Archivado en 11 octubre 2016

Europa define los alimentos del futuro en Ecotrophelia 2016

11 octubre, 2016

La innovación europea se da cita en SIAL París los días 16 y 17 de octubre para descubrir qué alimento merece alzarse con el premio al producto más innovador del año. Ecotrophelia Europa celebra una nueva edición de su concurso anual con la participación de estudiantes universitarios de 15 países europeos entre los que estará España gracias al impulso y promoción de FIAB.

Ecotrophelia es la competición que nace con el objetivo de potenciar la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores, aptos para la alimentación humana, comercializables y que aporten algún aspecto innovador en cualquiera de sus fases, ya sea en el concepto, formulación, packaging, etc.

 

Ecotrophelia Eu

 

En esta edición 2016, el jurado de Ecotrophelia Europa estará presidido por Ariane Andrés, Head of Academic Alliances Nestlé Research Center. En representación de España, este año contamos con la participación de Mr. Sejal Ravji, Director de Investigación del grupo The GB Foods.

La propuesta española viene de parte del equipo Garlicado de la Universidad Autónoma de Barcelona. Garlicado es una crema dulce constituida por dos partes muy diferenciadas tanto en sabor como el color y textura a base de ajo negro y aguacate con jengibre. Un alimento innovador y versátil que puede ser el perfecto complemento para muchos alimentos.

El producto ganador de la edición nacional organizada por FIAB destacó por la inclusión gastronómica de los subproductos de la industria de alimentación y bebidas, al utilizar el hueso de aguacate. Esta valorización de subproductos es, sin duda, uno de los grandes retos que aborda el sector de la mano de la I+D+i  de cara a la alimentación de un futuro sostenible.

 

Ecotrophelia, más que una competición

Los Premios Ecotrophelia se han convertido en el referente para muchos jóvenes españoles y europeos para la proyección de todas las ideas y trabajos de investigación llevada a cabo por los futuros trabajadores de la industria alimentaria. Sólo desde 2011, el concurso europeo ha motivado importantes sinergias entre el mundo académico y la industria de alimentación y bebidas a través de la celebración de 75 competiciones nacionales, con la implicación de al menos 550 universidades y más de 3.000 estudiantes.

Desde FIAB apoyamos la proyección del trabajo de los jóvenes estudiantes participantes así como la formación de nuevo talento que representa el futuro del sector, en pro de una industria cada vez más moderna y competitiva.

Para ayudar en esta tarea, la Federación ha lanzado la infografía “Ecotrophelia España”, un documento gráfico interactivo que recoge toda la información alrededor del concurso nacional, desde la fase de inscripción de los distintos proyectos hasta la colaboración con empresas de la industria de alimentación y bebidas, instituciones y centros de investigación.

Esta infografía recoge en su Live Blog todas las retransmisiones en directo de las ediciones nacionales de Ecotrophelia, todas las novedades de la competición, así como los casos de éxitos derivados del concurso y las sinergias con proyectos europeos como FoodLab, FooD-STA o Food4Growth, que apuestan por la formación y la creación de puentes entre la Academia y la Industria.

Entra en Ecotrophelia España y conoce todos lo que hace falta para que tu producto sea la nueva tendencia en alimentación.

Ecotrophelia

Jorge Alcalde te invita a ALIBETOPÍAS 2016

10 octubre, 2016

Jorge Alcalde, Director de la revista Quo y experto en ciencia colaborador en COPE, nos acompañará en esta nueva edición de Alibetopías 2016.

La jornada, que se celebrará el 20 de octubre en Madrid, promete traer muchas sorpresas y experiencias de vanguardia en la aplicación de la innovación en la industria de alimentación y bebidas.

¿Te lo vas a perder? 

Inscríbete en aquí y ¡déjate llevar!

FIAB y EY renuevan su acuerdo estratégico para promocionar la industria alimentaria y el análisis cuantitativo del sector

5 octubre, 2016
  • La prórroga del convenio de colaboración refuerza el respaldo que la firma otorga a las compañías de un sector clave para la economía española
  • La industria de la alimentación y las bebidas es el primer sector industrial del país y rozó los 95.000 millones de facturación en 2015, nuevo récord histórico
  •  Las empresas del sector representan el 10,2% de las exportaciones españolas y emplean a casi 470.000 personas
Jose Luis Perelli y Mane Calvo reducida

José Luis Perelli (Presidente de EY) y Mané Calvo (Presidente de FIAB)

 

FIAB y EY renovaron ayer el acuerdo de colaboración firmado el año pasado dentro del Marco Estratégico del sector. La prórroga de este convenio, por el que ambas organizaciones seguirán colaborando en la elaboración de estudios sectoriales que sirvan de apoyo a las empresas del sector en su toma de decisiones, se produce en un momento de auge y de cifras récord para la industria.

