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FIAB definirá los nuevos retos de la innovación alimentaria en Alibetopías 2016

13 octubre, 2016
  • La industria de alimentación y bebidas reunirá a más de 200 expertos en Madrid el próximo día 20 de octubre en un foro de debate único.
  •  Alibetopías abordará las tendencias más novedosas en I+D+i en la alimentación y bebidas que marcarán el presente y futuro del sector.
  •  El evento mostrará la utilidad de una impresora 3D de alimentos

Alibetopias 2016

 

FIAB reunirá el 20 de octubre en ALIBETOPÍAS 2016 a expertos de primer nivel para debatir las líneas a futuro de la innovación en el sector. La cita será en el Lucernario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Bajo el Lema “Nuevos territorios en Alimentación y Bebidas”, FIAB ha previsto un completo programa que encarna el valor de la I+D+i para el sector. La jornada, que se ha consolidado como el punto de encuentro anual en innovación en alimentación y bebidas, permitirá definir los retos que se abren para el sector en esta materia y las tendencias que deberá afrontar en el futuro inmediato.

ALIBETOPÍAS nació con la finalidad de crear un punto de unión para incentivar y conformar alianzas estratégicas que ayuden a mejorar el conocimiento sobre políticas de I+D+i. En este sentido, este encuentro fomenta la cooperación para consolidar y potenciar la aportación del sector en materia de innovación.

 

La innovación en el sector y la sostenibilidad, protagonistas de ALIBETOPÍAS 2016

La apertura correrá, a cargo Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que aportará la visión global de la innovación en el sector y la sostenibilidad desde el ámbito institucional.

El director de la Revista Quo y colaborador de Cope, Jorge Alcalde, será el encargado de conducir el debate a través de los distintos paneles que articulará la jornada. En total, cuatro bloques a través de los cuáles el sector profundizará en los retos y oportunidades hasta descubrir cómo se desenvolverá la alimentación del futuro.

El primero de ellos ahondará en la nanotecnología, una mesa que estará moderada por el Catedrático y experto en esta materia, José Manuel Barat, como representante de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El debate mostrará el empleo actual de la nanotecnología en sectores como el vino y los envases y embalajes, además de mostrar una perspectiva a futuro de su uso en la industria de alimentación y bebidas.

El segundo bloque analizará qué técnicas de la innovación están aplicando las empresas en la actualidad. En un formato de charlas cortas, ALIBETOPÍAS se detendrá en ofrecer ejemplos prácticos de la incidencia de la I+D+i como parte de sus procesos productivos, como los aromas, la valorización de subproductos y su aplicación más allá del sector de la alimentación y bebidas. Además se abordarán las vías de financiación como apoyo al crecimiento empresarial en este marco y las iniciativas más revolucionarias de la mano de una impresora 3D de alimentos, que algunos expertos califican como el sustituto natural del microondas.

Desde el compromiso de FIAB para el impulso de la I+D+i, la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain, tratará el rol de la colaboración entre empresas, universidades y centros u organismos de investigación, públicos y privados, en el contexto de desarrollo de la innovación en la industria. Sólo en 2015, este tipo de sinergias han permitido a la Plataforma, que lidera FIAB, la participación en cerca de un centenar de proyectos.

Por último, el programa dedicará un apartado a la sostenibilidad, donde empresas del sector compartirán las prácticas que están llevando a cabo en su camino hacia un código de abastecimiento sostenible. En este proceso, la innovación ha supuesto un elemento disruptivo en la garantía de un entorno competitivo pero también sostenible a largo plazo, gracias a su aportación en la eficiencia energética y reutilización de los recursos, el ecodiseño de envases o su incluso dentro de la política y los compromisos de responsabilidad corporativa de las compañías del sector.

ALIBETOPÍAS, que está organizado por FIAB, cuenta con el apoyo de Ecoembes y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), y la colaboración del proyecto Steam Up, Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA), el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), la Federación Española del Café y Hexa Ingenieros. Además cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el Ministerio de Economía y Competitividad, la Agencia Estatal de Investigación y la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain.

Descárgate el programa de la jornada aquí.

FIAB participará en la Conferencia Internacional sobre innovación y competitividad

11 octubre, 2016

La I+D+i europea se reunirá en el marco de SIAL París el 18 de octubre en torno a la Conferencia Internacional en Innovación Alimentaria, “Apuestas por la Innovación Alimentaria y la Competitividad Empresarial a nivel europeo: la llave del éxito de las alianzas Industria-Universidad”.

El encuentro internacional nace del impulso de los proyectos de la convocatoria Erasmus+, en los que FIAB participa activamente a través de FoodLab, FooD-Sta y Food for Growth.

