Sudar por sí sólo no adelgaza

17 abril, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

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  • Los expertos aseguran que para adelgazar es necesario perder grasa y no agua corporal
  • Combinar una alimentación  equilibrada, variada y moderada, con la actividad física es la ecuación para permitirnos dejar esos kilos de más de una manera saludable”.

La llegada de las altas temperaturas representa para muchos el inicio de la conocida “operación bikini” con vistas a perder kilos de cara al verano. No existen fórmulas milagrosas saludables que provoquen una reducción de peso de una manera rápida y sin esfuerzo, aunque en los últimos años han proliferado diversas técnicas que encarnan peligros para la salud. Una de ellas es la que hace referencia a provocar mediante un excesivo ejercicio físico una profusa sudoración que facilitaría un veloz adelgazamiento.

Según advierte Carolina Muro, directora de la Unidad de Nutrición de FIAB, muchas personas piensan de manera errónea que la batalla contra la báscula pasa por acabar empapados en sudor tras practicar algún tipo de ejercicio. Combinar una alimentación  equilibrada, variada y moderada, con la actividad física es la ecuación para permitirnos dejar esos kilos de más de una manera saludable”.

En este sentido Carolina Muro advierte que “tanto la actividad física, como el deporte son muy positivos. Eso sí, siempre que se realicen con moderación y adaptándolos a nuestra capacidad física. Está muy extendida la creencia errónea de que sudar mucho nos permite perder más peso, y que, por tanto, aquellas actividades que nos provocan mayor sudor serán las más adecuadas si lo que queremos es perder peso. Nada más lejos de la realidad.”

Perder peso es una tarea que siempre debe realizarse bajo la supervisión de un profesional sanitario y manteniendo unas reglas básicas como son el equilibrio y la moderación. Según explica la Dra. Marcela González Gross, Catedrática de Nutrición Deportiva y Fisiología del ejercicio y Directora del grupo de investigación Imfine de la Universidad Politécnica de Madrid, “al sudar lo que perdemos es agua corporal, que es fundamental para la termorregulación, para que nuestro organismo no se caliente en exceso. Para adelgazar lo que necesitamos es perder grasa, pero para ello debemos huir de técnicas tan peligrosas como llevar mucha ropa o incluso cubrirnos de plástico para favorecer la sudoración, creyendo de forma errónea que con eso vamos a adelgazar”.

También hay que tener en cuenta que no todos sudamos de la misma manera y, por tanto, el proceso de educación del cuerpo es una variable a considerar. Se debe tener en cuenta no sólo el tipo de ejercicio que realicemos, ya que además va a depender de otros factores como el componente genético o los hábitos adquiridos. “Hay que diferenciar dos componentes: uno genético correspondiente al número de glándulas sudoríparas que varía de una persona a otra, cuántas más glándulas se tienen, más se suda. Luego hay un componente adquirido con el entrenamiento que conduce a una optimización de la sudoración, lo que quiere decir que cuanto más se haya entrenado, antes se comienza a sudar y además hace que varíe la composición del sudor y éste sea menos concentrado, es decir, contiene más agua y menos electrolitos que una persona no entrenada”, asegura la Dra. Marcela González Gross.

La energía del cuerpo se nutre principalmente de los hidratos de carbono, de las grasas o de las proteínas y el secreto para adelgazar reside en reducir la grasa corporal. Según Carolina Muro, “es necesario que la cantidad de energía que ingerimos sea menor de la que gastamos y para ello, es importante encontrar la actividad física más adecuada a cada individuo”. Esta afirmación viene a apuntalar una de las máximas de la campaña “Licencia para comer” y que invoca Carolina Muro: “Es importante recordar que no hay alimentos buenos o malos, sino hábitos de vida saludables o poco saludables”.

Aérobico de intensidad media

En este sentido expertos sanitarios como la Dra. Marcela González Gross recomiendan “un ejercicio de tipo aeróbico a una intensidad media, que sin ser extenuante provoque que el corazón lata más deprisa y por lo tanto una sudoración moderada. El ejercicio aeróbico favorece la utilización de las grasas para obtener la energía. Buenos ejemplos serían andar a una intensidad de 100 pasos el minuto, correr, bailar, esquiar… También hay un pequeño gasto post-esfuerzo tanto en el ejercicio aeróbico como en el de fuerza, que es para que el organismo vuelva a su estado natural o su estado de partida.”.

