Archivado en 13 diciembre 2017

FIAB promueve en Castilla y León el Código de Buenas Prácticas para impulsar la competitividad de la cadena agroalimentaria

13 diciembre, 2017
  • El encuentro ha estado presidido por la Consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Milagros Marcos, y el Director General de la Industria Alimentaria del MAPAMA, Fernando Burgaz.
  • El Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria promueve la competitividad del sector y el funcionamiento equilibrado de las relaciones comerciales de la cadena alimentaria.

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado hoy en Valladolid la primera de las jornadas de promoción del Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria. Una iniciativa con la que FIAB, junto al Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, busca sensibilizar acerca de la importancia de incorporarse al Código como herramienta para garantizar el equilibrio de la cadena agroalimentaria.

El acto, que ha contado con la intervención del Director General de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha estado presidido por Milagros Marcos, Consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, y Fernando Burgaz, Director General de la Industria Agroalimentaria del MAPAMA. También ha contado con la participación de representantes de la cadena agroalimentaria, de empresas de producción y de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS) por parte de la distribución, que se han adherido al Código.

Esta iniciativa responde al compromiso de la Federación de consolidar un sector agroalimentario más competitivo y que disponga de las herramientas y políticas necesarias para la generación de riqueza a través de una cadena alimentaria robusta y equilibrada. El Código de Buenas Prácticas resulta una herramienta fundamental para afianzar unas relaciones comerciales justas y transparentes, desterrando las prácticas abusivas y fomentando el equilibrio entre los eslabones.

El Director General de FIAB, Mauricio Garcia de Quevedo, ha valorado durante su intervención la importancia de contar con este mecanismo voluntario que otorga un gran valor a un sector estratégico para el conjunto del territorio español. “Es imprescindible que toda la cadena se sitúe en un marco de interés mutuo, basado en la cooperación y la transparencia, para incrementar la eficiencia de un sector con un alto potencial para seguir aportando riqueza y valor a nuestro país”.

Con esta jornada FIAB inicia una serie de encuentros previstos en las distintas comunidades autónomas españolas con el objetivo de acercar el Código de Buenas Prácticas a las empresas de alimentación y bebidas de todo el territorio español, y fomentar su participación y adhesión para afianzar un sector equilibrado y competitivo ante el mundo.

Así, FIAB ha querido valorar la colaboración de la Junta de Castilla y León en este primer encuentro, destacando el papel que la alimentación y bebidas representa en esta comunidad, como creador de empleo, riqueza y de su compromiso con el bienestar de la sociedad.

Aprovechar la Navidad: 8 días, 8 consejos para evitar el desperdicio alimentario

11 diciembre, 2017

Si el último mes del año se caracteriza por algo, es por ser la temporada por excelencia de los encuentros en torno a la mesa. La llegada de la Navidad marca en el calendario una época donde los hogares españoles llenan sus neveras con el fin de ofrecer a sus comensales ricas comidas y cenas.

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas tiene entre sus prioridades la eficiencia en el uso de los recursos y el compromiso con la reducción del desperdicio alimentario por sus implicaciones sociales y ambientales. En esta línea, y para fomentar la importancia de comprar y consumir con responsabilidad, desde FIAB hemos elaborado una serie de recomendaciones que ponen la atención en el consumo equilibrado también en estas fechas:

 

Consejos

 

 

  • 24 Diciembre: Planifica tus menús y compras navideñas. 24

La cena de Nochebuena nos da la oportunidad de reunirnos con la familia y amigos y compartir una noche especial. Si la celebras en casa, piensa en tus invitados y diseña el menú que mejor se ajuste a sus gustos y necesidades. Comprueba los ingredientes de los que dispones e incluye en las compras de última hora aquellos necesarios para que la cena sea un éxito. Ten en cuenta que las raciones de los niños, adolescentes y adultos son distintas.

Si este año no eres el anfitrión, coordinad bien qué lleva cada invitado para evitar que sobre mucha comida. Si piensas detenidamente el menú, podrás realizar la lista de la compra correcta.

