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Alimentaria y FIAB, juntas de nuevo por la internacionalización de la industria alimentaria

11 julio, 2017
  • Alimentaria y FIAB ponen el foco en Europa  e incrementan la inversión para invitar a compradores extracomunitarios.
  • La celebración de Alimentaria con Hostelco, prioriza  los compradores Horeca en los Food & Drink Business Meetings.
  • El programa ALIBER, los encuentros de I+D+i  y los Premios Ecotrophelia llenan de innovación The Alimentaria Hub.

Marc Guillen

 

Una edición más, Alimentaria contará con la colaboración de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) para ofrecer oportunidades de internacionalización, profesionalización e innovación a la industria alimentaria española. El acuerdo entre el salón y la federación busca promover los exitosos encuentros de negocios Food & Drinks Business Meetings y las tendencias en I+D+ i. Organizada por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, Alimentaria se celebrará en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona del 16 al 19 de abril de 2018.

La estrecha cooperación entre Alimentaria y FIAB se remonta al año 2.000 y desde entonces Alimentaria se ha consolidado como como puerta de entrada a América Latina y puente a Asia y Norteamérica. Mediante el convenio firmado este mes de junio, ambas entidades se comprometen a trabajar para potenciar al máximo la internacionalización de las empresas españolas del sector, uno de los ejes estratégicos del certamen.

 

Alimentaria FIAB

 

Para J. Antonio Valls, Director General de Alimentaria Exhibitions y máximo responsable de Alimentaria, el trabajo realizado con FIAB a lo largo de estos años se ha revelado “imprescindible”  para que la empresa alimentaria española, fundamentalmente pyme, tuviera acceso a mercados internacionales donde implementar planes de expansión y promoción de sus negocios. “Con FIAB, hemos acompañado a la industria en su aventura de internacionalización, que es mucho más que la mera exportación de bienes o servicios”, destaca.

Para Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB “desde el trabajo conjunto realizado con Alimentaria queremos contribuir a dinamizar el sector, ganar más tamaño y contar con todas las herramientas disponibles para que las empresas desplieguen todo su potencial”. En este sentido, la industria española de alimentación y bebidas aumentó un 8% sus exportaciones en 2016, hasta superar los 27.500 millones de euros, según datos de FIAB, lo que, en opinión del director de FIAB, significa un “nuevo récord histórico y la convierte en un sector cada vez más internacional, mientras que se consolida como un gran generador de empleo en la economía española.”

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FIAB participa en el proyecto VALUMICS para la mejora del funcionamiento de la cadena de valor alimentaria

7 julio, 2017

Los pasados días 26, 27 y 28 de junio se celebró en Dinamarca la primera reunión del consorcio del proyecto VALUMICS orientado a mejorar la operatividad y eficiencia del funcionamiento de la cadena de valor agroalimentaria.

Valumics

 

El proyecto, que se integra dentro del programa H2020 y cuenta con una subvención de 6 Millones de euros, está coordinado por la Universidad de Islandia y cuenta con la participación de 19 socios europeos, entre ellos FIAB, y 2 socios asiáticos, China y Vietnam.

El objetivo general del proyecto VALUMICS es proporcionar a los responsables de la toma de decisiones de la cadena de valor alimentaria un conjunto  de enfoques y herramientas que les permitan evaluar el impacto de las políticas estratégicas y operacionales para la mejora de la integridad y sostenibilidad de la cadena de valor de los países europeos.

Dada la complejidad y diversidad de las cadenas de valor alimentarias y los contextos en los que operan, VALUMICS ofrece un alcance amplio y multidimensional que va más allá del estado actual para proporcionar nuevos enfoques y herramientas a los interesados. Esto incluye nuevos enfoques de análisis y síntesis, de investigación de consumidor, ofreciendo nuevas perspectivas a los responsables institucionales como a las empresas del sector.

Los análisis de toda la cadena proporcionarán comparativas a nivel europeo y global. Los estudios de casos abarcarán desde las cadenas de suministro cortas, con análisis locales y nacionales, hasta las cadenas alimentarias mundiales de gran relevancia para la seguridad y sostenibilidad  alimentaria en Europa.

VALUMICS  promoverá la creación de grupos de interés de la cadena de valor alimentaria en los que los interesados podrán participar y conocer los análisis y desarrollos de las distintas investigaciones, así como ofrecer ideas y motivar nuevas directrices. Toda la información recapitulada permitirá crear un mapa de las diferentes políticas en uso para contribuir después de sus análisis a su mejora y mejorar la eficiencia de las relaciones de la cadena de valor.

Los socios participantes trabajan actualmente en el lanzamiento de la página web del proyecto donde se podrán ver todos los avances del mismo y así como los análisis de los modelos de distintas cadenas de valor en las que ya se ha empezado a trabajar.

Para más información, puedes contactar con Concha Ávila, FIAB (c.avila@fiab.es).

