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FIAB publica la Guía sobre el Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA)

19 octubre, 2016

La información ofrecida al consumidor a través del etiquetado es uno de los factores que ayudan en la toma de decisión de compra de un determinado producto. Dentro de su compromiso con la salud, la seguridad alimentaria y el bienestar de la sociedad en general, FIAB ha organizado la Jornada el Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA).

El evento ha reunido a empresas de la industria de alimentación y bebidas, la Asociación Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), miembros de la Asociación Española de Personas con Alergias a Alimentos y Látex (AEPNAA) y consumidores en general.

 

EPA

 

Tras la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011, se indica con obligatoriedad en el etiquetado la presencia de 14 sustancias que pueden causar alergias o intolerancias. Sin embargo, existen casos de contaminación cruzada en los que los productos pueden presentar, de forma no intencionada pero inevitable, uno o más de los 14 alérgenos que puedan poner en riesgo a consumidores sensibles a los mismos.

Así, surge el Etiquetado Precautorio de Alérgenos, una herramienta voluntaria para indicar dicha presencia, cuya intención es informar al consumidor y evitar un posible riesgo. Sin embargo, el uso excesivo del EPA, como medida precautoria, ha conseguido el efecto inverso, proporcionando una mayor inseguridad y confusión en el consumidor y, en consecuencia, un mayor empobreciendo de su dieta al limitar su cesta de la compra.

Con el objetivo de conseguir una información clara, transparente y libre de contradicciones en el etiquetado, FIAB presentó durante la jornada un Documento para el Etiquetado Precautorio de Alérgenos. Esta guía se ha abordado desde un enfoque científico, basado en el análisis cuantitativo del riesgo. Una perspectiva que supone una marco de trabajo definido que ayudará a la recuperación de la confianza del consumidor así como una comunicación unificada y clara.

Durante la inauguración de la jornada, Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB, ha subrayado la responsabilidad de la industria en mejorar la confianza del consumidor. Además, ha agradecido la implicación tanto de la administración como de los consumidores alérgicos en la construcción de esta iniciativa que persigue mejorar la comunicación con la sociedad.

Teresa Robledo, Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), ha destacado el papel tan importante de esta guía, un paso adelante más allá del Reglamento en la protección de la salud de los consumidores.

Por su parte, Ángel Sánchez Sanz, Presidente de la Asociación Española de Personas con Alergias a Alimentos y Látex (AEPNAA) ha valorado la colaboración entre la entidad y la industria en la definición de un etiquetado veraz y sólido.

 

Aquí puedes descargarte el Documento para el Etiquetado Precautorio de Alérgenos.

Descarga todas las presentaciones de la jornada aquí:

Seminario sobre Calidad Alimentaria: Lucha contra el Fraude Alimentario

5 abril, 2016

FIAB organiza en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el “Seminario sobre Calidad Alimentaria: Lucha contra el Fraude Alimentario” el próximo jueves 21 de abril, en el Hotel Catalonia de Madrid.

Jornada Fraude Alimentario

La jornada dará a conocer a las asociaciones y empresas del sector aquellas actuaciones que se están llevando a cabo en este campo por parte de la Comisión Europea, las administraciones españolas, tanto centrales como autonómicas, y la Guardia Civil, con quien FIAB mantiene una estrecha colaboración tras la firma del convenio entre las dos entidades el pasado mes de enero.

 

Coordenadas de la jornada:

“Seminario sobre Calidad Alimentaria: Lucha contra el Fraude Alimentario”
Fecha: Jueves 21 de abril de 2016.
Hora: 09:00
Lugar: Hotel Catalonia (C/ Atocha 81, 28012 Madrid).

Descarga aquí el programa definitivo de la jornada.

AFORO COMPLETO

Aquí puedes descargarte las presentaciones de la jornada:

FIAB organiza el Taller sobre la Certificación Veterinaria Oficial para la Exportación

5 noviembre, 2015

FIAB, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, presentó el Taller de Aplicación del Real Decreto 993/2014 por el que se establece el procedimiento y los requisitos de la Certificación Veterinaria Oficial para la Exportación.

 Taller RD 993/2014

La jornada contó con la participación de representantes del MAGRAMA y del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, así como de organismos independientes de acreditación como ENAC, OECE y ANFACO-CECOPESCA.

La aplicación del RD 993/2014 ofrecerá garantías de cara a cumplir con la normativa existente en países donde las normas difieren de las intracomunitarias. Valentín Almansa, Director General de Sanidad y Producción Agraria del MAGRAMA, destacó la importancia de que un sector tan potente como es el agroalimentario pueda contar con la certificación veterinaria como llave de entrada a terceros países.

Los objetivos de la certificación veterinaria no sólo pretenden dar garantías a los mercados exteriores, sino mejorar la coordinación entre Administraciones, con la creación de un Comité de Certificación Veterinaria para la exportación (CCVE), y ofrecer un sistema ágil y práctico.

Valentín Almansa resaltó la necesidad de disponer de un sistema de certificación serio y responsable ante terceros si queremos consolidarnos como una potencia exportadora.

La industria agroalimentaria representa un porcentaje importante dentro de las ventas al exterior españolas. Según los últimos datos, el sector se sitúa como uno de los principales motores que impulsaron el crecimiento de las exportaciones hasta agosto de 2015.