Queda claro que el ejercicio físico no solo adelgaza al consumir energía, sino también ayuda a que nuestro sistema hormonal funcione mejor y a mantener uno estilo de vida saludable,  explica la directora de la Unidad de Nutrición de FIAB. Precisamente la Federación  promueve la campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y que cuenta además con un espacio propio en Radio 5 Todo Noticias de RNE.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

FIAB celebra la sexta edición de los Premios Écotrophélia España

16 abril, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

ecotropheliaBatidos, hamburguesas, snacks, postres… Estos serán algunos de los protagonistas de los Premios Écotrophélia España 2015. Diferentes productos pero con un componente común: su carácter ecoinnovador.

El próximo lunes 20 de abril tendrá lugar la final del concurso en la Fundación Alicia (Mon St. Benet – Manresa enlace a la alicia.cat), contando como presidente del jurado con Toni Massanés, Director de la Fundación Alicia. Le acompañarán, entre otros, la Directora General de Innovación y Competitividad del MINECO, Maria Luisa Castaño, la responsable de Nutrición de Unilever España, Diana Roig, o el Director de División de Alimentación del Grupo CARINSA, Quiro López.

En esta edición participarán estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, la Politécnica de Valencia, la Politécnica de Madrid, la Universidad de Cádiz, el Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica – CESIF o la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias – Universidad de Valladolid, entre otros.

De entre todos los participantes saldrá el equipo que representará a España en el concurso europeo que se celebrará este año en el marco de la Expo de Milán.

El acto de entrega de premios se celebrará el martes 21 de abril en el  Innovation Meeting Point – Hall 4-5 de BTA Barcelona 2015.

¡Desde FIAB os deseamos a todos los participantes mucha suerte!

Manuel Suárez Lemus, nuevo Director de Comunicación de FIAB

15 abril, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha incorporado a Manuel Suárez Lemus como nuevo Director de Comunicación para impulsar la visibilidad y el reconocimiento de la Industria de Alimentación y Bebidas.

Manual Suárez de Lemus cuenta con casi veinte años de experiencia en el sector de la comunicación y los asuntos públicos en un entorno muy cercano al sector de alimentación y bebidas y sus áreas de especialización. Ha sido Responsable del Gabinete Externo de la Secretaría General de Sanidad y Consumo del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, y Director del Gabinete de Comunicación de la Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia, donde ha ejercido también como Jefe de Prensa de la Consellería de Pesca y Asuntos Marítimos. Entre otros, ha trabajado también como Director de Comunicación en Grupo Pescanova y en medios como Onda Cero y Radio Voz.

Experto conocedor del entorno corporativo e institucional, Suárez Lemus entra a dirigir una de las áreas esenciales de la Federación. Así, impulsará la visibilidad de la organización y el sector, colaborando en la consecución de los objetivos fijados en el Marco Estratégico para la Industria de la Alimentación y Bebidas, poniendo en relieve la reputación y fortaleza del sector y las empresas que lo conforman.

La industria alimentaria promueve la producción de energía renovable a partir de Biogás

13 abril, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

h1Ai1PsVFruto de su compromiso con el medio ambiente y la eficiencia, la industria de alimentación y bebidas invierte muchos recursos en la reducción del consumo energético y el aprovechamiento de subproductos. Una gestión eficaz de ambos criterios resulta crucial para las pequeñas y medianas empresas del sector. La utilización de desechos orgánicos en unidades de biometanización o plantas de biogás permite reducir los costes de gestión mientras se produce electricidad y/o calor. La energía producida puede así cubrir las necesidades parciales o totales y contribuir a la autosuficiencia energética en las agroindustrias.

En este contexto nace el proyecto europeo BIOGAS3, que tiene como objetivo promover la producción de energía renovable a partir de biogás obtenido de la fermentación de los residuos orgánicos procedentes del sector agroindustrial.

Como parte de las acciones de difusión planteadas para el proyecto BIOGÁS3, se encuentra programado un Workshop que se desarrollará el 23 de abril en el marco de la Feria BTA de Barcelona e incluirá reuniones bilaterales. Además, el 24 abril se realizará una visita guiada a una planta de biogás de pequeña escala situada en la provincia de Lleida.

