Archivado en 30 abril 2012

Herramientas eco-innovadoras para un procesado más sostenible de alimentos

30 abril, 2012

FIAB, a través de su Departamento de Innovación y Tecnología, participa en el Proyecto Europeo GIST cuyo objetivo principal es optimizar el comportamiento medioambiental de las PYMES del Sector Alimentario mediante una innovadora herramienta para la mejora de la sostenibilidad en el procesado de alimentos.

Las herramientas actuales de gestión medioambiental requieren normalmente un elevado número de recursos (tanto humanos como económicos), por lo que no suelen ser empleadas habitualmente por las Pymes, que requieren de soluciones sencillas y de bajo coste. En cuanto a los sistemas de monitorización medioambiental, hoy en día se basan en la recopilación de datos obtenidos de forma subjetiva o mediante sensores dependientes. Estos sistemas resultan, por lo tanto irregulares, y no permiten una cuantificación in situ y en tiempo real y no aseguran la funcionalidad y la transmisión continua de datos.

Con el objetivo de promover la implantación de procesos productivos mas sostenibles, la solución propuesta se basa en un Sistema de Apoyo en la toma de Decisiones, con el objetivo de analizar e identificar los aspectos productivos menos eficientes desde el punto de vista medioambiental, con el enfoque del Análisis de Ciclo de Vida (ACV) y focalizando el esfuerzo en la prevención y la minimización para obtener una producción respetuosa con el medioambiente. Está herramienta se completa con un sistema de monitorización avanzado basado en sensores inalámbricos que permiten medir determinados aspectos medioambientales y una Herramienta Simplificada de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), de fácil implementación para las pequeñas y medianas empresas alimentarias.

El consorcio del Proyecto GIST, está liderado por Inkoa en el colaboran las siguientes entidades españolas, italianas y francesas: Universidad Politécnica de Madrid, BIO Intelligence Services, Association Nationale des Industries Alimentaires (Francia), Provincia di Modena (Italia), Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas y las empresas de procesado Castel Carni S.A.P y Onetik tiene como objetivo impulsar el lanzamiento al mercado de una herramienta de gestión medioambiental simplificada y de bajo coste que impulse la implantación del concepto de eco-innovación en las PYMES del Sector Alimentario.

Reunión de lanzamiento del proyecto GIST en Bilbao.

Los principales beneficiarios de este herramienta serán las PYMES de la industria alimentaría interesadas en someter a los procesos que se llevan a cabo en su empresa a un Análisis de Ciclo de Vida e implantar las mejores técnicas disponibles que les permita mejorar la sostenibilidad de sus procesos. Se espera que en una primera etapa de despliegue, la herramienta GIST impacte sobre un número aproximado de 18.500 pymes alimentarias europeas.

El Proyecto GIST es un proyecto de colaboración europeo aprobado en la tercera convocatoria del Programa Eco-Innovation, programa cuyo objetivo consiste en potenciar la posición medioambiental y competitiva de Europa apoyando soluciones innovadoras que protejan el medioambiente. Para ello, el programa Eco-Innovation busca apoyar las primeras aplicaciones y la entrada en el mercado de tecnologías y prácticas innovadoras.

Aquí puedes descargarte el folleto informativo del proyecto.
Los avances del Proyecto GIST en 2014

Los próximos 10 y 11 de marzo de 2014 tendrá lugar en Atenas la Conferencia “Investigación e Innovación para el fomento de la competitividad de la Agricultura Europea y productos de la pesca“. El objetivo de este encuentro será discutir sobre la investigación y la innovación como herramientas valiosas para el fomento de la competitividad del sector agroalimentario europeo, promoviendo un estilo de vida saludable entre sus ciudadanos.