 

Puedes ver todas las ponencias del Taller aquí:

-Protocolo para la Certificación de Sistemas de Autocontrol específicos para la exportación a terceros con requisitos diferentes a los intracomunitarios

Jorge Juste, Jefe Área de la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera del MAGRAMA.

 

-Actuaciones del Comité de Certificación Veterinaria para la Exportación I  MAGRAMA

Miguel Ángel Martín Esteban, Subdirector General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera del MAGRAMA.

 

-Actuaciones del Comité de Certificación Veterinaria para la Exportación II MSSSI

Fernando Carreras Vaquer, Subdirector General de Sanidad Exterior del MSSSI.

 

-Estado del desarrollo del esquema de acreditación de los Organismo Independientes de Control para la certificación de los sistemas de autocontrol.

Elisa Gredilla Zazo, Jefa del Departamento Agroalimentario y BPL de la Entidad Nacional de Acreditación ENAC

 

-Experiencia de los operadores en el desarrollo de las Pruebas Piloto para la aplicación del Protocolo de Sistema Auditado – OECE

Daniel de Miguel de Santos, Director de la Oficina de Exportación de la Carne de España OECE

 

-Experiencia de los operadores en el desarrollo de las Pruebas Piloto para la aplicación del Protocolo de Sistema Auditado – ANFACO-CECOPESCA

Carlos Ruiz Blanco, Coordinación Legislatica y Relaciones con los Asociados ANFACO-CECOPESCA

 

Taller FIAB “Información Nutricional. Tolerancias: Problemática en la aplicación de la Guía de la Comisión”

11 mayo, 2015
  • FIAB organiza, con la colaboración del MAGRAMA, un taller para aclarar las dificultades derivadas de la aplicación de las tolerancias a efectos del etiquetado, siguiendo los criterios de la Guía de la Comisión Europea.

Las tolerancias a efectos del etiquetado sobre propiedades nutritivas son importantes porque no es posible que los alimentos contengan siempre los niveles exactos de nutrientes que aparecen en las etiquetas, debido a las variaciones naturales y a las que se derivan de la producción y del almacenamiento. Sin embargo, el contenido en nutrientes de los alimentos no puede diferir sustancialmente de los valores etiquetados hasta el punto de que tales diferencias puedan inducir a error a los consumidores.

La cantidad real de un nutriente en un producto puede variar en comparación con el valor declarado en la etiqueta, debido a factores como la fuente de la que se han obtenido los valores (valores obtenidos de la bibliografía y calculados por receta en lugar de análisis), la exactitud del análisis, la variación de las materias primas, el efecto de la transformación, la estabilidad de los nutrientes y las condiciones y el tiempo de almacenamiento.

Por este motivo, FIAB organiza, en colaboración en el MAGRAMA, el “Taller de Trabajo sobre Información Nutricional. Tolerancias: problemática en la aplicación de la Guía de la Comisión Europea”, el próximo 2 de junio a las 9:30 en la sede de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE).  El taller contará con la presencia de representantes de la industria de alimentación y bebidas así como del Laboratorio Arbitral Agroalimentario del MAGRAMA y del Centro de Investigación y Control de la calidad de AECOSAN, entre otros.

La inscripción al taller es gratuita previo registro y hasta completar aforo, por lo que desde FIAB te animamos a inscribirte enviando la siguiente ficha de inscripción debidamente cumplimentada a tolerancias@fiab.es

Puedes consultar el programa del taller aquí.

La industria alimentaria celebra el Día Mundial de la Salud

7 abril, 2015

FIAB y la industria de alimentación y bebidas están fuertemente comprometidas con el consumidor y con su salud. Tal y como figura en el Marco Estratégico para el sector, este tiene la misión de mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación segura, saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente.

El Día Mundial de la Salud, día 7 de abril, fue creado para sensibilizar a la población sobre temas relacionados con la salud y generar acciones que favorezcan un mayor y mejor acceso a la salud en todo el mundo. Hoy es el Día Mundial de la Salud 2015, que este año gira en torno a la inocuidad de los alimentos. Si bien la inocuidad de los alimentos sustenta la seguridad alimentaria, no debe confundirse con ella, según sostiene la Organización Mundial de la Salud. En palabras de la propia OMS, la inocuidad es una esfera de actuación de salud pública destinada a proteger a los consumidores de riesgos evitables.

La OMS ha aprovechado este día para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos mediante el desarrollo de campañas de sensibilización que fomenten la adecuada manipulación, almacenamiento y preparación de los alimentos, y las buenas prácticas de higiene. Además, hace un llamamiento a los Gobiernos para que den la máxima prioridad a la inocuidad de los alimentos integrándola en las políticas y programas nacionales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición y fomentando la colaboración entre todos los eslabones, llegando al consumidor.

Las cinco claves para la inocuidad de los alimentos

La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida y por eso la OMS ofrece cinco claves sobre cómo manipular y preparar los alimentos en nuestras casas: mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, mantener los alimentos a temperaturas seguras, cocinar los alimentos completamente y usar agua y materias primas inocuas.

 

Otros materiales de interés:

AECOSAN: Materiales para el Día Mundial de la Salud 

OMS: Día Mundial de la Salud 2015. Inocuidad de los alimentos. Carpeta de materiales de la campaña.

OMS: Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos