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Tomás Pascual Gómez-Cuétara, Presidente de FIAB, entrega los Premios Ecotrophelia España en Alimentaria 2018

16 abril, 2018
  • El primer premio ha recaído en ESSENZA DI VEGA, es una pasta fresca e integral que ofrece una reinvención de este producto tan tradicional de la dieta mediterránea
  • El acto ha estado presidido por el Director General de la Industria Alimentaria del MAPAMA, Fernando Burgaz
  • La entrega de los Premios Ecotrophelia España de cerrado los Encuentros I+D+i de ALIBER, las jornadas de innovación de FIAB en el marco de Alimentaria 2018

 

Ganadores Ecotrophelia 2018

 

La entrega de los Premios Ecotrophelia España 2018 ha cerrado la primera jornada de ALIBER, el evento centrado en la innovación dentro del sector alimentación y bebidas, organizados por FIAB en el marco de Alimentaria 2018.

El Director general de la Industria Alimentaria del MAPAMA, Fernando Burgaz ha sido el encargado de presentar la entrega de los Premios Ecotrophelia, la competición nacional de innovación en el que jóvenes talento de las universidades españolas buscan el alimento eco-innovador de 2018. “Fomentar la inclusión de nuevo talento en las filas de la industria alimentaria es básico para construir el futuro de un sector estratégico para España”, ha destacado Burgaz.

Fernando Burgaz (2)

El primer premio ha sido entregado por Tomás Pascual Gómez-Cuétara, presidente de FIAB, a los alumnos de la Universidad Miguel Hernández de Elche, por su producto Essenza di Vega, la reinvención de un producto tradicional y habitual de la dieta mediterránea como es la pasta. Se trata de un producto fresco e integral que se cocina en tan solo un minuto y que está elaborado a base de un conjunto de harinas novedosas y rellenos locales permitiendo un equilibrio entre la funcionalidad y lo sabroso de nuestra tierra.

ESSENZA DI VEGA será el producto que represente a España en la edición europea de Ecotrophelia, que este año tendrá lugar en el marco de SIAL París, del 21 al 25 de octubre de 2018.

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El segundo premio ha sido entregado por José María Monfort,  Director General de IRTA, y ha recaído en NaturAl, de la Universidad Politécnica de Valencia. Se trata de un postre compuesto por un gel de algas, tofu texturizado y una mermelada de frutas adaptado para un amplio espectro de consumidores.

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En tercer lugar, se ha reconocido a la Universidad de Valladolid por YUGAR, un postre gelificado elaborado a base de harina del alga y harina de garbanzo que admite una gran combinación de sabores como el cacao, los frutos rojos y queso, y la naranja y el limón. Toni Massanés, Director de Fundación Alicia, y Presidente del Jurado de expertos de innovación de Ecotrophelia España, ha sido el encargado de entregar el bronce.

 

Innovadora, viva y dinámica. Así se define Ecotrophelia, la competición de referencia para jóvenes creadores y emprendedores universitarios desde el que fomentar la innovación en la industria de alimentación y bebidas, integrar el factor medioambiental y atraer al mejor talento creando sinergias entre universidad e industria.

Con esta iniciativa, FIAB avanza en su compromiso con la promoción del talento, la búsqueda de la excelencia en la formación y su apuesta por la innovación. Ecotrophelia responde a este espíritu mediante el apoyo de las iniciativas surgidas desde las universidades españolas que contribuyan a la innovación constante como factor clave para la dinamización del país y la apuesta por competitividad de la industria.

La industria de alimentación y bebidas apuesta en Alimentaria 2018 por la innovación como generador de riqueza y futuro

16 abril, 2018
  • Tomás Pascual Gómez-Cuétara, Presidente de FIAB, ha destacado la  I+D+i como palanca desde la que impulsar la competitividad, el valor, la internacionalización y la eficiencia del sector.
  • El 63% de las empresas del sector realizan innovación de manera continuada
  • Centenares de profesionales del ámbito de la innovación, de la administración y de la industria han participado en los Encuentros I+D+i en esta primera jornada de  Alimentaria 2018.

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La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) inaugura su participación en Alimentaria 2018 con la novena edición de los Encuentros de I+D+i, la primera de las jornadas de ALIBER que destacan la innovación como pilar estratégico de competitividad para la industria de alimentación y bebidas.

Con el lema “Lo que nadie ve, donde todos miran” comienza ALIBER en The Alimentaria Hub ALIBER. Un encuentro “rompedor, vanguardista y multisoporte” desde el que fomentar la colaboración empresarial, la competitividad, el intercambio de conocimiento, la reflexión sobre el desarrollo sostenible y en el que se ha potenciado la imagen del sector. Con la celebración de estas píldoras de innovación, la Federación da por inaugurado ALIBER,  evento referencia en la innovación del sector de alimentación y bebidas en Alimentaria.

En la inauguración del evento, Tomás Pascual Gómez-Cuétara, Presidente de FIAB, ha destacado la importancia de “Alimentaria y de los Encuentros, como el escenario idóneo desde el que motivar a las empresas para afrontar sus inversiones en I+D+i”, argumentando que, Alimentaria es, sin duda “un gran escaparate internacional desde el que proyectar la excelencia y riqueza de los alimentos y bebidas españolas”.

Por su parte, Juan María Vázquez, Secretario General de Ciencia e Innovación del Ministerio Economía, Industria y Competitividad, ha reconocido el papel tan importante de la innovación en el desarrollo de la industria de alimentación y bebidas “que ha permitido garantizar altos estándares de calidad, trazabilidad y seguridad en un sector industrial líder en la economía española. Además, ha resaltado la innovación colaborativa con la integración de todos los agentes, y de manera destacada la Administración, como punto de partida para los próximos años. “Nos enfrentamos a un entorno nuevo y al mismo tiempo apasionante, donde es vital ofrecer un alta y eficiente capacidad de respuesta”

Por su parte, José Luis Bonet, Presidente de Alimentaria y Fira de Barcelona, ha subrayado “la importancia de las jornadas ALIBER por plantear la innovación como base de futuro, éxito y de la voluntad de emprendimiento y las oportunidades de negocio sobre todo para las pymes”.

Encuentros I+D+i, “De cero a cien: nacimiento de una oportunidad de negocio hasta su puesta en el mercado”.

Moderado por el director de la Revista QUO, Jorge Alcalde, la novena edición de los Encuentros de I+D+i ha propuesto un viaje por las últimas tendencias y en el ámbito de la innovación, desde el nacimiento de una idea, hasta su consolidación como  estrategias más desarrolladas y extendidas en empresas reconocidas. La promoción de dietas y estilos de vida saludables, la adaptación de la alimentación a los nuevos hábitos de consumo y la innovación sostenible han destacado como principales líneas de futuro que ya se están definiendo en la alimentación.

Como antesala, Alejandro Ambrad, Fundador de Mentes a la Carta, nos ha acercado la historia de innovación, animando a la colaboración como punto de partida y como arma y metodología para proyectar un futuro mejor.

El primero de los bloques, moderado por Nabil Khayyat, Jefe de Promoción y Coordinación del CDTI, ha puesto el foco en el emprendimiento. Destacadas start ups como Smartfooding, Sorbos, Baïa Food Co y Barrabés, han presentado ideas que se han abierto camino como tendencia en el sector. Desde dietas personalizadas o novel foods, hasta envases alternativos como pajitas comestibles.

También, empresas consolidadas del sector han compartido proyectos innovadores que sitúan a sus industrias en la primera línea de este campo. Moderado por Héctor Barbarín, Director General de CNTA, ha dado paso al proyecto PROGRESO de Mahou San Miguel, una idea que incide en la economía circular a través de la inclusión en la cadena de valor de nuevas fuente proteínas y su inclusión en la cadena de valor. Grupo Siro ha expuesto CIBENA, diseñado para la mejora de la cadena de valor de los alimentos a través de la introducción de superalimentos de manera competitiva y asequible para el consumidor. Por su parte, Viscofan ha abordado SATISFOOD como el programa que apuesta por abordar la salud del consumidor.

Además, se han expuesto los avances en proyectos europeos, como VALUMICS orientado a mejorar la operatividad y eficiencia del funcionamiento de la cadena de valor agroalimentaria, PEFMED de INTERREG MED para la medición del impacto medioambiental en el proceso productivo industrial, y LIFE RENDER, centrado en la sostenibilidad de distintos sector productivos alimentarios.

Jose Maria Ordovas

La última mesa ha planteado de la mano de Mario Carabaño de EY, distintas estrategias para aplicar innovación en la proyección internacional de la industria alimentaria. Para ello ha contado con la visión de Supracafé España, Aceitunas Torrent y Grupo Carinsa.

Por último, el Profesor de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Bostón), José María Ordovás, ha concluido con una masterclass sobre el papel de la innovación en la nutrición y los avances en salud. El reputado docente ha destacado la personalización de la dieta, junto con la adopción de una dieta variada y equilibrada y la práctica de la actividad física como elementos esenciales en la promoción de la salud

Durante el cierre de la jornada, Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha puesto en valor la relevancia de los Encuentros I+D+i como muestra del camino hacia donde impulsar la innovación para un sector sumamente importante para España como es el agroalimentario. “Nos encontramos en un momento de cambios muy rápidos y los alimentos y bebidas deben responder para estar en primera línea”. Al mismo tiempo a animado a los profesionales del innovación del sector a seguir generando valor para el primer sector industrial del país.

 

Entregados los Premios Ecotrophelia España 2018

Así mismo, Fernando Burgaz ha sido el encargado de presentar la entrega de los Premios Ecotrophelia, la competición nacional de innovación en el que jóvenes talento de las universidades españolas buscan el alimento eco-innovador de 2018.

El Presidente de FIAB, Tomás Pascual, ha sido el encargado de hacer entrega del primer galardón al equipo Essenza di Vega, de la Universidad Miguel Hernández de Elche, por la reinvención del concepto de pasta con un producto integral y freso y que permite cocinarse en tan solo un minuto.

El segundo premio ha sido entregado por José María Monfort,  Director General de IRTA, y ha recaído en NaturAl, de la Universidad Politécnica de Valencia. Por su parte, Toni Massanés, Director de Fundación Alicia y Presidente del Jurado Ecotrophelia, ha entregado el bronce a la Universidad de Valladolid por YUGAR.

Los Premios Ecotrophelia España presentan los finalistas de la edición 2018

3 abril, 2018

Un total de seis equipos han sido elegidos como finalistas de los Premios Ecotrophelia España, que se celebrará el 13 de abril en Fundación Alicia. El concurso nacional que premia al producto más innovador y sostenible diseñado por estudiantes universitarios, celebra su novena edición bajo el marco de la Feria Alimentaria.

Ecotrophelia 2018

 

Los equipos seleccionados son:

  • YUGAR – Postre gelificado elaborado a base de harina de alga Gracilaria verrucosa y harina de garbanzos.  Universidad de Valladolid.
  • NaturAl – Postre compuesto por un gel de algas, tofu texturizado y una mermelada de frutas. Universidad Politécnica de Valencia.
  • CO-CREAM  – Masa de galleta sin hornear, de sabor dulce y avainillado, sin aditivos y con ingredientes adaptados para su consumo directo. Universidad de Barcelona.
  • UMITASTE  – Gama de envoltorios para hacer sushi, obleas elaboradas a base de microalgas Spirulina o Chlorella. Universidad Politécnica de Valencia.
  • ESSENZA DI VEGA – pasta alimenticia fresca e integral, elaborada a base de harinas novedosas: amaranto, harina de quínoa y harina obtenida a base del subproducto de la industria del zumo del caqui. Universidad Miguel Hernández.
  • Ensalada EDIBLE PASTEURI – ensalada de pasta a base de insectos, Tenebrio Molitor en polvo, lista para servir. Universidad de Lleida.

 

Consolidado como un concurso de referencia para la I+D+i en alimentación y bebidas, Ecotrophelia España es la apuesta por el talento y la formación dentro de las filas del sector. Para ello, la final cuenta con la participación de un jurado experimentado en I+D+i dentro de la industria de alimentación y bebidas:

  • D. Toni Massanés – Director Fundación Alicia y Presidente del jurado
  • D. Mauricio García de Quevedo – Director General FIAB
  • Dña. Consuelo Pérez Fernández – Subdirectora General Adjunta de Fomento Industrial e Innovación MAPAMA
  • D. Pedro Prado – Jefe de Área, División de Coordinación, Evaluación y Seguimiento Científico y Técnico MINECO
  • Dña. Ángeles Alonso – Jefe de Área Calidad y Tecnología de Alimentos/Subdirección General de Prospectiva y Coordinación de Programas INIA, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y alimentaria
  • Dña. Vanesa Martínez – Presidenta y Directora General GRUPO CARINSA
  • D. Xavier Martínez – Director General de GO FRUSELVA S.L.U.
  • D. Benet Fité – Director I+D+i de MAHOU SAN MIGUEL
  • Dña. Cristina Pérez – Gestora de Innovación/Innovación Disruptiva, CALIDAD PASCUAL
  • D. Jaime Solá – Tech Process Packaging and Materials Manager, THE GB FOODS S.A.
  • Dña. Diana Roig – Responsable Nutrición y Salud de UNILEVER ESPAÑA
  • D. Javier Cañada – Director de Calidad e I+D+i de ANGULAS AGUINAGA

 

El acto de entrega de premios cerrará los Encuentros I+D+i de ALIBER, las jornadas de innovación que suponen la apuesta de FIAB en Alimentaria, como parte de toda las actividades programadas en el HUB de la Feria.

