La industria de alimentación y bebidas ahonda en la reducción del desperdicio alimentario, la gestión de los envases y la eficiencia de los recursos

20 junio, 2016 por Redacción FIAB 1 comentario »

Cuestiones como el desperdicio alimentario, la gestión de envases o la eficiencia en la gestión de residuos han sido analizadas y debatidas durante la segunda jornada de Envifood Meeting Point. El Congreso, organizado por FIAB, es el marco donde confluyen todas las experiencias y oportunidades del sector de alimentación y bebidas para la construcción de un entorno competitivo a la vez que sostenible.

En un contexto de población creciente, el desperdicio alimentario, más allá de una cuestión ética, supone una necesidad de gestión para minimizar el impacto medioambiental.

El Director General de Industria Alimentaria del MAGRAMA, Fernando Burgaz, ha señalado que sólo en los hogares españoles cada semana se desperdicia 24,5 millones de kg de alimentos, “un dato que es imposible de pasar por alto y en el que la industria está logrando grandes avances en materia de concienciación al consumidor”.

 

Hacia la reducción del desperdicio alimentario

Mesa Desperdicio Alimentario

 

La tercera sesión del congreso ha transcurrido entorno a un debate entre representantes del sector alimentario que han ofrecido una visión global sobre el reto que supone el desperdicio alimentario.

Se trata de un reto trasversal a toda la cadena alimentaria. Así, el 5% se pierde en la fase de distribución, mientras que el 56% se produce en los hogares y el canal horeca, del cual un 39% se produce en el punto del consumidor. Este porcentaje está motivado principalmente por una incorrecta gestión en la conservación de alimentos además de la confusión por parte del consumidor entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente.

Los invitados a la primera mesa (AECOC, Danone y Aguas FontVella y Lanjarón, Caprabo y el centro tecnológico Azti) han coincidido en la idea de concienciar a la sociedad en las implicaciones que conlleva esta pérdida, haciendo hincapié en la idea de que cada vez que desperdiciamos alimentos, estamos desperdiciando todos los recursos que se han utilizado en producirlos.

 

La gestión del envase alimentario

Mesa redonda Envase alimentario

 

La segunda parte del evento ha acercado a los oyentes el futuro del envase alimentario de mano de Ecoembes, Ecovidrio, Hispacoop y la Cátedra de Ecoembes de la Universidad Politécnica de Madrid. Las principales acciones en materia de producción circular se centran en la optimización en el diseño de los envases y productos de embalaje (particularmente a través del uso de herramientas de eco-diseño) y que a su vez apoya la prevención del desperdicio alimentario.

En este contexto, se ha destacado la buena situación del reciclaje en los hogares españoles, con una tasa que se encuentra por encima de los objetivos y que desde la industria se inventiva a seguir este camino de mejora continua.

La industria de la Alimentación y Bebidas lleva años concienciada de la importancia de mejorar las técnicas para maximizar la gestión de los recursos y mejorar su reutilización en todo el proceso de producción. Algunas de estas acciones pasan por el análisis del ciclo de vida de los productos o el fomento del residuo cero a través de la prevención y formación en la cultura que implica la economía circular.

En todo el proceso, la industria es consciente de que es posible caminar hacia un código de abastecimiento sostenible. Así lo ha destacado Eduardo de Miguel, de Fundación Global Nature, quien ha incidido en la necesidad de acabar con el desconocimiento del valor de nuestros productos y su esfuerzo en la conservación de la biodiversidad.

Como punto final, se han entregado los premios de la competitividad energética en el sector agroalimentario por el Instituto Okavango. El primer premio ha recaído en Mahou-San Miguel, Calidad Pascual, Danone y CAPSA han sido los proyectos reconocidos.

La Directora del Instituto de Desarrollo Sostenible y Relaciones Internacionales (IDDRI), Teresa Ribera, ha destacado el necesario cambio en la visión pasando del diagnóstico a la acción directa en materia medioambiental.

El cambio climático y la escasez de recursos son prioridades para este sector. FIAB trabaja en el apoyo de iniciativas ambiciosas, de medidas reales en sostenibilidad del entorno con el que interactúa directamente, y que no supongan un freno en la capacidad de crecimiento de las pequeñas y medianas empresas del sector, sino que sea su principal puntal de desarrollo y competitividad.

