Archivado en 31 marzo 2014

Fernando Burgaz entrega los Premios Écotrophélia 2014 a Infustick

31 marzo, 2014

Premios Ecotrophelia 2014

Fernando Burgaz, Director General de Industrias Alimentarias del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha entregado hoy en Alimentaria 2014 los Premios Écotrophélia España 2014, organizados por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), a los mejores productos ecoinnovadores de esta edición. Este año, el primer premio ha recaído en Infustick, una barrita semisólida de infusión concentrada disoluble en agua caliente en menos de 30 segundos creada por estudiantes de la Universidad de Granada. » Leer más: Fernando Burgaz entrega los Premios Écotrophélia 2014 a Infustick

Una buena alimentación en la tercera edad puede ayudar a mejorar la rapidez mental y acelerar procesos de recuperación

31 marzo, 2014

Alimentaria Hub

  • Pilar Farjas, Secretaria General de Sanidad y Consumo del Ministerio de Sanidad, Servicio Sociales e Igualdad ha afirmado que la salud del ciudadano debe consolidarse como objetivo empresarial.

Presencia destacada de FIAB en Alimentaria 2014

29 marzo, 2014

Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014, tendrá lugar en Barcelona la feria Alimentaria, un centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación y bebidas. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector. Como cada edición, FIAB tendrá una presencia destacada en el evento y, por ello, queremos compartir las principales acciones que desarrollará la Federación.

En el siguiente dossier podrás conocer nuestras acciones, así como información de la industria de alimentación y bebidas. Igualmente, en el anexo encontrarás documentación de interés. Así, destacamos:

 

Lunes, 31 de marzo: 

A las 10.30 horas tendrán lugar en The Alimentaria Hub. Pabellón 3. Auditorio 1 los VII Encuentros de Innovación y Tecnología bajo el nombre “Añadiendo vida a los años: Desarrollo de nuevos productos para la NU-AGEE +65“. En la jornada se darán a conocer las novedades e iniciativas de interés que la industria de alimentación y bebidas está gnerando en el desaroollo de productos alimenticios dirigidos a un segmento determinado de población para mejorar su calidad de vida; es decir, añadir años a la vida.

Por otro lado, a la misma hora en The Alimentaria Hub comenzarán los Food&Drink Business Meetings, que se desarrollarán el lunes y martes durante toda la jornada. Organizados por FIAB con el apoyo del ICEX, MAGRAMA y Alimentaria Exhibitions y la cofinanciación de Rhenus Logistics y La Caixa, se trata de una de las actividades orientadas a la internacionalización de la empresa española más valoradas pro la industria, pues permite el acceso directo a compradores internacionles de más de 30 países, entre lo que participan distribuidoras de productos alimentarios, jefes de compras de grandes cadenas de supermercados, importadores, cadenas de tiendas gourmet y tiendas especializadas de todo el mundo.

A las 16.00 en la Sala Media Set de The Alimentaria Hub se producirá la entrega de Premios Écotrophélia 2014, cuyo certamen tuvo lugar el pasado viernes y estarán presididos por Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del MAGRAMA.

 

Martes, 1 de abril: 

Además de la celebración de los Food&Drink Business Meetings, a las 10.00 en la Sala 4.3 en el CC4 – Pabellón 4 tendrá lugar la jornada Internacionalización a través de la innovación: Mecanismos de financiación posibles, donde se versará sobre las vías disponibles para impulsar la internacionalización a través de la innovación y se conocerán los nuevos instrumentos locales, nacionales e internacionales para ello.

 

Miércoles, 2 de abril:

En la sala de prensa de Alimentaria 2014 a las 12.00 horas, FIAB, AECOC, ANGED, ACES, ASEDAS, CEC, FEHR, FEHRCAREM Y Cooperativas Agro-alimentarias expondrán en rueda de prensa las implicaciones para estos sectores de la Reforma Fiscal planteada al Gobierno.



La Universidad de Granada gana el Premio Écotrophélia España 2014 con Infustick, una infusión en barrita

28 marzo, 2014

Pincha en la imagen para ver el resto de fotografías del concurso.

  • El Centro de Estudios Superiores de la Industria farmacéutica, CESIF, y la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón se alzan con el segundo y tercer premio respectivamente.
  • El objetivo es promover la creación de nuevos productos alimenticios que potencien la innovación y fomenten la sostenibilidad medioambiental.

Infustick, una barrita semisólida de infusión concentrada disoluble en agua caliente en menos de 30 segundos ha sido la creación con la que estudiantes de la Universidad de Granada se han hecho merecedores del primer premio del Concurso Écotrophélia España 2014, que como cada año ha organizado FIAB. El objetivo del certamen es premiar el carácter innovador en la elaboración de un producto relacionado con cualquiera de las disciplinas que contribuyen a generar conocimiento en el sector alimentario: nutrición, salud, seguridad alimentaria, gastronomía, ingeniería de procesos, sostenibilidad, etc.

Tal y como han explicado sus creadores, Fernando Bazaga, Ángel Jesús García, Laura García, Elena García y Héctor Navarro, Infustick es un producto totalmente innovador que busca facilitar el consumo de estos productos a los consumidores habituales de este tipo de bebidas.

En la gran final, que se ha celebrado hoy en la Fundación Alicia, han participado estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, la Politécnica de Valencia, la Universidad de Granada, la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón, el Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica – CESIF y la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias – Universidad de Valladolid, entre otros. Todos ellos han presentado propuestas inspiradas en la creación de nuevos productos alimentarios ecoinnovadores, destacando la innovación en cualquier fase del producto y primando el carácter medioambiental.

