Archivado en 29 mayo 2015

¿Puede el agua con azúcar quitar las agujetas?

29 mayo, 2015

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  • Las agujetas se producen por unas micro roturas fibrilares del músculo que dan lugar a una inflamación posterior que es lo que produce dolor
  •  Algunos métodos para evitar las agujetas son: un buen calentamiento e ir regulando la intensidad del ejercicio

Las visitas al gimnasio aumentan de forma considerable de cara a la llegada del verano. Una práctica muy sana que, sin embargo, puede acarrear consecuencias molestas como son la aparición de las temibles agujetas si no tomamos alguna medida previa. Uno de los remedios caseros más extendidos para acabar con estos dolores musculares siempre ha sido consumir un vaso de agua con azúcar, un consejo que, sin embargo, no funciona como se pensaba y ha pasado a formar parte de uno de los falsos mitos más populares.

En primer lugar, para acabar con este mito, hay que recurrir al origen de las agujetas. Hasta el momento, según advierte Carolina Muro, Directora de la Unidad de Nutrición de FIAB, “la aparición de éstas estaba relacionada con la cristalización del ácido láctico en el músculo. Sin embargo, las diferentes investigaciones han demostrado que estos dolores musculares de origen retardado nada tiene que ver con este motivo”.

Precisamente éste es una muestra de los falsos mitos que pretende desterrar FIAB, con la ayuda de varios expertos y nutricionistas, a través de la campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y que tiene su propio espacio en Radio 5 Todo Noticias de RNE.

Beatriz Maroto, investigadora del Grupo ImFine del Instituto Nacional de Educación Física de la Universidad Politécnica de Madrid, define lo que son realmente las agujetas: Son ese dolor que hemos tenido todos alguna vez después de realizar ejercicio y se ha demostrado que lo que realmente sucede es que se producen unas micro roturas fibrilares del músculo que dan lugar a una inflamación posterior que es lo que produce dolor”. Por tanto, ¿de dónde procede la idea errónea de que una mezcla de agua con glucosa puede ayudar a disminuir la inflamación de nuestros músculos? La investigadora deportiva aclara que este pensamiento tan común proviene de relacionar la aparición de las agujetas con el ácido láctico, ya que en el caso de que se cristalizara en el músculo, la idea de tomar agua con azúcar podría reducirlas.

Los expertos coinciden en que no existe una fórmula mágica para eliminarlas pero sí recomendaciones que ayuda a evitarlas: “Si queremos prevenir las agujetas hay que hacer un buen calentamiento antes del entrenamiento. Si llevamos mucho tiempo sin hacer ejercicio físico o no lo hemos hecho nunca, lo mejor es empezar con un ejercicio suave de baja intensidad e ir aumentándolo poco a poco hasta que nuestro cuerpo se adecue al ejercicio” aconseja la investigadora del grupo InFine.

Independientemente de la intensidad del ejercicio, Carolina Muro, recuerda que una alimentación equilibrada y una correcta hidratación tanto antes como después de realizar cualquier ejercicio físico, independientemente de su intensidad, es fundamental y con mucha probabilidad reducirán la intensidad de esas inflamaciones que llamamos agujetas. No obstante, si seguimos todos estos consejos y no podemos evitar sufrir las agujetas, existen métodos para reducir sus efectos.

En este sentido, la experta deportiva nos desvela alguno de estos antídotos, que nada tienen que ver con el agua con azúcar. “Lo más recomendable es reposar. En los casos más agudos, también se puede tomar antinflamatorios no esteroideos. Los masajes también pueden ser beneficiosos para que estas desaparezcan. Incluso existe la teoría de que hacer ejercicio físico del mismo tipo que las provocó  aumentará el riego sanguíneo en la zona y un mayor aporte de nutrientes al músculo, por tanto la recuperación será más fácil”.