Conferencia Paris

En el marco de la celebración de los Premios Ecotrophelia, la competición entre universidades europeas que se celebra los días previos a la Conferencia, agentes y colaboradores de la innovación europea involucrados en estos proyectos abordarán las posibilidad y beneficios que se abren en la alianza Universidad-Empresa desde la perspectiva de la I+D+i.

En este sentido, la Conferencia ha previsto una serie de mesas redondas y charlas cortas con el objetivo de poner de relieve la importancia de contar con la innovación como motor de crecimiento de la competitividad y como nexo entre el mundo académico e industrial como palanca de crecimiento y desarrollo empresarial. FIAB estará presente en la mesa redonda enfocada a la financiación como vía de impulso a las empresas innovadoras.

En un contexto de alta exigencia del mercado global, la innovación se alza como palanca necesaria para ganar mayor dimensión y ser más competitivos. La Conferencia debatirá cuestiones como los beneficios de estas alianzas, la importancia del desarrollo sostenible unida a los procesos de innovación o las diferentes vías de apoyo a la empresa que realiza I+D+i empresarial en un contexto de alta exigencia en el mercado global.

Según los datos extraídos del Informe Económico de FIAB, en el último año disponible las empresas del sector que realizan I+D+i han aumentado en un 2,5%, un cambio de perspectiva importante que revela las prioridades del sector alimentación y bebidas en futuro inmediato.

 

Coordenadas del encuentro

Lugar: Auditorium AG2R La Mondiale (26, rue de Montholon, Paris 9ème)

Hora: 08:30h – 17:00h

Página web: https://foodinnovationstakes.com/

Programa de la Conferencia

Inscripción: Aquí (gratuita)

Europa define los alimentos del futuro en Ecotrophelia 2016

11 octubre, 2016

La innovación europea se da cita en SIAL París los días 16 y 17 de octubre para descubrir qué alimento merece alzarse con el premio al producto más innovador del año. Ecotrophelia Europa celebra una nueva edición de su concurso anual con la participación de estudiantes universitarios de 15 países europeos entre los que estará España gracias al impulso y promoción de FIAB.

Ecotrophelia es la competición que nace con el objetivo de potenciar la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores, aptos para la alimentación humana, comercializables y que aporten algún aspecto innovador en cualquiera de sus fases, ya sea en el concepto, formulación, packaging, etc.

 

Ecotrophelia Eu

 

En esta edición 2016, el jurado de Ecotrophelia Europa estará presidido por Ariane Andrés, Head of Academic Alliances Nestlé Research Center. En representación de España, este año contamos con la participación de Mr. Sejal Ravji, Director de Investigación del grupo The GB Foods.

La propuesta española viene de parte del equipo Garlicado de la Universidad Autónoma de Barcelona. Garlicado es una crema dulce constituida por dos partes muy diferenciadas tanto en sabor como el color y textura a base de ajo negro y aguacate con jengibre. Un alimento innovador y versátil que puede ser el perfecto complemento para muchos alimentos.

El producto ganador de la edición nacional organizada por FIAB destacó por la inclusión gastronómica de los subproductos de la industria de alimentación y bebidas, al utilizar el hueso de aguacate. Esta valorización de subproductos es, sin duda, uno de los grandes retos que aborda el sector de la mano de la I+D+i  de cara a la alimentación de un futuro sostenible.

 

Ecotrophelia, más que una competición

Los Premios Ecotrophelia se han convertido en el referente para muchos jóvenes españoles y europeos para la proyección de todas las ideas y trabajos de investigación llevada a cabo por los futuros trabajadores de la industria alimentaria. Sólo desde 2011, el concurso europeo ha motivado importantes sinergias entre el mundo académico y la industria de alimentación y bebidas a través de la celebración de 75 competiciones nacionales, con la implicación de al menos 550 universidades y más de 3.000 estudiantes.

Desde FIAB apoyamos la proyección del trabajo de los jóvenes estudiantes participantes así como la formación de nuevo talento que representa el futuro del sector, en pro de una industria cada vez más moderna y competitiva.

Para ayudar en esta tarea, la Federación ha lanzado la infografía “Ecotrophelia España”, un documento gráfico interactivo que recoge toda la información alrededor del concurso nacional, desde la fase de inscripción de los distintos proyectos hasta la colaboración con empresas de la industria de alimentación y bebidas, instituciones y centros de investigación.

Esta infografía recoge en su Live Blog todas las retransmisiones en directo de las ediciones nacionales de Ecotrophelia, todas las novedades de la competición, así como los casos de éxitos derivados del concurso y las sinergias con proyectos europeos como FoodLab, FooD-STA o Food4Growth, que apuestan por la formación y la creación de puentes entre la Academia y la Industria.

Entra en Ecotrophelia España y conoce todos lo que hace falta para que tu producto sea la nueva tendencia en alimentación.