Durante esta conferencia se llevará a cabo la “15 ª Reunión de las Plataformas Tecnológicas Nacionales Food for Life“, en la que FIAB y ANIA participarán como representantes de sus respectivas Plataformas Tecnológicas Nacionales. Además, se aprovechará este marco para celebrar un Workshop del proyecto europeo GIST “Herramientas Eco-Innovadoras para un procesado más sostenible de alimentos” en el que se presentarán los principales resultados obtenidos hasta el momento.
Además las conclusiones obtenidas tras la celebración de este Workshop, se presentaran durante la reunión de consorcio los días 25 y 26 de marzo en Macaye (País Vasco francés) en las instalaciones de ONETIK

FIAB estará en “Bta. Barcelona tecnologías de la alimentación”

26 abril, 2012

Un año más, FIAB participará en Bta.Barcelona tecnologías de la alimentación. Se trata de uno de los principales encuentros europeos de maquinaria y soluciones tecnológicas para el sector. Gracias al modelo “tres salones, una feria”, Bta. agrupa bajo un mismo techo los sectores Tecnocárnica, Tecnoalimentaria e Ingretecno presentando así una oferta completa y transversal.

El salón vuelve a celebrarse simultáneamente con Hispack –Salón Internacional del Embalaje, cubriendo las necesidades tanto de la oferta como de la demanda, y ofreciendo una propuesta de más valor para el expositor. Esta alianza estratégica atraerá más de 50.000 profesionales de todo el mundo.

Este año tendrá lugar entre el 15 y el 18 de mayo, y la participación de la Federación se realizará a través del FORO CYTED-IBEROEKA “Tecnología y Automatización de Procesos en la Industria Alimentaria”. Este evento consistirá en la celebración de una jornada y Brokerage Event, que tendrá lugar en la Sala de Conferencias del Internacional Business Center (IBC), en el H 4-5 (AXIS). FIAB organiza la jornada en colaboración con el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) y el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

A continuación puedes ver el programa del encuentro, que también puedes descargarte aquí:

15 DE MAYO

10.00-10.35: Saludo de autoridades y presentación de los objetivos del Foro (Jordi Aguiló –Coordinador Científico-Tecnológico de CYTED-, y Federico Morais –Director del Dpto. de Innovación y Tecnología de FIAB-).

Sesión 1: Presentación de programas

10.15-10.35: Programa CYTED y proyectos IBEROEKA (Jordi Aguiló)

10.35-11.00: Proyecto PTABEL y vínculos con la Plataforma Food for Life Spain (Federico Morais)

11.00-11.20: Funcionamiento del programa IBEROEKA y financiación de proyectos (Lydia González, Coordinadora de Proyectos IBEROEKA en España y Directora de Programas Innovadores Globales, CDTI)

1.20-11.40: Programas de Cooperación internacional de interés para la región iberoamericana (Eduardo Cotillas, Dpto. Biotecnología, Salud y Agroalimentación y Director de Mercados Innovadores Globales, CDTI)

Sesión 2: Tecnología y automatización de procesos en la industria alimentaria

11.40-13.00: Presentación de empresas participantes

15.30-18.00: Encuentros bilaterales previamente concertados.

Además, en el Innovation Meeting Point, FIAB tendrá un stand para difundir los proyectos en los que está involucrada.

Si necesitas más información o quieres inscribirte en la Jornada del FORO CYTED-IBEROEKA “Tecnología y Automatización de Procesos en la Industria Alimentaria”, descárgate aquí la hoja de inscripción. La persona de contacto es Mar Mesas, del Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB (m.mesas@fiab.es). También está habilitada la inscripción online.

Además, aquí puedes ver otras actividades de interés.

Rumanía visita las fábricas de Danone y Pastas Gallo de la mano de FIAB

25 abril, 2012

Hace tiempo publicamos en este blog el lanzamiento del Proyecto Rumanía para “la adaptabilidad de las empresas y los trabajadores de la industria alimentaria en Rumanía a la legislación de seguridad y salud en el trabajo”, gestionado desde FIAB por el Departamento de Formación y en colaboración con el de Innovación y Tecnología. Como seguimiento del mismo, un equipo de la Federación se desplaza hoy a Barcelona para acompañar a varias empresas pertenecientes al Proyecto en la visita a las fábricas de Danone y Pastas Gallo para conocer desde dentro su funcionamiento y sus especificidades en materia de seguridad y salud.