A partir de este Workshop, los participantes interesados recibirán una introducción al proyecto y sus actividades, ejemplos y casos de éxito de plantas de biogás de pequeña escala que realizan autoconsumo energético, una explicación de la herramienta de viabilidad smallbiogas, así como la posibilidad de realizar reuniones bilaterales entre la industria agroalimentaria y las plantas de biogás para evaluar la viabilidad preliminar para casos concretos de agroindustrias.

A continuación se detalla el programa completo:

  • Jueves 23 de abril:

WORKSHOP BIOGAS. “Producción sostenible de biogás a pequeña escala a partir de residuos de la agroindustria para el autoabastecimiento energético”

STAND B20. HALL PALACIOS 4 6

Dirigido a empresas agroalimentarias previamente identificadas con potencial de aprovechamiento de residuos para generar biogás. También se incluyen potenciales inversores, proveedores de residuos y proveedores de la tecnología de digestión anaerobia para generación de biogás.

10:30-11:00  “Imagen química y aplicaciones en la industria”. Lorenzo Cervera, AINIA

11:00-12:00  BIOGAS 3: “Plantas de biogás a pequeña escala. Como usar la herramienta gratuita de evaluación de viabilidad del proyecto”. Andrés Pascual y Paz Gómez, AINIA

12:00-12:30   Casos de éxito: Implementación de plantas de biogás de pequeña escala en el sector agroalimentario y Modelos de negocio colaborativo. Katharina Harmann, RENAC y Paz Gómez, AINIA

12:30-13:30  Reuniones Bilaterales (Sesión 1)

15:30-16:00  “Tecnologías de detección de cuerpos extraños en la industria alimentaria”. Lorenzo Cervera, AINIA

16:00-17:30  Reuniones Bilaterales (Sesión 2)

15:15-18:00  Reuniones Bilaterales

  • Viernes 24 de abril:

VISITA A UNA PLANTA DE BIOGÁS.

9:30 Salida desde la Feria BTA. Visita guiada planta de biogás agroindustrial de pequeña escala (Proyecto BIOGAS3 – AINIA/RENAC)

11:00-11.30 “Tecnologías de detección de cuerpos extraños en la industria alimentaria”. Lorenzo Cervera, AINIA

12:00-12:30 “Imagen química y aplicaciones en la industria”. Lorenzo Cervera, AINIA

La participación en el Workshop y la visita guiada a la planta de Biogás son totalmente gratuitas. Para inscripciones, pinche aquí.

Para más información: c.avila@fiab.es

Jorge Jordana, premiado por la Fundación para la Promoción de la Ingeniería Agronómica

10 abril, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »
Jorge Jordana. Consejero de Presidencia de FIAB.

Jorge Jordana. Consejero de Presidencia de FIAB.

La Junta de Patronos de la “Fundación para la Promoción de la Ingeniería Agronómica”, a propuesta del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante,  ha acordado otorgar a D. Jorge Jordana, Consejero de Presidencia de FIAB, el Premio 2015 “Iniciativa y Desarrollo, por las numerosas acciones iniciadas y desarrolladas a lo largo de su trayectoria profesional, que “han sido decisivas para que la industria agroalimentaria española esté situada actualmente entre las mejores a nivel internacional”.

El acuerdo de concesión resalta específicamente las aportaciones del premiado en el área de la seguridad alimentaria, de la sostenibilidad, en el ámbito de la investigación y la innovación, en la representación de los intereses de las empresas industriales del sector, en su labor de difusión y extensión y en su faceta docente.

Jorge Jordana

En 1977 desempeñaba el cargo de asesor económico del Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, cuando abandonó la Administración para crear la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), ocupando la Secretaría General de la misma durante más de 33 años, hasta 2010. En la actualidad, continúa su trabajo en la Federación como Consejero de Presidencia.

Jordana ocupa numerosas vocalías en consejos, juntas y comisiones de entidades públicas y privadas:

Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT), Consejos Rectores de los Centros Técnicos Nacionales de Tecnología y Seguridad Alimentarias (CNTA), Conservas de la Pesca (CECOPESCA) y Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA), INIA, IRTA, CECOC-PTC, entre otras.

Ha participado, entre otros, en la creación de la Licenciatura Universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, los Centros Tecnológicos Sectoriales de ámbito nacional, los Centros de Competencia Científica en red, la Red de Alerta Alimentaria y la propia Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

¡Enhorabuena Jorge, por este merecido reconocimiento!