Archivado en 27 febrero 2015

LIFE+WOGAnMBR, un proyecto para tratar las aguas residuales en industrias alimentarias

27 febrero, 2015

El proyecto LIFE+WOGAnMBR aborda las aguas industriales con alta concentración de materia orgánica compleja. Aguas que se generan, habitualmente, en industrias del sector de la alimentación y la bebida, y que en la actualidad se tratan mediante procesos convencionales .

Además, LIFE+WOGAnMBR se ha centrado en la casuística de aceites y grasas por ser una fuente muy importante de materia orgánica de difícil degradación. Generalmente son eliminados mediante operaciones de pretratamiento que requieren reactivos químicos, por lo que también generan fangos y, por tanto, se desaprovecha su elevado potencial de producción de biogás.

En este contexto, el proyecto está orientado a demostrar la viabilidad técnica, económica y ambiental de un biorreactor AnMBR innovador, es decir, un sistema eficiente para digerir la materia orgánica, producir biogás y filtrar el agua. La finalidad de este sistema es reducir, al máximo posible, la producción de fangos y establecerse como autosuficiente desde el punto de vista energético.

En definitiva, el objetivo de LIFE+WOGAnMBR, un proyecto coordinado por Universidad de Burgos y en el que participan como socios CETAQUA, Eurofrits, PEPSICO y FIAB, es desarrollar las membranas AnMBR para tratar y valorar las aguas residuales complejas de industrias alimentarias.

foto wogan ok



El Código PAOS de autorregulación de la publicidad de alimentación y bebidas a menores se refuerza con dos nuevas adhesiones

25 febrero, 2015
Adhesión al Código PAOS de Dulcesol y Grupo Fromagerie-Bel España

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Dos empresas de la industria de alimentación y bebidas, Dulcesol y Grupo Fromagerie-Bel España, han firmado hoy ante representantes de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) su adhesión a este código de Corregulación de la publicidad infantil para una publicidad responsable dirigida a menores (Código PAOS).

Con la última renovación en 2013 del Código, mediante la que se incorporaron, la restauración y la distribución, y se amplió  a la publicidad en Internet dirigida a menores de 15 años, se refuerza un modelo pionero en la Unión Europea y se consolida el compromiso público-privado que ya firmó FIAB en 2005 para autorregular la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores.

El acto ha tenido lugar en presencia de la Secretaria General de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), de los Directores Generales de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y de la Asociación para la Autorregulación de la Comunicación Comercial (AUTOCONTROL). De este modo, se ratifica el compromiso que los sectores vienen demostrando en la lucha contra la obesidad infantil y la promoción de estilos de vida saludables.

La firma de adhesión al Código PAOS significa la aceptación inmediata del cumplimiento de las normas éticas y de aplicación al mismo, el sometimiento a las resoluciones dictadas por el Jurado de AUTOCONTROL, la cooperación con AUTOCONTROL para el desarrollo del Monitoring de la publicidad dirigida a menores de 15 años en Internet, y la contribución económica para hacer frente a los gastos de gestión y aplicación del Código.

Con la adhesión de estas dos nuevas compañías, ya son 47 las que se han sumado al Código: 35 compañías del sector de alimentación y bebidas, 4 de la restauración y 8 de la distribución.

Desde el momento de su lanzamiento, el Código PAOS se ha revelado, siendo su ampliación a internet única a nivel europeo, como un instrumento útil y muy bien valorado tanto por organismos nacionales como internacionales, impulsando, a su vez, el fomento de estilos de vida saludables, y la calidad y transparencia de la publicidad al consumidor.

POSITIVE, una red europea dirigida a la lucha contra las enfermedades cardiovasculares y metabólicas

19 febrero, 2015

POSITIVELas enfermedades cardiovasculares y metabólicas pueden reducirse, prevenirse, e incluso retrasarse mediante una mejora de los hábitos de vida: dieta equilibrada, variada y moderada, práctica diaria de actividad física, etc. Aunque los estudios pre-clínicos sobre ingestas de ciertos alimentos han dado resultados muy prometedores, su traslado a ensayos clínicos en humanos ha resultado, por el momento, complicada e infructuosa debido a la elevada heterogeneidad en la respuesta individual al consumo.

En este contexto nace POSITIVE, una red  financiada por la organización COST en el área de Alimentos y Agricultura. El proyecto se extenderá hasta finales de 2018, y en él, 27 países dedicarán su trabajo y cooperación para lograr una mayor comprensión de los factores asociados con la variabilidad humana y sus efectos en la respuesta al consumo de compuestos bioactivos de origen vegetal.

La Acción, presidida por la Dra. Christine Morand (INRA, Francia) y copresidida por el Dr. Francisco Tomás-Barberán (CEBAS-CSIC, España), también estará orientada a la formación de jóvenes científicos mediante estancias cortas.

