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Comer bien es el mejor “TE QUIERO”

28 mayo, 2015

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Bajo el lema “Comer bien es el mejor te quiero”, hoy se celebra la XIV edición del Día Nacional de la Nutrición dirigido a la importancia de seguir una alimentación equilibrada durante el embarazo y el periodo de lactancia. Se trata de una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), con la colaboración de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y con el apoyo de la industria alimentaria, entre otros.

La alimentación de las madres, desde incluso antes de la gestación, juega un papel fundamental para favorecer el mejor estado de salud materno-infantil. De este modo, mantener unos hábitos de vida saludables, además de una alimentación variada y equilibrada y un control adecuado de la gestación y la lactancia, son fundamentales para conseguir un buen pronóstico en el embarazo y la lactancia.

El incremento de las necesidades nutricionales en el embarazo y en la lactancia suele estar garantizado por la ingesta habitual que realiza nuestra población. No obstante, algunos nutrientes requieren además estar suplementados durante la gestación, porque incluso con una alimentación rica en ellos no se suelen cubrir dichas necesidades. Por eso, la alimentación aconsejada en la embarazada y la mujer lactante debe ser equilibrada y variada con respecto a los grupos de alimentos, en la cantidad adecuada y con una buena distribución a lo largo del día.AF_Infografía_Alimentación_preconcep_y_embarazo_definitiva

Comer en un ambiente tranquilo, utilizar formas de cocción sencillas como vapor, plancha, salteado y hervido, cocinar bien los alimentos de origen animal, utilizar la sal de forma moderada y lavar bien las frutas y verduras antes de consumirlas tanto crudas como cocinadas, son los consejos que promueve la campaña “Comer bien es el mejor te quiero”,  entre otros.

Conscientes de la importancia de la alimentación en todas las etapas de la vida, a través del portal Infoalimenta, desarrollado por  Fundación Alimentum y gestionado por FIAB con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, hemos incluido la sección “Alimentación en cada etapa de la vida” donde se exponen consejos para mantener una vida plena y saludable, incluyendo una alimentación equilibrada, variada y moderada acompañada de actividad física regular, una buena hidratación y un correcto descanso, dependiendo las características personales y de las diferentes etapas de la vida. Para ello hemos elaborado una infografía sobre Preconcepción y Embarazo que te puedes descargar aquí.

¡Súmate a la alimentación con cabeza!

Quedan pocos días para el III Madrid Food&Drink Summit. ¡No te lo pierdas!

26 mayo, 2015

 

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Conoce el programa de esta III Edición

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Maria Rey

Periodista de Antena 3 será nuestra presentadora de excepción

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Isabel Gª Tejerina

Ministra Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

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Phil Hogan

Comisario Europeo de Agricultura y Desarrollo Rural

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Jose Andrés

Chef español de
reconocido prestigio internacional. Embajador de nuestro producto alimentario

en el exterior

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David Roberts

Vice Presidente de la Singularity University e ideólogo de Silicon Valley.

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David Roberts es uno de los mayores expertos a nivel mundial en tendencias de futuro.

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Ex – directivo de Diageo, American Express y Pepsico en el mercado latinoamericano e ibérico. Nos trasladará sus experiencias en el mercado latinoamericano y en lacreación de marcas globales.

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Propietario de Hispania, uno de los restaurantes más populares en Reino Unido y Presidente de Cámara de Comercio Española en UK. Nos contará sus experiencias dando a conocer nuestro producto en un mercado como el británico.

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El Secretario de Estado de Comercio inaugurará el Madrid Food Drink Summit 2015.

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Experiencias deinternaciona- lización en el sector

Acesur, Codorniu y Valor nos relatarán sus lecciones aprendidas en su carrera internacional

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Ana María

Valderrama

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Una española en el mundo que nos inspira a todos

Ana María Valderrama, se ha convertido en la primera violinista española de la historia en conseguir el 1er Premio y el Premio Especial del Público en el XI concurso Internacional de Violín Pablo Sarasate 2011.

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www.madridfooddrinksummit.es

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Con la colaboración de:

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Media partner:

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Conferencia Final GREENFOODS, en el marco de la Feria ACHEMA

25 mayo, 2015

El próximo 15 de junio tendrá lugar la Conferencia Final GREENFOODS  en Frankfurt, en el marco de la Feria ACHEMA. El proyecto pone a disposición de la industria una serie de herramientas gratuitas ya operativas, así como diferentes actividades de apoyo desarrolladas por diferentes centros de investigación y expertos en energía e industrias de alimentación y bebidas de Austria, Polonia, España, Alemania, Reino Unido y Francia.

LOGO GREENFOODSA esta conferencia final están invitados todos los actores del sector de la alimentación relacionados con la energía como gestores, ingenieros de producción, consultores, empresas de ingeniería, proveedores de tecnología y los responsables de las Administraciones que trabajan con y para el sector, a descubrir las prácticas herramientas que GREENFOODS pone a su disposición, tales como:

  • GREENFOODS branch concept, sencilla herramienta de evaluación de la energía y base de datos sectorial sobre eficiencia energética y energías renovables en las empresas de la industria europea de alimentación y bebidas. Incluye una herramienta de cálculo energético, optimización de procesos, recuperación de calor, calor eficiente y suministro de agua fría e integración de las energías renovables (biomasa, biogás, bombas de calor de energía solar térmica, fotovoltaica).
  • GREENFOODS WikiWeb, recopilación de tecnologías de procesos y de suministro de energía en la industria de alimentación y bebidas.
  • Best practice examples, más de 200 auditorías de energía en la que se destacan los potenciales ahorros de energía en la industria de alimentación y bebidas.
  • Sistemas de Financiación, identificados en los diferentes países europeos.
  • Casos de éxito,  sector cárnico, lácteo y de panadería.
  • GREENFOODS cursos de formación  celebrados en los diferentes países europeos participantes en el proyecto, con gran éxito de participación. En el mes de abril de 2015 FIAB finalizó con éxito el “I Curso de Eficiencia Energética en Industrias de Alimentación y Bebidas”, pionero en España y Europa, y que contó con la participación de expertos en energía como Iberdrola y la coordinación técnica de la empresa especializada Escan.
  • Acceso a los servicios de los Virtual Energy Competence Centres (VECC) como una ventanilla única para el intercambio de conocimientos, capacitaciones, etc. conectados a una red europea y que asegurará la disponibilidad de las herramientas después de que el proyecto finalice.

Para ver la agenda de la jornada e inscripciones, pincha aquí.

Para más información: c.avila@fiab.es

Los expertos nos aclaran la importancia de consumir frutas y verduras con piel

22 mayo, 2015

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  • La parte externa de las frutas y verduras nos aporta un porcentaje muy importante de fibra que favorece el tránsito intestinal.
  • Los expertos recomiendan tomar cinco piezas de fruta y verduras al día.

La higiene es primordial para evitar el contagio de enfermedades. Así, lavarse las manos o limpiar correctamente los alimentos que consumimos supone una acción cotidiana de vital importancia. Sin embargo, esta cultura de la higiene nos hace llevar a cabo hábitos que no son del todo ventajosos para nuestro organismo, como es, por ejemplo, pelar las frutas y verduras que ingerimos. Con esta costumbre lo que conseguimos es no aprovechar gran parte de los beneficios que poseen estos alimentos, puesto que “la piel protege los nutrientes básicos de la fruta como son los antioxidantes, ya que los aísla del oxígeno, que es lo que oxida las vitaminas y los elementos antioxidantes”, según explica Lucía Bultó, dietista nutricionista y directora del Centro de Asesoramiento de Dietética y Nutrición.

Esta experta sostiene, además, que la piel puede ser favorable para la salud: “La parte externa de las frutas y las verduras nos aportan un porcentaje muy importante de fibra. De hecho, la principal parte de la fibra de la fruta está en la piel”. Un tipo de fibra que, asegura, “combate de manera muy eficaz los problemas de estreñimiento”.

No obstante, antes de consumir las frutas y verduras con piel tenemos que asegurarnos de que esté limpia. “Para ello basta con lavarlas dos o tres minutos debajo del agua corriente y secarlas bien. Si no las vamos a comer en el momento es suficiente limpiarlas en seco”, comenta Bultó.

Por tanto, una vez que la pieza de fruta o verdura que vayamos a consumir esté totalmente  limpia, dejar la piel será la opción más saludable. En cualquier caso,

En este sentido, los especialistas recomiendan tomar cinco piezas al día entre fruta y verdura. Siempre se aconseja que se consuma fruta de temporada porque es la más madura y la que tiene una mayor cantidad de nutrientes. Lucía Bultó recuerda que también es importante la hora en la que las consumamos para que su aprovechamiento sea óptimo: “Sus principales nutrientes son las vitaminas que utilizamos a lo largo del día. Por tanto, nosotros recomendamos que se tome la fruta y la verdura cruda durante el día y las que estén cocidas por la noche”.

Carolina Muro, Directora de la Unidad de Nutrición de la Federación, recuerda que comer fruta y verdura, este pelada o no, tiene que ser un hábito diario para que nuestra dieta sea saludable y equilibrada”. Precisamente, esto es lo que promueve FIAB a través de la campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y que tiene su propio espacio en Radio 5 Todo Noticias de RNE.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

La gastronomía española se convierte en bien cultural inmaterial de nuestro país

22 mayo, 2015

La Comisión de Cultura del Congreso de los Diputados ha aprobado la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que, entre otras, declara a la gastronomía española como bien cultural inmaterial de nuestro país. De este modo, España se convierte en el primer país que subraya a la gastronomía como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial debiendo, por tanto, salvaguardarse y protegerse.

El trinomio Alimentación-Gastronomía-Turismo se ha convertido en una de las sinergias más potentes de nuestro país, con un papel clave en el repunte de la economía española gracias, sobre todo, a la buena reputación que poseen los productos y marcas españolas entre los turistas extranjeros. De hecho, la calidad y el sabor de nuestros alimentos son el principal punto fuerte que destacan los más de 60 millones de turistas que visitan España cada año, y lo que ha convertido a la gastronomía española en el segundo mayor atractivo de nuestro país, sólo superado por el clima.

El planteamiento de esta nueva Ley es similar al que hizo la UNESCO sobre Patrimonio Cultural Universal Inmaterial, título que recibió en su día la Dieta Mediterránea. Así, la nueva Ley, impulsada desde la Real Academia de Gastronomía, prevé la creación de un Plan  Nacional de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial encargado de velar por el cumplimento de la Ley y de un Inventario General de Patrimonio Cultural Inmaterial.

Esta Ley supone la protección, promoción y difusión de la cultura gastronómica por parte de las Administraciones públicas, así como su inclusión, como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial Español, entre los contenidos educativos. Así, será posible la difusión y enseñanza de este nuevo patrimonio cultural inmaterial en el currículo escolar: los alumnos conocerán el variado recetario español y sus productos más destacados, al mismo tiempo que aprenderán que el hecho de comer es un elemento socializador y civilizador que une a personas y culturas.