Dentro del mismo programa semanal, este viernes visitarán en Madrid el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, del Ministerio de Empleo y Seguridad Social, y la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales.

El objetivo de estas visitas es que las compañías rumanas adscritas al proyecto vean de primera mano cómo funcionan compañías que se han desarrollado satisfactoriamente en los ámbitos de seguridad y salud en el trabajo y que, del mismo modo, conozcan los principales organismos en nuestro país especializados en esta materia.

Pronto compartiremos imágenes de estas visitas.

» Leer más: Rumanía visita las fábricas de Danone y Pastas Gallo de la mano de FIAB

El sabor español llega a Estocolmo a través de la feria Gastronord-Vinordic

24 abril, 2012

FIAB convoca por primera vez el Pabellón Agrupado Español en la feria bianual internacional sobre gastronomía, alimentación y bebidas Gastronord-Vinordic, que tendrá lugar en Estocolmo (Stockholmsmässan) del 24 al 27 de abril de 2012; participación apoyada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

FIAB acompañará en la Feria a más de 20 empresas españolas (principalmente de los sectores de embutidos y otros productos cárnicos, quesos y otros productos lácteos, aceite de oliva y aceitunas, y vinos), que intentarán ampliar su mercado en el país escandinavo acercando algunos de los sabores nacionales más representativos de nuestra cultura gastronómica.

Además, la feria coincide con la Stockholm Gastronomic Week en Suecia, una semana con la que se busca elevar el perfil de su capital y la gastronomía nacional fuera de sus fronteras a través jornadas de puertas abiertas en la que los chefs presentan sus apuestas y novedades, y confeccionan menús especiales para celebrar el buen momento de la gastronomía escandinava.

En el marco de este evento, FIAB organizará una cena con importadores el martes, 24 de abril; una actividad de promoción que pretende impulsar el negocio de las empresas españolas que participan en esta Feria de mano de la Federación.

Gastronord es un evento bianual con tradición en el país desde 1986, con lo que celebra su 11ª edición combinada con Vinordic, conformando un conjunto de acciones culinarias en algunos de los mejores establecimientos de la capital sueca.

El sector de alimentación y bebidas comprometido con el voluntariado corporativo

20 abril, 2012

El compromiso social de las compañías es en los últimos tiempos un tema que cada vez se tiene más en cuenta en lo que a la reputación empresarial se refiere. Consciente de ello, el Observatorio de Voluntariado Corporativo ha elaborado el informe “Voluntariado Corporativo en España” para analizar de forma cuantitativa el grado de implantación del voluntariado corporativo en España, analizando, as su vez, los programas y acciones que se desarrollan.

El estudio está organizado por Cooperación Internacional ONG y el IESE Business School, patrocinado por Iberdrola y Fundación Repsol y ha contado con la colaboración especial de Fundación Antena 3.

Entre las principales conclusiones que arroja “Voluntariado Corporativo en España“, cabe destacar que el 57% de las empresas de más de 500 trabajadores desarrollan alguna actividad de voluntariado corporativo. Además, se señala que es el sector de alimentación y bebidas el que más ha desempeñado esta práctica en 2011, seguido de la banca y servicios financieros, y las telecomunicaciones.

Por otro lado, se indica que el tipo de beneficiario al que más actividades de este tipo de voluntariado sedirigen son la infancia y la juventud (77%); mientras que más se realiza es el de carácter social. Finalmente, cabe destacar que un 67% de las empresas alinean sus programas de voluntariado corporativo con la estrategia de la compañía, lo que supone un dato, sin duda, muy positivo.

Queremos compartir el estudio, ya que consideramos que es muy interesante y pone de manifiesto el firme compromiso de la industria de alimentación y bebidas con el voluntariado corporativo y los esfuerzos que está realizando en este campo.

Qué es el Observatorio de Voluntariado Corporativo

El Observatorio de Voluntariado Corporativo busca proporcionar información y datos qeu puedan ayudar a las empresas y a los distintos actores que intervienen en la implementación de los planes de voluntariado apoyados por las empresas.