En conclusión, realizar cualquier tipo de actividad física es muy importante para nuestra salud, pero es fundamental hacerlo con moderación. Un buen calentamiento y una actividad física acorde a nuestras capacidades pueden ser una buena opción para evitar las agujetas.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

Comer bien es el mejor “TE QUIERO”

28 mayo, 2015

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Bajo el lema “Comer bien es el mejor te quiero”, hoy se celebra la XIV edición del Día Nacional de la Nutrición dirigido a la importancia de seguir una alimentación equilibrada durante el embarazo y el periodo de lactancia. Se trata de una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), con la colaboración de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y con el apoyo de la industria alimentaria, entre otros.

La alimentación de las madres, desde incluso antes de la gestación, juega un papel fundamental para favorecer el mejor estado de salud materno-infantil. De este modo, mantener unos hábitos de vida saludables, además de una alimentación variada y equilibrada y un control adecuado de la gestación y la lactancia, son fundamentales para conseguir un buen pronóstico en el embarazo y la lactancia.

El incremento de las necesidades nutricionales en el embarazo y en la lactancia suele estar garantizado por la ingesta habitual que realiza nuestra población. No obstante, algunos nutrientes requieren además estar suplementados durante la gestación, porque incluso con una alimentación rica en ellos no se suelen cubrir dichas necesidades. Por eso, la alimentación aconsejada en la embarazada y la mujer lactante debe ser equilibrada y variada con respecto a los grupos de alimentos, en la cantidad adecuada y con una buena distribución a lo largo del día.AF_Infografía_Alimentación_preconcep_y_embarazo_definitiva

Comer en un ambiente tranquilo, utilizar formas de cocción sencillas como vapor, plancha, salteado y hervido, cocinar bien los alimentos de origen animal, utilizar la sal de forma moderada y lavar bien las frutas y verduras antes de consumirlas tanto crudas como cocinadas, son los consejos que promueve la campaña “Comer bien es el mejor te quiero”,  entre otros.

Conscientes de la importancia de la alimentación en todas las etapas de la vida, a través del portal Infoalimenta, desarrollado por  Fundación Alimentum y gestionado por FIAB con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, hemos incluido la sección “Alimentación en cada etapa de la vida” donde se exponen consejos para mantener una vida plena y saludable, incluyendo una alimentación equilibrada, variada y moderada acompañada de actividad física regular, una buena hidratación y un correcto descanso, dependiendo las características personales y de las diferentes etapas de la vida. Para ello hemos elaborado una infografía sobre Preconcepción y Embarazo que te puedes descargar aquí.

¡Súmate a la alimentación con cabeza!

La industria europea de alimentación y bebidas crece en el cuarto trimestre de 2014

26 mayo, 2015

La industria europea de alimentación y bebidas ha incrementado en el último trimestre del año. En su informe At a Glance, FoodDrinkEurope recoge un ascenso del +0,7% en el índice de producción de la industria en el cuarto trimestre de 2014, frente al mismo periodo del año anterior (1,3%).

FoodDrinkEurope Economic bulletin

Los países que han experimentado mayores crecimientos son Países Bajos (6%), Lituania (5,2%), República Checa (4,8 %), Grecia (3,9%),  Estonia (3,6%) y Austria (3,47%). En cuanto a los retrocesos, los más significativos son Portugal (-13,3%) y Finlandia (-2,9). España ha sufrido un ligero descenso del -1,08% frente al -0,07% del trimestre anterior. El empleo, por su parte, sigue creciendo en el sector en el ámbito europeo (0.1%).

Aquí puedes ver el informe completo.

Quedan pocos días para el III Madrid Food&Drink Summit. ¡No te lo pierdas!

26 mayo, 2015

 

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Conoce el programa de esta III Edición

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Maria Rey

Periodista de Antena 3 será nuestra presentadora de excepción

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Isabel Gª Tejerina

Ministra Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

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Phil Hogan

Comisario Europeo de Agricultura y Desarrollo Rural

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Jose Andrés

Chef español de
reconocido prestigio internacional. Embajador de nuestro producto alimentario

en el exterior

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David Roberts

Vice Presidente de la Singularity University e ideólogo de Silicon Valley.

