmándolo como el principal sector manufacturero español al aumentar su peso en el tejido industrial desde el 14% hasta el 22% actual, lo que supone un 2,7% del VAB total de la economía.

Estos datos forman parte del Informe Económico de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) correspondiente al año 2013 y que ha sido presentado hoy por el Director General de la Federación, Horacio González Alemán, que ha estado acompañado de Fernando Burgaz, Director de Industria Alimentaria del MAGRAMA; Joaquín Maudos, catedrático de Fundamentos  del Análisis Económico de la Universidad de Valencia, y Roberto García Torrente, director de Negocio Agroalimentario y Cooperativo de Cajamar, patrocinador de este informe elaborado por el Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (IVIE).

La trayectoria de los tres indicadores básicos que dibujan la coyuntura industrial (el índice de Entrada de Pedidos en la Industria, IEP; el índice de Producción Industrial, IPI; y el Índice de Cifras de Negocio, ICN) muestran una trayectoria expansiva del sector en el periodo de crisis de 2007 a 2013, a excepción del IPI, que indica una reducción en los niveles de producción, si bien mucho menor que en el conjunto de la economía (un descenso del 3,2% en alimentación y del 14,8% en bebidas, frente al 30,9% del conjunto de la industria).

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Uno de los pilares en los cuales se ha sostenido esta tendencia es el despunte de la actividad en el mercado exterior, cuya evolución se ha mantenido al alza en los últimos años, contribuyendo así a mejorar los resultados de la balanza comercial al registrarse un saldo positivo para el sector de alimentos y bebidas desde 2011”, explica Joaquín Maudos. En este sentido, el pasado año las exportaciones de la industria de alimentación y bebidas (IAB) alcanzaron los 22.594 millones de euros en 2013, lo que supone un crecimiento del 1,5% con respecto al año anterior, así como una cifra récord para el sector.

Estos datos sitúan a España en la sexta posición de la Unión Europea por volumen de exportaciones (la superan, por este orden, Alemania, Países Bajos, Francia, Italia y Reino Unido) y en la décima a nivel mundial, mientras que su tendencia de crecimiento de las exportaciones es la segunda más destacada de las principales economías europeas, sólo por detrás de Alemania. En palabras de Horacio González Alemán, Director General de FIAB, “en los últimos años se está consolidando la internacionalización del tejido empresarial de la industria de alimentación y bebidas con un crecimiento medio del 5% anual del número de empresas exportadoras. La exportación ha dejado de ser una asignatura pendiente para este sector, que ahora se concentra en su internacionalización”.

El crecimiento de las exportaciones se ha extendido a todo tipo de productos, destacando principalmente el vino, la carne de porcino y el aceite de oliva como los más característicos de la industria de alimentación y bebidas española destinados a los mercados internacionales. Según el informe, el subsector que más empresas exportadoras ha ganado en los últimos años es el de bebidas.

En términos de exportaciones, los principales socios comerciales corresponden a las grandes economías europeas, si bien en los últimos años han cobrado mayor importancia los mercados emergentes, fundamentalmente Asia. El 18% de las ventas de alimentos y bebidas se dirigen a Francia y cerca del 14% a Portugal, seguido por Italia (12,4%) y Alemania (7%). Fuera de Europa, destacan EE.UU, con un 4,4% de las exportaciones, seguido por China incluyendo Hong Kong (2,5%) y Japón (2%).

Radiografía del sector

Según los datos del informe, el sector de la alimentación y bebidas está formado por 28.762 empresas, lo que representa el 15,8% del total de empresas de la industria manufacturera.

En otro ámbito, también el sector de alimentación y bebidas ha encabezado la apuesta por la innovación, ya que el número de empresas que realizan I+D crecieron en 2012 (último año disponible) un 1,8% respecto a 2011, a diferencia de lo ocurrido en las empresas del total de la industria. Sin embargo, en el último año la inversión en innovación de las empresas alimentarias ha registrado una caída del 14,2%, un porcentaje más elevado que el de las empresas del total de la economía (9,1%) y de la industria (6,6%).

Evolución del empleo

En 2013, en concreto en la segunda mitad del año, la industria de alimentación y bebidas creó cerca de 15.000 empleos mientras que en la economía española se destruyeron alrededor de 25.000 empleos –de los cuales 23.000 fueron de la industria manufacturera–. Para la media anual, el sector de alimentación y bebidas no destruyó empleo (de hecho, aumentó en 49 trabajadores), al contrario de lo ocurrido en la economía y la industria, donde el empleo cayó en 531.000 empleos, de los cuales, el 21,5% fueron en la industria manufacturera.

Así, del contenido del informe económico se desprende que el sector emplea a una media de 439.760 trabajadores, lo que representa el 21,3% del conjunto de la industria manufacturera, ligeramente superior a la de 2012. Cabe destacar que la trayectoria del volumen de ocupados en el sector de la alimentación y bebidas ha sido más positiva que en la economía en general y que en la industria manufacturera en particular.

