Archivado en 29 noviembre 2013

FIAB define en una jornada la que será la fábrica del futuro de alimentación y bebidas

29 noviembre, 2013
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  • Inteligencia competitiva, innovación, conocimiento y colaboración serán las claves en la necesaria transición industrial.
  • Según Pedro Astals, presidente de FIAB, la industria de alimentación y bebidas tiene la capacidad de ejercer como el pilar para la recuperación económica, y para ello tiene que afrontar sus principales retos y aprovechar sus oportunidades.

FIAB ha celebrado hoy, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), el IV ciclo de Conferencias del Ministerio bajo el título “La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva”.

El evento ha sido inaugurado por el director general de la Industria Alimentaria del MAGRAMA, Fernando Burgaz, que ha abogado por la fábrica del futuro y la inteligencia competitiva para que las empresas agroindustriales ganen mercados y mejoren su posición en el ámbito internacional.

Por su parte, Pedro Astals, presidente de FIAB, ha afirmado que la industria de alimentación y bebidas tiene la capacidad de ejercer como el pilar para la recuperación económica, y para ello tiene que afrontar sus principales retos y aprovechar sus oportunidades. Además, ha añadido que el consumidor debe ser el faro alrededor del que gire el sector para adaptarse a sus necesidades y requerimientos; al igual que a los cambios económicos y sociales del contexto en el que desarrolla su actividad. “Debemos –ha comentado- trabajar y pensar en cómo se debe ejecutar esa transición”.

Precisamente en torno a esta afirmación ha girado el objetivo principal de la jornada. De este modo, se ha abordado la inteligencia competitiva como la necesaria capacidad de comprender e interactuar con el entorno para adoptar acciones que permitan ventajas competitivas, conociendo lo que ocurre tanto dentro como fuera de la organización.

Otro factor fundamental para el futuro (y presente ya) de la industria es la formación superior apoyada en el emprendimiento, la ciencia y la innovación. Además la apuesta tecnológica jugará en esta transición hacia la industria del futuro un papel esencial para la sostenibilidad del sector, pasando, por ejemplo, por las nuevas tecnologías no térmicas para la esterilización, la genética y la genómica como herramientas para el desarrollo de nuevos alimentos, o los envases novedosos, entre otros.

Para todo ello, resulta esencial la colaboración entre todos los agentes implicados en las que serán las fábricas, y por tanto la industria, del futuro. Así, sólo con el trabajo conjunto, la colaboración y la coordinación entre Administraciones, industria y academia se permitirá la gestión y consecución de dicho cambio.

En la jornada, a la que han asistido unas 150 personas, se han abierto caminos e ideas que definirán las que serán las industrias alimentarias del futuro para impulsar al sector en el liderazgo de la salida de la crisis; una tarea que la industria ya ha asumido como una obligación, según Horacio González Alemán, director general de la Federación, encargado de clausurar el evento.

El próximo miércoles, 18 tendrá lugar la Conferencia Final del Proyecto FoodManufuture, en la que se presentará el diseño conceptual de la que será la fábrica de alimentación y bebidas del futuro (Academy House, Hertogsstraat 2,B-1000 Bruselas).

Aquí puedes descargarte la nota de prensa lanzada a medios de comunicación.

Además, puedes ver las presentaciones de los distintos ponentes:

 

FIAB presenta una Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria para seguir garantizando la seguridad del consumidor

28 noviembre, 2013
Pincha en la imagen para descargarte todas las fotografías de la jornada.

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  • El principal objetivo de la Guía es facilitar el trabajo de las empresas del sector y, con ello, seguir garantizando el objetivo común de máximos en seguridad alimentaria y protección del consumidor.
  • “Esta Guía es el fruto del esfuerzo de la industria alimentaria por ofrecer alimentos a la sociedad cada vez más seguros y de calidad; adaptándose, y en muchos casos adelantándose, a los problemas del consumidor” afirma el director general de FIAB.
  • Ángela López de Sá, directora ejecutiva de AESAN, ha destacado la importancia y utilidad de esta guía tanto para la industria como para el consumidor, y que ayudará al sector en su tarea de informarle, de modo que éste pueda tomar decisiones correctas e informadas.

FIAB, en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), ha llevado a cabo la presentación la Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria ante más de cien asistentes.

El objetivo de esta Guía es permitir a las empresas abordar de manera práctica la gestión del riesgo de alérgenos en los procesos industriales y hacer más fácil su trabajo, y, con ello, seguir garantizando el objetivo común de máximos en materia de seguridad alimentaria y de protección del consumidor.

De este modo, y tomando como base el fuerte compromiso con la salud y el bienestar de la sociedad y la necesidad de gestionar el riesgo de presencia de alérgenos en un entorno de producción de alimentos, esta tarea es universalmente aceptada por todos los eslabones de la cadena. Por ello, las orientaciones presentes en la Guía son adaptables a distintos procesos de producción e instalaciones.