El segundo premio ha sido para el Centro de Estudios Superiores de la Industria farmacéutica, CESIF, que ha presentado Aerocol, un producto en polvo obtenido a partir de frutas (cítricos y tomate), enfocado a la repostería y panadería para dar color, aroma y sobretodo sabor a las distintas preparaciones.

Los dos premios ex – aequo han sido entregados a la Universidad Politécnica de Valencia por Ekoteno, un kétchup elaborado con variedades de tomates de diferentes colores característicos; y a la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias de la Universidad de Mondragón, que ha presentado su producto “HomeVac”, un sistema de preparación de alimentos al vacío que conserva y potencia el sabor natural de los alimentos.

banda ecotrophelia

En esta ocasión, la competición –que tiene carácter no sólo nacional, sino también europeo-, ha contado con un jurado de excepción presidido por Toni Massanés, Director de la Fundación Alicia. Le han acompañado, entre otros, Rafael Bolivar, Subdirector General de Fomento e Innovación Industrial del MAGRAMA; Maria Luisa Castaño, Subdirectora General de Colaboración Público-Privada de la Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación del MINECO; y Ana Palencia, Directora de Comunicación de Unilever España.

Con esta iniciativa, FIAB hace patente su compromiso con la promoción del talento como factor clave para la dinamización de la industria. Precisamente, tal como se refleja en el Marco Estratégico de la Industria de Alimentación y Bebidas que presentó recientemente esta Federación junto con el Gobierno, una de las palancas fundamentales para posicionar al sector como motor del país es la apuesta por potenciar la competitividad y la continua adaptación de los recursos humanos de la industria, a todos los niveles, buscando la excelencia en la formación, la atracción del talento y la innovación constante. En este sentido, es fundamental apostar por el apoyo a las iniciativas surgidas desde las universidades españolas, y reconocer el papel clave de estas instituciones educativas en la generación de nuevas ideas.

 

Aquí puedes descargarte el catálogo de productos presentados en el concurso y las imágenes. Además, a través de este link podrás ver cómo ha transcurrido el concurso.

Convertir al cliente en fan e innovar, un giro al consumo

28 marzo, 2014
Pincha en la imagen para ver el resto de fotografías de la jornada

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Como ya se ha anunciado en este blog, FIAB, PROMARCA e INDRA BUSINESS CONSULTING han organizado una jornada en la que han participado Fernando Burgaz, Director de la Industria Alimentaria del MAGRAMA y otros expertos en tecnología tanto de la industria de alimentación y bebidas como de otros campos. El objetivo: poner sobre la mesa la urgente necesidad de abrir los ojos hacia lo que ya es una realidad, el comercio electrónico, de cara a diseñar y desenvolver las estrategias empresariales de un futuro que es casi presente.

El representante del Ministerio se ha mostrado convencido de que las nuevas tecnologías y el comercio electrónico van a revolucionar el negocio y el mercado de la alimentación y bebidas.

Además, ha indicado que, según los datos tratados por Kantar World Panel sobre el papel de consumo en los que se compara la compra el hogar en comercio electrónico respecto a la tradicional, el comercio electrónico en España durante el último trimestre de 2013 ha crecido en un 20,6 % interanual; un país que ocupa el segundo en el mundo por penetración de smartphones.

De la mano de Pau García-Milá llegó la conferencia “Emprendiendo desde la empresa”, que compartió con los asistentes un discurso inspirador en el que resaltó el mundo de las ideas como motor de la innovación; definiendo “idea” como el punto intermedio entre lo que nos apasiona y lo que es importante. Además, explicó los cinco pasos clave en la generación de ideas, productos, servicios, procesos, etc. innovadores: observar (el entorno, competidores, etc.), preguntar (qué tengo yo que no tengan los demás), generar (listado de ideas), explicar (generar no sirve de nada sin saber explicarlo -a los que quieren escuchar-) y volver empezar (haciéndolo, se permite generar ideas que deriven en una innovación exitosa).

Le siguió una mesa redonda en el que intervinieron representantes de SM Editorial, Danone, Cascajares y Alice.com. Éstos comentaron sus experiencias en el campo del comercio electrónico y la innovación tecnológica, exponiendo aciertos, errores y oportunidades.

Por otro lado, Ángel Bonet, Partner de Indra Business Consulting, explicó a la audiencia últimas tendencias y la proximidad de “ubernet”, el futuro de internet, que estará caracterizado por un mayor nivel cultural de la población, la hiperinformación, la realidad aumentada, tecnologías de empoderamiento, tecnologías para el aprendizaje, digital discrimination, cibercrimen… Insistió también en que no debemos perder el tiempo en este campo “esto no va de tecnología, va de personas”, y actualmente es preciso buscar fans, no clientes.

El e-commerce en la industria de Alimentación y Bebidas

Para terminar la jornada, Pedro Valdés, Partner de Indra Business Consulting, comentó que en gran consumo hay una baja penetración digital, que es el momento para apostar por el comercio electrónico (el cliente está preparado, los canales saturados, y la publicidad ya no es la solución), y que debemos tender hacia nuevas fuentes de ingresos y valor (nuevo concepto de cadena de valor y nuevas formas de hacer negocio).

Idea, innovación, tecnología, observar… son conceptos que se repitieron una y otra vez en el evento enmarcado en el foro “New paradigms, new solutions”. El futuro ya está aquí, es inevitable, por lo que debemos evolucionar, adaptarnos al nuevo contexto y abordarlo con ambición.