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David Roberts es uno de los mayores expertos a nivel mundial en tendencias de futuro.

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Ex – directivo de Diageo, American Express y Pepsico en el mercado latinoamericano e ibérico. Nos trasladará sus experiencias en el mercado latinoamericano y en lacreación de marcas globales.

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Propietario de Hispania, uno de los restaurantes más populares en Reino Unido y Presidente de Cámara de Comercio Española en UK. Nos contará sus experiencias dando a conocer nuestro producto en un mercado como el británico.

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El Secretario de Estado de Comercio inaugurará el Madrid Food Drink Summit 2015.

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Experiencias deinternaciona- lización en el sector

Acesur, Codorniu y Valor nos relatarán sus lecciones aprendidas en su carrera internacional

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Ana María

Valderrama

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Una española en el mundo que nos inspira a todos

Ana María Valderrama, se ha convertido en la primera violinista española de la historia en conseguir el 1er Premio y el Premio Especial del Público en el XI concurso Internacional de Violín Pablo Sarasate 2011.

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www.madridfooddrinksummit.es

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Con la colaboración de:

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Media partner:

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Conferencia Final GREENFOODS, en el marco de la Feria ACHEMA

25 mayo, 2015

El próximo 15 de junio tendrá lugar la Conferencia Final GREENFOODS  en Frankfurt, en el marco de la Feria ACHEMA. El proyecto pone a disposición de la industria una serie de herramientas gratuitas ya operativas, así como diferentes actividades de apoyo desarrolladas por diferentes centros de investigación y expertos en energía e industrias de alimentación y bebidas de Austria, Polonia, España, Alemania, Reino Unido y Francia.

LOGO GREENFOODSA esta conferencia final están invitados todos los actores del sector de la alimentación relacionados con la energía como gestores, ingenieros de producción, consultores, empresas de ingeniería, proveedores de tecnología y los responsables de las Administraciones que trabajan con y para el sector, a descubrir las prácticas herramientas que GREENFOODS pone a su disposición, tales como:

  • GREENFOODS branch concept, sencilla herramienta de evaluación de la energía y base de datos sectorial sobre eficiencia energética y energías renovables en las empresas de la industria europea de alimentación y bebidas. Incluye una herramienta de cálculo energético, optimización de procesos, recuperación de calor, calor eficiente y suministro de agua fría e integración de las energías renovables (biomasa, biogás, bombas de calor de energía solar térmica, fotovoltaica).
  • GREENFOODS WikiWeb, recopilación de tecnologías de procesos y de suministro de energía en la industria de alimentación y bebidas.
  • Best practice examples, más de 200 auditorías de energía en la que se destacan los potenciales ahorros de energía en la industria de alimentación y bebidas.
  • Sistemas de Financiación, identificados en los diferentes países europeos.
  • Casos de éxito,  sector cárnico, lácteo y de panadería.
  • GREENFOODS cursos de formación  celebrados en los diferentes países europeos participantes en el proyecto, con gran éxito de participación. En el mes de abril de 2015 FIAB finalizó con éxito el “I Curso de Eficiencia Energética en Industrias de Alimentación y Bebidas”, pionero en España y Europa, y que contó con la participación de expertos en energía como Iberdrola y la coordinación técnica de la empresa especializada Escan.
  • Acceso a los servicios de los Virtual Energy Competence Centres (VECC) como una ventanilla única para el intercambio de conocimientos, capacitaciones, etc. conectados a una red europea y que asegurará la disponibilidad de las herramientas después de que el proyecto finalice.

Para ver la agenda de la jornada e inscripciones, pincha aquí.

Para más información: c.avila@fiab.es