Mientras que en la industria manufacturera el empleo ha caído un 31% desde el inicio de la crisis, el sector de alimentación y bebidas ha mostrado una dinámica mucho más favorable en el mercado de trabajo, ya que la reducción del empleo ha sido del 10%”, comenta Maudos.

Tendencias de consumo

El consumo en alimentación y bebidas realizado por las familias españolas en 2013 alcanzó los 69.225 millones de euros, lo cual se tradujo en 30.717 millones de kilogramos/litros/unidades adquiridos, suponiendo un incremento de casi un punto porcentual con respecto a 2012. Cabe destacar, además, que los productos de alimentación y bebidas ya copan el 19% de la cesta de la compra en España, lo que supone un aumento del 2,4% respecto al año anterior y la tasa más alta de los últimos años.

En cuanto al gasto alimentario per cápita en el hogar en 2013, fue de 1.524 euros, un 3,8% superior al de 2012. El principal alimento consumido fue la carne (representa el 4,6% de la cesta de la compra) seguida por el pan y cereales (2,8%), productos lácteos, quesos y huevos (2,5%), pescado (2,4%), y la fruta, las legumbres, las hortalizas y las patatas (1,6%).

El impacto de la crisis continúa notándose en el consumo fuera del hogar, donde el gasto cayó un 3,1% en 2013, registrando el número de visitas a establecimientos una caída del 2,5%. Por otro lado, se observa una continuidad en la tendencia –iniciada desde el comienzo de la crisis– de orientar el consumo hacia productos más básicos y hacia los de marca de distribuidor (MDD). Éstos últimos alcanzaron el año pasado el 42,8% del valor total de las ventas del mercado español, 1,3 puntos porcentuales superior a la cuota que tenía un año antes. El peso actual se sitúa en España 7 puntos ppor encima de la media europea, superando al de países como Holanda (40,4%), Francia (36%), Alemania (34,3%), Italia (18,4%) y Grecia (14,6%).

Comparativa con Europa y financiación

En comparación con el comportamiento de la industria de alimentación y bebidas europea, los datos reflejan que la industria española ha tenido un peor comportamiento, acorde con la evolución económica del país, si bien en las cifras de exportación la industria alimentaria española ha crecido más que sus principales competidores a excepción de Alemania. En lo que se refiere al comportamiento del empleo en la Unión Europea y la Eurozona, la tasa de empleo ha dibujado una tendencia similar, si bien el índice de empleo en nuestro país ha mantenido un crecimiento todos los trimestres, con una tasa levemente superior a la registrada en el resto de países europeos.

Por otro lado, según explica Roberto García Torrente, Director de Negocio Agroalimentario y Cooperativo de Cajamar Caja Rural, a finales de 2013 el crédito de la banca española destinado a la financiación de la industria de la alimentación, bebidas y tabaco, alcanzó los 20.561 millones de euros suponiendo así el 17,8% del crédito total de la industria.

Valoración y retos del sector

A juicio del Director General de FIAB, Horacio González Alemán, “los datos refrendan el potencial de nuestra industria como primer sector industrial del país, lo cual nos permite desempeñar un papel clave en el proceso de recuperación económica y erigirnos como el principal motor económico de España. Para lograr este objetivo nació hace unos meses el Marco Estratégico para la industria de alimentación y bebidas, que apuesta por un crecimiento sostenible en los próximos seis años así como por la revitalización del sector y, por ende, de la economía española”.

En este sentido, según añade González Alemán, “el año 2013 ha sido un año complicado, con muchas dificultades para mantener el equilibrio, pero hemos logrado reforzar nuestra posición de liderazgo a través del empleo y de la importante apertura hacia los mercados exteriores y continuaremos avanzando para recuperar la senda de crecimiento  frenada por la crisis económica”.

Puedes descargar la presentación aquí, al igual que la nota de prensa.

Además, aquí tienes el Informe Económico a tu disposición:



(*) Estimaciones realizadas a partir de los últimos datos publicados por el INE.

La industria europea de alimentación y bebidas sigue creciendo en el cuarto trimestre de 2013

28 abril, 2014

La industria europea alimentación y bebidas sigue creciendo en el último trimestre del año, aunque modera su tendencia al alza. En su último informe At a Glance, FoodDrinkEurope destaca un incremento del 0,12% en el índice de producción de la industria en el cuarto trimestre, respecto al trimestre anterior (0,6%).

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Los países europeos que han experimentado un mayor crecimiento son Irlanda (2,92%), Estonia (2,79%) y Rumanía (2,4%). Los mayores descensos los han protagonizado Portugal (-6,94%) y Bélgica (-2,32%). España, por su parte, ha protagonizado un ligero retroceso frente al tercer trimestre (0,82%) y baja un 0,12%.

Respecto al índice de empleo del sector, ha mejorado ligeramente (0,04%) frente al periodo anterior. La balanza comercial de la industria europea de alimentación y bebidas ha seguido aumentando en el cuarto trimestre de 2013 respecto al mismo período del año anterior.

Aquí puedes consultar el informe al completo: FoodDrinkEurope Economic Bulletin Q4 – 2013