El Presidente de FIAB, Mané Calvo, ha realzado el esfuerzo de la industria de alimentación y bebidas  en este sentido. Durante la clausura del congreso, Mané Calvo ha puesto en valor la celebración de eventos como Envifood que “contribuyen al equilibrio entre la eficiencia y las necesidad e inquietudes de la sociedad, ya que este es un reto de todos y en el que todos tenemos mucho que demostrar”.

 

Puedes escuchar el programa de La Trilla aquí

El Presidente de FIAB hace un llamamiento al sector de alimentación y bebidas para que la Marca España sea el elemento canalizador del prestigio de nuestros productos

17 junio, 2016 por Redacción FIAB Sin comentarios »
  • FIAB entrega a José María Espuny su reconocimiento a toda una vida dedicada a la industria de alimentación y bebidas.
  • La Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, afirmó que la industria transformadora tiene un efecto de arrastre determinante sobre la agricultura, la ganadería y la pesca.

 

Asamblea General FIAB

De izqda. a dcha.: Mané Calvo, Presidente de FIAB; José María Espuny, anterior Vocal del Consejo de Dirección de FIAB; e Isabel García Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

 

FIAB ha celebrado su Asamblea General anual, en la que la organización ha presentado los principales trabajos durante los últimos meses y las líneas estratégicas de actividad para este ejercicio.

FIAB ha querido también rendir homenaje a José María Espuny en su reconocimiento a toda una vida de dedicación a la industria de alimentación y bebidas. Especialmente vinculado al sector del aceite en el inicio de su carrera profesional, desde hace años la Federación ha contado con su inestimable colaboración y experiencia como Vocal del Consejo de Dirección y Consejero del Comité Económico y Social Europeo. Así, la organización ha querido poner en valor su dedicación en la labor asociativa, con una entrega constante al sector.

La parte final de la Asamblea General de FIAB ha contado también con la participación del profesor José María Gay de Liébana, quien ha compartido con los más de 120 asistentes su análisis y previsiones para la economía nacional, y en particular para la industria de alimentación y bebidas.

La clausura ha corrido a cargo de la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, que ha manifestado que “la industria transformadora tiene un efecto de arrastre determinante sobre la agricultura, la ganadería y la pesca”.

En palabras del Presidente de FIAB, Mané Calvo, “la importancia de la industria de alimentación y bebidas es inherente a la construcción de un proyecto común, donde el esfuerzo conjunto se hace más patente porque tenemos la responsabilidad de generar empleo y riqueza en España. Y lo asumimos con compromiso y orgullo”.

El Presidente ha hecho un llamamiento para que todo el sector utilice la Marca España como “elemento canalizador de valor y prestigio de nuestros productos”.

Además, ha querido destacar que sólo desde la unidad, el entendimiento y la estabilidad será posible afrontar el compromiso adquirido con la sociedad en general, y en especial con los 5 millones de trabajadores implicados en toda la cadena.

 

La industria de alimentación y bebidas se consolida como primer sector industrial de España con casi 95.000 millones de euros en facturación

17 junio, 2016 por Redacción FIAB Sin comentarios »
  • Esta cifra supone más del 22% del Valor Añadido Bruto (VAB) del total de las manufacturas nacionales, un máximo histórico.
  •  En 2015 las exportaciones del sector se han incrementado más del 6% hasta aproximarse a los 26.000 millones de euros.
  •  De una plantilla que ronda el medio millón de personas, el 36% es empleo femenino; mientras que casi el 14% del empleo del sector es menor de 30 años. Ambos porcentajes, por encima de la media española.
  •  El número de empresas que han realizado I+D+i en el sector se ha incrementado un 2,5%, alcanzando los 578 millones de euros de inversión.
  •  El Director General de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha señalado que “estos datos permiten confirmar la capacidad de nuestro sector para ejercer como motor de la economía española con una aceptación cada vez mayor en el mercado internacional”.

Presentación Informe Económico FIAB 2015

 

El año 2015 ha supuesto la continuación de la senda de la recuperación económica en España y, en este contexto, la industria de alimentación y bebidas ha consolidado su posición como primer sector industrial del país.

Tal y como se desprende del último Informe Económico Anual de FIAB, el valor de la producción del sector ha ascendido a su máximo histórico rondando los 95.000 millones de euros (94.935), consolidándose como la 4ª economía en la Unión Europea en producción bruta.

Las cifras desvelan igualmente un incremento del valor añadido bruto (VAB) del sector, tanto en la economía como en las manufacturas, alcanzando en este último caso el máximo histórico del 22,3%.

