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La industria alimentaria celebra el Día Mundial de la Salud

7 abril, 2015

FIAB y la industria de alimentación y bebidas están fuertemente comprometidas con el consumidor y con su salud. Tal y como figura en el Marco Estratégico para el sector, este tiene la misión de mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación segura, saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente.

El Día Mundial de la Salud, día 7 de abril, fue creado para sensibilizar a la población sobre temas relacionados con la salud y generar acciones que favorezcan un mayor y mejor acceso a la salud en todo el mundo. Hoy es el Día Mundial de la Salud 2015, que este año gira en torno a la inocuidad de los alimentos. Si bien la inocuidad de los alimentos sustenta la seguridad alimentaria, no debe confundirse con ella, según sostiene la Organización Mundial de la Salud. En palabras de la propia OMS, la inocuidad es una esfera de actuación de salud pública destinada a proteger a los consumidores de riesgos evitables.

La OMS ha aprovechado este día para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos mediante el desarrollo de campañas de sensibilización que fomenten la adecuada manipulación, almacenamiento y preparación de los alimentos, y las buenas prácticas de higiene. Además, hace un llamamiento a los Gobiernos para que den la máxima prioridad a la inocuidad de los alimentos integrándola en las políticas y programas nacionales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición y fomentando la colaboración entre todos los eslabones, llegando al consumidor.

Las cinco claves para la inocuidad de los alimentos

La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida y por eso la OMS ofrece cinco claves sobre cómo manipular y preparar los alimentos en nuestras casas: mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, mantener los alimentos a temperaturas seguras, cocinar los alimentos completamente y usar agua y materias primas inocuas.

 

Otros materiales de interés:

AECOSAN: Materiales para el Día Mundial de la Salud 

OMS: Día Mundial de la Salud 2015. Inocuidad de los alimentos. Carpeta de materiales de la campaña.

OMS: Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos 

Fallo del JURADO de los VIII Premios Estrategia NAOS, edición 2014

30 marzo, 2015

Representantes de la industria de alimentación y bebidas han sido premiados en la edición 2014 de los VIII Premios Estrategia NAOS. Así, entre los gratificados de los VIII Premios Estrategia NAOSse encontraban los grupos GALLINA BLANCA y CAPSA FOOD a los que se les entregarán las condecoraciones en la próxima Convención NAOS prevista para otoño.

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Fuente: AECOSAN

La organización decidió conceder a Gallina Blanca el “Premio Estrategia NAOS a la iniciativa empresarial” por el proyecto “Plataforma Nutrición y Saludo Gallina Blanca Star” y a Capsa Food el “Premio Estrategia NAOS en el ámbito laboral” por el proyecto “Construyendo un entorno laboral saludable”. Estos dos reconocimientos constituyen ejemplos claros del fuerte compromiso de toda la industria de alimentación y bebidas con el consumidor y su salud.

Para esta VIII edición se presentaron un total de 119 proyectos de los cuales 36 proyectos fueron evaluados por el jurado de acuerdo con los criterios generales de valoración desde la sede de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) de Madrid.

Además de los galardones dirigidos a representantes de la IAB, el jurado también consideró los siguientes Premios:

  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito familiar y comunitario, al proyecto “¿Cómo me lo como?presentado por la Asociación Banco de Alimentos de Cádiz.
  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de la práctica de la actividad física en el ámbito familiar y comunitario, al proyecto “Irun Sasoianpresentado por el Ayuntamiento de Irún.
  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar al proyecto “Concepnutricionistas” presentado por el Colegio MM. Concepcionistas de Madrid.
  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de la práctica de la actividad física en el ámbito escolar al proyecto “Escuela + Activa”, presentado  por la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Dirección General de Deportes de Castilla-la Mancha.
  • Premio Estrategia NAOS en el ámbito sanitario al proyecto “Aprendiendo a participar. Rutas saludables alrededor de los centros de salud”, presentado por la Dirección General de Salud Pública y Consumo de la Consejería de Salud de las Islas Baleares.

Como novedad, este año se han establecido dos “Premios de Especial Reconocimiento”: uno relacionado con la Alimentación Saludable y la Nutrición que le ha sido concedido al Dr. Ramón Estruch, líder del  Grupo de Estudio Predimed (PREvención con Dieta MEDiterránea), y otro en en el ámbito de la Actividad física y el Deporte, concedido a la deportista paraolímpica, Teresa Perales Fernández.

 

La industria de alimentación y bebidas y su compromiso con el consumidor y su salud

16 marzo, 2015

Ayer se celebró el Día Mundial del Consumidor, con quien la industria de alimentación y bebidas está fuertemente comprometida por su innegable relación directa con él, siendo el fin de toda su actividad. Tal y como figura en el Marco Estratégico para el sector, este tiene la visión de mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación, construyendo un sector industrial seguro, saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente.

Alimentación y salud

Desde hace años FIAB y el sector al que representa están comprometidos con la lucha contra la obesidad involucrándose activamente en iniciativas del Gobierno, como es el caso de la Estrategia nacional de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS) del Ministerio de Sanidad. En este sentido, y tal y como defiende la mencionada estrategia, el sobrepeso y la obesidad son problemáticas multifactoriales, con lo que demonizar ciertos alimentos o nutrientes individualmente contradice el amplio consenso en torno al hecho de que no hay alimentos buenos o malos, sino una alimentación equilibrada o desequilibrada. Los expertos señalan que es fundamental contar con una alimentación equilibrada, variada y moderada, que debe ir acompañada de la necesaria actividad física diaria, para conformar unos hábitos de vida saludables.