Para José Luis Perelli, Presidente de EY en España, “la renovación de este acuerdo refuerza la estrategia de posicionamiento sectorial de la Firma y supone dar un paso más allá en el apoyo a un sector determinante para la economía del país. Nuestra presencia en más de 150 países y el expertise sectorial y multidisciplinar de nuestros equipos nos permite ofrecer un apoyo estratégico a FIAB, y seguir ayudando así a las empresas del sector a hacer frente a los retos que plantea el mercado, entre ellos la salida al exterior y la consolidación de los negocios en estos nuevos mercados”.

Por su parte, Mané Calvo, Presidente de FIAB, ha puesto en valor “este acuerdo que es, a su vez, un compromiso con la industria de alimentación  y bebidas”. Hemos de reconocer su “colaboración y compromiso con nuestra industria”. Las cifras de crecimiento demuestran que “somos un sector atractivo y fundamental como imagen de España en el mundo”. Esta renovación pone de manifiesto la visión de EY al apostar por “un sector que genera empleo, riqueza y calidad de vida para centenares de miles de familias en nuestro país”.

 

Foto familia reducida

De izda a dcha: José Luis Ruiz Expósito (Socio del sector de Productos de Consumo y Distribución de EY), Llorenç López Carrascosa (Socio Líder del Sector de Productos de Consumo y Distribución de la región Mediterránea (España, Italia y Portugal) de EY), Mª del Tránsito Rodríguez (Socia de Auditoría de EY), Manuel Suárez Lemus (Director de Comunicación y Relación con el Asociado de FIAB), Manuel Fernández (Director de Desarrollo de Negocio del Sector Consumo y Distribución de EY), José Luis Perelli (Presidente de EY), Mané Calvo (Presidente de FIAB), Mauricio Garcia de Quevedo (Director General de FIAB), Mª Florencia Krauss (Socia de Auditoría de EY) y Gabriele Cagliani (Director de Marketing de EY).

 

La industria española de alimentación y bebidas se consolidó en 2015 como el primer sector industrial del país. Según se desprende del último Informe Económico Anual de FIAB, el valor de la producción de las compañías pertenecientes a este segmento rozó los 95.000 millones de euros el año pasado (94.935 millones), un nuevo récord histórico tras los 93.238 millones registrados en el ejercicio precedente. Estas cifras situaron a España como la cuarta economía de la Unión Europea en cuanto a producción bruta.

Las cifras del pasado ejercicio también ponen de manifiesto un fuerte aumento del valor añadido bruto (VAB) de la industria de alimentación y bebidas (IAB), tanto respecto a la economía como al sector de las manufacturas. En este último caso, su peso alcanzó el 22,3%, según FIAB.

El incremento medio anual del VAB de la IAB desde 2007 ronda el 2%, mientras que la evolución del conjunto del PIB de la economía nacional es negativo (-0,45%) en el mismo periodo y, en el caso de la industria manufacturera, la caída es incluso superior (-1,82%) en los mismos ocho años.

La IAB tiene, además, una fuerte vocación exterior, y el año pasado elevó las exportaciones un 6,1% frente al ejercicio precedente, hasta los 25.422 millones de euros. Esta industria representó el 10,2% del total de las ventas al extranjero del conjunto de la economía española y logró, por octavo año consecutivo, una balanza comercial positiva con un superávit de 5.991 millones, un 2,2% más. El 45% de las empresas de sector exporta activamente, según los datos de FIAB, que revelan que los principales mercados para los productos españoles son la Unión Europea (68,7%, con Francia e Italia a la cabeza), Estados Unidos (5,1%) China y Hong Kong (3,6%).

Estas buenas cifras tienen su réplica en el empleo que genera el sector. Al cierre del pasado ejercicio, la industria empleaba a 469.018 trabajadores directos, el 21% de la industria manufacturera de todo el país. El 14% son jóvenes menores de 30 años, cifra superior a la media de la economía española (13,6%).

La IAB también está realizando una fuerte apuesta por la innovación, y en el último año el número de compañías del sector que invierte en I+D+i ha aumentado un 2,5%.