Eliminar los biofilms, nueva apuesta de Cleanity por la seguridad alimentaria

26 junio, 2017
  • Cleanity BIO supone una nueva gama de soluciones concebida para controlar los biofilms con relevantes ventajas: eficacia testada, minimización de consumos de agua y altamente respetuosa con el medio ambiente.
  • Cleanity da un paso más para liderar el sector de la higiene industrial, innovando para mejorar la seguridad alimentaria de las industrias alimentarias.
  • La Jornada “Soluciones Innovadoras en el control de biofilms, una nueva manera de formular”, organizada en colaboración con FIAB, ha contado con la presencia de AECOSAN, CDTI, AINIA y la Universidad de Oporto.

Cleanity, en colaboración con FIAB, ha organizado la jornada “Soluciones Innovadoras en el control de biofilms, una nueva manera de formular”, en la que se ha presentado Cleanity BIO, una nueva gama de soluciones concebida para controlar los biofilms con relevantes ventajas: eficacia testada, minimización de consumos de agua y altamente respetuosa con el medio ambiente.

 

Jornada Cleanity 230617

La presencia de los biofilms en la industria alimentaria ha supuesto históricamente un reto para el sector por varios motivos: Representa un riesgo para la salud, aumenta considerablemente los problemas de contaminación durante y después del procesado, al tiempo que genera importantes pérdidas económicas. En este sentido, Cleanity ha querido dar un paso adelante en su apuesta por la I+D, abriendo un nuevo camino en la formulación de soluciones mediante la utilización de extractos naturales para controlar los biofilms. “Estamos dando un paso más para liderar el sector de la higiene industrial, innovando para mejorar la seguridad alimentaria de las industrias alimentarias”, ha explicado Mariam Burdeos, directora de Cleanity.

Hasta ahora, las soluciones disponibles para atacar la presencia de los biofilms pasaban por dos tecnologías: la química, con un bajo coste operativo y efecto higienizante; y la enzimática, con menor grado de peligrosidad en la manipulación y mayor biodegradabilidad. Sin embargo, entre las carencias de este tipo de soluciones se encuentran, por ejemplo, la ausencia de sistemas de protección de activos, bajos niveles de detergencia y de higienización, así como la necesidad de una manipulación de la mezcla in situ.

En este sentido, Cleanity propone una nueva gama de carácter natural con numerosas ventajas, entre las que se encuentran, por ejemplo, su fuerte carácter limpiador, la capacidad de reducir el consumo de agua en la operación completa, la introducción de extractos naturales, reducir la cantidad de biocida necesario y  atacar al Quorum Sensing, es decir, al sistema de comunicación de los microorganismos, responsable de la formación del biofilm. “Este nuevo proyecto de I+D se enfoca al desarrollo de productos enzimáticos altamente eficaces en la eliminación de biofilms microbianos, partiendo de una función desengrasante, que además sea sostenible y que contenga activo para la prevención de la aparición de malos olores”, comenta Antonio Morán, responsable de I+D de Cleanity.

El proyecto, que recibió la patente el pasado mes de marzo, y que se adapta tanto a superficies abierta como a circuitos CIP, tiene como principales objetivos dar respuesta a uno de los principales problemas del sector alimentario; el incremento de la competitividad a partir del fomento de la I+D, y desarrollar una nueva gama de productos que presentará los activos más eficaces para el control y la eliminación de biofilms. Asimismo, su desarrollo y testeo ha contado con el apoyo de partners clave como la Universidad Politécnica de Valencia, la Universidad de Oporto, Eurofins como laboratorio oficial y Ainia como centro tecnológico.  “Los ensayos de eficacia biocida contra biofilms monoespecie y multiespecie presenta un índice de actividad positivo del 99,9%”, añade Morán.

Precisamente la apuesta por la I+D para mejorar la seguridad alimentaria es uno de los retos de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, colaborador de la jornada. Su director general, Mauricio García de Quevedo, ha puesto en valor cómo un sector como el de la alimentación, que ocupa el primer puesto en términos económicos, otorga una especial importancia a los mecanismos de control en toda la cadena de producción. Como por ejemplo, destaca el trabajo que están llevando a cabo a través de los Grupos de Trabajo de Seguridad Alimentaria y de la Plataforma Food For Life, que favorece los contactos de todos los implicados en la I+D+i de toda la cadena alimentaria. » Leer más: Eliminar los biofilms, nueva apuesta de Cleanity por la seguridad alimentaria

El producto Vake it, ganador de los VIII Premios Ecotrophelia 2017 organizados por FIAB

22 mayo, 2017
  • Vake it, un producto apto para veganos basado en un preparado para elaborar tarta rápida con productos deshidratados.
  • El segundo y tercer premio han recaído en la Universidad Pública de Navarra y el Universidad de Barcelona, con la creación de un pan de cerveza y de unos snacks con harina de bagazo de vino, respectivamente.

 

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El producto VAKE IT de la Universidad Politécnica de Valencia se ha alzado con el primer premio del concurso nacional Ecotrophelia 2017, organizados por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

El grupo de estudiantes integrado en la start-up MonVegan ha conseguido el primer puesto con la presentación de un preparado para elaborar tarta rápida a base de productos deshidratados. Esta elaboración se presenta en dos variantes, dulce y salada, y sólo necesita refrigeración una vez elaborada.