Para más información, contactar con Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

FIAB lanza la IX edición de Ecotrophelia España 2018

18 diciembre, 2017

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas presentó el pasado viernes 15 de diciembre la nueva convocatoria de los Premios Ecotrophelia España en la jornada Food Startup de la Universidad Politécnica de Valencia. Con esta presentación, arranca el plazo para presentar las candidaturas a Ecotrophelia, un concurso que busca entre las jóvenes promesas del sector el producto alimentario más innovador del momento.

 

Ecotrophelia

La Fundación Alicia volverá a acoger en sus instalaciones esta IX edición de los premios Ecotrophelia España, que se celebrará el próximo 13 de abril de 2018.

La competición pone a prueba la capacidad y exigencia de estudiantes de grado y escuelas técnicas para materializar la creación de un nuevo producto alimentario. Esta elaboración deberá cumplir con algunos requisitos: innovador en cualquiera de sus fases (concepto, aspectos técnicos, formulación o envasado), responder a un criterio medioambiental y ser distinguible por sus cualidades organolépticas.

Fomentar la innovación en la industria de alimentación y bebidas, integrar el factor medioambiental y atraer al mejor talento creando sinergias entre la universidad y la industria, son los objetivos principales de Ecotrophelia que, edición tras edición, se confirma como el referente para jóvenes creadores y emprendedores en la línea de la innovación alimentaria.

 

Los plazos para Ecotrophelia España 2018 son los siguientes:

  • 22 de enero de 2018: Fecha límite para la inscripción de los equipos participantes. Deberán aportar:
    • Datos de los alumnos.
    • Tutor del grupo.
    • Breve resumen del proyecto.
  • 9 de marzo de 2018: Presentación del informe técnico para ser evaluado por la Comisión Técnica designada. Dicha Comisión comunicará días después los proyectos finalistas.
  • 6 de abril de 2018: Fecha límite para la entrega de la presentación final (en formato PowerPoint o similar) de los proyectos que han sido seleccionados previamente para competir en la final.
  • 13 de abril de 2018: Celebración de la final de los Premios Ecotrophelia España, que tendrá lugar en Fundación Alicia.

 

Aprende más cosas sobre Ecotrophelia en esta Infografía que hemos preparado.

http://ecotrophelia.es/

 

¡No te pierdas ningún detalle y atento a todos los plazos de las distintas fases del concurso!

Para más información e inscripciones, contacta con Concha Ávila (c.avila@fiab.es)

FIAB lanza el Curso de Instalaciones Eficientes en Industrias de Alimentación y Bebidas

7 diciembre, 2017

Curso


FIAB, en colaboración con la consultora de energía Escan y en el marco del Grupo de Trabajo de Formación y Transferencia Tecnológica de la Plataforma Tecnológica Food For Life-Sain, ha diseñado el Curso de Instalaciones Eficientes en Industrias de Alimentación y Bebidas, que se celebra los próximos 29 y 30 de enero de 2018.

La industria de alimentación y bebidas, como primer sector industrial del país, afronta como una de sus tareas prioritarias la gestión eficiente de los recursos energéticos disponibles para el desempeño de su labor diaria, de tal forma que esta sea sostenible y sostenida, al mismo tiempo que competitiva. A lo largo de la cadena, el consumo energético resulta bastante elevado, por lo que la industria adopta diferentes líneas de actuación que no frenen la capacidad de crecimiento del sector, sobre todo de las pequeñas y medianas empresas.

En este ámbito, abordar la eficiencia energética es uno de los objetivos en los que el sector ya está haciendo grandes esfuerzos, conscientes de las ventajas competitivas que la reducción de consumo energético supondría para la compañía y el medio ambiente con el que directamente desenvuelve su actividad.

El curso formativo se orienta no sólo a la adquisición de conocimientos especializados en instalaciones eficientes energéticamente, sino a la gestión de los propios sistemas energéticos así como formación especializada en gestión financiera para poder plantear soluciones viables desde el punto de vista técnico-económico.

Para ello contaremos con docentes especializados y con una amplia experiencia en el sector energético industrial.

El programa está orientado a directores y gerentes en materia de energía, medioambiente o calidad así como técnicos, ingenieros o consultores de las compañías, de la administración pública o suministradores y prescriptores de tecnologías eficientes y renovables.

 

Coordenadas del Curso

Fecha: día 29 y 30 de Enero de 2017

Horario: 09:30 a 17:30 horas (ambos días)

Lugar:

  • 29 de enero: Sala de Formación de FIAB
  • 30 de enero: a confirmar por una de las empresas colaboradoras

Precio: 300€ (Incluye la asistencia, materiales, cafés, lunch, certificado y transporte opcional a las prácticas)

Inscripciones: Aquí

 

Descárgate aquí el programa tentativo de la jornada, así como la agenda del curso

Para más información e inscripciones puedes contactar con Concha Ávila (c.avila@fiab.es)