Como resultado de los esfuerzos realizados se espera conseguir una mayor comprensión de los efectos beneficiosos para la salud de los compuestos bioactivos y de su aplicación frente a enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Algo que permitirá posicionar a los investigadores europeos a la cabeza en este campo y generará, asimismo, nuevos conocimientos científicos que servirán como base a las autoridades reguladoras para emitir recomendaciones dietéticas.

Pincha aquí para más información sobre POSITIVE y aquí para más información sobre la oficina COST

La experiencia digital del cliente y la gestión inteligente de precios, claves del sector retail para afrontar el nuevo entorno

13 febrero, 2015

 

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  • Según un estudio elaborado por la división de consultoría de Indra, la utilización de las redes sociales para crear engagement o la introducción de elementos diferenciales en la experiencia del nuevo perfil de consumidor son importantes retos a los que se enfrentan las empresas
  • También se consideran asignaturas pendientes la mejora de capacidades para la correcta gestión de precios y de las promociones por canal o la innovación aplicada a toda  la cadena de valor
  • El documento ha sido concebido como una guía para abordar los nuevos retos surgidos de las tendencias de consumo a partir de las entrevistas realizadas en España a más de 40 altos directivos e información obtenida de 1.500 encuestas a consumidores y 600 cuestionarios a empresas

El replanteamiento de las técnicas de marketing para gestionar la experiencia del nativo digital -el consumidor del futuro- y convertirlo en “evangelista” de la marca  así como  la creación de un modelo eficiente de Revenue Growth Management como herramienta de gestión del portfolio de productos, canales y clientes, constituyen algunos de los principales desafíos que marcarán en el actual entorno post-crisis las políticas comerciales y estrategias de las compañías del FMGC (Fast Moving Consumer Goods) y Retail.

Así lo recoge el estudio “Retos estratégicos del FMCG y del Retail”, elaborado por Business Consulting, la división de consultoría de Indra, que ha sido concebido como una guía práctica sobre cómo abordar los retos surgidos de las tendencias de consumo que ya son una realidad en la sociedad española. El informe fue presentado ayer, en un acto desarrollado en la Real Fábrica de Tapices, por el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, y por el autor del estudio, Cristóbal José Colón, senior manager en Indra Business Consulting. Participaron también Ángel Bonet y Pedro Valdés, socios de Indra Business Consulting.

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¿Cómo etiquetar tus productos cumpliendo con el nuevo Reglamento de información alimentaria facilitada al consumidor?

11 febrero, 2015

El pasado 13 de diciembre entraron en vigor los requisitos de información alimentaria facilitada al consumidor introducidos por el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Gracias a esta normativa, se unifica, moderniza y ordena la legislación que había hasta ahora sobre etiquetado en la Unión Europea, respondiendo así a las demandas de los consumidores.

FIAB, a través de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, ha organizado junto con ITENE un curso para acercar a los asistentes los conocimientos necesarios para cumplir correctamente el nuevo panorama normativo, ajustándose a este, evitando posibles infracciones involuntarias y obteniendo un ahorro en costes. El evento tendrá lugar el próximo 19 de febrero en Valencia.

Se ha planteado una jornada dinámica basada en la exposición de casos prácticos que acerquen la nueva normativa a la realidad de cada empresa; y está dirigido especialmente a pymes de la industria de alimentación y bebidas, centrado principalmente en los sectores lácteo, cárnico y panadería/pastelería.

La agenda: Valencia, 19 de febrero de 2015

09:00 – 9:30 Registro
09:45 – 10:15 Visión de la industria alimentaria y cambios en el nuevo Reglamento- FIAB
09:45 – 10:00 Presentación del proyecto Europeo TRADEIT
10:00 – 11:30 Legislación de la Unión Europea y nacional en etiquetado alimentario. Información alimentaria obligatoria: lista de menciones obligatorias que deben estar escritas en la etiqueta del alimento.
11:30 – 12:00 Pausa/ Café
12:00-12:45 Casi práctico (Estudiar el etiquetado de un envase)
12:45 – 13:15 Guía para la aplicación de la fecha en el etiquetado de alimentos (fecha de caducidad vs. consumo preferente).
13:15-13:45 Normativa Europea sobre las indicaciones geográficas de los productos y denominaciones de origen de los productos y alimentos tradicionales
13:45-14:30 Comida
14:30-15:15 Visita a los laboratorios de ITENE
15:15- 16:45 Orientación y técnicas para calcular la vida útil de los alimentos
16:45-17:15 Diagnóstico de necesidades y barreras
17:30 Fin del curso

Registro

La asistencia a este curso es GRATUITA previa inscripción y cuenta con PLAZAS LIMITADAS.

Para registrarte solo tienes que hacer click aquí y completar el formulario.

Este curso se enmarca dentro del proyecto TRADEIT, una iniciativa creada por la Unión Europea cuyo principal objetivo es aumentar la competitividad y mejorar los beneficios de las pymes de los sectores anteriormente mencionados (Más información sobre TRADEIT: tradeit@itene.com o 96 182 00 88).