La competición, organizada por FIAB y dirigida a estudiantes universitarios y de máster, busca la elaboración de un producto alimenticio innovador en el que prime el carácter medioambiental y la generación de conocimiento para el sector de la alimentación y bebidas en cualquiera de sus facetas, nutrición, salud, seguridad alimentaria o sostenibilidad entre otras.

VAKE IT ha destacado por la adaptación de este producto innovador a distintos nichos del mercado, ya que se trata de un producto apto para veganos, con un bajo contenido en grasas saturadas y que se ofrece como una manera de consumir frutas, verduras y hortalizas de una manera alternativa y sabrosa.

 

Vake it redu

 

MonVegan, el equipo compuesto por María Díaz Molina, Mónica Ferrer Piquer, Ángel Manzano Bort e Irene Martínez, serán los encargados de representará a España en el concurso europeo de Ecotrophelia, que en su edición de 2017 se traslada a Food Matters Live, la feria que se celebra en ExCeL, Londres.

Fundación Alicia ha sido el espacio que ha vuelto a acoger una nueva edición de unos premios que apuestan por la integración del nuevo talento universitario en la industria de la alimentación y bebidas. Así, un total de siete equipos de diferentes universidades de España han presentado sus elaboraciones al jurado que han catado y analizado cara una de las propuestas.

El segundo puesto ha recaído en manos de la Universidad Pública de Navarra, cuyo producto Beer&Bread integra las bases de la economía circular elaborando un pan de cerveza a partir de los subproductos de la cerveza, como son el bagazo y la levadura. En la misma línea destaca el tercer clasificado de la Universidad de Barcelona con los snacks Vicrack, elaborados a partir de harina de bagazo de uva.

En su octava edición, Ecotrophelia ha contado con un jurado que ha destacado el alto nivel que el concurso está alcanzando en las últimas ediciones y que confirman la apuesta de Ecotrophelia por el acercamiento entre el sector académico y la industria. Presidido por Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB, y Toni Massanés, Director General de Fundación Alicia, el jurado ha estado compuesto por grandes expertos de la I+D+i del sector en España, desde la Administración hasta empresas del sector y centros de investigación.

Este año, la ceremonia de entrega de premios se celebrará en el marco de la Alibetopías 2017, el evento anual que FIAB organiza el 14 de noviembre como punto de encuentro de todos los actores de la industria de alimentación y bebidas implicados en la innovación dentro del sector.

 

Ecotrophelia se ha consolidado como una iniciativa de referencia de promoción del talento, la búsqueda de la excelencia en la formación y su apuesta por la innovación, claves que destacan en la dinamización y la competitividad del sector, y en los que FIAB está implicado activamente.

FIAB presenta la VIII edición de los Premios Ecotrophelia España

25 enero, 2017

FIAB ha lanzado una nueva convocatoria de los Premios Ecotrophelia España, el concurso anual que busca entre las futuras jóvenes promesas de la industria de alimentación y bebidas el producto alimentario innovador de 2017.

 

Ecotrophelia

Fundación Alicia volverá a acoger el 22 de mayo la final de Ecotrophelia España, que este año celebra ya su VIII edición. Toni Massanés, Director General de la Fundación, será el encargado de presidir un jurado que contará con reconocidos profesionales del mundo de la innovación dentro de la industria de alimentación y bebidas.

La competición dirige a los estudiantes de grado y escuelas técnicas la oportunidad de materializar la creación de un nuevo producto alimentario. Esta elaboración deberán cumplir con dos características esenciales: ser innovador en cualquiera de sus fases y responder a un criterio medioambiental.

Fomentar la innovación en la industria de alimentación y bebidas, integrar el factor medioambiental y atraer al mejor talento creando sinergias entre la universidad y la industria, son los objetivos principales de un concurso que, edición tras edición, se confirma como el referente para jóvenes creadores y emprendedores en la línea de la innovación alimentaria.

 

Plazos Ecotrophelia España

 -20 Febrero 2017: Fecha límite para la inscripción de los equipos participantes. Deberán aportar:

  • Datos de los alumnos.
  • Tutor del grupo.
  • Breve resumen del proyecto.

-07 Abril 2017: Presentación del informe técnico para ser evaluado por la Comisión Técnica designada. Dicha Comisión comunicará días después los proyectos finalistas.

-12 Mayo 2017: Fecha límite para la entrega de la presentación final (en formato PowerPoint o similar) de los proyectos que han sido seleccionados previamente para competir en la final.

-22 Mayo 2017: Celebración de la final de los Premios Ecotrophelia España, que tendrá lugar en Fundación Alicia.

 

Aprende más cosas sobre Ecotrophelia en esta Infografía que hemos preparado

http://ecotrophelia.es/

¡No te pierdas ningún detalle y atento a todos los plazos de las distintas fases del concurso!

 

Para más información e inscripciones, contacta con Concha Ávila (c.avila@fiab.es)