Ecotrophelia

Jorge Alcalde te invita a ALIBETOPÍAS 2016

10 octubre, 2016

Jorge Alcalde, Director de la revista Quo y experto en ciencia colaborador en COPE, nos acompañará en esta nueva edición de Alibetopías 2016.

La jornada, que se celebrará el 20 de octubre en Madrid, promete traer muchas sorpresas y experiencias de vanguardia en la aplicación de la innovación en la industria de alimentación y bebidas.

¿Te lo vas a perder? 

Inscríbete en aquí y ¡déjate llevar!

Más de 200 profesionales definen las nuevas tendencias en innovación alimentaria en ALIBETOPÍAS 2016

27 septiembre, 2016
  • ALIBETOPÍAS abordará la nanotecnología y la sostenibilidad como nuevos retos en innovación alimentaria.
  •  El sector se reúne para definir los próximos pasos de la I+D+i en la industria de alimentación y bebidas el 20 de octubre.

La industria de alimentación y bebidas celebrará su cita anual con la innovación el próximo 20 de octubre en la jornada ALIBETOPÍAS 2016, organizada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

Alibetopias 2016

La segunda edición del evento, que tendrá lugar en el Lucernario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, reunirá a más de 200 profesionales del entorno industrial, las administraciones públicas, así como centros tecnológicos y universitarios para definir cuáles serán las tendencias en innovación.

El encuentro, moderado por el periodista Jorge Alcalde, Director de la revista QUO,  abrirá el debate en torno al papel que juega la innovación en la industria de alimentación y bebidas desde dos perspectivas diferentes: la innovación y la sostenibilidad.

La primera mesa contará con la participación de José Manuel Barat, Catedrático de la Universidad Politécnica de Valencia y experto en Tecnología de los alimentos. En esta primera parte, ALIBETOPÍAS abordará la aplicación de la nanotecnología en los procesos industriales del sector, desde su actual inclusión en la producción de alimentos, envases y embalajes, hasta las próximas tendencias en esta área que ya están revolucionando la industria.

Uno de los retos de ALIBETOPÍAS es propiciar un punto de encuentro del sector desde el que instaurar entornos de cooperación empresarial que ayuden a consolidar y potenciar la imagen del sector como primera industria de España. Así, el evento mostrará un apartado de charlas cortas a través de las que conoceremos la visión industrial de empresas de la industria de alimentación y bebidas como el Grupo Carinsa y el Grupo Matarromera, Premio Nacional de Innovación 2016.

A la jornada se sumará la exposición de una impresora 3D de alimentos, nuevas herramientas que están revolucionando la industria de alimentación y bebidas.

 

I+D+i para una industria sostenible

Respondiendo a los objetivos que la industria de alimentación y bebidas se ha fijado para lograr un entorno productivo sostenible, la segunda parte de la jornada se focalizará en la función de la I+D+i para garantizar un código de abastecimiento sostenible en el sector agroalimentario.

Para ello, ALIBETOPÍAS expondrá el punto de vista empresarial, destacando las iniciativas en esta materia que ya desarrollan varias compañías del sector, además del proyecto LIFE+WOGAnMR, en el que se expondrán las experiencias en el tratamiento de agua residuales agroindustriales.

Orientado a la creación de un espacio de colaboración y en el que compartir conocimiento, la jornada contará con una mesa enfocada al rol de las plataformas tecnológicas, y que será vertebrada por Food For Life-Spain, la Plataforma Tecnológica que lidera FIAB y desde la que, solo en 2015, se ha participado en casi un centenar de proyectos.

Moderada por el Director de Desarrollo de Negocio de la IAB de FIAB, Ignacio Garamendi, esta mesa abordará, con la participación del Ministerio de Economía y Competitividad, el CDTI y el CNTA, las fases de asesoramiento y financiación, así como la colaboración entre los distintos agentes que integran la Plataforma para el impulso de la I+D+i en el sector.

 

La innovación como impulso del sector de alimentación y bebidas

La innovación tecnológica es uno de los principales motores para conseguir ventajas competitivas duraderas y es la principal fuerza motriz del crecimiento económico en los países de economía avanzada.

ALIBETOPÍAS se conforma como el marco de referencia desde el que impulsar la inclusión de políticas de innovación en las empresas de alimentación y bebidas, el primer paso para que las compañías tomen conciencia del papel vital de la I+D+i de cara a conseguir mayor tamaño y mejorar su entorno competitivo.

 

Coordenadas II ALIBETOPÍAS 2016

Lugar: Lucernario MAGRAMA

Hora: De 10:00 a 16:00 (Inscripciones 09:15)

Ficha de inscripción: Aquí

 Descárgate el programa aquí

PROGRAMA II ALIBETOPÍAS 2016