Para ayudar a los consumidores a satisfacer la necesidad de alimentarse de forma variada y equilibrada, las empresas de alimentación y bebidas desde hace años también desarrollan múltiples iniciativas dirigidas a incrementar las posibilidades de elección a través de la reformulación de productos y la innovación en formatos y tamaños o el desarrollo de nuevos alimentos adaptados a los consumidores.

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¿Cómo etiquetar tus productos cumpliendo con el nuevo Reglamento de información alimentaria facilitada al consumidor?

11 febrero, 2015

El pasado 13 de diciembre entraron en vigor los requisitos de información alimentaria facilitada al consumidor introducidos por el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Gracias a esta normativa, se unifica, moderniza y ordena la legislación que había hasta ahora sobre etiquetado en la Unión Europea, respondiendo así a las demandas de los consumidores.

FIAB, a través de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, ha organizado junto con ITENE un curso para acercar a los asistentes los conocimientos necesarios para cumplir correctamente el nuevo panorama normativo, ajustándose a este, evitando posibles infracciones involuntarias y obteniendo un ahorro en costes. El evento tendrá lugar el próximo 19 de febrero en Valencia.

Se ha planteado una jornada dinámica basada en la exposición de casos prácticos que acerquen la nueva normativa a la realidad de cada empresa; y está dirigido especialmente a pymes de la industria de alimentación y bebidas, centrado principalmente en los sectores lácteo, cárnico y panadería/pastelería.

La agenda: Valencia, 19 de febrero de 2015

09:00 – 9:30 Registro
09:45 – 10:15 Visión de la industria alimentaria y cambios en el nuevo Reglamento- FIAB
09:45 – 10:00 Presentación del proyecto Europeo TRADEIT
10:00 – 11:30 Legislación de la Unión Europea y nacional en etiquetado alimentario. Información alimentaria obligatoria: lista de menciones obligatorias que deben estar escritas en la etiqueta del alimento.
11:30 – 12:00 Pausa/ Café
12:00-12:45 Casi práctico (Estudiar el etiquetado de un envase)
12:45 – 13:15 Guía para la aplicación de la fecha en el etiquetado de alimentos (fecha de caducidad vs. consumo preferente).
13:15-13:45 Normativa Europea sobre las indicaciones geográficas de los productos y denominaciones de origen de los productos y alimentos tradicionales
13:45-14:30 Comida
14:30-15:15 Visita a los laboratorios de ITENE
15:15- 16:45 Orientación y técnicas para calcular la vida útil de los alimentos
16:45-17:15 Diagnóstico de necesidades y barreras
17:30 Fin del curso

Registro

La asistencia a este curso es GRATUITA previa inscripción y cuenta con PLAZAS LIMITADAS.

Para registrarte solo tienes que hacer click aquí y completar el formulario.

Este curso se enmarca dentro del proyecto TRADEIT, una iniciativa creada por la Unión Europea cuyo principal objetivo es aumentar la competitividad y mejorar los beneficios de las pymes de los sectores anteriormente mencionados (Más información sobre TRADEIT: tradeit@itene.com o 96 182 00 88).

La carne de cerdo no es responsable del aumento de colesterol

2 enero, 2015

cabecera falsos mitos recortada

      • Todos los animales tienen piezas magras, totalmente adecuadas para incluir en una alimentación equilibrada.
      • Es una carne con un alto valor nutricional. Rica en proteínas y vitaminas  del grupo B y que aporta minerales como zinc, fósforo, sodio, potasio y hierro.

Desde hace unos años, se ha popularizado la creencia de que la carne de cerdo es uno de los responsables directos del aumento del colesterol entre la población. “La realidad es que la carne de cerdo y sus derivados son una fuente esencial de proteínas clave para una alimentación equilibrada y saludable”, según explica la Directora de la Unidad de Nutrición de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Carolina Muro.

Otras de las propiedades que contiene la carne de cerdo residen en su alto volumen de nutrientes. Fósforo, zinc, hierro y vitaminas B1, B3, B6 y B12 son algunos de los componentes que habitualmente se encuentran en los diferentes cortes con las que este producto se presenta al consumidor.

La razón por la que erróneamente se ha asociado la carne de cerdo con el colesterol reside en el supuesto alto porcentaje de grasas que se le atribuyen a este producto. Sin embargo, la carne de cerdo no tiene responsabilidad en el aumento de colesterol, incluso algunos cortes como el lomo de cerdo contienen un bajo contenido en grasas y grasas saturadas, y por lo tanto contribuyen a mantener niveles normales de colesterol. “La carne de cerdo tiene piezas que son magras igual que el resto de los animales. Hay que distinguir carnes magras de carnes grasas y esto tiene mucho que ver con la pieza y con la edad del animal. Lo que se aconseja es priorizar  el consumo de carne magra, por tanto piezas como los solomillos o la cinta de lomo”, destaca la doctora Carmen Gómez Candela, Jefa del Servicio de Nutrición del Hospital Universitario de La Paz.

En este sentido se ha probado que la carne de cerdo tiene menos cantidad de grasa y también contiene grasa cardiosaludable, en concreto ácidos grasos insaturados, que son los mismos que contiene el aceite de oliva. Por tanto “la carne de cerdo magra es perfectamente útil y consumible en dietas cardiovasculares, de protección cardiovascular y dietas de control calórico”, comenta la doctora Carmen Gómez Candela, que ha participado en la campaña “Licencia para comer”, una iniciativa impulsada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) que cuenta además con un espacio propio en Radio 5 Todo Noticias de RNE con el fin de desterrar falsas creencias de la mano de expertos y nutricionistas.

Además, algunos de los avances tecnológicos desarrollados por la industria cárnica han permitido modificar las características y la composición de sus productos, que han conseguido reducir el contenido en grasa y sodio para que los consumidores puedan disponer de alimentos optimizados nutricionalmente, y que a la vez puedan dirigirse a grupos de población con necesidades específicas.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!