Las claves de la valorización de subproductos de la industria agroalimentaria y pesquera

29 octubre, 2014 por Redacción FIAB Sin comentarios »

provalue

Como ya hemos comentado en este blog, FIAB ha desarrollado, junto con la participación de socios europeos entre los que se encuentran los españoles CITOLIVA, el Centro Nacional de Energías Renovables (CENER), la Asociación para la Investigación y Desarrollo de la Industria Agroalimentaria (AIDIA), y la Universidad de Lleida (UDL), y como coordinador de todo el consorcio Azti-Tecnalia, el proyecto europeo de innovación PROVALUE “Promoción y capitalización de soluciones de valorización de residuos en la industria agroalimentaria del SUDOE” para dar respuesta a la necesidades de valorización energética y alimenticia de residuos agroalimentarios y pesqueros en el territorio SUDOE (Portugal, España y Francia), contribuir a potenciar la competitividad, la innovación y la sostenibilidad de todo el sector, e impulsar el desarrollo de la Bioeconomía de este espacio europeo.

Tras muchos meses de trabajo, se están poniendo en marcha jornadas en varios puntos del territorio español en los que expertos nacionales e internacionales en la materia aportarán las claves para identificar la solución de valorización más adecuada para cada subproducto y evaluarán los costes de implantación de esta solución que reforzará la competitividad y capacidad de innovación de las empresas, instituciones y organismos de investigación, que obtendrán una rentabilidad de todos los procesos, y reducirá el impacto ambiental.

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Seminario FIAB: Aplicación del Reglamento de Información al Consumidor, novedades y retos

29 octubre, 2014 por Redacción FIAB Sin comentarios »

seminario blog

La aplicación de los nuevos requisitos de Información Alimentaria al consumidor introducidos por el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 entra en vigor el próximo 13 de diciembre. Dada la complejidad de la normativa y de los cambios y retos que plantea para los operadores (industria, distribución, restauración), FIAB organiza el “Seminario sobre la Aplicación del Reglamento de Información al consumidor: Novedades y Retos” que se celebrará el próximo 5 de noviembre en el Salón de Actos Ernest Lluch del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y que es de carácter gratuito. El objetivo es compartir las distintas visiones sobre las implicaciones de esta norma que tiene como finalidad mejorar la información que se da al consumidor.

Para ello el seminario se estructura en tres partes:

Una introducción en la que participan la Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) el Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), Fernando Burgaz;  y el Presidente de FIAB, Pedro Astals.

Una mesa coloquio en la que se tratará de forma exhaustiva qué es lo que cambia con el Reglamento (UE) nº 1169/2011 abordando los aspectos generales y nutricionales del mismo, así como el estado de situación de los trabajos de la Comisión Europea.

Por último se abordarán las novedades y retos para los operadores y consumidores. Para ello el seminario contará con la presencia de representantes de la industria de alimentación y bebidas, la distribución comercial, la restauración y asociaciones de consumidores.

Para obtener más información es inscribirte, sólo tienes que escribir a informacionconsumidor@fiab.es o enviar a esta dirección la ficha de inscripción cumplimentada.

Nota: Plazas limitadas y reservadas por estricto orden de confirmación.

La industria de alimentación y bebidas apuesta por la tecnología Big Data para conocer mejor al consumidor

27 octubre, 2014 por Redacción FIAB Sin comentarios »
  • En la inauguración de la jornada el Presidente de FIAB, Pedro Astals, ha asegurado que para industrializar Europa “debemos poner por delante las necesidades de los consumidores”.

    foto jornada big data

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Los consumidores dejan cada día un rastro digital con sus móviles, correos electrónicos y navegación por internet. Actividades, que en nuestro país están por encima de la media europea. Los datos obtenidos están desordenados, se producen a una gran velocidad y, en su mayoría, no están en las compañías, pero su valor es innegable para la toma de decisiones en las empresas.

Descubrir cómo mejorar su gestión y aplicación a la industria de alimentación y bebidas era el objetivo de la jornada Big Data: Desarrollo de nuevos productos en la fábrica de la realidadorganizada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) en el marco del V Ciclo de Conferencias del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

En la inauguración de la sesión Pedro Astals, Presidente de FIAB, ha destacado el esfuerzo que la industria realiza para innovar en sus productos y adaptarse, así, a las necesidades de los consumidores. Para ello ha puesto en valor que “a medida que aumente la capacidad de recoger grandes cantidades de datos de los integrantes de la cadena de valor se podrán analizar y pronosticar la demanda de productos alimentarios con atributos individuales y existirá una demanda de información más completa de estos atributos”. » Leer más: La industria de alimentación y bebidas apuesta por la tecnología Big Data para conocer mejor al consumidor

FIAB ratifica a Mauricio Gª de Quevedo como nuevo director general

23 octubre, 2014 por Redacción FIAB Sin comentarios »

El Consejo de Dirección de FIAB ha ratificado formal y oficialmente la contratación de Mauricio García de Quevedo como nuevo director general de la Federación, cuya incorporación se llevará a cabo de manera inmediata.

El nombramiento ha contado con el respaldo de todo el Consejo de Dirección y dará continuidad a la Federación para seguir impulsando, entre otros, el Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas, iniciativa puesta en marcha junto con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para contribuir a la mejora del conjunto de la economía española con el año 2020 como horizonte.

El Consejo de Dirección de FIAB ha querido manifestar su respaldo y apoyo al nuevo titular del cargo, a quien han felicitado deseándole éxito en la nueva andadura que emprende.

Experiencia en el sector alimentación y asociativo

Mauricio García de Quevedo tiene una amplia experiencia en entornos corporativos, ámbito asociativo y dirección de empresas. Ha trabajado en el ámbito de la dirección empresarial, así como en el área comercial y de ventas. En el ámbito asociativo, ha sido presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Cereales (CEREAL) y de la asociación europea (CEEREAL). También ha sido miembro de Promarca, Autocontrol y la Asociación Multisectorial de Empresas de Alimentación y Bebidas (AME).

Mauricio ha cursado un Executive MBA en el IE Business School y es Licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad Complutense de Madrid.

Sólo el 15% de la población española presenta algún tipo de trastorno en relación al consumo de lácteos

22 octubre, 2014 por Redacción FIAB Sin comentarios »

leche líquida

  • Son muchas las personas que caen en el error de pensar que la leche sólo debe consumirse en la edad infantil y que, una vez acabada la fase de lactancia, no es necesario continuar tomándola.
  • La intolerancia a la lactosa se vincula fundamentalmente a la carencia de la enzima lactasa que absorbe los hidratos de carbono de la leche y que provoca trastornos gastrointestinales. 

La leche es uno de los alimentos más completos que tenemos a nuestro alcance, pero al mismo tiempo es uno de los principales caballos de batalla en el particular universo de la mitología alimentaria, puesto que en torno a ella giran multitud de sospechas y supuestas verdades que limitan y modifican sus recomendaciones de consumo sin una sólida base científica.

Uno de los falsos mitos socialmente más aceptados es que el porcentaje de intolerantes a la lactosa ha ido incrementándose en los últimos años. Sin embargo, los últimos estudios indican que sólo el 15% de la población presenta algún tipo de trastorno en relación al consumo de lácteos, según la Asociación de Intolerantes a la Lactosa de España (ADILAC), un problema ligado fundamentalmente a la carencia de la enzima lactasa que absorbe los hidratos de carbono de la leche. Esta carencia de los intolerantes a la lactosa es lo que les provoca trastornos gastrointestinales. » Leer más: Sólo el 15% de la población española presenta algún tipo de trastorno en relación al consumo de lácteos