El documento busca, igualmente, proporcionar información con evidencia científica sobre las alergias alimentarias y los alérgenos para indicar su importancia como riesgo respecto a la inocuidad de los alimentos.

Para poder abordar este tema desde una perspectiva global, en la Guía se realizan recomendaciones para el personal de las compañías, la gestión de proveedores, el proceso de fabricación y en materia de comunicación.

En la inauguración de la presentación, Ángela López de Sá, directora ejecutiva de la AESAN, ha destacado la importancia y utilidad de esta guía tanto para la industria como para el consumidor; un documento, ha afirmado, que “es un excelente ejemplo de colaboración entre industria, Administración, consumidores y comunidad científica” y que ayudará al sector en su tarea de informar al consumidor, de modo que éste pueda tomar decisiones correctas e informadas.

Por otro lado, Horacio González Alemán, director general de FIAB, ha afirmado que “la sociedad demanda, de manera continuada, esfuerzos a la industria, y en especial en casos como la nuestra, en la que como fabricantes de productos de consumo hemos de estar atentos a la evolución del consumidor y sus necesidades”.

Además, ha añadido que “esta Guía es el fruto del esfuerzo de la industria alimentaria por ofrecer alimentos a la sociedad cada vez más seguros y de calidad; adaptándose, y en muchos casos adelantándose, a los problemas del consumidor”.

Pincha en la imagen para descargarte la Guía.

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Por su parte, José Manuel Avendaño, presidente del Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria y Calidad de FIAB, ha presentado la Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria haciendo referencia al trabajo realizado durante todo el proceso de elaboración de este documento, poniendo de manifiesto la utilidad y relevancia del mismo para contribuir al mejor desarrollo de la industria alimentaria y la sociedad. Además, ha insistido en la importancia de que el trabajo de la industria alimentaria en la gestión de alérgenos se traslade al consumidor correctamente.

A continuación le ha seguido una mesa redonda en la que han participado Montserrat Fernández (Jefe del Servicio de Alergia del Hospital Clínico San Carlos y miembro del Comité de Alergia a Alimentos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica), Almudena Rollán, (Jefa de Servicio de la Subdirección General de Gestión de Riesgos Alimentarios de AESAN), María Teresa López (directora del Centro Nacional de Alimentación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), Manuel Carbó (Director del Centro de Investigación y Control de la Calidad del Instituto Nacional de Consumo), y Fernando Dalama (coordinador de Seguridad Alimentaria, Alergias a Alimentos y Látex de la Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex).

En ella se ha explicado la situación actual en lo que a alérgenos se refiere, el contexto legislativo en el ámbito de la información al consumidor, los procesos de análisis, control y detección con los que cuentan las Administraciones Públicas y la industria, y otros temas relevantes que han permitido conocer en profundidad la gestión de alérgenos en el sector.

Intolerancias y alergias en la sociedad

En la sociedad cada vez hay más consumidores con intolerancias o alergias a diversos alimentos que pueden reaccionar ante cantidades distintas de sustancias alérgenos. Estas cantidades pueden variar considerablemente (de microgramos a gramos) dependiendo del nivel de tolerancia del individuo, de su estado de salud y su medicación.

Algunos consumidores muy sensibles pueden reaccionar de forma adversa ante cantidades muy pequeñas (pocos microgramos), hay que tener en cuenta que las alergias alimentarias afectan entre un 4% y un 5% de la población en España. Las reacciones alérgicas a los alimentos también constituyen una gran proporción de los ingresos hospitalarios por reacciones alérgicas agudas. Esto significa que, de una población de 500 millones en los 27 Estados Miembros de la Unión Europea, se estima que de 10 a 20 millones de personas sufren de una alergia alimentaria. Sin embargo, el número de personas que cree que tiene una alergia alimentaria es considerablemente más alto, más del 40% de la población.

Aquí puedes descargarte la nota de prensa de la presentación y la Guía para la Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria.

Además, también puedes acceder a las presentaciones de la jornada:

 

La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva

22 noviembre, 2013

fabrica del futuroFIAB y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente han organizado el IV Ciclo de conferencias del MAGRAMA bajo el título “La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva, que tendrá lugar el viernes, 29 de noviembre 2013, de 9.30 a 14.00 horas, en la sede de CEOE en Madrid.

El principal objetivo de la jornada es abordar, desde los ámbitos de la formación, las nuevas apuestas tecnológicas (spin off, genética y genómica, envases, procesos de tratamiento, o la colaboración entre plataformas) o de investigación, las pautas que definirán la fábrica del futuro de alimentación y bebidas.

De la mano de representantes del MAGRAMA, centros de investigación y formación, entre otros, se presentarán las claves de la inteligencia competitiva en el sector centrada en la internacionalización a través del conocimiento, la formación superior para el futuro, diferentes oportunidades tecnológicas, infraestructuras de investigación o la colaboración entre plataformas.

Aquí puedes ver y descargarte el programa de la jornada.