El crecimiento medio anual del valor añadido bruto (VAB) de la industria de alimentación y bebidas (IAB) desde el inicio de la crisis (año 2007) se aproxima al 2%, mientras que el total de la economía ha decrecido (-0,45%); y en el caso de la industria manufacturera lo hizo con tasas del -1,82%, en el mismo periodo.

Por tanto, la IAB sigue siendo un soporte de creación de valor para la economía del Estado.

 

Un sector para el empleo

Con casi medio millón (469.018) de empleos directos, supone el 21% de la industria manufacturera del país. Cabe destacar en este ámbito, que el sector acumula 29 meses consecutivos con tasas positivas de afiliación a la Seguridad Social.

Además, por catalogación del empleo por sexo y edades, del total de empleo en el sector, un 14% son jóvenes menores de 30 años; dato que se sitúa por encima de la media de la economía española (13,6%). Además, el 36% del sector es empleo femenino, encontrándose también sobre la media de la industria nacional (25%).

 

Pfresentación Informe Económico FIAB 2015

 

Una industria exportadora y referente de la Marca España en el exterior

En el último ejercicio la IAB ha exportado por valor de casi 26.000 millones de euros (25.422), un 6,1% por encima del año anterior, con lo que supone el 10,2% de las exportaciones de bienes de la economía española y el 11,5% del sector manufacturero. Desde el año 2.000 la industria de alimentación y bebidas ha multiplicado por tres sus registros en esta variable (desde 9.801,13).

El sector se fortalece ocupando la  6ª posición en el ranking exportador de la Unión Europea y en la 10ª a nivel mundial.

Por otro lado, confirma por 8º año consecutivo una balanza comercial positiva con un superávit de 5.991 millones de euros; un 2,2% superior al año anterior. El peso en la facturación de la IAB de las exportaciones de España está en niveles asimilables a Francia e Italia, por encima del 18%, según Eurodatacomex.

De las 28.185 empresas que conforman el sector, 12.697 exportan activamente. Esto supone un crecimiento del 2,1% respecto al año anterior. El dato muestra la apuesta de las compañías españolas por esta vertiente de competitividad.

Los principales mercados de destino de las exportaciones de alimentos y bebidas españoles son la Unión Europea (68,7%) (liderada por Francia, Italia, Portugal, Reino Unido y Alemania), Estados Unidos (5,1%), China+Hong Kong (3,6%) y Japón (2,4%); consolidando así los mercados identificados como prioritarios para el sector.

Por otro lado, los principales productos exportados son los procedentes de la industria cárnica y sus derivados, las bebidas y aceites.

Apuesta por la innovación

La industria española de alimentación y bebidas se encuentra en un momento clave para consolidar su fortaleza. Consciente de esta situación, apuesta por la innovación como elemento garante de competitividad y futuro. En este sentido, cabe destacar que en el último año disponible ha aumentado un 2,5% el número de empresas del sector que realizan I+D+i. Este incremento se detecta tanto en aquellas que lo hacen de manera ocasional como continuada; siendo un dato que contrasta con la disminución de empresas que realizan este tipo de actividad tanto en la industria (-1,3%), como en la economía en su conjunto (-3,2%). El gasto realizado en este campo ha aumentado también un 3,5%, situándose en 578 millones de euros.

En este ámbito es muy importante también el apoyo de la distribución para asegurar que la innovación llega al consumidor.

Tal y como ha afirmado Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB, “estos datos permiten confirmar la capacidad de la industria de alimentación y bebidas para ejercer de motor de la economía española, con una aceptación mayor de nuestros productos en el mercado internacional”.

Para García de Quevedo. “El sector goza de buena salud y es, además, un referente claro de la imagen de nuestro país en el mundo como símbolo de calidad y excelencia; y una parte fundamental del trinomio Alimentación – Gastronomía – Turismo”.

Estas cifras corresponden a la presentación del Informe Económico anual de FIAB 2015, que ha sido presentado hoy por el Director General de la Federación, Mauricio García de Quevedo y Miguel Rodríguez de la Rubia, responsable de Banca de empresas y Negocio Agroalimentario de Cajamar, entre otros. El trabajo, elaborado por el Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (IVIE), cuenta con la colaboración del MAGRAMA y  la Asociación Multisectorial de Empresas de Alimentación y Bebidas (AME) junto con EY.

