Abierta la convocatoria de los IX Premios Estrategia NAOS 2015

23 julio, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

Un año más, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) convoca los Premios Estrategia NAOS. Estos premios, que ya celebran su novena edición, pretenden distinguir los esfuerzos de aquellas iniciativas en materia de concienciación y lucha contra la obesidad y en la promoción de hábitos de vida saludables.

 

Estrategia NAOS 2015

 

Desde su creación en 2005, la Estrategia NAOS del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad busca concienciar acerca de los problemas que la obesidad representa en la salud, y la importancia de adoptar hábitos saludables para prevenirlos, desde una alimentación equilibrada, variada y moderada, hasta la práctica regular de algún tipo de actividad física.

La Estrategia NAOS contempla la cooperación de las distintas administraciones y los agentes sociales y económicos que toman parte en este tipo de iniciativas. Así, los perfiles de los candidatos que pueden concurrir a la convocatoria pueden ser tanto personas físicas agrupación con o sin personalidad jurídica, organización social y empresarial, institución, administración pública y cualquier otra entidad pública o privada que haya iniciado o desarrollado algún proyecto, programa, actividad o plan innovador en dicha materia.

Los Premios suponen un reconocimiento para las políticas de sensibilización acerca de este problema, promoviendo acciones que se desarrollan dentro del marco de los objetivos de Estrategia NAOS. Se reconocen ocho modalidades, siete de las cuales se dirigen a las iniciativas que desde 2005 vienen definiendo los ámbitos de actuación de Estrategia NAOS, y una octava donde se premia la trayectoria profesional.

Las categorías donde puedes presentar tu candidatura son:

  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito familiar y comunitario
  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de la práctica de actividad física en el ámbito familiar y comunitario
  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar
  • Premio Estrategia NAOS a la promoción de la práctica de actividad física en el ámbito escolar
  • Premio Estrategia NAOS en el ámbito sanitario
  • Premio Estrategia NAOS en el ámbito laboral
  • Premio Estrategia NAOS a la iniciativa empresarial

Hasta el 18 de diciembre de 2015 puedes inscribirte. Para más información, pincha aquí.

El equilibrio en la alimentación y la actividad física ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares

17 julio, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

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  • La dieta mediterránea va más allá de una simple combinación de alimentos, ya que es una forma de vida que refleja una cultura
  • Seguir este estilo de vida ayuda a proteger el corazón, el cerebro y a evitar complicaciones vasculares
  • El sedentarismo es un factor determinante en el índice de obesidad de la población

En los últimos años hemos asistido a un incremento de los índices de sobrepeso entre la población española, que afecta sobre todo a los más jóvenes. Los expertos vinculan este problema a la importación de los modelos de alimentación anglosajones que alejan a la sociedad de los hábitos de vida saludables, tradicional en los países mediterráneos, que éstos contemplan para evitar la aparición de enfermedades.

El patrón mediterráneo va más allá de una simple combinación de alimentos, pues se convierte en una forma de vida que refleja nuestra cultura. Se caracteriza por una composición equilibrada y completa de alimentos frescos y de temporada. Según las explicaciones de Ramón Estruch, miembro del Comité Directivo del Ciber de Obesidad y Nutrición (CIBERobn), “es un patrón en el cual hay una serie de alimentos que se deben consumir a diario, y tal vez se centra en tres alimentos clave: uno es el aceite de oliva, otro el vino acompañando a las comidas y, por último, la pasta y el pan”.

En esta línea, Estruch suma también a esta dieta las cinco raciones de fruta y verdura que se deben tomar al día, así como el pescado y la ingesta de carne blanca, principalmente el pollo y el conejo. Por último, destaca la importancia de “combinar todo ello con ejercicio físico”, concluye el experto.