La asistencia es gratuita y se tendrá en cuenta el orden de inscripción hasta completar aforo. Para formalizar tu inscripción, escribe un correo electrónico a c.avila@fiab.es

Aquí tienes las coordenadas de la jornada:

IV Ciclo de conferencias del MAGRAMA: “La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva”
Viernes, 29 de noviembre de 2013
Sede CEOE
C/Diego de León, 50. Madrid
Salón J. María Cuevas
9.30-14.00 horas

Además podrás seguir la jornada en directo en Twitter a través de #FabricadelFuturo

¡Te esperamos!

Los productores, la industria de alimentación y bebidas, el comercio y la restauración muestran su satisfacción por el anuncio del Presidente del Gobierno de no subir el IVA

21 noviembre, 2013

iva

Las organizaciones de productores, industria de alimentación y bebidas, distribución, comercio y restauración -FIAB, AECOC, ANGED, ACES, ASEDAS, CEC, FEHR, FEHRCAREM y COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS- han mostrado su satisfacción por la declaración del Presidente del Gobierno, D. Mariano Rajoy, sobre su intención de no modificar el IVA.

De esta manera, el Gobierno ha dado respuesta a la inquietud planteada por los diferentes sectores empresariales al Secretario de Estado de Hacienda, Miguel Ferre, con quien se celebró una reunión el pasado martes día 19 de noviembre. En dicha reunión, se alertó de que cualquier cambio en el IVA puede tener un impacto muy negativo sobre el consumo y poner en riesgo la recuperación de la economía. Por otro lado, las organizaciones mostraron su disposición a colaborar y contribuir a los trabajos que están desarrollando tanto el Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas como la propia Comisión de Expertos encargada de la reforma fiscal.

Las nueve organizaciones empresariales representan a tres de los principales sectores estratégicos de la economía española y su facturación global asciende a 370.000 millones de euros, lo que equivale a más de un 20% del PIB nacional. Además, poseen un enorme potencial de crecimiento en relación a la cadena alimentación-gastronomía-turismo y las sinergias que entre ellos se genera.

Aquí puedes descargarte la nota de prensa lanzada a medios de comunicación.

Productores, industria de alimentación y bebidas, comercio y restauración trasladan a Hacienda su preocupación ante una hipotética subida del IVA

19 noviembre, 2013
  • ivaLas organizaciones empresariales tienden la mano al Gobierno para impulsar una reforma fiscal que refuerce las bases del crecimiento y el empleo en España.
  • Una subida o reclasificación de productos básicos en el IVA impactaría de forma negativa en el consumo y, por tanto, en la salida de la crisis.

Las organizaciones de productores, industria de alimentación y bebidas, distribución, comercio y restauración -FIAB, AECOC, ANGED, ACES, ASEDAS, CEC, FEHR, FEHRCAREM y COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS- se han reunido hoy con el Secretario de Estado de Hacienda, Miguel Ferre, para trasmitirle su profundo interés por la Reforma Fiscal en la que el Gobierno trabaja y sus inquietudes ante una hipotética subida del IVA.

Con este encuentro, los representantes de tres sectores estratégicos para la economía española -la industria agroalimentaria, el comercio, y la hostelería y restauración- han querido recalcar ante el Secretario de Estado que esta Reforma Tributaria debería fomentar, y no penalizar, la actividad empresarial. Igualmente, han manifestado su disposición a colaborar y contribuir a los trabajos que están desarrollando tanto el Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas como la propia Comisión de Expertos encargada de la reforma.

Las organizaciones representadas han manifestado que han estado desarrollando estudios económicos para analizar el impacto del IVA en los bienes básicos de consumo. En este sentido, consideran que cualquier tipo de subida o reclasificación del impuesto que grava estos bienes tendría un impacto muy negativo no sólo en los sectores dependientes del consumo, sino en la incipiente recuperación económica, dado que un nuevo parón en el consumo podría provocar un freno en seco para el país.

En el transcurso de esta reunión se han propuesto como alternativas a un hipotético incremento o reposicionamiento del IVA aumentar la base impositiva a través de la lucha contra el fraude fiscal. Por otro lado, las organizaciones han demandado llevar a cabo un debate sobre la calidad del gasto, resaltando la necesidad de que los recortes se concentren en partidas no fundamentales para el futuro de la economía y la sociedad española. Por último, los sectores empresariales consideran fundamental ordenar la financiación de las Comunidades Autónomas para evitar una segunda generación de alzas impositivas que penalizan la actividad económica.

En cualquier caso, FIAB, AECOC, ANGED, ACES, ASEDAS, CEC, FEHR, FEHRCAREM y COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS han manifestado ser conscientes de la necesidad de modificar el marco tributario español a fin de hacerlo más eficiente.

Las nueve organizaciones empresariales representan a tres de los principales sectores estratégicos de la economía española y su facturación global asciende a 370.000 millones de euros, lo que equivale a más de un 20% del PIB nacional. Además, poseen un enorme potencial de crecimiento en relación a la cadena alimentación-gastronomía-turismo y las sinergias que entre ellos se genera.

 

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