 

Los expertos consideran clave la gestión energética en el compromiso con el medio ambiente

17 junio, 2016 por Redacción FIAB Sin comentarios »
  • El profesor Mario Picazo destaca que “la solución no está en dejar de producir, sino en hacerlo de manera sostenible”
Mario Picazo

Mario Picazo, Profesor de Cambio Climático en la Universidad de California.

 

Atendiendo al compromiso de suministrar alimentos seguros y de calidad, FIAB, en colaboración con la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), ha presentado esta mañana la segunda edición de Envifood Meeting Point.

Desde la responsabilidad de incentivar la creación de una industria respetuosa con el entorno en el que desarrolla su actividad, FIAB ha reunido a destacados expertos en materia de cambio climático y eficiencia energética con el objetivo de crear debate y fomentar el análisis sobre los escenarios que dibujan estos fenómenos para la industria.

El profesor de Cambio Climático en la Universidad de California, Mario Picazo, ha expuesto en su conferencia “El clima del futuro: escenarios y adaptación” una visión ampliada de esta variable, sirviendo de marco para la concienciación para todos los asistentes representantes de todo el sector agroalimentario.

El profesor y meteorólogo ha destacado el reto de disminución de la cantidad de CO2 en la atmósfera por encima de los niveles normales. “Esta tendencia es preocupante, ya que estamos fuera del rango de lo que la tierra ha experimentado en los últimos 800.000 años”. El experto ha apuntado hacia una acción inmediata, “aunque dejemos de emitir gases de efecto invernadero de manera inmediata, será necesario que transcurra unos cuantos años antes de notar esta reducción.”.

Tal y como ha destacado, “la solución no está en dejar de producir, sino en encontrar otra manera diferente de hacerlo, encaminando todos estos procesos hacia acciones sostenibles a la vez que competitivas.”

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La industria alimentaria define los siete retos prioritarios en la lucha contra el cambio climático en Envifood Meeting Point 2016

17 junio, 2016 por Redacción FIAB Sin comentarios »
  • El Director General de FIAB ha indicado que la estrategia contra el cambio climático debe ser “una prioridad en las relaciones de toda la cadena alimentaria, desde el productor hasta el consumidor final”.
  •  En el encuentro se han puesto sobre la mesa la oportunidad de la industria de alimentación y bebidas para consolidar una producción y consumo responsables, dentro de su compromiso con el medio ambiente.

 

Inauguración Envifood 2016

De izda. a dcha.: Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB, Fernando Burgaz, Director de la Industria Alimentaria (MAGRAMA), José Mª Bonmatí, Director General de AECOC.

 

FIAB ha organizado la II edición del Envifood Meeting Point, la  principal cita del sector en sostenibilidad medioambiental. El evento se ha consagrado como el gran punto de encuentro de la industria para la creación de debate y reflexión sobre las mejores prácticas del sector agroalimentario a 2020.

El Congreso reúne a más de 200 profesionales representantes de toda la cadena alimentaria, quienes han podido comprobar cuáles han sido los principales logros de la industria de alimentación y bebidas en la lucha contra el cambio climático, tema central del foro.

En su primera jornada, Envifood ha dado a conocer el informe “Adaptación al Cambio Climático en la Estrategia de Negocio. Retos, Oportunidades y próximos pasos para la Industria de Alimentación y Bebidas” en el que se recogen los compromisos y retos para la construcción de un entorno productivo seguro, saludable y competitivo, económica y medioambientalmente.

En la inauguración del congreso, el Director General de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha indicado que la estrategia contra el cambio climático debe ser “una prioridad en las relaciones de toda la cadena alimentaria, desde el productor hasta el consumidor final” y puso de relieve el papel fundamental de la economía circular como un elemento de gestión que “debe incorporar como un vector más la preservación del medioambiente”.

Por su parte, el Presidente de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), José Mª Bonmatí, ha afirmado que “la apuesta por la sostenibilidad es ya una importante ventaja competitiva para las empresas del gran consumo y lo va a ser aún más en el futuro. Así lo identifica el Plan Estratégico de AECOC, en el que ya llevamos trabajando tres años, y que determina que los dos grandes ejes que van a impulsar la transformación de nuestros negocios son: el gran despegue digital que estamos experimentando y la demanda cada vez mayor de eficiencia, sostenibilidad y competitividad por parte del consumidor”.

El Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha resaltado la importancia de aunar esfuerzos ya que “somos un sector de éxito, capacitado para asumir e integrar los retos que el cambio climático marcará al sector agroalimentario en el futuro”.

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