Seguir este estilo de vida ayuda a proteger el corazón, el cerebro y a evitar las complicaciones vasculares. Esto es lo que ha demostrado, por ejemplo, el estudio Predimed, publicado en 2013 por “The New England Journal of Medicine”, cuyo objetivo era averiguar si los hábitos alimenticios suplementados con aceite de oliva y frutos secos son más saludables que una alimentación baja en grasas. El resultado fue claro: una alimentación equilibrada y variada ayuda a evitar problemas cardiovasculares. En este sentido, Estruch, colaborador en ese estudio, explica que una de las principales conclusiones fue que “este tipo de alimentación ayuda a evitar el infarto de miocardio, los ictus y los accidentes vasculares cerebrales con la misma eficacia que los fármacos; pero además cuenta con la ventaja de que no posee efectos secundarios”.

Por su parte, según Carolina Muro, responsable de Nutrición y Salud de FIAB, “a pesar de que esta forma de alimentarse tiene un enorme impacto positivo sobre la salud, lo cierto es que en los últimos años ha disminuido el número de personas que la siguen”. “Este patrón alimentario incluye la necesidad de combinar inexcusablemente ejercicio y alimentación variada y equilibrada como el mejor binomio en la lucha contra la obesidad”, indicó la experta.

En opinión de Ramón Estruch, esto se debe a que “estamos importando el estilo de vida anglosajón, que también tiene sus ventajas, pero que no puede considerarse uno de los más saludables, por lo que habría que tomar medidas para evitarlo en la medida de lo posible”.

Por tanto, no se trata solo de una forma de comer, sino que es parte de una cultura que se ha transmitido de generación en generación y que debemos mantener, ya que sus ventajas sobre la salud son innumerables. Precisamente acciones como ésta son promovidas por FIAB a través de su campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y que tiene su propio espacio en Radio 5 Todo Noticias.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

El Consejo de Dirección de FIAB nombra a sus tres nuevas vicepresidencias

16 julio, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »
  • El nombramiento ha tenido lugar en el primer Consejo de Dirección de la Federación presidido por Mané Calvo.
  • Javier Robles asumirá la vicepresidencia de Política Alimentaria, Nutrición y Salud; Rocío Hervella la de Desarrollo de Negocio y Servicios a Pymes, que incluirá las áreas de Internacionalización, Innovación y Formación; y Gonzalo Guillén dirigirá la de Competitividad y Sostenibilidad.
  • Con estos nombramientos se cumplen los mandatos de eficiencia, efectividad e impulso de la Federación.

El Consejo de Dirección de FIAB ha aprobado hoy, en reunión ordinaria, la designación de las tres nuevas vicepresidencias de la organización; con la que se cumplen los mandatos de eficiencia, efectividad e impulso de la organización, pasando de cuatro a tres.

A propuesta del Presidente y con la aprobación del Consejo de Dirección, se ha nombrado a Gonzalo Guillén, Consejero Delegado de Acesur, vicepresidente de Competitividad y Sostenibilidad de la Federación.

Por otro lado, Rocío Hervella, Consejera Delegada de Productos Solubles S.A., será la titular de la vicepresidencia de Desarrollo de Negocio y Servicio a Pymes, que incluirá las áreas de Internacionalización, Innovación y Formación.

Finalmente, Javier Robles, Presidente de honor de Danone y Presidente de la Asociación Multisectorial de Empresas (AME), ejercerá de vicepresidente del área de Política Alimentaria, Nutrición y Salud.

La Federación y el Consejo de Dirección han querido agradecer el compromiso e intenso trabajo realizado por los vicepresidentes salientes Evaristo Babé, Presidente Ejecutivo de Fedejerez, y Fernando Valdés, Director General de Campofrío Food Group, en pro de la competitividad y el crecimiento de la industria española de alimentación y bebidas.

El Consejo de Dirección ha estado presidido por primera vez por Mané Calvo, tras su nombramiento en la Asamblea General de junio de FIAB. Entre los retos de este nuevo mandato se potenciará el papel de todos los socios miembro y todas sus empresas, independientemente de su tamaño, con el fin de impulsar la comunicación, potenciar la representación institucional a todos los niveles, elevar la visibilidad de la industria de alimentación en la sociedad y reforzar los lazos colaborativos con las diferentes Administraciones.