 

  • 25 Diciembre: Si celebras las fiestas fuera de casa.25

Cuando celebres la Navidad fuera de casa, ajusta tu pedido a los comensales revisando la carta con atención y eligiendo un menú adecuado para el grupo.

Pide consejo al camarero sobre las cantidades que mejor se adaptan al grupo. No te quedes con la duda sobre el tamaño determinado de las raciones o los ingredientes.

 

  • 26 Diciembre: Aprovecha toda la comida que te sobre.26

Después de la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, todavía quedan días de celebración. Saca tu lado más creativo y crea nuevas recetas aprovechando los restos. Puedes congelar raciones para otro día, y recuerda, siempre utiliza recipientes herméticos y etiquétalos con la fecha de congelación. Eso sí, no vuelvas a congelar las sobras descongeladas que no hayan sido cocinadas. ¡Así podrás recordar la navidad hasta 3 meses después!

 

  • 27 Diciembre: Organiza el frigorífico, el congelador y la despensa.27

La cocina se convierte en el centro de reunión favorito de todos y es más difícil controlar los aprovisionamientos. Por ello, es importante tener ordenadas la despensa y la nevera. Mantén todos los envases bien tapados para que no haya transmisión de olores y sabores entre ellos. En el frigorífico, ubica los productos de manera correcta, sin tocar la pared del fondo y bien separados. Una nevera y unos armarios limpios evitan que los alimentos estropeados contaminen el resto

 

  • 28 Diciembre: No seas inocente y llévate las sobras a casa.28

No tengas reparo en pedir en el restaurante que te preparen las sobras para llevártelas a casa. No pierdas la oportunidad de poder disfrutar el plato en otra ocasión.

Pide tu envase para llevar y vuelve a disfrutar la cena navideña en otro momento.

 

  • 29 Diciembre: Fíjate en la etiqueta de los productos y sigue las instrucciones de almacenamiento.29

Todavía quedan días para disfrutar con la familia estas Navidades. Tanto en casa como en la tienda, revisa y ten en cuenta los consejos de almacenamiento y conservación de los alimentos que se indican en las etiquetas para evitar que se estropeen, y comprueba las fechas de caducidad y de consumo preferente. Una vez pasada la fecha de caducidad no debe ingerirse el alimento ya que no es adecuado su consumo.

 

  • 30 Diciembre: Aunque esté nevando, ten cuidado con la cadena de frío. ¡No la rompas!30

Muchos de los alimentos que consumimos en estas fiestas se conservan refrigerados o congelados. Para garantizar la cadena de frío en los alimentos que lo requieran, durante la compra, coge los refrigerados y congelados al final y guárdalos en su sitio tan pronto llegues a casa.

Si vas a celebrar la Navidad fuera, transporta los alimentos adecuadamente para que lleguen en perfecto estado. Y ¡cuidado con las calefacciones!

 

  • 31 Diciembre: ¡Organízate al cocinar y no tires nada!31

Al cocinar, saca los ingredientes que vas a necesitar para tu receta y mantén recogida la cocina a medida que los preparas para evitar accidentes que estropeen parte de la elaboración. Antes de ponerte manos a la obra, piensa dónde vas a guardar y presentar tus platos. Si vas a utilizar sólo una parte de un ingrediente, guarda correctamente el resto y aprovéchalo para otras recetas.

 

¡Despide bien el año y aprovecha para entrar en 2018 sin desperdicio!           

 

FIAB lanza el Curso de Instalaciones Eficientes en Industrias de Alimentación y Bebidas

7 diciembre, 2017

Curso


FIAB, en colaboración con la consultora de energía Escan y en el marco del Grupo de Trabajo de Formación y Transferencia Tecnológica de la Plataforma Tecnológica Food For Life-Sain, ha diseñado el Curso de Instalaciones Eficientes en Industrias de Alimentación y Bebidas, que se celebra los próximos 29 y 30 de enero de 2018.

La industria de alimentación y bebidas, como primer sector industrial del país, afronta como una de sus tareas prioritarias la gestión eficiente de los recursos energéticos disponibles para el desempeño de su labor diaria, de tal forma que esta sea sostenible y sostenida, al mismo tiempo que competitiva. A lo largo de la cadena, el consumo energético resulta bastante elevado, por lo que la industria adopta diferentes líneas de actuación que no frenen la capacidad de crecimiento del sector, sobre todo de las pequeñas y medianas empresas.

En este ámbito, abordar la eficiencia energética es uno de los objetivos en los que el sector ya está haciendo grandes esfuerzos, conscientes de las ventajas competitivas que la reducción de consumo energético supondría para la compañía y el medio ambiente con el que directamente desenvuelve su actividad.

El curso formativo se orienta no sólo a la adquisición de conocimientos especializados en instalaciones eficientes energéticamente, sino a la gestión de los propios sistemas energéticos así como formación especializada en gestión financiera para poder plantear soluciones viables desde el punto de vista técnico-económico.

Para ello contaremos con docentes especializados y con una amplia experiencia en el sector energético industrial.

El programa está orientado a directores y gerentes en materia de energía, medioambiente o calidad así como técnicos, ingenieros o consultores de las compañías, de la administración pública o suministradores y prescriptores de tecnologías eficientes y renovables.

 

Coordenadas del Curso

Fecha: día 29 y 30 de Enero de 2017

Horario: 09:30 a 17:30 horas (ambos días)

Lugar:

  • 29 de enero: Sala de Formación de FIAB
  • 30 de enero: a confirmar por una de las empresas colaboradoras

Precio: 300€ (Incluye la asistencia, materiales, cafés, lunch, certificado y transporte opcional a las prácticas)

Inscripciones: Aquí

 

Descárgate aquí el programa tentativo de la jornada, así como la agenda del curso

Para más información e inscripciones puedes contactar con Concha Ávila (c.avila@fiab.es)

 

 

 

 

BIOprepare, una iniciativa en bioeconomía para la sostenibilidad de la alimentación y bebidas

1 diciembre, 2017

bioprepare 3

FIAB se ha unido como socio al proyecto BIOprepare, una iniciativa con apoyo europeo desde la que impulsar el desarrollo, la producción y la comercialización de preparados vegetales tecnológicos y bioeconómicos a partir de subproductos de la cadena de valor de frutas y hortalizas, motivando medidas de sostenibilidad en la industria de alimentación y bebidas.

Junto a  Indulleida, Anecoop y el Grupo AN, así como con la colaboración de Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), la Federación participa en este proyecto que busca promover y aumentar la eficiencia del sector hortofrutícola y aumentar su valor añadido mediante la puesta en marcha de cadenas de suministro para un uso en cascada de estos subproductos.

foto de bioprepare

La iniciativa, que se desarrolla en el marco de la Estrategia Española de Bioeconomía Horizonte 2030, así como en la  Estrategia Europea de Bioeconomía y su Plan de Acción, apela a la eficiencia de las actuaciones en esta materia como una de las posibles soluciones a este fenómeno. Según las previsiones oficiales de la Unión Europea, para el año 2050 se experimentará un aumento del 60% en la demanda mundial de alimentos, un fenómeno que, ligado al desperdicio de alimentos y la consecuente emisión de gases de efecto invernadero, pondrá a prueba la sostenibilidad del sector.

BIOprepare supone un paso más allá en los conceptos de reutilización y recuperación, tan importantes dentro de un modelo de economía circular. Se plantea como una iniciativa que refuerza la respuesta ante los desafíos en producción sostenible que el futuro plantea mediante la aplicación del conocimiento científico y a innovación al mercado.

FIAB se une al proyecto como parte de su compromiso por seguir manteniendo e impulsando el nivel de competitividad adquirido por las empresas en los últimos años, al mismo tiempo que plantear un escenario productivo sostenible y sostenido. Para llegar a este equilibrio, es imprescindible el cambio en la tendencia de los procesos productivos, una meta a la que la industria de alimentación y bebidas quiere llegar a través del impulso de la I+D+i.

Este proyecto ha sido financiado a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 como grupo operativo supraautonómico para la Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (AEI-Agri) con la participación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).