Además, contribuirá a alcanzar los objetivos fijados en el Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas con el fin último de consolidar al sector como locomotora de la economía, el empleo y la imagen de España. El posicionamiento en el mercado global, la tracción de talento, la búsqueda permanente de la seguridad, calidad y desarrollo científico y tecnológico, son la hoja de ruta a seguir.

La industria de alimentación y bebidas es hoy por hoy el primer sector industrial del país con una facturación que superó en 2014 los 93.000 millones de euros de facturación y da empleo directo a medio millón de personas en España.

Los alimentos procesados permiten ampliar su perdurabilidad, seguridad y calidad

10 julio, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

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El desarrollo tecnológico ha permitido al ser humano desarrollar técnicas no sólo para facilitar la alimentación, sino que también sirven para conservar los productos, procesarlos y consumirlos más tarde. En los últimos años han surgido innovaciones más sofisticadas que han permitido realizar procesos más modernos e industriales como por ejemplo el secado, el enlatado o el escabechado. Sin embargo, en ocasiones se suele pensar que el aporte vitamínico de los productos desaparece por someter a los alimentos a estos tratamientos, aunque esta creencia no sea del todo cierta.

Según expone María Serrano, nutricionista y profesora investigadora en la Universidad San Pablo CEU, uno de los principales objetivos principales en cualquier proceso tecnológico aplicado a los alimentos “es eliminar los patógenos para garantizar la salud de los consumidores, aumentar la vida útil de los alimentos y mejorar sus características organolépticas, es decir, aquellas que percibimos a través de los sentidos”.

Por tanto, someter los alimentos a estos procesos es totalmente necesario para poder eliminar los microorganismos, prolongar la conservación de los mismos y conseguir desarrollar características más específicas del producto. Ahora bien, esto no significa que alguno de estos tratamientos, como por ejemplo el cocinado, pueda alterar el valor nutritivo original. En este sentido, la nutricionista explica que “las vitaminas liposolubles como la A, D o E son bastante estables; sin embargo las vitaminas hidrosolubles como la B1 o la C se pierden por el calor”.

Del mismo modo en el que pueden llegarse a perder algunas propiedades del producto, las técnicas de procesado también contribuyen a enriquecer los mismos con otros nutrientes, mejorando su valor nutricional original y proporcionando una mayor digestibilidad. Carolina Muro, Responsable de Nutrición y Salud de FIAB, defiende que “en algunos casos los alimentos procesados pueden ser igual o más nutritivos que los frescos”.

En este sentido, María Serrano enumera alguno de los métodos que ayudan a este enriquecimiento de nutrientes, como por ejemplo la fortificación que, según explica, “consiste en adicionar uno o más nutrientes a un alimento o bebida de manera que contengan más cantidad que previamente al sometimiento a dicho proceso”. Esto explica por qué actualmente numerosos productos contienen un valor añadido de vitamina C, folatos, calcio o yodo, por ejemplo.

En definitiva, los alimentos procesados son el resultado de una mejora continuada tanto en las técnicas usadas como en la tecnología de la que disponemos para desarrollar las mismas y conseguir de esta manera “alimentos más perdurables, seguros y de mayor calidad”, según afirma Carolina Muro.

Aclarar conceptos con éste es lo que busca FIAB a través de su campaña “Licencia para comer”, enfocada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y que tiene su propio espacio en Radio 5 Todo Noticias.

En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. FIAB y RNE han puesto en marcha “Licencia para comer”, un microespacio informativo donde, con la ayuda de expertos, se desmontarán estas falsas creencias. Podrás escucharlo los martes en Radio 5 (16.55h) y los miércoles (1.45 a.m.). Además, estaremos en las agencias, las redes sociales y www.infoalimenta.com. ¡Súmate a la alimentación con cabeza!

No te pierdas el vídeo resumen con las declaraciones de los participantes en el III Madrid Food&Drink Summit 2015

10 julio, 2015 por Redacción FIAB Sin comentarios »

Ponentes, organizadores y patrocinadores nos cuentan sus valoraciones del III Madrid Food&Drink Summit 2015. Conoce los titulares de las ponencias y los principales mensajes del evento anual de referencia del primer sector industrial del país: la industria de alimentación y bebidas.